Regione Emilia-Romagna. Provincia di Parma. Camera di Commercio di Parma. Unione dei Comuni Valli Taro e Ceno. Comune di Borgo Val di Taro.

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2 ENTI E SOSTENITORI COME ARRIVARE Regione Emilia-Romagna Provincia di Parma Camera di Commercio di Parma Unione dei Comuni Valli Taro e Ceno Comune di Borgo Val di Taro Città Slow Consorzio per la Tutela dell IGP Fungo di Borgotaro Strada del Fungo di Borgotaro Ascom Confcommercio Parma Borgo Val di Taro si trova nel cuore dell Appennino Parmense ed è in una posizione strategica tale da essere facilmente raggiungibile da ogni parte, vicino al confine con Liguria e Toscana, ed ottimamente collegata con le principali reti viarie del nord Italia. In Treno: Linea ferroviaria Parma - La Spezia Stazione di Borgo Val di Taro a 1 km dal centro storico In Auto: Autostrada A15 Parma - La Spezia Uscita Borgotaro. A sinistra percorrere la superstrada SS308 per 15 km In Aereo: Aeroporto G. Verdi di Parma a circa 60 km da Borgo Val di Taro Per informazioni UIT di Borgo Val di Taro Telefono: 0525/96796 info@sagradelfungodiborgotaro.it A TAVOLA COL FUNGO SERVIZIO GRATUITO DI PRENOTAZIONE PRANZI E CENE NEI RISTORANTI CONVENZIONATI - a cura di ASCOM Fiera del Fungo di Borgotaro FieraFungoBorgotaro Fiera del Fungo di Borgotaro Fiera del Fungo di Borgotaro Fiera del Fungo di Borgotaro Grafica e impaginazione

3 MOSTRA DEL COLTELLO ARTIGIANALE SABATO 24 E DOMENICA 25 SETTEMBRE Palazzo Imbriani, via Costamezzana APERIFUNGO - MUSICA DAL VIVO E BUFFET SABATO 17 E SABATO 24 SETTEMBRE dalle 18 nei bar del centro GIOCHI GONFIABILI GRATUITI "RODIGHERO" Giardini IV Novembre MOSTRA "DISEGNATORI IN CAMMINO" Mostra dei disegni di viaggio in Alta Valtaro APERTURA SABATO E DOMENICA Orari: 10/12-16/19 IL FUNGO DI BORGOTARO IGP È l unico micete in Europa ad aver ottenuto il riconoscimento di Indicazione Geografica Protetta, è l unico ortofrutticolo al mondo a non poter essere coltivato, è l orgoglio della Valtaro: è il Fungo di Borgotaro IGP. Nei boschi lungo la dorsale appenninica nei Comuni di Albareto, Bedonia, Berceto, Borgo Val di Taro, Compiano, Tornolo (in provincia di Parma), Pontremoli e Zeri (in provincia di Massa-Carrara), cresce il Fungo di Borgotaro IGP che comprende tutte e quattro le specie di porcino (Boletus edulis, B. aereus, B. aestivalis e B. pinophilus), allo stato fresco ed essiccato ed è considerato superiore per le sue qualità organolettiche: carne soda e bianca, sapore dolce, delicato ed aromatico con un ricordo di nocciola, colore vivace, peso specifico maggiore. La fama del Fungo di Borgotaro non è solo a livello culinario ma è anche legata alla passione di migliaia di cercatori provenienti da ogni parte d Italia che frequentano i boschi del comprensorio nei mesi di settembre ed ottobre; sul sito internet sono disponibili informazioni sulla crescita dei funghi, specifiche per singola riserva. HAPPY TICKET DORMI IN VALTARO E TI REGALIAMO IL TESSERINO FUNGHI! Happy Ticket è un iniziativa che REGALA un tesserino giornaliero per la raccolta dei funghi nella riserva prescelta a coloro che pernotteranno in Alta Valtaro e Valceno nelle strutture ricettive che aderiscono alla promozione. L elenco delle strutture è disponibile sul sito:

4 Alla ricerca del Re delle montagne PACCHETTO TURISTICO FIERA DEL FUNGO DI BORGOTARO IGP L Autunno Gastronomico Valtarese si presenta all appuntamento annuale, ricco di eventi, con prodotti tipici, tradizioni, cultura, manifestazioni e natura. Si potrà gustare la cucina montanara, con i suoi profumi e sapori, nei tanti ristoranti e trattorie presenti sul territorio. Parma Incoming Vi dà la possibilità di andare alla ricerca del prelibato Fungo di Borgotaro. Durata 2 giorni / 1 notte. Validità dal 17 al 25 settembre VIENI ALLA FIERA IN CAMPER? Aree sosta libere suggerite: Piazzale G. Castagnoli N E Via Pellizzari N E Parco Tolmezzo N E Per chi La scelta di questo tour è consigliata se sei un foodie e se al piacere per l arte della tavola abbini l amore per la montagna. A partire da 75,00 Euro a persona! (Quotazione gruppi su richiesta) PER INFO E PRENOTAZIONI Parma Incoming Tour Operator per Parma Tel. 0521/ VENERDÌ 16 SETTEMBRE 18:00 19:00 DISEGNATORI IN CAMMINO INAUGURAZIONE MOSTRA DEI DISEGNI DI VIAGGIO REALIZZATI IN ALTA VALTARO Museo delle Mura QUALITÀ E GUSTO IN VALTARO DEGUSTAZIONE DI PRODOTTI TIPICI CERTIFICATI IGP E DOP presso Ristorante Roma QUALITÀ E GUSTO IN VALTARO VENERDÌ 16 SETTEMBRE CENA IN VALTARO E TI REGALIAMO IL TESSERINO FUNGHI! Un evento unico per conoscere la Valtaro e le sue prelibatezze! Nella suggestiva cornice naturalistica dell appennino potrai assaporare prodotti IGP e DOP e i vini DOP dei colli di Parma. E se parteciperai alla degustazione avrai in omaggio un tesserino giornaliero per la raccolta funghi per la riserva di Borgotaro! Iniziativa valida per chi non risiede nei territori della Comunità Montana delle Valli del Taro e del Ceno. Per info e prenotazioni: Tel. 0525/90155 info@fungodiborgotaro.com Costo biglietto degustazione settembre ORARIO CONTINUATO TUTTI I GIORNI DOMENICA APERTO TUTTO IL GIORNO TEL SPESA A DOMICILIO

5 SABATO 17 SETTEMBRE SABATO 17 SETTEMBRE FIERA GASTRONOMICA Per le vie del Centro Storico 11.00/23:00 STREET FOOD E DJ SET Piazza Verdi per tutto il weekend per tutto il weekend 10:00 11:00 MERCATO NON ALIMENTARE A cura di Mercanti in Riviera, consorzio operatori commerciali Riviera Apuana e Versiliese. Viale Bottego PIAZZA AGRIMERCATO CON PRODOTTI BIO PIACENTINI Piazza Verdi APERTURA MOSTRA DI FUMETTI DISEGNATORI IN CAMMINO: MOSTRA DEI DISEGNI DI VIAGGIO REALIZZATI IN ALTA VALTARO Orari apertura e Museo delle Mura, via Battisti ESCURSIONE SUL MONTE CROCE DI FERRO ARCHEOLOGIA NEI PASCOLI D ALTA QUOTA Escursione verso la vetta del Monte Croce di Ferro, situata a quota metri, attraverso splendidi boschi di faggio, cerro e castagno, nella culla di produzione del Fungo di Borgotaro IGP. Per info o Cell. 339/ CERIMONIA INAUGURALE DELLA MANIFESTAZIONE Con il Corpo Bandistico Borgotarese Piazza XI Febbraio IL RE DEL BOSCO 16:00 18:30 22:00 COME PULIRE ED ESSICCARE IL FUNGO DI BORGOTARO IGP a cura di Danilo Carretta (BorgoLab) SFILATA E CONCERTO del Corpo Bandistico di Borgo Valsugana. Concerto finale in Piazza La Quara SHOWCOOKING Con lo chef MASSIMO GATTI del ristorante I due Gatti - Borgotaro APERIFUNGO APERITIVO CON MUSICA nei bar di Borgotaro SERATA GIOVANI - SERATA DANZANTE Presso DANCING LA BAITA Località Grifola 11.00/18.00 PIAZZA QUALITÀ E GUSTO DEGUSTAZIONI, LABORATORI E SHOWCOOKING Piazza XI Febbraio

6 DOMENICA 18 SETTEMBRE 09:00/19:00 09:00/19:00 09:00/19:00 10:30 11:00/23:00 FIERA GASTRONOMICA Per le vie del Centro Storico MERCATO NON ALIMENTARE A cura di Mercanti in Riviera, consorzio operatori commerciali Riviera Apuana e Versiliese. Viale Bottego PROVE DI TIRO CON L ARCO A cura della sezione di Tiro Dinamico del VII gruppo Reggio Emilia - UISP Campo basket Viale Bottego LANCIO DEI PARACADUTISTI DELL ASS.NE NAZIONALE PARACADUTISTI D ITALIA (SEZ. DI PARMA) in caso di maltempo il lancio verrà rimandato a domenica 25 Campo Bozzia STREET FOOD E DJ SET Piazza Verdi SHOWCOOKING Con ospite speciale ANDREA TORELLI, da Masterchef Italia 5. Piazza Qualità e Gusto (piazza XI Febbraio)

7 DOMENICA 18 SETTEMBRE sabato 17 sabato 24 settembre settembre 11:00/17:00 RADUNO ED ESPOSIZIONE AUTO STORICHE DEL CIRCOLO AUTO MOTO STORICHE LA SPEZIA - ASI La Spezia - CAMS Aperitivi a tema Musica Live Dalle ore nei Bar del Centro Evento in collaborazione con il Gruppo Baristi Borgotaro L unione fa la forza IL RE DEL BOSCO 15:30 COME PULIRE ED ESSICCARE IL FUNGO DI BORGOTARO IGP a cura di Danilo Carretta (BorgoLab) SFILATA DEGLI SBANDIERATORI CONTRADA DRAGONDA (San Secondo Parmense) SHOWCOOKING Con lo Chef ALMA Mario Marini Agriturismo "Il cielo di Strela" Specialità Torte e Semifreddi - Gelateria Artigianale Via Nazionale, 25 Borgo Val di Taro (Pr) - Tel. e Fax. 0525/99150 Dalle 17:00 IL BORGO IN MUSICA Esibizione del gruppo CHAMELEON MIME, FISARMONICHE DI TIEDOLI E BELFORTE, GRUPPO MANDOLINISTI VALTARESE NON SOLO PANE di Lusardi Devis PANE // FOCACCERIA SNACK // CAFFÉ P.le Farnese, 1 - Borgotaro - Tel. 0525/ devislusardi@gmail.com Ufficio di Borgo Val di Taro: Via Nazionale, 21 Tel 0525/ Fax 0525/ agenzia104@toro.generali.com Ufficio di Fornovo di Taro: Via Solferino, 7 Tel. 0525/ Fax 0525/ agenzia104@toro.generali.com

8 SABATO 24 SETTEMBRE SABATO 24 SETTEMBRE per tutto il weekend Dalle 10:00 per tutto il weekend FIERA GASTRONOMICA per le vie del centro storico PIAZZA AGRIMERCATO CON PRODOTTI BIO PIACENTINI Piazza Verdi MOSTRA DEL COLTELLO ARTIGIANALE Sala Imbriani, via Costamezzana 11:00/23:00 STREET FOOD E DJ SET Piazza Verdi IL RE DEL BOSCO COME PULIRE ED ESSICCARE IL FUNGO DI BORGOTARO IGP a cura di Danilo Carretta (BorgoLab) SHOWCOOKING Con FABIO GIULIANOTTI Chef del ristorante "AL FONDO" - Borgotaro 18:30 21:00 21:30 APERIFUNGO APERITIVO CON MUSICA nei bar di Borgotaro CONCERTO della CORALE LIRICA VALTARO con la CORALE SAN DONNI- NO CITTÁ DI FIDENZA e CORO MALATESTA DA VERRUCCHIO Chiesa di San Domenico INAUGURAZIONE STAGIONALE DISCO LA BAITA CON LA GRANDE ORCHESTRA DI OMAR CODAZZI Possiblità di cena a base di funghi dalle ore oppure solo ballo ore Estrazione biglietti lotteria fungo IGP Località Grifola

9 DOMENICA 25 SETTEMBRE DOMENICA 25 SETTEMBRE FIERA GASTRONOMICA Per le vie del centro storico MERCATO DELL ANTIQUARIATO Viale Bottego PROVE DI TIRO CON L ARCO A cura della sezione di Tiro Dinamico del VII gruppo Reggio Emilia - UISP Campo basket Viale Bottego 10:00 ESCURSIONE GUIDATA ALLA RICERCA DEL MIGLIOR FUNGO D EUROPA L esperienza e l emozione della raccolta funghi Per info o Cell. 339/ :00/23:00 STREET FOOD E DJ SET in Piazza Verdi SHOWCOOKING Con lo chef LUCA GIOVANNI PAPPALARDO, autore di libri di ricette e chef del ristorante Capra e cavoli di Milano Piazza Qualità e Gusto (piazza XI Febbraio) Dalle 13:00 RADUNO FERRARI ESPOSIZIONE AUTO NEL CENTRO STORICO Scuderia Abano Terme e Scuderia Caprino Bergamasco in collaborazione con BOOMERANG BAR Piazzale Giovanni Paolo II IL RE DEL BOSCO COME PULIRE ED ESSICCARE IL FUNGO DI BORGOTARO IGP a cura di Danilo Carretta (BorgoLab) 16:30 18:00 IL BORGO IN MUSICA MUSICA POPOLARE ITINERANTE PER LE VIE DELLA FIERA con i MARIACHI DI PERALTA, GLI SPUNCIAPORCHI, FISAR- MONICHE DI TIEDOLI E BELFORTE, GRUPPO MANDOLINISTI VALTARESE CHIUSURA DELLA MANIFESTAZIONE Con il CORPO BANDISTICO BORGOTARESE ed estrazione della lotteria Insieme per vivere

10 RISTORANTI ADERENTI ALLA MANIFESTAZIONE LA BOTTEGA DEL CHISOLINO - Ristorante Pizzeria Via Torresana, 4 - Borgo Val di Taro Tel. 0525/90522 VECCHI RICORDI - Ristorante Via Fondovalle, 12 - Ghiare di Berceto Tel. 0525/ BERZOLLA - Albergo Ristorante Via della Repubblica, 27 - Albareto Tel. 0525/ MONELLI - Pizzeria Ristorante Località Valdena - Borgo Val di Taro Tel. 0525/96658 LA TAVERNA DI ANDREA - Bar Trattoria Piazza Manara - Borgo Val di Taro Cell. 348/ AL FONDO - Trattoria Salita N. Sauro, 5 - Borgo Val di Taro Tel. 0525/97892 VECCHIO BORGO - Trattoria Via Cassio, 14 - Borgo Val di Taro Tel. 0525/99503 DA OPPICI - Trattoria Località Montevacà - Bedonia Tel. 0525/ /87232 Cell. 338/ PONTE INGEGNA - Ristorante Pieve di Campi, 82/B - Albareto Tel. 0525/ AL PANIGACCIO - Panigacceria e Braceria Castello di Compiano, via Sidoli 15 Tel. 0525/ GRISÚ - Bar Tavola Calda Via De Gasperi, 2 - Borgo Val di Taro Cell. 331/ RISTORANTI ADERENTI ALLA MANIFESTAZIONE ROMA - Ristorante Largo Roma, 9 - Borgo Val di Taro Cell. 333/ CA CIGOLARA - Agriturismo Località Cacigolara, 8 - Borgo Val di Taro Cell. 335/ (Aperto la domenica a pranzo e cena. Solo su prenotazione) DA CASIMIRO - Ristorante Borgo Casale, Albareto Tel. 0525/ STELLA AZZURRA - Ristorante Località Cavignaga, Bedonia Tel. 0525/ IL RUSTICO - Ristorante Pizzeria Viale Libertà, 85 - Borgo Val di Taro Tel. 0525/99100 CHALET DEL MOLINATICO - Ristorante Località Molinatico di Baselica - Borgo Val di Taro Tel. 0525/97888 LA CORTE - Ristorante Località Barzana di Brunelli, 12 - Borgo Val di Taro Tel. 0525/99653 I DUE GATTI - Trattoria Pizzeria Largo Roma, 4 - Borgo Val di Taro Tel. 0525/ info@iduegatti.it MISTRELLO - Hotel Ristorante Corso Europa, 2 - Borgo Val di Taro Tel. 0525/97444 MUSSI - Trattoria Località Caboara - Compiano Tel. 0525/ IL CIELO DI STRELA - Agriturismo Loc. Costalta - Strela di Compiano Cell. 348/

11 RISTORANTE PIZZERIA I DUE GATTI LARGO ROMA, 4 - BORGO VAL DI TARO TEL. 0525/96593 info@iduegatti.it IN OCCASIONE DELLA FIERA E NON SOLO... MENÚ DEGUSTAZIONE FUNGHI!! Aperto tutti i giorni pranzo e cena!