Sommario: La vita quotidiana di un tempo I soldi (bês) Il lavoro nel passato Il lavoro a Varmo nel passato Il lavoro a Varmo oggi

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1 Sommario: La vita quotidiana di un tempo I soldi (bês) Il lavoro nel passato Il lavoro a Varmo nel passato Il lavoro a Varmo oggi 1

2 LA VITA QUOTIDIANA DI UN TEMPO UN VIAÇ INTAL PASSÂT: CEMÛT CHE SI VIVEVE Il passât si conte ancje traviers il rincurâ e conservâ i arnês che servivin ae vite di ogni dì di une volte, e il museo de vite contadine di S. Vît al Tiliment al à dât reson di chest fat, cu la grande e siore esposizion di ogjets, curâts e metûts ad un par presentânus piçui sbrendui de nestre civiltât agricule. La visite e scomencje de cusine che represente il lûc plui impuartant de cjase, là che vignivin fatis dutis lis vôris de zornade e dolà che la famèe si ingrumave intor dal fogolâr par scjaldâsi. Eco alore un dongje chel altri in file, i plats, lis terinis, lis tacis, lis scudielis di ceramiche, dut unevore slis, cence decorazions, intant che dal sedonâr a vegnin fûr curtìs, e sedôns in len. Tal mieç de cusine al fâs la sô biele mostre un grant fogolâr cu lis pignatis picjadis dongje il fûc, il fiar di sopressâ che al funzionave cu lis boris, e, te stanze i pôcs mobii: une panarie par tignî la farine, una taule e cualchi cjadrèe. Inte cusine une volte si faseve ancje il formadi, cu la cjardere di ram, doprant la cajade par fâ la paste. Pe spongje invessit si doprave la pigne, un imprest di len che al funzione cuntun piston par sbati il lat e infissîlu. Intun cjanton a son rincurâts i ogjets de infanzie: lis carozelis in vênc, la cune dute in len, il girel, il segjolon. La cjamare di jet e je unevore puare: doi cavalets e parsore un materàs di scuss a fasin di jet, l urinâl, al puest dal gabinet, il jetut dal piçul, l armâr. Intes cjamaris un poc plui sioris a son ancje il singlùz di ceramiche, la casse pes cuviartis, il scjaldin di len (la muinie), il laveman in fier, il lavandin in len. Al è un repart che al ingrume i zûcs dai fruts, robis unevore semplicis, in len, fier, stofe, claps ( il cercli di fier, la fionde, il pindul pandul) ma culì a son ancje zûcs di siors, come il cjaval a dondul in oton, la trotule, l automobilute, il tratôr, lis statuis dal presepi, lis pipinis in tierecuete. I vistîts, scuasi ducj drets, a jerin adats pal lavor di ogni dì, di stofe puare cun colors naturai, ma cualchidun particolar: la cjamese par dâ di lat, lis cotulis sot, il farset, il rezipet, lis mudantis, lis scufis. Ai fruts ai plasin un grun lis trapulis pes bestis: par surîs, o par bestis plui gruessis, come lis trapulis a ganasse. 2

3 Intai ogjets dal lavôr di ogni dì a son particolârs chei Belance a doi plats, il Pesenâl, la Cuarte. A son ancje i impresç doprats inte stale, in latarie, tai cjamps, al mulin, tal alevament dal cavalîr. Cui che al à vût la pazience di meti adun ducj chescj ogjets, il sior Diogene Penzi di S. Vit, al à fat une grande imprese, parcèche nus permet di lâ indaûr te storie, ma no chê scrite tai libris, ancje se unevore impuartante, ma chê de nestre int, dai nestris vecjos, un patrimoni di esperience pal presint e pal timp che al vignarà. par misurâ: la Stadere, la Il passato si racconta anche attraverso la raccolta e la conservazione degli attrezzi che servivano alla vita quotidiana di un tempo, e il museo della vita contadina di S. Vito al Tagliamento ce ne ha dato prova, con la sua ricca esposizione di oggetti, curati e messi assieme in modo ordinato per presentarci piccoli spaccati della nostra civiltà agreste. La visita inizia dalla cucina che rappresenta il luogo più importante della casa, dove si svolgevano quasi tutte le attività basilari e ci si raccoglieva attorno al fuoco per riscaldarsi. Ed ecco allineati in bella mostra sulla piattaia i piatti, le terrine, i bicchieri, le tazze, le scodelle di ceramica decorati molto semplicemente, mentre dal sedonar emergono coltelli e cucchiaini in legno. Al centro della cucina troneggia un focolare con le pentole appese vicine al fuoco, il ferro da stiro che funzionava con le braci, e, poco distante, i pochi mobili d arredo: una madia per contenere la farina, una tavola e qualche sedia. Nella cucina, in tempi più antichi si consumava anche il rito del formaggio, ottenuto con la cottura in una caldaia di rame, utilizzando la cagliata per formare la pasta. Per il burro invece si usava la zangola, uno strumento rudimentale in legno, munito di pistone per sbattere il latte ed addensarlo. In un angolo sono raccolti gli oggetti dell infanzia: le carrozzine in vimini, la culla completamente in legno, il girello, il seggiolone. La camera da letto è estremamente povera: due cavalletti sui quali è appoggiato un materasso di di cartocci di pannocchie forma il letto matrimoniale, il vaso da notte, che sostituiva il bagno, il lettino del piccolo, l armadio. Nelle camere un po più ricercate si aggiungono anche l acquasantiera in ceramica, la cassapanca per le coperte, lo scaldaletto di legno, il lavamano in ferro, il lavandino in legno. C è un reparto che accoglie i giochi dei bimbi, cose molto semplici, in legno, ferro, stoffa, sassi (il cerchio di ferro, la fionda, la lippa) ma qui ci sono anche giochi molto ricercati, evidentemente appartenenti ai i signori, come il cavallo a dondolo in ottone, latrottola, l Automobilina, il Trattore, simile ad un parallelepipedo in ferro, le statuine del presepe, la serie di bambole in terracotta. I vestiti, quasi tutti di foggia lineare, erano adatti al lavoro di tutti i giorni, quasi tutti di tessuti comuni, con colori naturali, ma alcuni sono particolari: la camicia da allattamento, le sottovesti, il farsetto, il reggiseno, le mutande, le cuffie. I maschi sono attirati dalle trappole per animali: per topi, o per animali più grossi, come le tagliole a ganascia. Fra gli oggetti del lavoro quotidiano sono interessanti quelli di misura: la Stadera, la Bilancia a due piatti, il Pesenale, la Quarta. 3

4 Ci sono poi intere sezioni che accolgono gli strumenti adoperati nella stalla, in latteria, nei campi, al mulino, nella bachicoltura. Chi ha avuto la pazienza di raccogliere tutti questi pezzi, il signor Diogene Penzi di S. Vito, ha veramente compiuto una grande impresa, permettendoci di ripercorrere la storia, non quella scritta sui libri, che pure è molto importante, ma quella della nostra gente comune, dei nostri cari vecchi, un patrimonio di esperienza per il presente e per il futuro. I BÊS Il nom lîre al ven da lîbre, che tal sisteme di misurazion romane al valeve tant che 325 grams d arînt. e che, tal 790, par volê di Carlo Magno al è deventât un mieç di paiament, cul valôr di 240 denârs. I marcjadants però a stavin pì pôc a dî 1 lire pluitost che 240 denârs, cussì la peraule lire si è spandude cencje ch e fos in zîr pardabon la monede cun chel nom. Lis primis veris lîris an scomencjât a fâsi viodi te seconde metât dal 1500, dopo tre secui che dopravin come monede il gruès venezian. I prins gruès a son stas batûts a Vignesie sot dal Doge Enrico Dandolo ( ) e coniâts, cui turclis, in arînt (965 milesims) e pês di 2,18 grams, come disi 10 denârs. La coniazion plui impuartante e jere in aur e in arint, lis monedis cumunis in ram o in misture di altris metâi. La coniazion e vignive fate in tre moments: l incision dai conis, in bronz o in fier fundûts, o tirâts fûr des lastris, e la coniazion vere che si faseve metint il tondèl scjaldât jenfri i doi conis, un fissât al incuìn, e chel altri che si spostave e al vignive batût cuntun maj in môt che il stamp de mari al restàs imprimût sul tondèl. Tal lis monedis e jerin unevore dopradis par vie des buinis condizions di vite dal popul, ancje di chei plui puars, tant che si è pensât di unificâ i sistemis di misure e di pês. Intal 1711 il banchêr tedesc John Law,, su ordin di Vittorio Amedeo di Savoia al à viert la strade a une bancje di Stât che veve il compit di butâ fûr cjarte monede, ma il progjet al è lât a mont par vie dal faliment di Law. L idèe e je tornade a gale trente agns dopo cun Carlo Emanuele III, cussì tal 1746 a forin stampadis lis primis dusinte cjartis monedis di tremil lîris, che in veretât a jerin titui di credit che a rindevin interes. Plui tart si è tornât a risparmiâ monedis d aur e d arint par vê il materiâl di podê fondi in timp di vuere o di carestìe. 4

5 La prime lire taliane e je stade coniade tal 1808 da Napoleon, ma e à vut vite curte. Cu la Restaurazion ogne piçul stât al veve la sô lire. Chê ch e restarà tal tacuin dai talians e je la lire gnove dal Piemont, coniade tal 1816 da Vittorio Emanuele I. Il re al à fat coniâ tocs di ottante lîris in aur e di cinc in arint. Cu la proclamazion dal Regn d Italie, tal 1861, la gnove monede e à tornât a clamâsi lire taliane e cussì e je restade fin tal Prin de Unitat d Italie, tor il 1850, il nestri teritori al jere sot l Austrie e lis monedis di chel timp e jerin liris austriachis. Par capî trop che valeve chê monede baste pensâ che cuntune lire austriache si pajave une zornade di lavôr di un manovâl e cuntune lire e mieze un muradôr. A titul di esempli, par pajâ la costruzion de glesie di Vil di Var si son sborsadis liris. Al è di zontâ però che unevore di spêsis a vignivin sopuartadis pajant in nadure. Cussì il sior Faurlini Antonio di Varmo tal 1856 al à vût in pae un pesenâl di blave, come disi 1,91 liris austriachis. Ricuardin che il pesenâl al jere la seste part dal stai, e chest al valeve pressapôc 97 litros. La pae in blave e jere pluitost cumune par vie che la polente e jere il mangjâ di ogne dì e di ogne famèe. Il nome lira deriva da libbra, che nel sistema di misurazione romana corrispondeva ad un peso di circa 325 grammi d argento. e che, nel 790, per volere di Carlo Magno divenne mezzo di pagamento, corrispondente a 240 denari. I mercanti però trovavano più pratico dire 1 lira (contrazione della parola libbra) piuttosto che 240 denari, così si diffuse la parola lira senza che ad essa corrispondesse una reale moneta con quel nome. Le prime vere Lire fecero la loro apparizione nella seconda metà del 1500 dopo tre secoli nei quali la moneta più usata e gradita era il grosso. I primi grossi furono battuti a Venezia sotto il Dogato di Enrico Dandolo ( e coniati, con i torchi, in buon titolo d argento (965 millesimi) e peso di 2,18 grammi, pari a 10 denari. La coniazione principale era in oro o in argento, le monete comuni in rame o in mistura di vari metalli. La coniazione avveniva in tre momenti: l incisione dei coni, prodotti in bronzo o in ferro, su cui venivano realizzati in incavo parole e raffigurazioni che poi risultavano in rilievo sulla moneta; la preparazione dei tondelli ottenuti per fusione o ritagliati da lastre o barre e la coniazione vera e propria che consisteva nel porre il tondello riscaldato tra i due coni, di cui uno fissato all incudine, mentre l altro era mobile e veniva battuto con un maglio in modo che l impronta della matrice restasse impressa sul tondello stesso. Nel le monete erano molto usate grazie ai commerci e al benessere che raggiunse anche le classi sociali più modeste e si sviluppò l idea di unificare i sistemi di misura o di peso Nel 1711 il banchiere tedesco John Law,, su commissione di Vittorio Amedeo di Savoia progettò la creazione di una banca di Stato che doveva avere il compito di emettere banconote, ma il progetto a causa del fallimento di Law dovette essere accantonato. Il progetto venne ripreso trenta anni dopo da Carlo Emanuele III, così nel 1746 vennero stampate le prime duecento banconote da tremila lire, che in realtà erano titoli di credito che fruttavano interesse. 5

6 Successivamente si ritornò a risparmiare monete d oro e d argento per avere il materiale da fondere in tempo di guerra o di carestia. La prima lira italiana venne coniata nel 1808 da Napoleone, ma ebbe vita breve. Con la Restaurazione ciascun staterello aveva la sua lira. Quella che resterà nel portafoglio degli italiani è la lira nuova di Piemonte, coniata nel 1816 da Vittorio Emanuele I. Il re fece coniare pezzi da ottanta lire in oro e da cinque in argento. Con la proclamazione del Regno d Italia, nel 1861, la nuova moneta tornò a chiamarsi definitivamente lira italiana. Verso il 1850, quando il nostro territorio era sotto l Austria e le monete allora correnti erano le lire austriache. Per capire il valore di quella moneta basta pensare che con una lira austriaca si pagava una giornata lavorativa di un manovale e con una lira e mezza un muratore. A titolo di esempio, per pagare la costruzione della chiesa attuale di Varmo si dovettero sborsare lire. C è da aggiungere però che alcuni costi venivano sopportati pagando in natura. Così il signor Faurlini Antonio di Varmo nel 1856 ricevette in paga un pesenale di sorgoturco, corrispondente a 1,91 lire austriache. Ricordiamo che il pesenale era la sesta parte dello staio, e questo era pari a circa 97 litri. La paga in sorgoturco era abbastanza comune perché la polenta era il cibo base di ogni famiglia. 6

7 IL LAVORO NEL PASSATO Il lavoro cominciava molto presto, prima dell alba. Gli uomini lavoravano molto spesso nei campi e, fra l aratura, la semina e la raccolta, se ne andava tutto l anno. Il lavoro femminile era molto più oneroso di quello degli uomini perché variava dal lavoro del campo a quello della cucina, per cui serviva molto tempo. Le donne in casa erano aiutate dalle bambine più grandi che, guardando, imparavano il mestiere. Anche per allevare i figli, una media di cinque bambini per gruppo familiare, tutti in età infantile, ci voleva la collaborazione della famiglia intera, compresi anziani e bambini. I vecchi potevano rendersi utili in cucina e all allevamento dei polli, delle mucche e di molti altri animali. Naturalmente le abitudini e la cultura cambiavano da zona a zona. La vita contadina era assai faticosa e i pochi attrezzi non aiutavano granchè a migliorare il lavoro: trappole per animali, aratri, falci, zappe, rastrelli ed altri strumenti quotidiani. Gli strumenti della cucina erano grattugie, scodelle, cucchiai, padelle e calderoni. I numerosi bambini potevano giocare con oggetti costruiti dai grandi : fionde e bambole di pezza, o con strumenti offerti dalla natura: bastoni, sassi e altro, mentre i più piccoli riposavano in culle e passeggini di fortuna, fabbricati dagli stessi uomini di casa, nelle lunghe e fredde giornate d inverno. L abbigliamento era povero: gonne o vestiti decorati con motivi floreali e cuciti a mano, mentre ai piedi si mettevano scarpe di legno ricoperte da un bel pezzo di cuoio scuro per proteggerli dal freddo. I CICLI DI LAVORO : LA SEMINA E LA RACCOLTA In primavera il grano era già cresciuto e insieme ad esso anche le erbacce che venivano tagliate con la sàpe (la zappa). Con l inizio dell estate il grano cominciava a maturarsi e i passeri iniziavano a beccarne i chicchi. I contadini per evitare questo cercavano di spaventarli mettendo sparsi nei campi i spaventepassaris, gli spaventapasseri. Per spaventare i passeri si usava anche un asta che produceva botti fortissimi. I mietitori lasciavano il grano mietuto in piccoli mannelli che i ragazzi portavano ad un uomo il quale li poneva sulla prèssa. La pressa permetteva di stringere forte il covone del grano prima di legarlo con il filo di ferro. I covoni venivano raccolti e ammucchiati nei campi mettendo le spighe sovrapposte al centro. In questo modo anche se avesse piovuto 7

8 si sarebbe bagnato solo il covone in cima; degli altri si bagnava solo la paglia e non i chicchi. Nel mese di novembre si seminava. Seminare con le mani non era cosa facile; la difficoltà maggiore stava nello spargere il seme in modo uniforme. L ARATURA Una delle operazioni più importanti del mestiere del contadino era l aratura. Ogni alimento della vita derivava dalla terra perciò la sua lavorazione era di primaria e di essenziale importanza. Arare vuol dire rimuovere rompere il terreno, disponendolo in solchi divisi e paralleli, o rovesciarlo stendendolo in forma pianeggiante. L aratura si praticava fin dai tempi della preistoria. Mazzi o mannelli LA TREBBIATURA Alla trebbiatura era collegata tutta una serie di operazioni che incominciavano con l eliminazione delle grosse pietre dai campi, in autunno, per procedere alla semina del prodotto, dopo aver arato e frantumato le zolle, mediante l operazione di erpicatura. Seguiva la sarchiatura, operazione che liberava i campi dalle erbacce, in primavera inoltrata. A giugno il grano era maturo e pronto Il mulino Moras di Bertiolo per essiccare. L attrezzo con cui si essiccavano i cereali era la rastrelliera. Per la pulitura del grano ci si serviva di un comune bastone di legno di larice, sostituito dal correggiato, fatto con legno di frassino o di pero. I due erano pezzi legati insieme con stringhe di cuoio. La prima 8

9 trebbiatrice era una macchina di legno azionata dall acqua ed era in grado di svolgere tre funzioni: mietitura, trebbiatura e pulitura dei cereali. La trebbiatura nel mulino Moras di Bertiolo In una giornata di trebbiatura si faticava parecchio, così alla sera, i trebbiatori, per recuperare le energie spese nei lavori svuotavano la pentola con la mosa, una pappa di latte e farina. Un attività legata alla trebbiatura era la costruzione dei tetti di paglia. I tetti di paglia svolgevano un importante funzione: in inverno tenevano caldo, e fresco in estate; costituivano inoltre un eccellente isolamento acustico. La trebbiatura tradizionale era un lavoro che richiedeva la collaborazione di tre, quattro o sei persone. Guai a chi perdeva il ritmo, perché il suo correggiato, rischiava di colpire il compagno che gli stava accanto. L orzo non veniva macinato, bensì spogliato del tegumento che lo riveste mediante la brillatura, che si effettuava nel mulino del villaggio. Il mugnaio doveva spalare e ammonticchiare i cereali e la farina a mano, servendosi di appositi attrezzi di legno leggeri e maneggevoli. Per ottenere una farina fine, le macine o palmenti dovevano essere sempre a punto. Le macine di granito venivano rabbigliate circa una volta al mese. Con l ausilio di martelli, mazze, lime e scalpelli si realizzavano e si rimuovevano i solchi nella pietra, affinché frantumasse il grano e lo mondasse dal glume senza surriscaldarsi. Alcuni mugnai avevano diritto a trattenere come paga un sedicesimo del grano macinato. I contadini usavano la bigoncia sia per portare i cereali al mulino sia per ritirali sotto forma di farina. 9

10 I MEZZI DI TRASPORTO La carriola: è un piccolo veicolo a mano con una ruota, con telaio rettangolare e cassa di forma diversa, a seconda dell uso, serve per trasporti a breve distanza.un tempo le carriole erano tutte in legno. spingere. Il cjarut: era un piccolo carro a due ruote e un timone, e serviva per il trasporto di merci. Il timone sporgente fisso serviva per tirare o La carretta: era un veicolo a quattro ruote munito di piano, e serviva per il trasporto di merci anche per notevoli distanze, perché veniva per lo più trainata da un cavallo. Il carro: era un solido veicolo a quattro ruote, destinato al trasporto di merci pesanti. La barella: era una specie di carretta a due ruote con cassa con bandone e stanga per attaccarvi le mucche. Serviva per trasportare terra durante la livellazione dei campi. GLI ATTREZZI DI LAVORO Aratro: veniva adoperato per preparare il terreno alla semina del grano, dell orzo, dell erba medica e altri tipi di colture per cui era necessario che il terreno fosse spianato. C era pure l aratro detto vassòr,che serviva a creare i solchi nel terreno dove veniva seminato il granoturco. Erpice: è un attrezzo agricolo destinato a sminuzzare le zolle di terreno dopo l aratura per prepararlo alla semina. Vi era unicamente quello rigido a forma di rettangolo, composto da tre travicelli in legno paralleli, lunghi circa 2 m. L erpice veniva trainato da due buoi. 10

11 La falce: è lo strumento usato per il taglio a mano del foraggio dei prati e dei cereali. È costituito da una sottile lama di acciaio leggermente arcuata, terminante a punta a una delle estremità e munita, all estremità opposta, di una lingumanico. La falciola : era un tipo di falce a mano, a lama stretta e fortemente arcuata con costolatura di rinforzo sul bordo esterno, munita di un corto manico di legno. La roncola : conosciuta come britola è una piccola arma ricurva da taglio. Nessun agricoltore ne era sprovveduto. Questa arma all occorrenza serviva pure per difesa o offesa. Il piccone : è un attrezzo che serve per scavare terra compatta e rocce tenere, è costituito da una sbarra parallelepipeda di acciaio leggermente ricurva, forgiata ad occhio nel mezzo per adattarvi il manico di legno, e terminante ad un estremo a punta e all altro a taglio. La mazza : era un attrezzo formato da un ceppo di legno col diametro di 35/50 cm con infisso un manico di legno che serviva per piantare pali o più frequentemente per spaccare le legna da ardere. 11

12 La fucina del fabbro una volta era presente in ogni paese ed era situata ai margini dell abitato, e sempre lungo il torrente: i possenti magli e il mantice sfruttavano infatti la forza dell acqua. La posizione isolata di queste officine era dovuta anche al rumore e al fumo che provocavano. Il fabbro era un artigiano molto richiesto; infatti qualunque contadino doveva ricorrere ai suoi servizi prima o poi. Sebbene la sua bottega non fosse attrezzata al pari di quelle che realizzavano cancelli, croci, pentole e armi, il fabbro del villaggio era un artigiano versatile. GLI STRUMENTI DEL FABBRO Il maglio a coda: con questo strumento a energia idraulica il fabbro trasformava la ghisa greggia in pezzi lavorabili per poi passarli agli altri artigiani del ferro. Con questo strumento si costruivano anche gli attrezzi pesanti come incudini e martelli o come gli scalpelli per i minatori. La ferriera: dal massiccio albero di trasmissione spunta tutta una serie di camme di legno. Quando il meccanismo a energia idraulica comincia a girare, le camme si abbassano una dopo l altra sul manico del maglio sollevandone la testa, che ricade con tutto il suo peso sul pezzo di ferro appoggiato sull incudine. Attrezzi per fucinare: a differenza di tanti altri artigiani, il fabbro si costruisce da solo i propri attrezzi per tagliare, piegare e forgiare il metallo a caldo e a freddo. Combustione a carbone: accanto al fuoco sono sempre a portata di mano l attizzatoio e la paletta, oltre a una buona scorta di carbone fossile. I fabbri di una volta utilizzavano carbone di legna che spesso producevano da sé. Martelli per forgiare: il fabbro possedeva un vasto assortimento di martelli. Il più pesante è la mazza, seguono il martello da spianamento e il martello punteruolo. Il fabbro lavora il pezzo rovente prima con la penna (punta) del martello per scalfire leggermente e poi con la bocca (parte piatta) per spianarlo. In questo modo il metallo si appiattisce e si dilata. 12

13 Merce che scotta!!! Per torcere le barre di ferro, si usa il giramaschi. Torcere, ribattere, scalpellare, saldare: tutte le operazioni di forgiatura si eseguono sempre sul ferro incandescente. La temperatura è molto importante e non deve essere troppo alta. Per saldare insieme due pezzi, il fabbro li arroventa al calor bianco e li unisce velocemente a colpi di martello. Stampi: sul lato opposto al corno, l incudine presenta un foro dove infilare gli stampi. Per tagliare un pezzo di ferro, il fabbro utilizza uno stampo particolare, detto tagliolo. Appoggiato il pezzo sul tagliolo, lo incide a colpi di martello per poterlo poi spezzare con facilità. ATTIVITA' DEL FABBRO Fucinare: il fabbro affonda il pezzo di metallo nelle braci incandescenti, sollevando nuvole di scintille. Il ferro reso malleabile viene forgiato con energici colpi di martello. I carboni della forgia devono essere riattizzati in continuazione con un mantice a soffietto. Fucinare a stampo: il ferro può essere piegato ad anello, appoggiandolo al corno dell incudine oppure aiutandosi con lo stampo, infilato nell apposito portastampi. Temprare: terminata la forgiatura, il pezzo di ferro viene immerso nell acqua fredda per essere temprato. Il ferro battuto: una cancellata di ferro battuto è la massima espressione della creatività del fabbro. Il ferro battuto è stato progressivamente soppiantato dalla ghisa, ma i manufatti artistici hanno acquistato nuovo valore proprio per effetto della produzione in serie. 13

14 Pierpaolo intervista il nonno fabbro Durante la nostra visita all anagrafe di Varmo, ho condotto una ricerca sugli antenati della mia famiglia ed ho scoperto che da più di due secoli i componenti maschi esercitano il lavoro di fabbro, come indica appunto il cognome Fabris. Mio nonno si chiama Vittorio, ha 88 anni ed ha cominciato il lavoro di fabbro alla giovane età di dieci anni, imparando il mestiere da suo fratello maggiore. Quando le giornate erano calde e afose, si cominciava a lavorare alle 5.00 di mattina per finire a tarda sera. Non c erano ferie, né si smetteva il lavoro in occasioni importanti; difatti quando nacque mio papà lui doveva ferrare quattro cavalli. Tra le persone che lavoravano in officina, c era sempre un garzone, che dava una mano e imparava così il mestiere, senza percepire alcun compenso. Il salario, nonostante la pesantezza del lavoro, era comunque molto basso, anche per quelli che avevano esperienza. Il mestiere veniva applicato principalmente nell agricoltura. Si ferravano i cavalli che servivano per trasportare carichi con i carri e di questi ultimi si montavano i cerchi in ferro che proteggevano le ruote di legno. Il nonno mi ha spiegato e fatto vedere gli attrezzi di cui si serviva per fare i ferri dei cavalli e come si procedeva alla ferratura degli animali. Si scjaldave un toc di fiàr par sagomâlu. Doprânt martiei in sorte si fasevin i spuntòns, ch e servivin a saldâ e a dâ fuarce al toc, e i bûs pai clauts. Il fier par lis çatis denant al veve un sôl spunton de ciâf del toc, invezit chel pes çatis daûr al veve doi spuntons, un di une bande e un di cheâtre. Par ferâ i cjavai si taiavin e si limavin lis ongulis, dopo si scjaldave il fier che al vignive poiât inta l ongule là che sal plantave cui clauts. 14

15 Mi ha anche detto come costruiva le ruote per i carri agricoli. Sulla struttura in legno della ruota si applicava una lamina in ferro. Questa lamina veniva prima piegata e scaldata, sopra a un grande falò, applicata alla ruota in legno infine raffreddata nell acqua. Gli strumenti usati erano moltissimi: olio di gomito, martelli di tutte le misure, fuoco per scaldare i ferri, attrezzi agricoli, incudine, trapano, forgia, pinze di tutte le misure (come i martelli ), tenaglie eccetera. L officina era situata nel borgo storico del paese, oltre la porta ad oriente che rappresentava l accesso al borgo stesso. La proprietà era dei Fabris e tale è rimasta fino ai giorni nostri. I miei vons Chescj in bande a sinistre a son il miò trisavul Giuseppe e la mê trisavole Anna, pâri e mâri dai miei bisnonos Checo e Maddalena, nonos di mê mâri (chei sote). Chê in bande e je la mê bisnône paterne. Plui sot anciemò e je fotografade la famèe e il pâri e la mâri di mê none paterne. 15

16 Ogni paese agricolo aveva uno o anche più maniscalchi. Il termine maniscalco indicava il capo supremo delle scuderie regie, un condottiero di eserciti; esso è giunto a noi per indicare l'operaio che esercita il mestiere di ferrare gli equini e a volte anche i bovini. Il termine maniscalco deriva dal franco marhskalk che significa servo (servo) addetto ai cavalli (marh). Questo mestiere era molto importante perchè il cavallo, nel passato era molto diffuso: per il lavoro, per il trasporto, per diporto, per lo sport e per l'esercito. Ora si può dire che nei paesi è quasi totalmente scomparso: c'è qualche raro maneggio, almeno nelle nostre zone, è un po' più frequentemente qualche appassionato che possiede un cavallo per alcune galoppate e qualche comparsa in paese, specialmente in occasione delle feste patronali. Con la scomparsa del cavallo sparì pure il maniscalco. Nei nostri paesi questo lavoro veniva normalmente eseguito dal fabbro, il quale costruiva il ferro, forgiandolo dopo averlo reso incandescente alla fucina. Ai quattro zoccoli dei cavalli (più raramente delle mucche) venivano applicati dei ferri perché il cavallo potesse correre. Nell'applicare i ferri, il maniscalco appoggiava sulla propria gamba piegata la parte terminale della gamba del cavallo su cui si doveva applicare il ferro, che veniva fissato con chiodi allo zoccolo. Nel periodo invernale, due chiodi degli zoccoli anteriori erano in acciaio e con la capocchia rigida, in modo che il cavallo non scivolasse a causa del ghiaccio. A certi cavalli, tra il ferro e lo zoccolo veniva steso uno strato di gomma, affinché non si gonfiasse il garretto. 16

17 L arrotino deriva da ruota. È colui che affila coltelli, forbici ed affini facendo passare una lama sotto una mola. Era una professione che abbracciava due mestieri : affilare oggetti taglienti e riparare ombrelli. L arrotino arrivava in paese al mattino con uno strano carretto e, col progredire della civiltà, con una bicicletta attrezzata allo scopo. Lasciato tutto in un angolo della piazza, percorreva a piedi le vie del paese, mandando di tanto in tanto un richiamo con la voce, per raccogliere forbici, coltelli e ombrelli. Terminato l affilamento delle varie lame e la riparazione degli ombrelli, l arrotino rifaceva il giro per riconsegnare il materiale e ritirare il compenso, che non era lauto, ma in anni di grandi povertà, costituiva un discreto cespite. Alle volte sorgevano dei contrasti con qualche donna, che si lamentava del costo eccessivo per affilatura, o aveva qualcosa da ridire riguardo la riparazione dell ombrello, o nutriva un forte dubbio che le sue forbici fossero state sostituite con altre più deteriorate. Vi erano anche diverse famiglie che non avevano nulla da affilare o riparare, perché non avevano neppure un soldo. 17

18 Fin dall antichità i carpentieri, oltre alle cose di legno, costruivano anche i mobili per arredarle; realizzavano anche porte, finestre, pavimenti, scale, tavoli, panche e molti altri oggetti. Alcuni falegnami si sono specializzati in artigiani mobilieri, in intagliatori e ebanisti. Man mano che la falegnameria si sviluppava, anche gli strumenti si evolvevano; tra questi ricordiamo gli scalpelli, i morsetti e le pialle. Le prime piallatrici erano manuali e quelle meccaniche sono comparse circa 60 anni fa. La piallatrice meccanica è più veloce e più rumorosa di quella manuale, per questo il falegname deve indossare delle protezioni auricolari. Molti falegnami trascorrevano anni per arredare un castello, costruire altari, confessionali, banchi, armadi e porte. Per spianare le tavole più grandi il falegname si serviva del piallone mentre per le assi più piccole utilizzava il pialletto da filatura. La pialla per superfici più curve veniva utilizzata in passato per le decorazioni di mobili, porte o pannelli. Il banco da falegname è indispensabile per poter fare tutti i lavori necessari e quindi per scalpellare e inchiodare. Un tempo il falegname montava punte sul trapano a manovella, oggi sostituito da quello elettrico; il falegname però usa ancora il compasso per misurare e tracciare, e il martello per inchiodare. Per modellare gli oggetti si usava il tornio, mentre oggi i falegnami, per costruire oggetti dalla sezione rotonda, non utilizzano più il tornio. Oggi i mobili sono realizzati con legno impiallacciato, composto da tavole di compensato rivestite da un foglio di legno pregiato. 18

19 Cemût êsal fat un mulin? L implant dal mulin al è fat di diviersis parts: un manufat, une machine, un grop di omps e une struture economiche. Il fabricât al à doi plans e scuasi simpri al è a forme cuadrade. Al plan tiere a son: la sale des machinis, doi locâi par fâ durmî il mulinâr, il for, invessit tal plan disôre a son i granârs. Intor dal mulin a aghe a son il curtil denant par cjamâ e discjamâ e il granâr dai rescj de lavorazion, i curtìi in bande e une piçule stale, dolà che a si tegnin lis bestis dai clients e il mus che scuasi ducj i mulinars a tegnin e a doprin pal traspuart de blave e de farine. L'omp che al lavore tal mulin al è il mulinâr. Une volte il mulinâr al jere ancje fornâr, ma tal medioevo a è vignude la distinzion tra chestis dôs figuris. Il mulinâr al jere unevore brâf in tal fâ funzionâ la machine dal mulin, ma no baste, parcè la farine e veve di sei scjelte e cjalade. I cereâi masanâts a jerin chêi samenâts sul puest: blave, siale e vuardin. Il mulinâr al tignive il mulin pal siôr, a nol jere dome un tecnic, ma ancje un puliziot che al veve di tignî a ments i contadins par che a no lessin cuintri la leç, masanant in cjase. Il mulinâr al jere tignût par zurament ae perfete manutenzion dal forment e dal mulin e a judâ cheâltris mulinârs. A vignevin malmenâts i mulinârs che tignivin un pulinâr o un cjôt, ancje se cui rescj de moldure si saressin pududis cressi un grun di bestis. La concorince tra mulinârs e jere cjastiade. Al jere permetût lavorâ ancje di gnot, ma si veve di rispietâ la domenie. Il prêsit de moldure al vignive stabilìt sul cont dal lavôr e ancje sul stât de aghe e des dificoltâts dal timp. Il dirit a seconde che il mulinâr al cjapave al jere un muèç di farine e un bessìn d arint, ma talis plenis e talis secjs al veve dirit a jevâ il prêsit. Ai mulinârs al jere proibît meti par sè il forment intal tòc dal siôr, mentri che chest al veve in ogni câs i dirits de muldure. Cuant che il mulin a nol è stât plui in possès dal siôr 19

20 ducj i paìs indi vevìn amancùl un, mandât indenant prime di plui fameìs, dopo, invessit, s al jere un mulin piçul, di un molinâr elet dal paîs e paiât dai paesans, o, se il molìn al jere grant, di une comunitât plui grande. Cemût funzionial un mulin? I mulîns a podin vê la rode idrauliche orizzontâl o verticâl cuntun ingranaç perpendicolâr al moviment de aghe. Lis rodis verticâls a palis planis, al è il cas de nestre zone, a vegnin dopradis scuasi simpri in tai flums di planure cu l aghe plui lente cussì che bisugne aumentâ in qualchi môt la velocitat parcèhe lis muelis a lavorin tal miôr dai môts. Il principi al consist tal meti, in dôs rodis, dinç in len dûr a forme di cilindri in môt che ingranin l une cu l altre. La fuarce de aghe che mande energìe al implant e pos bati la rode in bas, a metât de alteze, opur in alt. Intal prin câs e ven sfrutade dome la potenze che ai dà la masse di aghe, tal secont e tal tiarz câs si metin adùn la fuarce de aghe cun chê di gravitât. In ducj e tre i câs, une volte batudis, lis paletis de rode, di solit in fier, a puartin il moviment al albar, e di lì chest al passe ai ingranaçj traviars une rode dintade paralele a che esterne, mentri la velocitât des dôs rodis e reste identiche. I dinçj de seconde rode si incjastrin intun arnês dit il "rocchetto". lntal bûs dal rochet al passe il pâl des muelis, fatis di dos parts, une fisse e l altre in moviment. La rode e je formade da un albar central che al puarte, fissadis, des robustis breis di len. Chestis a formin i rais de rode e son destinadis a puartâ tocs di len che mitudis adun a formin la rode. Su cheste a vegnin sistemadis a ragjere e fissadis des taulis (palis) ch e vegnin paradis indenant de fuarce de aghe. Par un bon funzionament de rode la cuantitat de aghe e à di sei simpri compagne e ben direte, par chest la rode e je plantade scuasi simpri in bande dal cors natural, suntune canalete scavade tal teren e rivestide in muradure. Par gambiâ la velocitât bisugne fai fâ un salt ae aghe e meti une paratòe par fermâ il cors. Il cost dal implant e la manutenzion rispiet al mulin a rode orizontâl a son unevore plui alts; par chest il mulin al à di sei plui grant par servî tante înt. Il principi fisic che al fas funzionâ la rode al è dât de pression de aghe su lis palis: plui grande e je cheste, plui potente e je la muele. Alore la muele a va in funzion de 20