Dai FORMA al tuo FUTURO!!!

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1 TECNICO SUPERIORE SPECIALIZZATO NEI PROCESSI di TRASFORMAZIONE, GESTIONE e VALORIZZAZIONE DELLA FILIERA LATTIERO CASEARIA Dai FORMA al tuo FUTURO!!! Biennio

2 INDICE 1. La Fondazione ITS Agrorisorse 2. I Partner e le aziende che collaborano 3. Il Corso 4. Le caratteristiche del percorso 5. Il piano di studi 6. Modalità di iscrizione e criteri di selezione

3 1. La Fondazione ITS Agrorisorse La Fondazione ITS Agrorisorse nasce a Lodi nel 2014, grazie alla partnership tra imprese, istituzioni, scuole, università, enti di formazione e di ricerca del territorio operanti nel settore agroalimentare. Realizza corsi biennali per formare tecnici altamente specializzati, con competenze richieste dalle imprese del settore, allo scopo di avvicinare la formazione alle esigenze del mondo produttivo La sede è a Lodi, all interno del PTP Science Park, un parco scientifico e tecnologico che opera da oltre 10 anni nel settore della ricerca in campo agroalimentare e che supporta la nascita di nuove realtà imprenditoriali attraverso il suo incubatore e acceleratore di impresa. La Fondazione ha rapporti consolidati con numerose imprese del settore agroalimentare, che a vario titolo si sono impegnate a collaborare alla realizzazione dell attività formativa (fornendo docenti e spazi per le esercitazioni, oppure accogliendo in stage / apprendistato i nostri allievi).

4 2. I Partner e le aziende che collaborano Soci Fondatori: ISTITUTO TECNICO AGRARIO STATALE TOSI ISTITUTO D ISTRUZIONE SUPERIORE STANGA FONDAZIONE ENAIP LOMBARDIA CE.SVI.P. LOMBARDIA SOC. COOP. IAL INNOVAZIONE APPRENDIMENTO LAVORO LOMBARDIA SRL IMPRESA SOCIALE GALDUS SOCIETÀ COOPERATIVA SOCIALE IRECOOP LOMBARDIA SOC. COOP. INALCA SPA CONSORZIO ITALBIOTEC FONDAZIONE PARCO TECNOLOGICO PADANO PROVINCIA LODI Soci Partecipanti: LEGA REGIONALE COOPERATIVE E MUTUE DELLA LOMBARDIA UNIONE REGIONALI PANIFICATORI PASTICCERI E AFFINI DELLA LOMBARDIA CONFCOOPERATIVE UNIONE REGIONALE DELLA LOMBARDIA CONFAGRICOLTURA LOMBARDIA CONFEDERAZIONE ITALIANA AGRICOLTORI CONFARTIGIANATO LOMBARDIA

5 2. I Partner e le aziende che collaborano Aziende che collaborano:

6 3. Il Corso Il Corso " TECNICO SUPERIORE SPECIALIZZATO NEI PROCESSI DI TRASFORMAZIONE, GESTIONE E VALORIZZAZIONE DELLA FILIERA LATTIERO CASEARIA ", della durata di due anni, prepara Tecnici Superiori con competenze altamente specialistiche e capacità di innovazione. Il percorso di studi si ispira ai più avanzati modelli di alternanza scuolalavoro, con oltre 700 ore di stage in aziende del settore Una formazione completa, sia teorica, sia applicativa, consente al termine del percorso una concreta possibilità di inserimento lavorativo. Il nostro tecnico superiore è in grado di: Effettuare la lavorazione del latte; Gestire i cicli di lavorazione e le procedure di controllo sia delle macchine sia dei sistemi tecnologici; Coadiuvare nell analisi delle produzioni e dei prodotti; Promuovere l innovazione di processo e di prodotto; Implementare il benessere animale in allevamento; Collaborare alla realizzazione di progetti di cooperazione internazionale; Operare in sicurezza e nel rispetto delle norme di igiene. Opera nella filiera lattiero-casearia, a diversi livelli: in ambito zootecnico in ambito di produzione e trasformazione in ambito di commercializzazione dei prodotti

7 4. Le caratteristiche del percorso DURATA E SEDE DEL CORSO 1800 ore: 1080 ore di lezione teorica e pratica ore stage. Le lezioni si terranno principalmente presso il Parco Tecnologico Padano di Lodi, presso le scuole e le aziende partner. IL NUMERO COMPLESSIVO DI PARTECIPANTI Max 25 Studenti. REQUISITI D ACCESSO Diploma di istruzione secondaria superiore. LA QUOTA D ISCRIZIONE La partecipazione al corso comporta una quota complessiva di 500,00 euro, da versarsi al superamento delle prove di selezione.

8 4. Le caratteristiche del percorso DIPLOMA DI TECNICO SUPERIORE Alla fine del percorso e del superamento delle prove il titolo riconosciuto sarà Diploma di Tecnico Superiore (V livello EQF, Quadro Europeo delle Qualificazioni, valido a livello Nazionale ed Europeo). In relazione alla frequenza rispetto ai vari moduli verranno inoltre riconosciute altre certificazioni di competenze facenti riferimento al Quadro Regionale degli Standard Professionali, alla normativa sulla Salute e Sicurezza sui Luoghi di Lavoro, alla norme sull HACCP.

9 5. Il Piano di Studi Il piano di studi è strutturato in moduli didattici, organizzati sulla base di di 3 macro-aree di competenze, che verranno riconosciute, valutate e certificate: - Competenze GENERALI di BASE - Competenze TECNICO-PROFESSIONALI COMUNI a tutte le figure dell area ecnologica di riferimento (Nuove Tecnologie per il Made in Italy) - Competenze TECNICO-PROFESSIONALI SPECIFICHE per la figura in oggetto.

10 5. Il Piano di Studi Moduli: N MODULO/UNITÀ FORMATIVA ORE TOTALI I ANNUALITÀ II ANNUALITÀ 1 ENGLISH FOR FOOD SCIENCE INFORMATICA E PROMOZIONE DEI PRODOTTI ATTRAVERSO WEB E SOCIAL ORGANIZZAZIONE AZIENDALE, PROCESSI PRODUTTIVI E PROJECT MANAGEMENT COMUNICAZIONE, TEAMWORKING E PROBLEM SOLVING CHIMICA E MERCEOLOGIA DEGLI ALIMENTI ELEMENTI DI ECONOMIA AZIENDALE NORMATIVA ITALIANA, COMUNITARIA E INTERNAZIONALE DEL SETTORE AGROALIMENTARE E FOCUS SULLA LEGISLAZIONE CASEARIA, DOP, STG, IGP 8 CULTURA DEL MADE IN ITALY, MARKETING, VALORIZZAZIONE E INTERNAZIONALIZZAZIONE DEI PRODOTTI AGROALIMENTARI MICROBIOLOGIA E IGIENE DEGLI ALIMENTI ED ELEMENTI DI NUTRIZIONE UMANA SOSTENIBILITA E IMPATTO AMBIENTALE CHIMICA ANALITICA, METODI DI ANALISI ED ELABORAZIONE DEI 11 RISULTATI MACCHINE E IMPIANTI PER L INDUSTRIA ALIMENTARE E 12 LATTIERO CASEARIA GESTIONE DELLE IMPRESE AGROALIMENTARI E MERCATI DI 13 RIFERIMENTO SISTEMA QUALITA' E HACCP TECNOLOGIE ALIMENTARI PER IL TRATTAMENTO E LA 15 LAVORAZIONE DI LATTE E LATTICINI LOGISTICA DEL SETTORE LATTIERO - CASEARIO LA FILIERA LATTIERO-CASEARIA: EVOLUZIONE E PROSPETTIVE ELEMENTI DI PRODUZIONE E BENESSERE ANIMALE PER LA 18 FILIERA LATTIERO CASEARIA LA FILIERA DEL LATTE IN CONTESTI DI COOPERAZIONE 19 INTERNAZIONALE LABORATORIO DI CASEIFICAZIONE 1: TECNOLOGIA GENERALE 20 CASEARIA LABORATORIO DI CASEIFICAZIONE2: TRASFORMAZIONI E 21 PRODUZIONI CASEARIE LABORATORIO DI GELATERIA SICUREZZA SUL LAVORO ACCOGLIENZA, PREPARAZIONE ALLO STAGE/ESAME E 24 ACCOMPAGNAMENTO AL LAVORO STAGE TOTALE

11 6. Modalità di iscrizione e criteri di selezione ISCRIZIONI Le domande di partecipazione alle selezioni, redatte su appositi moduli, sono disponibili: Presso la Fondazione ITS Agrorisorse (c/o Parco Tecnologico Padano, vie Einstein, Loc. Cascina Codazza, 26900, Lodi), o scaricabili sul sito Tali moduli, compilati, dovranno pervenire alla sede della Fondazione in cartaceo, o scansionati all indirizzo its@agrorisorse.it SELEZIONI I candidati potranno accedere alle prove di selezione che si terranno presso la sede della Fondazione ITS Agrorisorse (c/o Parco Tecnologico Padano, vie Einstein, Loc. Cascina Codazza, 26900, Lodi) il giorno 27 ottobre 2016 anche alla presenza di selezionatori provenienti da Lactalis, gruppo leader del settore a livello mondiale. La selezione prevede: -Test per l accertamento della conoscenza della lingua inglese -Test sull uso del PC e del pacchetto Office -Test su elementi di base delle seguenti discipline: biologia, chimica, fisica, diritto ed economia - Colloquio Motivazionale AVVIO DELL ATTIVITA E FREQUENZA Le attività didattiche inizieranno entro la fine di novembre Le lezioni si svolgeranno dal lunedì al venerdì per un impegno di 8 ore giornaliere, con frequenza obbligatoria. Le attività formative sono cofinanziate con risorse del Fondo Sociale Europeo, del Ministero dell Istruzione, dell Università e della Ricerca e della Regione Lombardia.

12 6. Modalità di iscrizione e criteri di selezione Per maggiori informazioni Elena Audia Roberta Origgi Tel its@agrorisorse.it Sede didattica e legale della Fondazione ITS Agrorisorse: Via Einstein, loc. cascina Codazza, Lodi (LO) c/o Parco tecnologico Padano