Spumanti e Champagnes

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Gennaro Coppola
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1 Spumanti e Champagnes CONCILIO Clarius Gran CA VIT ANTARES Brut TOBLINO MASO MARTIS Brut BALTER Brut ROTARI Brut ,375 ROTARI Brut FERRARI Brut CÀ DEL BOSCO Franciacorta Brut VEUVE CLICQUOT Vini Frizzanti TRENTINO MÜLLER THURGAU Frizzante Concilio GRAND BLEU Concilio PRIME ROSE Cà Vit VENETO PROSECCO di Valdobbiadene Serena PROSECCO di Conegliano Carpenè Malvolti 15.00

2 Vini Bianchi Trentini LAGARINO Cimbrus Nicolodi NOSIOLA Le Frate - Pravis Poli Giovanni Fanti PINOT BIANCO Maso Salengo Rotaliana Sei Pergole - Zeni PINOT GRIGIO Mezzacorona 0, Concilio Mezzacorona Perer - Longariva PINOT GRIGO RAMATO Graminè - Longariva CHARDONNAY Mezzacorona 0, Mezzacorona Concilio Maso Salengo Perer - Longariva Opera - Grigoletti MÜLLER THURGAU Mezzacorona Pelz e Piffer Fontana Graziano RIESLING Maso Bergamini Istituto Agrario San Michele SAUVIGNON Pelz e Piffer Istituto Agrario San Michele TRAMINER AROMATICO Mezzacorona Istituto Agrario San Michele GEWÜRZTRAMINER Casata Monfort INCROCIO MANZONI Fanti UVAGGI BIANCHI Vadum Caesaris - Vallarom Sotsàs Cuvée Bianco Maso Cantanghel 17.00

3 Vini Bianchi Alto Adige WEISSBURGUNDER Rottensteiner Val Venosta Köfelgut MÜLLER THURGAU Abbazia Novacella SYLVANER Abbazia Novacella KERNER Pacherhof GEWÜRZTRAMINER Rottensteiner Valle Isarco Taschlerhof Vini Rosati TRENTINO ROSSARA Zeni SCHIAVA Concilio Poli Giovanni LAGREIN ROSATO Mezzacorona PINOT NERO ROSATO Broili - Zeni ALTO ADIGE LAGREIN KRETZER Rottensteiner 13.00

4 Vini Rossi Trentini GROPPELLO DI REVÒ Zadra Augusto El Zeremia - Zadra Augusto El Filò Pravis MARZEMINO Concilio Maso Salengo Spagnolli Grigoletti Battistotti Simoncelli Longariva Selezione Letrari Pojema - Rosi TEROLDEGO ROTALIANO Mezzacorona 0, Mezzacorona Rotaliana Maso Scari - Baron de Cles Riserva Mezzacorona De Vescovi Ulzbach Maso Cervara Cavit Vigneti - Fedrizzi Granato Foradori LAGREIN Mezzacorona Maso Bergamini Fedrizzi Biologico Francesco Poli REBO Istituto Agrario San Michele CABERNET FRANC Simoncelli CABERNET SAUVIGNON Mezzacorona Balter Riserva Marognon - Longariva CABERNET Concilio Istituto Agrario San Michele 14.00

5 Maso Salengo Vini Rossi Trentini FOJA TONDA Casetta Armani FRANCONIA antico vitigno dell arco alpino Destrani - Pravis PINOT NERO Mezzacorona Fontana Riserva Maso Cantanghel Secchi Vignalet - La Cadalora Selezione Zinzèle - Longariva SYRAH Syrae - Pravis Vallarom MERLOT Concilio Maso Salengo Riserva Novaline - Concilio Riserva Tovi - Longariva Tenuta San Leonardo Di Nomi Grigoletti UVAGGI Marzemino, Lagrein Sanvalentino - La Cadalora UVAGGI Cabernet, Merlot Navesel - Simoncelli Mori Vecio - Concilio Fojaneghe Rosso - Bossi Fedrigotti Portico Rosso - Fanti Castel S.Michele Ist. Agrario S.Michele Tre Cesure - Longariva Campi Sarni Rosso - Vallarom Esegesi - Rosi 22.00

6 San Leonardo - Tenuta S. Leonardo UVAGGI Cabernet, Merlot, Lagrein Barbanico Vini Rossi Alto Adige ST. MAGDALENER Abbazia Novacella KALTERERSEE Abbazia Novacella LAGREIN Abbazia Novacella Haas Franz BLAUBURGUNDER Abbazia Novacella Tolloy Haas Franz Meczan - Hofstatter MERLOT Selezione Tolloy UVAGGI Cabernet, Lagrein Palestina Lentsch BIANCHI BLANC DE MORGEX VALLE D AOSTA Vini di altre Regioni "Etichetta Verdini» - Cave du Vin Blanc PIEMONTE NEBBIOLO Germano BARBARESCO Sorì Valgrande - Grasso F.lli BAROLO Virna Borgogno LOMBARDIA BARBERA Tenuta Il Bosco VALTELLINA SUPERIORE GRUMELLO Negri 26.00

7 VALTELLINA SUPERIORE INFERNO Fay Sandro VALTELLINA SUPERIORE SASSELLA Negri VALTELLINA SUPERIORE Fay Sandro VALGELLA MAURIZIO ZANELLA ROSSO Cà del Bosco Vini di altre Regioni BIANCHI VENETO SOAVE CLASSICO Suavia AMARONE 9 BIANCHI 6 Brigaldara FRIULI VENEZIA GIULIA TOCAI FRIULANO C.O.F. Grillo Iole REFOSCO COLLI ORIENTALI Ronco Severo CABERNET FRANC GRAVE Tenuta Pinni EMILIA ROMAGNA BIANCHI ORTRUGO Frizzante Torre Fornello LAMBRUSCO DI SORBARA Cantina d Autore LAMBRUSCO Amabile Grasparossa Castelvetro BONARDA Vivace Colli Piacentini GUTTURNIO Vivace Colli Piacentini Torre Fornello Torre Fornello TOSCANA CHIANTI CLASSICO Podere le Cinciole CHIANTI COLLI SENESI La Lastra 14.00

8 NOBILE DI MONTEPULCIANO Lombardo BRUNELLO DI San Filippo MONTALCINO BRUNELLO DI MONTALCINO Angelini MARCHE BIANCHI VERDICCHIO CASTELLI JESI Canestrari Antonio CLASSICO ROSSO CONERO Strologo Silvano CAMPANIA Vini di altre Regioni FURORE ROSSO Gran Furor D. C BASILICATA AGLIANICO DEL VULTURE Vulrur Terra dei Re PUGLIA FALCONE N. di Troia, Montep., Bombino Rivera CALABRIA CIRÒ ROSSO Fattoria San Francesco SICILIA ETNA ROSSO Outis Vini Biondi VESCO ROSSO Nero d Avola Rallo SARDEGNA CANNONAU DI SARDEGNA Contini Atilio ARAJA Carignano, Sangiovese Santadi 14.00

9 CARIGNANO DEL SULCIS Grotta Rossa - Santadi Vini da Dessert e Meditazione S. VIGILIO Spumante Cavit MOSCATO GIALLO Gaierhof Casata Monfort 0, MOSCATO ROSA Maso Bergamini 0, Vigneto Rosa - Zeni 0, Gaierhof 0, Monfort - Casata 0, Monfort VINO SANTO Poli Giovanni 0, Pedrotti 0, Arele - Pravis 0, ASTI SPUMANTE Gancia - Piemonte 0, Gancia - Piemonte PASSITO DI PANTELLERIA Colosi - Sicilia 0,

10 Grappoteca VASTA SELEZIONE DI GRAPPE E DISTILLATI TRENTINI vini estremi Dalla Valle d Aosta a Pantelleria i Vini Estremi sono prodotti con tenacia e racchiudono nitide emozioni collegabili al territorio. Apprezzare questi vini significa incentivare una produzione che resiste al tempo e alle difficoltà. Questo marchio intende valorizzare vini provenienti da vigneti situati in zone particolarmente disagiate dal punto di vista climatico, morfologico, di altitudine e latitudine e/o con caratteristiche di vinificazione difficili IL SOMMELIER È A VOSTRA DISPOSIZIONE PER MAGGIORI INFORMAZIONI

11 BIANCHI ROSATI Da una particolare ricerca sull enologia presente in regione prima della filossera e grazie alla passione di diversi produttori oggi possiamo presentarvi questi vini. Ottenuti da vitigni autoctoni trentini in via di estinzione o vinificati con procedimenti che ne valorizzano la tipicità sono caratterizzati dal marchio Vini dell Angelo che li riunisce tra loro promuovendoli Vini dell Angelo VALLE DI CEMBRA LAGARINO Cimbrus Nicolodi era l uva delle zone estreme dove le altre varietà resistevano con difficoltà al freddo invernale. Vitigno di forte vegetazione e di costante produzione è, in posizioni ben areate, tollerante a diverse malattie. Il Lagarino Bianco si caratterizza per una spiccata freschezza con note d agrume che ricordano nettamente limone e pompelmo. Nei tempi andati per la sua elevata acidità e basso tasso alcolico era compagno dissetante e rinfrescante di chi nei mesi estivi lavorava all aperto. Le sue vinacce erano molto apprezzate per la produzione di grappa

12 VALLE DELL ADIGE ROSSARA Zeni la rossara era diffusamente coltivata nella Piana Rotaliana fino a pochi decenni fa. A tutt oggi esistono alcuni piccoli appezzamenti sopravissuti alla sostituzione varietale. È un rosato dal colore molto carico, presente esclusivamente in Trentino dalla profumazione di mela appena raccolta e con un tipico sentore di selvatico VALLAGARINA CASETTA Foja Tonda Armani Albino questo vitigno deriva probabilmente dalla domesticazione della Vitis vinifera silvestris: uva selvatica, spontanea. È quindi uno dei pochi vitigni, assieme al Lambrusco a Foglia Frastagliata, che si può considerare autoctono. Si ritiene che il nome derivi dallo pseudonimo di una famiglia di Marani d Ala che l avrebbe adattato alla coltivazione. Idoneo a lungo invecchiamento, era servito nelle grandi occasioni di festa. VALLE DEI LAGHI FRANCONIA Destrani Pravis Era, assieme al Portoghese e al Sant Laurent, una delle varietà presenti per la sua rusticità e plasticità ambientale in quasi tutto l Impero austroungarico. In Austria e in Germania è tuttora molto coltivata dove la si identifica con i nomi Blaufränkisch e Lemberger, in Cekia, in Slovacchia e in Ungheria col nome Kekfrankos. Il vino prodotto risulta molto colorato, con sentori di sottobosco e note selvatiche. VAL DI NON GROPPELLO DI REVÒ Zadra Augusto è un uva adatta alla montagna e alle forti pendenze; necessita di lunga esposizione al sole.si coltiva solo in Val di Non ad eccezione della varietà presente nel Garda bresciano, con la quale però in comune ha solo il nome. Augusto Zadra, irriducibile di Revò, ha salvato e valorizzato questa varietà a lungo sottovalutata, dimostrandone le straordinarie potenzialità

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