QUESTIONARIO. PROFILO DELL AZIENDA (i dati non saranno trasmessi alla Commissione Europea) Ragione sociale dell azienda: Tel. Indirizzo:

Transcript

1 QUESTIONARIO IMPATTO DELLA "LEGISLAZIONE ALIMENTARE GENERALE" (REGOLAMENTO (CE) N. 178/2002) da inviare compilato entro il 25 maggio 2015 a: PROFILO DELL AZIENDA (i dati non saranno trasmessi alla Commissione Europea) Ragione sociale dell azienda: Tel. Indirizzo: P. IVA: CF: SEZIONE I INFORMAZIONI SULLA SUA AZIENDA 1 In quale categoria rientra la vostra impresa Sono possibili più scelte Lavorazione/trasformazione di mangimi Lavorazione/trasformazione di alimenti Produzione di input agricoli diversi dagli alimenti/mangimi (ad es. prodotti fitosanitari) Vendita all'ingrosso di alimenti/mangimi (incluse le importazioni/esportazioni) Vendita al dettaglio (soprattutto vendita specializzata o meno di generi alimentari/mangimi) Ristorazione Trasporto/stoccaggio/confezionamento (soprattutto per il settore degli alimenti/mangimi, specializzato o meno) 2 Quali sono le dimensioni della vostra impresa? Grande (a partire da 250 dipendenti) Media ( dipendenti) Piccola (10-49 dipendenti) Micro (1-9 dipendenti) Micro (libero professionista) 3 Acquistate o vendete nei seguenti mercati? Sono possibili più scelte Mercato nazionale Mercato dell'ue Mercati al di fuori dell'ue 1

2 DOMANDE RELATIVE ALLA LEGISLAZIONE ALIMENTARE GENERALE 1 Fino a che punto siete a conoscenza che la vostra azienda è tenuta a osservare i seguenti requisiti giuridici? Del tutto a conoscenza In parte a conoscenza n a conoscenza Gli alimenti/mangimi immessi sul mercato dell'ue devono essere sicuri Ogni azienda è tenuta a condurre verifiche per accertare di aver rispettato i requisiti giuridici previsti per gli alimenti/mangimi (etichettatura, sicurezza, disciplinari di produzione, ecc.) Ogni azienda è tenuta ad avvalersi di un sistema di tracciabilità "un passo indietro - un passo in avanti" (one step back and one step forward) per individuare gli alimenti/mangimi lungo la filiera (che illustri il luogo di provenienza e di consegna) Ogni azienda è tenuta a ritirare/richiamare generi alimentari/mangimi non sicuri Ogni azienda è tenuta a collaborare con le autorità competenti per ridurre al minimo i rischi per la salute di alimenti/mangimi 2 Ritenete che sia difficile rispettare i seguenti requisiti giuridici?, spesso, a volte Raramente, mai Gli alimenti/mangimi immessi sul mercato dell'ue devono essere sicuri Ogni azienda è tenuta a condurre verifiche per accertare di aver rispettato i requisiti giuridici previsti per gli alimenti/mangimi (etichettatura, sicurezza, disciplinari di produzione, ecc.) Ogni azienda è tenuta ad avvalersi di un sistema di tracciabilità "un passo indietro - un passo in avanti" (one step back and one step forward) per individuare gli alimenti/mangimi lungo la filiera (che illustri il luogo di provenienza e di consegna) Ogni azienda è tenuta a ritirare/richiamare generi alimentari/mangimi non sicuri Ogni azienda è tenuta a collaborare con le autorità competenti per ridurre al minimo i rischi per la salute di alimenti/mangimi 2

3 3 Se la risposta è, indicate brevemente i problemi riscontrati: 4 Vi siete mai rivolti ad un consulente esterno per riuscire rispettare la legislazione alimentare dell'ue? 5 Se la risposta è, indicate per quale aspetto specifico della legislazione europea avete dovuto ricorrere ad un aiuto: 6 Nelle relazioni con i vostri fornitori o clienti siete mai stati invitati a prendere i seguenti provvedimenti per garantire la sicurezza dei generi alimentari/mangimi?, spesso, a volte Raramente, mai n saprei/non applicabile Osservare norme private specifiche (ad es. condizioni imposte da un dettagliante) Osservare linee guida/codici di condotta elaborati da associazioni di categoria Comunicare al fornitore/cliente i risultati di test condotti dalle autorità competenti Comunicare al fornitore/cliente i risultati di test condotti dalla vostra azienda Disporre di un sistema di tracciabilità più dettagliato rispetto al cosiddetto "un passo indietro - un passo in avanti" 7 Se la risposta ad una qualsiasi delle suddette domande è "sì", illustrate le condizioni imposte dai fornitori/clienti: 3

4 8 Il requisito della tracciabilità "un passo indietro - un passo in avanti" comporta operazioni che vanno al di là della normale contabilità? 9 Ritenete che il sistema della tracciabilità comporti i seguenti vantaggi? Consente di gestire più facilmente i rischi negli incidenti che compromettono la sicurezza alimentare Aiuta a individuare esattamente i prodotti alimentari da ritirare/richiamare dal mercato Previene inutili distorsioni commerciali Mantiene la fiducia del consumatore fornendo informazioni precise sui prodotti colpiti da un incidente che compromette la sicurezza alimentare Migliora complessivamente la gestione aziendale 10 Disponete di un sistema di tracciabilità interno (vale a dire un sistema in grado di stabilire un nesso tra i prodotti in entrata e uscita, eventualmente dotato di un processo di registrazione per individuare come i lotti vengono suddivisi e combinati per creare prodotti specifici o nuovi lotti? 4

5 11 Se la risposta è "sì": E stato istituito su iniziativa della vostra azienda? Presenta vantaggi aggiuntivi(*) rispetto a quelli menzionati nella domanda precedente? (*) Per "vantaggi aggiuntivi" si intendono quelli che vanno al di là dei vantaggi elencati nella domanda precedente. 12 Se la risposta è "sì", descrivete i vantaggi aggiuntivi: 13 Disponete di un sistema interno per il ritiro di alimenti/mangimi che presentano un rischio per la salute, quando sono ancora sotto il vostro controllo diretto (ad es. nei vostri locali)? 14 Se sì, lo avete mai utilizzato? 15 Le autorità competenti del vostro paese vi aiutano a rispettare i requisiti di legge (ad es. fornendo informazioni sulle norme specifiche per le piccole e medie imprese, o elaborando linee guida)?, sempre/regolarmente, a volte Raramente, mai /non applicabile 5

6 16 Classificate per ordine di grandezza i costi associati all'attuazione della legislazione alimentare, sulla base dei costi complessivi sostenuti negli ultimi 3 anni. Iniziare con il più costoso dei seguenti tre requisiti (1), seguito dal secondo più costoso (2) e quindi dal terzo più costoso (3) (1) Il più costoso (2) Il secondo più costoso (3) Il terzo più costoso Verifiche interne sulla sicurezza degli alimenti/mangimi Tracciabilità, etichettatura, autorizzazioni, registrazioni, certificazioni Rispetto di obblighi contrattuali/norme private 17 Quali sono i primi 3 adempimenti amministrativi più impegnativi imposti dalla legislazione alimentare dell'ue? Considerare sia i costi diretti che quelli indiretti (formazione del personale, tenuta della contabilità, sistemi e attrezzature informatiche, ecc.). n inserire i normali costi aziendali. (1) Il più impegnativo (2) Il secondo più impegnativo (3) Il terzo più impegnativo Registrazione della tracciabilità Fornire informazioni sulla tracciabilità alle autorità competenti tificare alle autorità competenti gli alimenti non sicuri Registrazione delle misure di igiene Etichettatura per l'informazione dei clienti e consumatori Richiesta di un'autorizzazione di commercializzazione Richiesta di una deroga Registrazione dell'impresa ai fini della legislazione alimentare Certificazione dei prodotti o processi Collaborazione in caso di audit o ispezione da parte delle autorità competenti Collaborazione in caso di audit o ispezione da parte di terzi Altri adempimenti amministrativi 6

7 18 Quale percentuale dei vostri costi amministrativi deriva dalla gestione della legislazione alimentare dell'ue? Vale a dire quanto spendete per rispettare i requisiti giuridici della legislazione alimentare dell'ue (al fine di fornire informazioni sulle vostre attività commerciali alle autorità competenti o a terzi), in percentuale dei costi amministrativi totali della vostra azienda (derivanti ad es. da requisiti giuridici di tipo occupazionale, sociale, fiscale o di altra natura)? 0-5 % 5-10 % % 20 % o più 19 Come valutate i costi / benefici della legislazione alimentare dell'ue? I benefici superano abbondantemente i costi Costi e benefici si equivalgono I costi superano i benefici 20 Desiderate segnalarci altri aspetti della legislazione alimentare generale (problemi specifici incontrati con la messa in atto, eventuali miglioramenti da apportare, ecc.)? La Commissione Europea e PromoFirenze Enterprise Europe Network ringraziano per la partecipazione a questa consultazione europea. 7