IL TUO CAMPO. TASSO - Territorio, agricoltura, società in una prospettiva sostenibile

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1 IL TUO CAMPO TASSO - Territorio, agricoltura, società in una prospettiva sostenibile 1

2 REALSAN - Rete di attori locali per la sicurezza alimentare Agenda 21 dei Comuni dell Est Ticino Comuni di: Albairate, Arluno, Bareggio, Boffalora sopra Ticino, Casorezzo, Cassinetta di Lugagnano, Cisliano, Corbetta, Cornaredo, Magenta, Marcallo con Casone, Mesero, Ossona, Robecco sul Naviglio, Santo Stefano Ticino, Sedriano, Vittuone TASSO Territorio, agricoltura, società in una prospettiva sostenibile SOMMARIO MARIO 1. TASSO: il tuo campo 2. COMPRARE PRODOTTI ALIMENTARI TIPICI LOCALI 3. MANGIARE 4. MANGIARE E VISITARE 5. BERE 6. VISITARE 7. SAPERE 8. COLTIVARE, ALLEVARE, PATRIMONIO AGRICULTURALE 9. PARTECIPARE 10. PROSSIMI APPUNTAMENTI DEL PROGETTO TASSO Questo opuscolo è in costante aggiornamento. Ogni segnalazione e osservazione utile per migliorarlo va inviata al Laboratorio 21 tramite laboratorio@comune.corbetta.mi.it o chiamando al numero 02/ Maggiori informazioni sul progetto sono disponibili sul sito di al collegamento TASSO. 2

3 1. TASSO: IL TUO CAMPO Prodotti dell agricoltura sostenibile e delle tradizioni alimentari dei Comuni Est Ticino Signore e Signori, sono lo spettatore virtuale. Occupo gli spazi vuoti della registrazione teatralizzata TASSO: il tuo campo e, in sospensione sulle onde wireless, con le quali si trasmette, ascolto, osservo e interagisco. Qui a fianco c è anche una mia fotografia. Mi chiamo Santer e sono un toro di razza Varzese. Noi di Agenda 21 dell'est Ticino che comprende 15 Comuni situati tra Milano e il fiume azzurro, vi parliamo da anni. Insieme a voi, per cercare di rendere desiderabile la conversione ecologica, abbiamo progettato azioni sostenibili, organizzato incontri serali con scienziati, comunicatori e politici, creato siti internet, stampato documenti e mappato dove sgorga la vita nel vostro territorio. I Comuni hanno realizzato progetti di sviluppo sostenibile e molte persone e aziende hanno fatto altrettanto. Quello che potevamo dire l abbiamo detto: Adesso è arrivato il momento del fare insieme. Cosa? Preparare il nostro campo. C è da arare, vangare e zappare. Dovrete rovesciare la terra con il vomere.abbandono la cyclette e spingo sulla vanga e cesellare le zolle con la zappa, e chiudo facebook che non mi dà da masticare..e seminare, mietere, macinare, impastare e cuocere così tutti insieme ci prepariamo da mangiare. Trattenete il vostro istinto zappatorio perché il campo non è reale: è metaforico. Il vostro campo è tutto il territorio dell'est Ticino indicato sulla mappa e il progetto TASSO vuole proporvi di coltivarlo per far sì che il vostro sostenibile cibo quotidiano provenga anche da lì. Non importa se non possiedi terreni: il tuo campo puoi coltivarlo mangiandolo! Se, quando fai la polenta, consumi la farina dell antica varietà di mais che produce l agricoltore che hai dietro casa, lui 3

4 continuerà a coltivarla e le piante alimentari locali prospereranno. Se compri i prodotti delle aziende che allevano l'antica razza bovina Varzese contribuirai ad evitare la sua estinzione. Non esiste solo il supermercato, vai dal contadino. Lui te ne sarà grato e tu, da buon consumatore critico, controllerai personalmente la filiera di ciò che mangi. Questa volta non sei chiamato a parlare, ad ascoltare o a fare da solo, ma a lavorare insieme. Dovrai metterci il corpo, ma vedrai che il tuo cervello lo seguirà senza protestare. Su quel campo, con il tuo lavoro, attraverserai tutte le azioni proposte da TASSO: promuoverai l'agricoltura biologica...tutelerai la produzione locale,.favorirai le colture tradizionali. pianterai antiche varietà di grano e, mentre vangherai discuterai, col tuo vicino di vangata, di consumo critico e turismo locale sostenibile. In questo opuscolo, che puoi portare a casa con la mappa, sono elencati quegli enti, quelle aziende o quegli individui che, da tempo, sono attivi sui temi ecologici appena elencati. Ci trovi chi alleva specie tradizionali, chi vende i prodotti locali, ci trovi i gruppi di acquisto solidali, le associazioni, le aziende agrituristiche e quanti altri si occupano del cibo sano e genuino. Puoi contattarli perché accoglierti, informarti e coccolarti è la loro vocazione. Il mio compito finisce qui. Signore e signori spero di poter zappare con voi il metaforico campo di TASSO oppure di incontrarvi in mezzo al verde e all azzurro. Se volete invece confrontarvi intorno a questi temi venite ai prossimi appuntamenti del progetto, le date e i luoghi sono riportati in fondo all'opuscolo. Arrivederci! 4

5 2. COMPRARE PRODOTTI ALIMENTARI TIPICI O LOCALI G.A.S. (Gruppi di Acquisto Solidale) Rete GAS Fontanili ( ) Arte Terra (Albairate e Cisliano) Gaiaspesa (Robecco sul Naviglio e Pontevecchio) Il Seminatore (Sedriano) MicormèGAS [Cornaredo] Mercati Mercato Contadino a Corbetta Piazza Beretta Sabato mattina Mercato di Campagna Amica di Robecco sul Naviglio - Largo Archinto: con frequenza mensile. Dalle o08 alle 16. Per aggiornamenti Rivendita di prodotti locali Cairati - Robecco s. N. Casterno Cooperativa del Sole - Corbetta, via Don Cozzi Il Melograno Magenta, via Petrarca 43 Vendita a domicilio Cooperativa del Sole: distribuzione porta a porta di frutta e verdura prodotta localmente Altro Associazione Fiera di San Majolo (Robecco sul Naviglio): Promozione della biodiversità, diffusione dei prodotti locali, convegni e serate a tema. Progetto Delizie del Ticino a cura del Parco del Ticino Per l'acquisto di prodotti locali è possibile recarsi direttamente dai produttori elencati nella pagina successiva.

6 Vendita diretta in azienda Albairate Prodotti apistici Ortaggi Frutti di Bosco Frutta Pane Piante officinali Conserve di Conserve verdura Riso e/o farina Salumi Formaggio Oche Carne Bareggio Latte Corbetta Cisliano Magenta Sedriano Robecco Yogurt Uova Polli Conigli Vino Vittuone Legumi Extra territoriali Lovati Renata C.na Isola Maria Ranzani Angelo C.na Rosio Rivolta Idisoro Riccardi di P. Della Valle - Arluno Cristina Rigoselli Farè Emilio e Stefano S. L Aia C.na Piatti Cassinetta Colombo Carlo, C.na Soncera Cooperativa del Sole Ferraris Donatella, C.na Cantalupa La Cascina Pastori Emilia C.na Lucini Strada - C.na Zucca Strawberry field C.na Cantona Ticozzi C.na Manzoli Bianchi Giovanni Cascina Scanna Chiara Dofour Cascina Mischia Ghidoli S. Cascina Roncaglia La Forestina Cascina Bullona Caviggioli Oldani Gian Paolo Porta Giuseppe e Michele La Massirina Ossona Zanzottera il Gelso, S. Stefano T. La Rugiada Sedriano La Natura in casa Cascina Magna Baggio Claudio Cascina Lema Cascina Resta di Frozzi Benedetta Porta (Cascinetta) Millefrutti Busto Garolfo Agrinea Gaggiano La Cirenaica Robecchetto c.i. Bressan - Rho E inoltre Consorzio produttori agricoli Parco del Ticino Scarl ( Consorzio Terre d Acqua ( ) Consorzio Agrario di Milano e Lodi in via Rosario a Corbetta 6

7 3. MANGIARE PRODOTTI ALIMENTARI TIPICI LOCALI SAGRE Data Festa Comune Cibo/Piatto 17 Gennaio Falò di Sant'Antonio Tutti Vin brulè Gennaio Sagra del cinghiale Corbetta Cinghiale Gennaio Sagra della polenta Corbetta Polenta Febbraio Festa dell artigianato e dei sapori Mesero 3 Sabato di Marzo Fiera primaverile Arluno Aprile Sagra dell asparago Corbetta Asparago 25 aprile Fiera di San Marco Marcallo c.c. 1 Maggio Fiera di S. Majolo Robecco sn. 31 Maggio Sagra del Michelac Bernate sul T. Michelac 1 Domenica di Giugno Festa per la raccolta delle ciliegie Bareggio Ciliegie 2 week-end di Giugno Sagra della rana Cassinetta di L. Rane e pesciolini 3 week-end di Giugno Sagra del riso del salame e del vino Cassinetta di L. Riso, salame e vino 17 Giugno Fiera dell agricoltura S. Stefano T. Ciliegie Luglio Anguriata in piazza Albairate Anguria 22 Luglio Festa patronale di Marcallo c. C. Marcallo c.c. 16 Agosto San Rocco Magenta Polenta e pesci fritti 24 Agosto Fiera di S. Bartolomeo (Sagra della cipolla) Ossona Cipolla 1 Domenica di Settembre Festa patronale di Robecco s.n. Robecco s. N. 1 week-end di Settembre Sagra dell oca e del brasato d asino Cassinetta di L. Oca e brasato d asino 3 week-end di Settembre Sagra del cinghiale Cassinetta di L. Cinghiale 4 week-end di Settembre Sagra della polenta taragna e del cervo Cassinetta di L. Polenta e cervo Settembre Risotto in corte Albairate Risotto Settembre Festa del Museo Agricolo A. Masperi Albairate Settembre Cultura e sapori in corte Albairate Settembre Risottata e molto altro Robecco s. N. Risotto 29 Settembre Sagra di S. Michele Marcallo c.c. Settembre Sagra del risotto alla milanese Corbetta Risotto alla milanese 3 Sabato di Settembre Fiera d autunno e Sagra della Buseca Arluno Buseca 3 Domenica di Settembre Festa della Sucia e fiera del Naviglio Boffalora s. T. e Robecco s.n. 1 Domenica di Ottobre Festa della B.V. Del Rosario e processione degli animali Albairate 6/7 Ottobre 2012 Festa d autunno Robecco s. N. Riso 2 domenica di Ottobre Festa di S. Remigio Sedriano Ottobre Come nelle vecchie osterie e le vie del cioccolato Corbetta Cioccolato Ottobre Sagra dei funghi porcini Corbetta Funghi porcini Ottobre Grande castagnata Corbetta Castagne Ottobre Festa dell uva Corbetta Uva 1 novembre Commemorazione dei defunti Tutti Cassoeula 1 novembre Sagra della caldarrosta Cassinetta di L. Castagne, vin brulè 4 Novembre Festa patronale di San Carlo Marcallo c.c. Novembre Abbiategusto Abbiategrasso Dicembre Sagra dei sapori contadini Corbetta INFORMAZIONI SUI PRODOTTI TIPICI LOCALI Buona Lombardia ( ) 7

8 4. MANGIARE E VISITARE AGRITURISMO Indirizzo Sito internet Telefono Cascina Garavaglia Albairate Cascina La Grassina di Castoldi A. Albairate Cascina Isola Maria Albairate Cascina La Palazzina Albairate Cascina Riazzolo di Massari G. Albairate Cascina Rosio di Ranzani Angelo Albairate Pesenti Giancarlo Albairate Cascina Felice Arluno Il Parco di Savoldelli Gian Mario Arluno San Giacomo Arluno Grassi Felice Mario Bareggio L Aia C.na Piatti Cassinetta di L Arrigoni Arrigo Cisliano Cascina Scanna di Doufour C. Cisliano Cascina La Forestina Cisliano Cascina Carla Cornaredo Cascina Bullona di Vigano S. Magenta Cascina Conta Magenta Cascina Pietrasanta Magenta Cascina Regina di Oldani Maria Magenta Rosaspina di Lamalfa e Campanella Magenta Berra Gilberto Ossona La Barcella Robecco s. N Baggio Claudio Robecco s. N Bosco Delizia Robecco s. N Molino Santa Marta Robecco s. N Il Gelso S. Stefano T Venatoria La Tramontana Sedriano Canavesio Vittuone Cascina Resta Vittuone Porta (Cascinetta) Vittuone Servizi Ristorazione Alloggio Attività ricreative e sportive Attività didattiche e culturali 8

9 RISTORANTI Indirizzo Sito internet Telefono Cascina Riazzolo - Massari G. Albairate Al Mago Albairate Charlie 1983 Albairate Osteria del laghetto Arluno Il vecchio convento Bareggio Al Piave Boffalora s. T Garden Boffalora s. T Hostaria Cascina Acquanera Boffalora La Magnana Boffalora s. T The Kitchen Beer Restaurant Casorezzo Antica Osteria del Ponte Cassinetta di L Bar Trattoria Baroc Cisliano Torre dei Gelsi Cisliano Osteria San Giacomo Cisliano Osteria Mangia e tas Cisliano Croce di Malta Corbetta Il Campanile Corbetta Trattoria Annovazzi Corbetta D O Cornaredo Dal Me Amis Magenta Vecchia Magenta Magenta Trattoria La Fontana Magenta L osteria di Rosanna Scarabello Magenta Antica Trattoria Robecco s. N. anticatrattoria.info Bar Trattoria Binfà Cafè Robecco s. N Bar Trattoria della Ripa Robecco s. N. dellaripa.altervista.org Da Lucrezia Robecco s. N El Guascoro Robecco s. N Il Glicine Robecco s. N La Locanda Robecco s. N Osteria Shooting Club Robecco s. N Un Punto Macrobiotico Sedriano Servizi Ristorazione 9

10 5. BERE Distributori del latte crudo Albairate - Cascina Santa Maria in Campo Arluno - Via Monte Nero 45 Bareggio - C.na Molino Catena Casorezzo Via Fiume Magenta - Strada per Ossona, 27 Ossona Via Leopardi, 18 Santo Stefano Ticino - Via Leopardi, 18 Sedriano - Cascina Magna Altri distributori nella provincia di Milano: ambiente2.provincia.mi.it/agricoltura/produzioni/latte_crudo_dettaglio.php Centrale del latte di Magenta Case dell acqua Fonte del Sindaco Arluno: via Villoresi presso il parco dell'orologio (servizio gratuito e libero) Boffalora sopra Ticino: piazza 1 Maggio (piazza del mercato) (servizio gratuito per i residenti) Corbetta in via Monte Nero (servizio gratuito e libero) Casone: "L'acqua del Sindaco" in via Gornati (servizio gratuito per i residenti) Marcallo: "L'acqua del Sindaco" in piazza Macroom (servizio gratuito per i residenti) Robecco sul Naviglio Piazza Madre Teresa di Calcutta (P.zza Mercato) (servizio gratuito per i residenti) S. Stefano T.: "Fonte Gaia" in via Manzoni angolo via Magenta (servizio gratuito e libero) S. Stefano T.: "Fontana Allegra" Piazza 8 Marzo (servizio gratuito e libero) Sedriano: in via Gagarin (servizio gratuito per i residenti) 10

11 6. SAPERE Fattorie didattiche ( Azienda Agricola l'aia Cassinetta di Lugagnano, Tel. 02/ ( Cascina Bullona - Pontevecchio di Magenta, Strada Valle, 32 - Tel. 02/ bullona@agriturismobullona.it ( Azienda Agricola Salazzara - Pontevecchio di Magenta, Via Valle 9, Cascina Salazzara - Tel. 02/ Azienda Agricola Canavesio - Vittuone, Via Cascina Resta 1. Tel. 02/ / Musei agricoli Museo Agricolo Angelo Masperi Albairate, Via Battisti, 2 - Aperto la prima e la terza domenica del mese dalle alle 18. Per informazioni albamuseo@tiscali.it. Ingresso 2Y. Museo degli attrezzi agricoli e attività didattiche presso Cascina Felice a Bareggio Via Cascina Felice, 1. Tel. 338/ ( Museo della civiltà contadina di Cornaredo C.na Favaglie ( ) Museo Storico Civico Cuggionese (attrezzi agricoli e antichi mestieri) - Piazza V Aprile Cuggiono Tel ( Libri Disponibili sul web: Biblioteca del Laboratorio 21 ( Nel circuito bibliotecario: Consorzio Fondazione per Leggere ( Consorzio Sistema Bibliotecario Nord Ovest ( Alimentazione Caldarina e pan giald, Luciano Prada, Centro studi politico sociali J. F. Kennedy, 1983 ( Turismo locale Calendario eventi e manifestazioni del Consorzio dei Comuni dei Navigli. 11

12 7. COLTIVARE, ALLEVARE E PATRIMONIO AGRI-CULTURALE Ti invitiamo a visitare questi siti web: "L alimentazione contadina nell Est Ticino" di Bianca Pastori ( Mappa interattiva delle Comunità dell'est Ticino Agenda 21 dei Comuni Est Ticino 2011 ( ) 8. PARTECIPARE Associazioni ed Enti attivi sul tema dell agricoltura Associazione Fiera di S. Majolo (Robecco sul Naviglio) Amici del Priaà (Robecco s.n.) Ass. Quelli del Drago (S. Stefano T.) Albero del Riccio (S. Stefano T.) Associazione culturale Viaggi in Corsivo (Robecco sul Naviglio): Comitato di Castellazzo de Stampi (Corbetta) DESR (Distretto di Economia Solidale Rurale) del PARCO Agricolo Sud Milano: Citterio (Santo Stefano Ticino) Gruppo Rio Verde (Robecco sul Naviglio) Pro loco Morus nigra di Ossona Proloco di Santo Stefano Ticino Slow Food: Convivium Abbiategrasso e Magenta ( PROSSIMI APPUNTAMENTI DEL PROGETTO TASSO Visita il sito al collegamento TASSO. 12

13 TASSO Territorio, agricoltura, società in una prospettiva sostenibile Coordinamento, gestione del progetto e testi Agenda 21 dei Comuni dell Est Ticino Comuni di: Albairate, Arluno, Bareggio, Boffalora sopra Ticino, Casorezzo, Cassinetta di Lugagnano, Cisliano, Corbetta, Cornaredo Magenta, Marcallo con Casone, Mesero, Ossona, Robecco sul Naviglio, Santo Stefano Ticino, Sedriano, Vittuone Installazioni teatrali Koinè teatro sostenibile Col contributo finanziario This project is funded by the European Union Progetto REALSAN Rete di attori locali per la sicurezza alimentare Aggiornato al 14 gennaio