2.1 COMMERCIO ALIMENTARE

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1 2.1.1 DELIMITAZIONE DEL CAMPO COMMERCIO ALIMENTARE : CODICI <ATECO> Il campo di indagine è stato delimitato tramite i codici ATECO 02 concordati con i referenti delle parti sociali nella rilevazione COMMERCIO ALIMENTARE G.51.3 COMMERCIO INGROSSO PRODOTTI ALIMENTARI, BEVANDE E TABACCO G commercio all ingrosso di frutta e ortaggi G commercio all ingrosso di carne e di prodotti di salumeria G commercio ingrosso di prodotti lattiero-caseari, uova, oli e grassi commestibili G commercio all ingrosso di bevande alcoliche e altre bevande G commercio all ingrosso di zucchero, cioccolato e dolciumi G commercio all ingrosso di caffè, tè, cacao e spezie G commercio ingrosso altri prodotti alimentari, inclusi pesci, crostacei, molluschi G commercio ingrosso non specializzato di prodotti alimentari, bevande, tabacco in G.52 COMMERCIO AL DETTAGLIO G ipermercati G supermercati G discount di alimentari G minimercati e altri esercizi non specializzati di alimentari vari G commercio al dettaglio di prodotti surgelati G commercio al dettaglio di frutta e verdura G commercio al dettaglio di carni e prodotti a base di carne G commercio al dettaglio di pesci, crostacei e molluschi G commercio al dettaglio di pane G commercio al dettaglio di pasticceria, dolciumi, confetteria G commercio al dettaglio di bevande (vini, birra ed altre bevande) G commercio al dettaglio di latte e di prodotti lattiero-caseari G drogherie, salumerie, pizzicherie e simili G commercio al dettaglio specializzato di altri prodotti alimentari Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

2 2.1.2 ESTRAZIONE PROCEDURE ASSUNZIONE CORRELATE E VEICHE DI CONGRUENZA Si può notare che, alla prima cernita del team di ricerca: Tramite i codici ATECO sono state selezionate ed estratte dalla banca dati le procedure di assunzione relative ai sei semestri considerati ( ). Le procedure sono state aggregate per voce professionale (qualifiche) e per categorie (4 digit). I tabulati sono stati sottoposti a una prima valutazione del team di ricerca per verificare l effettiva congruenza delle voci professionali estratte. L analisi si è conclusa con le seguenti valutazioni. TAB /a procedure di assunzione a valutazione tot ammessi esclusi dubbi categorie (ISCO, 4 digit) 201 (49) (81) (120) profili (ISTAT) record Le valutazioni del team di ricerca 29 sono state sottoposte al vaglio degli esperti di settore delle parti sociali, con i seguenti risultati. le categorie (ISCO, 4 digit) interessate risultavano essere 201, di cui: - 49 contenevano almeno una voce professionale appartenente al commercio alimentare; - 81 contenevano almeno una voce professionale ritenuta non appartenente; contenevano almeno una voce professionale dubbia; le voci professionali (ISTAT 2001) interessate risultavano essere 628, di cui: (35%) ritenute appartenenti al commercio alimentare; (22%) ritenute non appartenenti; (43%) dubbie; le procedure di assunzione relative ai codici ATECO selezionati per questo settore risultavano essere , di cui: (72%) ritenute appartenenti al commercio alimentare; (5%) ritenute non appartenenti; (23%) dubbie. TAB.2.1.2/b procedure di assunzione tot ammessi esclusi categorie (ISCO, 4 digit) 201 (72) (166) voci professionali (ISTAT) record Dopo il vaglio degli esperti di settore designati dalle parti sociali: - risultavano ammesse 72 categorie (36%); - le voci professionali si riducevano a 283 (44%); - le procedure di assunzione si attestavano a (79%), evidenziando, da un lato la grande frammentarietà dei profili imputati in, dall altro il peso relativamente ridotto delle singole voci scartate 29.Il documento presentato dal team di ricerca agli esperti delle parti sociali è stato successivamente aggiornato per tener conto dei dati dell ultimo semestre Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

3 2.1.3 ANAGRAFE DELLE FIGURE DI ERIMENTO Per stabilire le correlazioni tra i fabbisogni professionali rilevati nelle indagini e le procedure di assunzione registrate in sono state prese in considerazione le 14 figure di riferimento individuate per il commercio alimentare. 01. tecnici amministrazione / finanza / controllo di gestione 02. operatori di contabilità 03. tecnici gestione / sviluppo personale 04. tecnici sistema informativo aziendale 05. operatori di segreteria 06. tecnici sistema qualità 07. tecnici ambiente / sicurezza 08. tecnici marketing 09. tecnici approvvigionamenti / logistica 10. magazzinieri 11. agenti vendita 12. tecnici di conduzione reparto / punto vendita 13. banconieri alimentari 14. commessi (addetti alla vendita non specializzati) TAVOLE DI CORRELAZIONE: <FABBISOGNI PROFESSIONALI > E <ASSUNZIONI > Il gruppo di lavoro, sulla base delle indicazioni fornite dai referenti delle parti sociali, ha correlato le voci professionali alle figure di riferimento, pervenendo alla conclusione di inserire nell anagrafe due figure: 08bis tecnici di comunicazione e immagine 15 operatori di carico e scarico merci e di servizi vari Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

4 1 FIG. tecnici amministrazione / finanza / controllo di gestione curano il sistema di contabilità, gli adempimenti amministrativo/fiscali e la redazione dei bilanci; effettuano analisi economico/finanziarie e curano i rapporti con il sistema creditizio; elaborano i budget, analizzano gli scostamenti e suggeriscono le azioni correttive DIRETTORE CENTRALE AMMINISTRATIVO DIRETTORE CENTRALE TECNICO DIRETTORE GENERALE DIRETTORE GENERALE AMMINISTRATIVO DIRETTORE GENERALE TECNICO DIRIGENTE GENERALE IMPRENDITORI E AMMINISTRATORI AZIENDE PRIVATE COMMERCIO AMMINISTRATORE DELEGATO NEL COMMERCIO IMPRENDITORE NEL COMMERCIO DIRETTORI DI AZIENDE PRIVATE NEL COMMERCIO DIRETTORE DI FILIALE COMMERCIALE DIRETTORI DEL DIPARTIMENTO FINANZA ED AMMINISTRAZIONE DIRETTORE DI REPARTO, AMMINISTRAZIONE DIRIGENTE SERVIZI AMMINISTRATIVI IMPRENDITORI, GESTORI E RESP. PICCOLE IMPRESE COMMERCIO DIRETT, DIRIG, RESPONS PICCOLA AZIENDA RIVENDITA MINUTO DIRETT, DIRIG, RESP PICCOLA AZIENDA VENDITA ALL'INGROSSO DIRETT, DIRIGENTE, RESPONS DI PICCOLA FILIALE COMMERCIALE DIRETTORE, DIRIGENTE, RESPONSABILE DI PICCOLO NEGOZIO DIRETT, DIRIG, RESP PICCOLO NEGOZIO COMMERCIO DETTAGLIO DIRETT, DIRIG, RESP DI PICCOLO SUPERMERCATO IMPRENDIT DIRETTORE GESTORE RESPONSABILE DI PICCOLA AZIENDA SPECIALISTI GESTIONE E CONTROLLO NELLE IMPRESE PRIVATE ISPETTORE DI GESTIONE ISPETTORE TECNICO ANALISTA FINANZIARIO (ANALISI DI BILANCI E TITOLI) ASSISTENTE AMMINISTRATIVO COORDINATORE AMMINISTRATIVO ANALISTA DI VALORE (BUDGET) ECONOMO CASSIERE ANALISTA DI GESTIONE TECNICI DELLA GESTIONE FINANZIARIA DIRETT AZIENDE PRIVATE IN ALTRI SETTORI DI ATTIVITA ECONOMICA DIRETTORE DI SEGRETERIA AMMINISTRATIVA DIRETT, DIRIG, RESPONS PICCOLA AZIENDA IMPORTAZ ESPORTAZIONE QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso marginale; outsourcing molto elevato; trend dei fabbisogni leggermente al di sotto della media; difficoltà di reperimento sotto la media. INTERESSE DEBOLE/INCERTO. ASSUNZIONI , % T. INDET 46,3 % PART TIME 24,8 % DONNE 50,9 35,7 % STRANIERI 2,8 2,8 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 0,6 0,5 0,3 1,6 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

5 2 FIG. operatori di contabilità curano l'implementazione del sistema di contabilità (generale e industriale) e predispongono la documentazione di supporto amministrativa e fiscale OPERATORE CONTABILE INFORMATIZZATO COLLABORATORE AMMINISTRATIVO CONTABILI ED ASSIMILATI ADDETTO AI CONTROLLI CONTABILI ADDETTO ALLA CONTABILITA' BILANCIO ADDETTO ALLA CONTABILITA' FORNITORI ADDETTO ALLA CONTABILITA' GENERALE ADDETTO ALLA CONTABILITA' GESTIONALE AGENTE CONTABILE CONTABILE CONTABILE CLIENTI CONTABILE DI CONCETTO CONTABILE DI MAGAZZINO CONTABILE D'ORDINE DETERMINATORE DI COSTI RAGIONIERE CONTABILE AIUTO CONTABILI E ASSIMILATI ADDETTO ALLA CONTABILITA' ADDETTO CONTI BANCARI ADDETTO CONTROLLO FATTURE PASSIVE ADDETTO STIPENDI E PAGHE FATTURISTA ADDETTO AL CONTROLLO FATTURE ADDETTO AL CONTROLLO SETTORE AMMINISTRATIVO ADDETTO AL RISCONTRO, CONTROLLO E CONTEGGIO PERSONALE ADDETTO AI SERVIZI FINANZIARI QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso molto contenuto; outsourcing molto elevato; trend dei fabbisogni sotto la media; difficoltà di reperimento sotto la media. INTERESSE DEBOLE. ASSUNZIONI , % T. INDET 26,1 % PART TIME 40,3 % DONNE 77,0 75,7 % STRANIERI 3,6 2,3 voci professionali ripescate (NESSUNA) INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 1,3 1,7 0,9 2,8 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

6 3 FIG. tecnici gestione / sviluppo personale curano le politiche del personale (selezione, inquadramento, sviluppo, organizzazione del lavoro), gli adempimenti contrattuali/amministrativi, le relazioni industriali SPECIALISTI PROBLEMI PERSONALE E ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO FORMATORE TECNICO ESPERTO DI AMMINISTRAZIONE DEL PERSONALE TECNICO DEL CONTROLLO TEMPO E METODI TECNICO DELL'ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO PERSONALE ADDETTO ALLA GESTIONE DEL PERSONALE ADDETTO CONTROLLO PRESENZE QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso marginale; outsourcing sopra la media; trend dei fabbisogni sotto la media; difficoltà di reperimento sotto la media. INTERESSE DEBOLE. (NESSUNA) ASSUNZIONI , % T. INDET 16,7 % PART TIME 4,2 % DONNE 45,8 53,0 % STRANIERI 4,2 6,8 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 0,9 0,1 0,0 0,1 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

7 4. FIG tecnici sistema informativo aziendale studiano le esigenze informative dell'azienda, valutano le offerte dei fornitori (HW e SW), sviluppano e adattano le applicazioni informatiche; curano la manutenzione del sistema e l'assistenza/addestramento degli operatori INFORMATICI E TELEMATICI ANALISTA DI PROCEDURE ANALISTA DI PROGRAMMI ANALISTA PROGRAMMATORE EDP TECNICI INFORMATICI TECNICO DELLA CATALOGAZIONE INFORMATIZZATA TECNICO IN COMPUTER GRAFICA OPERATORE INFORMATIZZATO DELLA GESTIONE AZIENDALE OPERATORE TERMINALISTA DI COMPUTER TERMINALISTA (NESSUNA) QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso marginale; outsourcing molto elevato; trend dei fabbisogni sotto la media; difficoltà di reperimento sotto la media. INTERESSE DEBOLE. ASSUNZIONI , % T. INDET 15,3 % PART TIME 64,4 % DONNE 76,3 33,6 % STRANIERI 1,7 9,1 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 0,3 0,1 0,1 0,2 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

8 5. FIG. operatori di segreteria curano il disbrigo delle pratiche di ufficio (archivio, protocollo, corrispondenza, agenda) e i contatti con altri enti interni ed esterni (telefono, ) SEGRETARIO DI AZIENDA SEGRETARIO DI DIREZIONE DATTILOGRAFO OPERATORI SU MACCHINE DI CALCOLO E DI ELABORAZIONE DATI CODIFICATORE DATI MECCANOGRAFICI OPERATORE ADDETTO AI NASTRI MAGNETICI OPERATORE DI COMPUTER OPERATORE MECCANOGRAFICO PERSONALE DI SEGRETERIA ADDETTO A MANSIONI D'ORDINE DI SEGRETERIA ADDETTO A MANSIONI SEMPLICI DI SEGRETERIA ADDETTO ALLA SEGRETERIA ADDETTO ALLE ATTIVITA' AMMINISTRATIVE PERSONALE ADDETTO SMISTAMENTO MATERIALI E DOCUMENTI CONSEGNATARIO SCRIVANI ED ASSIMILATI PERSONALE ADDETTO AD ARCHIVI, SCHEDARI ED ASSIMILATI IMPIEGATO D'ARCHIVIO SCHEDATORE PERSONALE ADDETTO ALLA CODIFICA ED ASSIMILATI PROTOCOLLISTA SEGRETARI, ARCHIVISTI, TECNICI AFFARI GENERALI ED ASSIMILATI RESPONSABILE SERVIZI GENERALI E DI SEGRETERIA SEGRETARIO GENERALE SEGRETARIO TECNICO QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso molto contenuto; outsourcing sotto la media; trend dei fabbisogni nettamente al di sotto la media; difficoltà di reperimento sotto la media. INTERESSE MARGINALE. ASSUNZIONI , % T. INDET 14,4 % PART TIME 60,5 % DONNE 69,8 72,0 % STRANIERI 5,3 2,1 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 2,0 3,7 2,2 3,7 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

9 6 FIG. tecnici sistema qualità curano le politiche di qualità, le procedure (inclusi gli aspetti inerenti alla HACCP), la loro diffusione/attuazione (all'interno dell'unità locale e verso i fornitori), l'elaborazione e l'aggiornamento dei manuali di qualità, i collegamenti con gli enti di certificazione STATISTICO ESPERTO IN CONTROLLI DI QUALITA' TECNICO STATISTICO DI CONTROLLO DI QUALITA' PERSONALE ADDETTO A COMPITI CONTROLLO, VEICA E ASSIMILATI CLASSIFICATORE ALIMENTARE QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso marginale; outsourcing nella media; trend dei fabbisogni nella media; difficoltà di reperimento sotto la media. INTERESSE DEBOLE/INCERTO TECNICI DEL CONTROLLO DELLA QUALITA' INDUSTRIALE TECNICO DI CONTROLLO DI QUALITA' INDUSTRIALE ASSUNZIONI , % T. INDET 35,0 % PART TIME 35,0 % DONNE 35,0 14,1 % STRANIERI 23,3 1,5 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 1,1 0,1 0,1 0,4 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

10 7 FIG. tecnici ambiente / sicurezza curano le procedure relative alla sicurezza/igiene del lavoro e all'ambiente, i rapporti con le strutture istituzionali e di certificazione; valutano le situazioni di potenziale insorgenza di eventi dannosi, individuano le soluzioni più opportune e le priori, promuovono interventi di motivazione, formazione, addestramento del personale (NESSUNA) QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso marginale; outsourcing elevato; trend dei fabbisogni leggermente al di sotto della media; difficoltà di reperimento sotto la media. INTERESSE DEBOLE/INCERTO. (NESSUNA) ASSUNZIONI % T. INDET - % PART TIME - % DONNE - - % STRANIERI - - INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 0, Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

11 8 FIG. tecnici marketing curano il monitoraggio e l'analisi degli andamenti del mercato e delle vendite; definiscono le strategie (posizionamento) e le azioni commerciali dell'azienda (fidelizzazione, promozione, pubblicità) DIRIGENTE DI RICERCA DIRETTORE DI REPARTO, MARKETING DIRETTORE DI REPARTO, PROMOZIONE DELLE VENDITE DIRIGENTE SERVIZIO MARKETING DIRIGENTE SERVIZIO VENDITE DIRIGENTE SERVIZI DI RICERCA E SVILUPPO ESPERTO IN RICERCA OPERATIVA ESPERTO COMMERCIALE ASSISTENTE COMMERCIALE ESPERTO ANALISI DI MERCATO RICERCATORE DI MERCATO SPECIALISTI NELLE PUBBLICHE RELAZIONI, DELL'IMMAGINE E SIMILI TECNICO DI RICERCA OPERATIVA TECNICO COMMERCIALE TECNICI DEL MARKETING BRAND MANAGER (MARKETING LINEA DI PRODOTTI) TECNICO DI MARKETING NELLE AZIENDE DI PUBBLICITA' TECNICO DI MARKETING OPERATIVO QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso marginale; outsourcing nella media; trend dei fabbisogni sotto la media; difficoltà di reperimento nettamente al di sopra della media. INTERESSE: FIGURA RARA, CON TENSIONI ELEVATE NELLE IMPRESE DI MAGGIORI DIMENSIONI. ASSUNZIONI , % T. INDET 36,6 % PART TIME 1,6 % DONNE 38,2 29,0 % STRANIERI 4,1 2, ADDETTO ESPORTAZIONI INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 0,4 0,3 0,2 0,8 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

12 8bis FIG. NON PRESENTE IN tecnici di comunicazione e immagine curano le politiche di comunicazione e immagine (esterna ed interna) dell azienda, e le azioni promozionali QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) PROMOTER TECNICI DELLA PUBBLICITA' E DELLE PUBBLICHE RELAZIONI ADDETTO ALLE RELAZIONI PUBBLICHE MEDIA BUYER PROGRAMMATORE DI PUBBLICITA' TECNICO PUBBLICITARIO PROPAGANDISTA COMMERCIALE NON PRESENTE IN ESPERTO DI PROMOZIONE TURISTICA ASSUNZIONI , % T. INDET 1,6 % PART TIME 19,6 % DONNE 80,4 67,5 % STRANIERI 4,2 2,0 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure - 0,6 0,4 0,6 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

13 9 FIG. tecnici approvvigionamenti / logistica curano la scelta degli assortimenti, la programmazione degli ordini, le politiche degli acquisti/approvvigionamenti (selezione e valutazione fornitori), la definizione dei contratti; definiscono e coordinano l'organizzazione logistica del punto vendita (accettazione controllo, immagazzinamento, rifornimento reparti, implementazione sistema informativo) DIRETTORE DI REPARTO, DISTRIBUZIONE DIRETTORE DI REPARTO, SCORTE DIRIGENTE SERVIZI ACQUISTI (BUYER) PROGRAMMATORE DI ORGANIZZAZIONE APPROVVIGIONATORI E RESPONSABILI ACQUISTI ADDETTO AGLI ACQUISTI MERCI RESPONSABILI DI MAGAZZINO E DELLA DISTRIBUZIONE INTERNA CAPO MAGAZZINO CAPO SERVIZIO MERCI RESPONSABILE ASSORTIMENTI E ROTAZIONE STOCK PERSONALE ADDETTO ALLA GESTIONE DEGLI APPROVVIGIONAMENTI (NESSUNA) QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso molto limitato; outsourcing molto elevato; trend dei fabbisogni sotto la media; difficoltà di reperimento nettamente al di sopra della media. INTERESSE: FIGURA RARA, CON TENSIONI ELEVATE NELLE IMPRESE DI MAGGIORI DIMENSIONI. ASSUNZIONI , % T. INDET 13,0 % PART TIME 63,6 % DONNE 46,2 31,2 % STRANIERI 2,2 0,6 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 1,2 0,3 0,2 0,4 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

14 10 FIG. magazzinieri curano l'accettazione, il controllo, l'immagazzinamento/stoccaggio dei prodotti e il rifornimento dei reparti; aggiornano in reale i dati (giacenze, consistenza scorte) ADDETTO ALLE SPEDIZIONI ADDETTO CONTROLLO MOVIMENTO MERCI ADDETTO CONTROLLO DOC CONTABILI E MOVIMENTO MATERIALE ADDETTO AL CONTROLLO E ALLA VEICA DELLE MERCI PERSONALE ADDETTO GESTIONE STOCK, MAGAZZINI ED ASSIMILATI AIUTO MAGAZZINIERE DISTRIBUTORE DI MAGAZZINO MAGAZZINIERE MAGAZZINIERE CONSEGNATARIO ORDINATORE DI MAGAZZINO SMISTATORE DI MAGAZZINO CONDUTTORE DI MAGAZZINO DI DEPOSITO CONDUTTORE DI MAGAZZINO DI VENDITA CONSEGNATARIO RESPONSABILE DI MAGAZZINO ALL'INGROSSO ADDETTO ALLE OPERAZIONI NEI MAGAZZINI DI SMISTAMENTO MERCI ADDETTO INSIEME OPERAZIONI NEI MAGAZZINI DI SMISTAMENTO ADDETTO ALLO STOCK (MAGAZZINIERE) PESATORE NEL COMMERCIO ALL'INGROSSO TELEFONISTA ADDETTO AGLI ORDINI NEI MAGAZZINI ALL'INGROSSO MAGAZZINIERE CON FUNZIONI DI VENDITA BOLLATORE IN MAGAZZINO DI IMBALLAGGIO ADDETTO AL MATERIALE DI DISTRIBUZIONE QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso sotto la media; outsourcing marginale; trend dei fabbisogni nettamente al di sotto la media; difficoltà di reperimento sotto la media. INTERESSE MARGINALE. ASSUNZIONI , % T. INDET 6,7 % PART TIME 71,2 % DONNE 21,5 10,9 % STRANIERI 12,3 16,9 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 4,6 6,4 5,6 5,7 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

15 11 FIG. agenti vendita curano la definizione/aggiornamento dei piani di consegna in relazione alle esigenze dei clienti e alla disponibilità dei prodotti; assistono i clienti nella fase di definizione degli ordini e/o di conclusione dei contratti; curano la consegna delle merci e l'eventuale deposito; forniscono alle aziende mandanti informazioni sulla situazione dei mercati e propongono soluzioni/azioni per la promozione delle vendite CAPO ZONA (DISTRIBUZIONE) OPERATORE COMMERCIALE ESTERO AGENTI DI COMMERCIO AGENTE DI COMMERCIO INTERMEDIARIO COMMERCIALE PROCACCIATORE COMMERCIALE PROCACCIATORE DI AFFARI RAPPRESENTANTI DI COMMERCIO AGENTE DI VENDITA RAPPRESENTANTE DI COMMERCIO VIAGGIATORE DI COMMERCIO DISTRIBUTORE DI ACQUE GASSATE DISTRIBUTORE DI GHIACCIO GESTORE DI MAGAZZINO DI VENDITA GROSSISTA ADDETTI ATTIVITA' ORGANIZZATIVE DELLE VENDITE ALL'INGROSSO AGENTE ESTERNO CONSEGNATARIO DELLE MERCI ALL'INGROSSO DISTRIBUTORE DI MERCI ALL'INGROSSO VENDITORI A DOMICILIO, A DISTANZA ED ASSIMILATI ADDETTO ALLA VENDITA TELEFONICA DI BENI E SERVIZI AGENTE PROMOTORE DELLE VENDITE COMMESSO VIAGGIATORE PIAZZISTA QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso marginale; outsourcing molto contenuto; trend dei fabbisogni leggermente al di sotto la media; difficoltà di reperimento nettamente sopra la media. INTERESSE: FIGURA RARA, CON SEGNALI DI TENSIONE SPECIE PER LE IMPRESE SINO A 20 ADDETTI. ASSUNZIONI , % T. INDET 36,1 % PART TIME 27,7 % DONNE 46,3 17,8 % STRANIERI 1,4 0,9 (NESSUNA) INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 0,7 0,7 0,4 1,6 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

16 12 FIG. tecnici di conduzione reparto / punto vendita curano/sovrintendono l'allestimento (esposizione, scaffali, banco, percorsi), il funzionamento e la manutenzione degli impianti/attrezzature, le pulizie/gestione rifiuti, la custodia/sicurezza; coordinano le attività degli addetti; curano la gestione dei reclami, valutano gli andamenti delle vendite e propongono interventi migliorativi QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso sopra la media; outsourcing marginale; trend dei fabbisogni nettamente al di sopra della media; difficoltà di reperimento nettamente al di sopra della media. INTERESSE ELEVATO DIRETTORE DI REPARTO DIRETTORE GENERALE DIRETTORE DI MAGAZZINO DI VENDITA DIRETTORE DI NEGOZIO DIRETTORE DI SUPERMARKET RESPONSABILE DI FILIALE COMMERCIALE DIRETTORI DEL DIPARTIMENTO VENDITE E COMMERCIALIZZAZIONE DIRETTORE DI REPARTO, VENDITE GESTORE DI PICCOLA AZIENDA DI RIVENDITA AL MINUTO GESTORE DI PICCOLA FILIALE COMMERCIALE GESTORE DI PICCOLO EMPORIO GESTORE DI PICCOLO MAGAZZINO DI VENDITA GESTORE DI PICCOLO NEGOZIO GESTORE DI PICCOLO NEGOZIO DI COMMERCIO AL DETTAGLIO GESTORE DI PICCOLO SUPERMERCATO TECNICI DELLA VENDITA E DELLA DISTRIBUZIONE ASSISTENTE DI VENDITA RESPONSABILE AREA DEI SERVIZI VENDITA E DISTRIBUZIONE COORDINATORE DEI PUNTI VENDITA ADDETTO RISCONTRO, CONTROLLO CONTEGGIO AZ DISTRIBUZIONE ADDETTO AI CONTROLLI DELLE VENDITE DROGHIERE FRUTTIVENDOLO PESCIVENDOLO SALUMIERE DIRETTORE DI ISTITUTO DI CUSTODIA CAUTELARE ASSUNZIONI , % T. INDET 27,4 % PART TIME 42,2 % DONNE 58,3 35,5 % STRANIERI 3,5 4,0 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 9,8 2,8 1,6 5,0 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

17 13 FIG. banconieri alimentari curano la lavorazione/preparazione e la conservazione dei prodotti, l'allestimento del banco (esposizione e strumenti), la vendita (assistenza al cliente, taglio, confezionamento, peso, prezzatura) ADDETTO VENDITA PROD ITTICI, CASEARI, GASTRON E PASTICCERIA COMMESSO DI BANCO COMMESSO DI ROSTICCERIA, FRIGGITORIA E GASTRONOMIA COMMESSO SPECIALIZZATO CUOCO GASTRONOMO ADDETTI ALLA PREPARAZIONE E COTTURA DI CIBI BANCHISTA BANCONIERE DI LATTERIA BANCONIERE DI PASTICCERIA MACELLAI, PESCIAIOLI ED ASSIMILATI CONFEZIONATORE DI CARNI E PESCI MACELLAIO TAGLIATORE DI MACELLERIA TAGLIATORE DI PESCE ESERCENTE DI BANCO DI MERCATO ESERCENTE DI MACELLERIA ESERCENTE DI NEGOZIO ESERCENTE DI PANETTERIA BANCONIERE DI TAVOLA CALDA DISOSSATORE INSACCATORE DI CARNI MACELLATORE QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso molto consistente; outsourcing inesistente; trend dei fabbisogni nettamente sopra la media, difficoltà di reperimento leggermente al di sopra. INTERESSE CONSISTENTE, IN PARTICOLARE NELLE AZIENDE FINO A 10 ADDETTI (PIÙ INSTABILE NELLE AZIENDE DI MAGGIORI DIMENSIONI). ASSUNZIONI , % T. INDET 16,9 % PART TIME 57,7 % DONNE 52,7 36,0 % STRANIERI 10,8 10,0 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 13,7 11,2 8,5 17,5 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

18 14 FIG. commessi (addetti alla vendita non specializzati) eseguono le operazioni di rifornimento/conservazione, vendita, cassa/assistenza clienti; effettuano le ordinarie manutenzioni ADDETTO ALLA CASSA CASSIERE ADDETTI ALLA VENDITA ALL'INGROSSO ADDETTO ALLE VENDITE ALL'INGROSSO COMMESSI E ASSIMILATI ADDETTO AL REGISTRATORE DI CASSA AIUTO COMMESSO ASSISTENTE ALLA VENDITA AUSILIARIO DI VENDITA COMMESSO DI NEGOZIO COMMESSO DI VENDITA OPERATORE D'ESERCIZIO COMMERCIALE OPERATORE DI VENDITA CASSIERI DI ESERCIZI COMMERCIALI CASSIERE DI NEGOZIO ADDETTI ALL'INFORMAZIONE E ALL'ASSISTENZA DEI CLIENTI CASSIERI, BIGLIETTAI (ESCLUSI I COMMESSI DI NEGOZIO) ESERCENTI DELLE VENDITE AL MINUTO CASSIERE DI PUBBLICO ESERCIZIO QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) peso preponderante; outsourcing inesistente; trend dei fabbisogni nettamente al di sopra della media; difficoltà di reperimento sotto la media. INTERESSE PIUTTOSTO INSTABILE. ASSUNZIONI , % T. INDET 5,1 % PART TIME 78,8 % DONNE 78,6 67,4 % STRANIERI 5,4 8,0 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure 62,8 68,0 75,2 58,3 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno

19 15 FIG. NON PRESENTE IN operatori di carico e scarico merci e di servizi vari non descritta voci professionali assimilabili MONDATORE DI PESCE SPENNATORE DI POLLAME MONDATORE DI FRUTTA E VERDURA CONDUTTORI DI CARRELLI ELEVATORI CONDUTTORE DI CARRELLO ELEVATORE COMMESSO DI MAGAZZINO FACCHINI, ADDETTI ALLO SPOSTAMENTO MERCI ED ASSIMILATI ADDETTO AL CARICO E SCARICO DI MERCI FACCHINO OPERAIO DI MANOVRA PORTAPACCHI SCARICATORE STIVATORE DI MAGAZZINO UOMO DI FATICA PERSON AUSILIARIO ADD IMBALLAGGIO, MAGAZZ E CONSEGNA MERCI ADDETTO AL MAGAZZINO ADDETTO AL RICEVIMENTO MATERIALI IMBALLATORE IMBUSTATORE IMPACCHETTATORE A MANO INSCATOLATORE A MANO RIEMPITORE ADDETTO ALLA DISTRIBUZIONE DEI PACCHI CARRELLISTA DOLLY CARRELLISTA DI CANTIERE NON PRESENTE IN QUADRO DI SINTESI DEI FABBISOGNI (INDAGINE ) ASSUNZIONI , % T. INDET 2,0 % PART TIME 71,7 % DONNE 45,0 36,8 % STRANIERI 11,5 27,5 INCIDENZA (%) SU ORGANICI () PESO (%) SU ASSUNZIONI () assunzioni () organici persone procedure - 3,5 4,3 1,5 Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno Spin per ATS [Spin Poliedra CERIS/CNR] giugno