nforma.fito. Strumenti di supporto per la diffusione delle informazioni sull uso sostenibile dei prodotti fitosanitari

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1 nforma.fito. Strumenti di supporto per la diffusione delle informazioni sull uso sostenibile dei prodotti fitosanitari IL CORRETTO IMPIEGO DEI PRODOTTI FITOSANITARI MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria (documento aggiornato al 31/12/2013) Alessandra Barani- Andrea Franchi

2 UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria - Introduzione - Lotta a calendario - Lotta guidata Indice - Lotta integrata o difesa integrata -Difesa integrata & direttiva sull uso sostenibile dei prodotti fitosanitari - Disciplinari di produzione integrata - Lotta biologica - Agricoltura biologica

3 I metodi di difesa: evoluzione Evoluzione dei metodi di lotta fitosanitaria Scoperta dell attività fungicida del solfato di rame. Dagli anni 50 disponibilità di nuove molecole di sintesi (fosforganici, carbammati, ecc.). Nell agricoltura del dopoguerra, per massimizzare le produzioni, uso massiccio di molecole di sintesi. Radicale trasformazione dei sistemi di coltivazione delle piante, con considerevoli aumenti delle produzioni agricole. Da questi presupposti nasce la lotta a calendario.

4 UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria I metodi di difesa: lotta a calendario Lotta a calendario: cos è è? Consiste in trattamenti cautelativi ripetuti a determinati intervalli seguendo determinate fasi fenologiche delle colture, senza tenere conto della presenza del parassita, della sua soglia di intervento o del rischio reale di malattia.

5 UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria I metodi di difesa: lotta a calendario? Punto debole della lotta a calendario Sta nel presupposto che la difesa debba essere condotta indipendentemente dalla sua necessità (non c è la certezza della presenza del parassita e della sua entità), comportando una serie di effetti collaterali negativi.

6 I metodi di difesa: lotta a calendario MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Effetti collaterali negativi della lotta a calendario Rottura dell equilibrio ecologico; dannosità di alcune specie di insetti che precedentemente erano indifferenti; scomparsa di specie utili o indifferenti, con ripercussioni sugli equilibri ecologici; spirale sempre crescente di trattamenti con aumento dei costi di produzione e conseguente ulteriore danno ecologico; problemi per la salute dell uomo per l elevata tossicità dei mezzi chimici impiegati; problemi di resistenza.

7 I metodi di difesa: evoluzione E dopo la lotta a calendario? Dagli anni ottanta, la costante crescita delle possibilità economiche e conoscitive, ha indotto ad affrontare il problema della difesa anche dal punto di vista ecologico-ambientale applicando sistemi più razionali e a minore impatto ambientale. Diverse tappe si sono susseguite per razionalizzare i trattamenti sia con tecniche di difesa più all avanguardia, sia con veri e propri sistemi di produzione.

8 Nascono quindi: I metodi di difesa: evoluzione..e dopo la lotta a calendario? Lotta guidata Lotta/Difesa integrata Lotta biologica Agricoltura biologica Agricoltura integrata Tecniche Sistemi di produzione

9 UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria I metodi di difesa: lotta guidata Lotta guidata cos è è? È una tecnica di lotta che prevede l esecuzione di interventi solo se il danno previsto supera il costo del trattamento. Si basa sulla definizione delle soglie d intervento o soglie economiche e sulla scelta di prodotti selettivi.

10 UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria I metodi di difesa: lotta guidata Soglia d interventod Come valutarla? Attraverso il monitoraggio della popolazione o del danno diretto di un campione rappresentativo (campionamento). Nella pratica il monitoraggio può essere effettuato con diverse modalità. In tutti i casi, il campionamento deve seguire una procedura standard, ripetibile e confrontabile.

11 UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria I metodi di difesa: lotta guidata Soglia d intervento d per gli insetti 1) Soglia di volo: monitoraggio del volo con catture e conteggio degli adulti attraverso trappole cromotropiche o a feromoni; 2) Soglia di danno: conteggio degli organi infestati.

12 I metodi di difesa: lotta guidata 1) Soglia di volo: monitoraggio del volo per valutare soglie di intervento Controlli con trappole a feromoni sessuali o cromotropiche: si determina la densità di popolazione e l andamento del ciclo biologico. Per molti insetti esiste una soglia di catture; se questa viene superata è necessario effettuare il trattamento.

13 I metodi di difesa: lotta guidata 1) Soglia di volo: monitoraggio del volo per valutare soglie di intervento Es. Trappola cromotropica per tentredine del pero. Soglia: 20 catture dall inizio del volo Es.Trappolaa feromoni per carpocapsadelle pomacee. Soglia: 2 catture/trappola in 1 o 2 settimane

14 I metodi di difesa: lotta guidata 2) Soglia di danno: monitoraggio della presenza dell insetto per valutare la soglia d intervento Controlli di campo sugli organi vegetali campionando la consistenza della popolazione; si eseguono conteggi di adulti, uova o larve a seconda del tipo di soglia e di insetto.

15 2) Soglia di danno: monitoraggio della presenza dell insetto per valutare la soglia d intervento Il campionamento può basarsi su conteggi di: -germogli attaccati; I metodi di difesa: lotta guidata -frutti o foglie colpiti; - uova, larve o neanidi presenti. Es. tignola della vite: soglia 5% di grappoli infestati da uova o larve o presenza (nei vigneti solitamente infestati)

16 I metodi di difesa: lotta guidata Soglia d intervento d per i patogeni 1) Valutazioni delle condizioni di rischio -Condizioni climatiche predisponenti. -Utilizzo di captaspore. -Modelli previsionali (vedi capitolo specifico). -Controlli in campo. 2) Valutazione della comparsa dei sintomi e/o piante colpite (es. ruggine del frumento) Es. ruggine del frumento. Soglia: comparsa uredosori (pustole) sulle ultime due foglie.

17 Vantaggi della lotta guidata rispetto alla lotta a calendario Con la soglia di intervento, quindi con la lotta guidata, si è ottenuto in generale una riduzione del numero di interventi chimici rispetto alla lotta a calendario che non tiene conto dell'effettiva necessità del trattamento. I vantaggi che ne derivano sono: I metodi di difesa: lotta guidata -di tipo economico (per il minor numero di interventi); -di tipo ambientale e sanitario (si riduce l'impatto ambientale, aumenta la sanità del prodotto e si riduce il rischio per l operatore).

18 UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria I metodi di difesa: lotta/difesa integrata Lotta/Difesa integrata cos è è? Consiste nella difesa delle colture che impiega mezzi chimici, biologici, agronomici, fisici, biotecnologici e genetici. Si basa su appropriate tecniche colturali e sull utilizzo di tutte le tecniche disponibili da affiancare alla difesa chimica tradizionale. È un sistema di controllo degli organismi dannosi volto a razionalizzare ed ottimizzare la difesa delle colture.

19 I metodi di difesa: lotta/difesa integrata Punti fondamentali della lotta integrata Conoscere la biologia dei parassiti più frequenti; effettuare accurati monitoraggi nei periodi a rischio per individuare tempestivamente i parassiti; verificare la presenza e la densità dei nemici naturali; valutare l intervento in base ad una soglia di danno o d intervento; scegliere il momento più opportuno per effettuare i vari tipi di interventi.

20 I metodi di difesa: lotta/difesa integrata Come si realizza la lotta integrata? Con appropriate tecniche colturali (rotazioni, concimazioni equilibrate, ecc); dando priorità agli interventi biologici, biotecnologici, fisici e meccanici; in caso di trattamenti chimici scegliendo il formulato meno tossico e più selettivo; introducendo nuove metodologie o strategie di difesa innovative (es. confusionedisorientamento sessuale);

21 I metodi di difesa: difesa integrata & direttiva MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Difesa integrata & Direttiva sull uso uso sostenibile dei prodotti fitosanitari La Direttiva, che si prefigge la salvaguardia dell uomo e ambiente, introduce novità relative: formazione dispositivi per l ambiente controllo delle irroratrici misure per la manipolazione e stoccaggio dei prodotti fitosanitari, dei contenitori e delle rimanenze difesa integrata e biologica

22 I metodi di difesa: difesa integrata & direttiva MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Difesa integrata & Piano d azione d nazionale Gli aspetti applicativi previsti dalla Direttiva sono contenuti nel Piano d azione nazionale (PAN). Il PAN promuovere un uso sostenibile dei prodotti fitosanitari attraverso l adozione di strategie difesa integrata e dell agricoltura biologica.

23 I metodi di difesa: difesa integrata Difesa integrata Sono stati definiti due livelli per la difesa integrata: 1. Obbligatorio (per tutte le aziende agricole) 2. Volontario

24 I metodi di difesa: difesa integrata obbligatoria MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Difesa integrata obbligatoria Devono conoscere e disporre: dei dati meteorologici locali dei risultati relativi ai monitoraggi territoriali delle principali avversità delle soglie d intervento delle strategie antiresistenza dei bollettini tecnici territoriali (che possono contenere tutti i sopracitati dati)

25 I metodi di difesa: difesa integrata volontaria MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Difesa integrata volontaria Si aggiunge a quella obbligatoria. Può essere sostenuta ed incentivata o può essere conseguente a specifiche richieste del mercato. Le aziende che la applicano devono: - applicare i disciplinari di produzione integrata e rispettarne i vincoli; - effettuare la regolazione (taratura) delle irroratici presso centri prova autorizzati.

26 I metodi di difesa: difesa integrata volontaria MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Difesa integrata volontaria Prevede vincoli applicativi più restrittivi di quella obbligatoria (es. non possono essere utilizzati i prodotti più pericolosi per la salute umana e l ambiente), inoltre contempla l applicazione di tutte le tecniche agronomiche previste nei disciplinari di produzione integrata.

27 Produzione integrata: cos è è? I metodi di difesa: produzione integrata MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta UNITÀ 2. I metdi di difesa fitosanitaria Consiste nella produzione economica di derrate di elevata qualità, ottenute dando priorità ai metodi ecologicamente più sicuri, minimizzando gli effetti collaterali indesiderabili e l uso di prodotti chimici di sintesi, per aumentare la sicurezza per l ambiente e la salute umana.

28 I metodi di difesa: produzione integrata MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Come si realizza? Attraverso l insieme degli indirizzi tecnici tra loro "integrati", relativi alle principali pratiche agronomiche (lavorazioni, fertilizzazione, irrigazione, difesa, ecc.), alle scelte di impianto (scelta varietale, epoca e modalità di semina o impianto, ecc.) ed a quelle di lavorazione e conservazione.

29 I metodi di difesa: produzione integrata Cosa prevede la produzione integrata? Una selezione dei mezzi di difesa: qualitativa (tossicità per l uomo, impatto ambientale, residualità, selettività ecc.); quantitativa (tipi di impiego, uso di attrezzature efficienti, ecc.).

30 I metodi di difesa: produzione integrata Qual è èl obiettivo principale di tali indirizzi? E l'ottenimento di produzioni di qualità nel rispetto dell'uomo, inteso sia come produttore che come consumatore e dell'ambiente.

31 I metodi di difesa: disciplinari di produzione integrata MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Disciplinari di produzione integrata cosa sono? Raccolgono l insieme degli indirizzi tecnici e burocratici per lo svolgimento delle diverse operazioni colturali, incluse le metodologie di difesa dalle avversità, fino alla raccolta del prodotto.

32 I metodi di difesa: disciplinari di produzione integrata MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Struttura dei Disciplinari di produzione integrata Sono articolati in due parti: Norme generali Norme tecniche di coltura

33 I metodi di difesa: disciplinari di produzione integrata MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Norme generali Riportano le indicazioni (vincoli e consigli) comuni a tutte le colture nonché gli adempimenti burocratici e di registrazione (schede di registrazione, manuali di compilazione, ecc.).

34 I metodi di difesa: disciplinari di produzione integrata MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Norme tecniche di coltura Riportano le indicazioni dettagliate, suddivise fra tecniche agronomiche (concimazioni, irrigazione, pratiche colturali, scelta varietale, ecc.), tecniche di difesa e di controllo delle infestanti, relativamente a ciascuna coltura e produzione. E messa a disposizione anche una raccolta delle sole norme per la difesa fitosanitaria ed il controllo delle infestanti per ciascun gruppo di colture.

35 I metodi di difesa: disciplinari di produzione integrata MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Disciplinari di produzione integrata I disciplinari sono relativi alle seguenti colture: -frutticole e vite -orticole -erbacee - da seme - floricole ed ornamentali -funghi coltivati -quarta gamma

36 Gli impegni I metodi di difesa: disciplinari di produzione integrata MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Chi aderisce alla difesa integrata volontaria sottoscrive un impegno e deve attenersi a tali regole che sono riassunte nei Disciplinari di produzione integrata annualmente approvati, prima livello nazionale, poi dalla Giunta regionale. Sito della Regione Emilia-Romagna Assessorato Agricoltura agricoltura.regione.emilia-romagna.it/produzioni- agroalimentari/temi/disciplinari disciplinari-produzione-integrataintegrata

37 Consente di: I metodi di difesa: disciplinari di produzione integrata MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Quali vantaggi comporta l adozione volontaria dei disciplinari? disporre di strumenti di supporto e di assistenza tecnica nonché d informazioni relativamente alla corretta applicazione dei prodotti fitosanitari accedere al sistema nazionale di qualità di produzione integrata; accedere ai sistemi di certificazione; accedere alle misure di sostegno previste nel Piano di sviluppo rurale o nei provvedimenti che riguardano l OCM ortofrutta.

38 I metodi di difesa: lotta biologica Lotta biologica: cos è è? È una tecnica che si basa sull uso esclusivo di antagonisti naturali per il contenimento degli organismi dannosi alle colture. Si basa sui lanci e sull uso di microrganismi patogeni. La lotta biologica non azzera la popolazione dell organismo nocivo, ma permette di mantenerla entro livelli accettabili e tali da non costituire danno.

39 I metodi di difesa: lotta biologica MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Quali sono gli antagonisti naturali e i prodotti biologici? virus (es. virus della granulosi per la carpocapsa); funghi (es. Bauveria bassiana e Ampelomices quisqualis, funghi entomopatogeni con differente spettro d azione); insetti (crisope, coccinelle, antocoridi o altri insetti predatori o parassitoidi come Diglyphus isaea, Phytoseiulus persimilis, Encarsia formosa, ecc..., allevati in laboratorio e lanciati in campo). batteri (es. Bacillus thuringiensis, per il contenimento di numerosi lepidotteri allo stadio larvale e Bacillus subtilis utilizzabile contro colpo di fuoco batterico).

40 I metodi di difesa: lotta biologica Quali sono gli ambiti di applicazione della lotta biologica? La lotta biologica è una tecnica che comporta un ridotto impatto ambientale e dovrebbe essere utilizzata, laddove possibile, ad integrazione di differenti metodi di difesa in: - agricoltura tradizionale, - in agricoltura integrata, -in agricoltura biologica, -in ambiente forestale ed urbano.

41 UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria I metodi di difesa: agricoltura biologia Agricoltura biologica cos è è? È un sistema di produzione compatibile con l ambiente che per la difesa delle colture si basa sull abolizione delle sostanze chimiche di sintesi. Possono essere impiegati solamente i prodotti fitosanitari naturali e che sono specificamente registrati in Italia nonché i corroboranti.

42 I metodi di difesa: agricoltura biologia MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria Punti fondamentali dell agricoltura biologica Mantenere un equilibrio nell agrosistema; salvaguardare la biodiversità e la fertilità organica del terreno utilizzando prodotti fitosanitari di origine naturale (anche chimici non di sintesi come rame, zolfo, ecc.) o con tecniche di lotta biologica (insetti utili e microrganismi come ad esempio il Bacillus thuringiensis); dare importanza agli aspetti agronomici allo scopo di ridurre l inquinamento dell agrosistema; salvaguardare l entomo ed acaro fauna utili.

43 I metodi di difesa: agricoltura biologia MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta Regolamenti relativi all agricoltura agricoltura biologica In Europa l agricoltura biologica è regolamentata da due normative comunitarie: Reg (CE) 1804/99 (è rivolto nello specifico alle produzioni biologiche animali). Reg. CE N. 834/2007, relativo alla produzione biologica e all etichettatura dei prodotti biologici.

44 I metodi di difesa: agricoltura biologia MODULO 1. I prodotti fitosanitari e i metodi di lotta UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria Quali sono i supporti per chi aderisce ai regolamenti di agricoltura biologica? All interno dei servizi provinciali e interprovinciali di assistenza sono presenti staff tecnici che forniscono supporto specialistico nel settore biologico anche attraverso la redazione di specifici Bollettini consultabili sul sito nella sezione bollettini. Diverse iniziative vengono inoltre effettuate a livello provinciale.

45 I metodi di difesa: bollettini Bollettini Foto Franchi-Barani Compito dei bollettini è l applicazione delle norme generali e delle tecniche della difesa integrata e dell agricoltura biologica In Emilia-Romagna da diversi anni le aziende agricole dispongono di bollettini che vengono elaborati a livello provinciale I bollettini forniscono settimanalmente, nei diversi contesti territoriali, specifiche indicazioni tra cui le linee di difesa e il diserbo

46 I metodi di difesa: bollettini Quali informazioni contengono i bollettini? tempolibero.blogosfere.it/2013/11/previsioni /2013/11/previsioni-meteo meteo novembre novembre-2013-in in-arrivo-il-ciclone ciclone-cleopatra.html cleopatra.html Le principali indicazioni tecniche inserite nei bollettini sono: le informazioni meteorologiche le osservazioni di campo le elaborazioni dei modelli previsionali (vedi capitolo Modulo 1 unità 2) le eventuali deroghe al disciplinare le novità normative (es. la scadenza relativa all utilizzo di certe sostanze attive)

47 I metodi di difesa: bollettini Dove consultare o come ottenere i bollettini La diffusione avviene in differenti modi, il più comune dei quali è la spedizione via mail alle organizzazioni, ai tecnici, alle rivendite e alle singole aziende agricole Sono inoltre pubblicati sul sito internet della Regione e nei siti dei Consorzi Fitosanitari provinciali e delle Province

48 UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria I metodi di difesa: bollettini Dove consultare o come ottenere i bollettini Ogni provincia dovràinserire i canali di divulgazione utilizzati sul proprio territorio (es. internet, , segreteria telefonica,..).

49 lotte obbligatorie Interventi fitosanitari e lotte obbligatorie In alcuni casi gli interventi con prodotti fitosanitari sono obbligatori per legge. È il caso dei trattamenti previsti da specifici Decreti di lotta obbligatoria che impongono di intervenire nei confronti di avversità (batteri, funghi,insetti, ecc.) particolarmente pericolose per tutto il territorio nazionale, al fine di debellarle o contrastarne la diffusione. Tali misure prescrivono ai proprietari o conduttori a qualsiasi titolo (di terreni o di singole piante) l obbligatorietà di interventi di lotta a cura e a spese dei soggetti interessati. Per gli inadempienti sono previste sanzioni pecuniarie ed anche la denuncia all autorit autorità giudiziaria.

50 lotte obbligatorie Segue lotte obbligatorie Le norme possono essere di diverso tipo. Nella maggior parte dei casi, si tratta di interventi agronomici, come la distruzione del materiale infetto e/o l impiego di materiale sano, come avviene ad esempio per la lotta alla vespa cinese del castagno (Dryocomus kuriphilus); in altri casi è previsto il divieto di impiantare determinate essenze vegetali o sono imposti specifici interventi chimici, ecc. Fra quest ultimi possiamo ricordare ad esempio il Decreto di lotta obbligatoria contro la Flavescenza dorata della vite che prevede interventi chimici diretti al controllo del vettore della malattia, la cicalina Scaphoideus titanus.

51 lotte obbligatorie Segue lotte obbligatorie In generale nei Decreti di lotta obbligatoria non vengono consigliati prodotti specifici, ma è sufficiente utilizzare prodotti fitosanitari che riportano in etichetta la coltura interessata e l avversità contro la quale si deve effettuare l intervento. In alcuni casi il Servizio Fitosanitario predispone indicazioni tecniche dove vengono consigliati i prodotti più efficaci, in base alle prove sperimentali effettuate, ed i periodi corretti in cui intervenire. Le lotte obbligatorie non riguardano esclusivamente le colture agrarie, ma spesso interessano anche il settore vivaistico e il verde ornamentale.

52 UNITÀ2. I metodi di difesa fitosanitaria lotte obbligatorie Segue lotte obbligatorie di particolare interesse per l Emilia l Romagna Insetti e acari D.M. 21 agosto 2001 Lotta obbligatoria contro la diabrotica del mais (Diabrotica virgifera virgifera Le Conte). D.M. 30 ottobre Disposizioni per la lotta obbligatoria contro la processionaria del pino Traumatocampa (Thaumetopoea) pityocampa (Den. et Schiff). D.M. 30 ottobre Misure d'emergenza provvisorie per impedire la diffusione del cinipide del castagno, "Dryocosmus kuriphilus Yasumatsu", nel territorio della Repubblica italiana. D.M. 9 novembre Disposizioni sulla lotta obbligatoria contro il cerambicide asiatico Anoplophorachinensis (Thomson). D.M. 22 novembre Lotta obbligatoria contro l'insetto fitomizo Matsucoccus feytaudi (Ducasse) D.M. 7 febbraio Misure di emergenza per il controllo del punteruolo rosso della palma Rhynchophorus ferrugineus (Olivier).

53 lotte obbligatorie Segue lotte obbligatorie di particolare interesse per l Emilia l Romagna Nematodi D.Lgs 8 ottobre 2011 Attuazione della direttiva 2007/33/CE relativa alla lotta ai nematodi a cisti della patata e che abroga la direttiva 69/465/CEE- Globodera rostochiensis e Globodera pallida Woll. Funghi e Batteri D.M. 18 maggio 1971 Lotta obbligatoria contro la rogna nera della patata - Synchytrium endobioticum (Schilb.). D.M. 17 aprile Lotta obbligatoria contro il cancro colorato del platano "Ceratocistys fimbriata. D.M. 28 gennaio 2008 Lotta obbligatoria contro il marciume anulare della patata (Clavibactermichiganensis ssp. Sepedonicus). D.M. 10 settembre 1999 Lotta obbligatoria contro il colpo di fuoco batterico (Erwinia amylovora). D.M. 30 ottobre 2007 Lotta obbligatoria contro il marciume bruno Ralstonia solanacearum (Smith) Yabuuchi et al.

54 lotte obbligatorie Segue lotte obbligatorie di particolare interesse per l Emilia l Romagna Virus e virus-simili D.M. 29 novembre 1996 Lotta obbligatoria contro il virus della "Vaiolatura delle drupacee" (Sharka). D.M. del 31 maggio 2000 Lotta obbligatoria contro la Flavescenza Dorata della vite. D.M. 23 febbraio Lotta obbligatoria contro il fitoplasma Apple Proliferation Phytoplasma.