mercato precedente 30/01/2018 var. % mercato

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1 BESTIAME SUINO SUINI da allevamento - DOT marchiati (capi peso vivo franco luogo di produzione, consegna e pagamento pronti) mercato precedente 30/01/2018 da 7 kg kg 9,000 9,000 0% da 15 Kg. kg 5,450 5,500 0,92% da 25 Kg. kg 3,640 3,690 1,37% da 30 Kg. kg 3,150 3,200 1,59% da 40 Kg. kg 2,600 2,650 1,92% da 50 Kg. kg 2,185 2,215 1,37% da 65 Kg. kg 1,902 1,882-1,05% da 80 Kg. kg 1,770 1,750-1,13% da 100 Kg. kg 1,590 1,570-1,26% SUINI - da macello a peso vivo mercato precedente 30/01/2018 Magri da macelleria da 90 a 115 Kg. Kg. 1,564 1,559-0,32% Maiali grassi da 115 a 130 Kg. Kg. 1,410 1,405-0,35% Maiali grassi da 130 a 144 Kg. Kg. 1,470 1,465-0,34% Maiali grassi da 144 a 156 Kg. Kg. 1,485 1,480-0,34% Maiali grassi da 156 a 176 Kg. Kg. 1,545 1,540-0,32% Maiali grassi da 176 a 180 Kg. Kg. 1,545 1,540-0,32% Maiali grassi da 180 a 185 Kg. Kg. 1,515 1,510-0,33% Maiali grassi oltre i 185 Kg. Kg. 1,450 1,445-0,34% Scrofe da macello di 1 Kg. 0,630 0,610-3,17% Scrofe da macello di 2 Kg. 0,550 0,530-3,64% SUINI - da macello a peso morto (franco stabilimento) mercato precedente 30/01/2018 Maiali grassi da 115 a 125 Kg. Kg. 1,868 1,862-0,32% Maiali grassi da 125 a 140 Kg. Kg. 1,931 1,925-0,31% Maiali grassi da 140 a 145 Kg. Kg. 1,931 1,925-0,31% Maiali grassi da 145 a 150 Kg. Kg. 1,882 1,876-0,32% Maiali grassi oltre 150 Kg. Kg. 1,790 1,784-0,34%

2 BESTIAME BOVINO BOVINI - da macello a peso vivo (franco luogo di produzione o mercato di Reggio Emilia) Vacca prima qualità Kg. 1,15 1,30 1,15 1,30 0% 0% Vacca seconda qualità Kg. 0,70 0,97 0,70 0,97 0% 0% Vacca scarto Kg. 0,44 0,56 0,44 0,56 0% 0% Tori (entro i 24 mesi) Kg. 1,27 1,38 1,27 1,38 0% 0% Vitelli extra (Razze da incroci da carne) Kg. 3,20 3,40 3,20 3,40 0% 0% Vitelli polacchi di 1 qualità Kg. 2,90 3,10 2,90 3,10 0% 0% Vitelli di prima qualità Kg. 2,20 2,25 2,20 2,25 0% 0% Vitelli di seconda qualità Kg. 2,00 2,15 2,00 2,15 0% 0% BOVINI - da macello a peso morto (franco stabilimento o mercato di Reggio Emilia) Vacca prima qualità Kg. 2,40 2,70 2,40 2,70 0% 0% Vacca seconda qualità Kg. 1,60 2,20 1,60 2,20 0% 0% Vacca scarto Kg. 1,10 1,40 1,10 1,40 0% 0% Tori (entro i 24 mesi) Kg. 2,30 2,50 2,30 2,50 0% 0% Manzette (scottone) e giovenche Kg. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. BOVINI - da allevamento e da riproduzione (franco luogo di produzione o mercato di Reggio Emilia) Vitelli bleu belga kg 4,60 5,10 4,60 5,10 0% 0% Vitelli bleu belga 2 categoria kg 3,40 3,80 3,40 3,80 0% 0% Vitelli da latte di 1 qualità - bianchi e neri kg 1,50 1,70 1,50 1,70 0% 0% Vitelli da latte di 2 qualità: kg kg N.Q. N.Q. N.Q. N.Q.

3 FORAGGI E PAGLIA (Reggio Emilia) fieno primo taglio 2017 in rotoballe (umidità. 20%) fieno di medica 2 taglio 2017 in rotaballe (umidità. 20%) Fieno di medica 3 taglio 2017 in rotoballe (umidità.. 20%) fieno di medica 4 taglio 2017 in rotaballe (umidità. 20%) q 11,00 14,00 11,00 14,00 0% 0% q 12,50 15,50 12,50 15,50 0% 0% q 14,00 15,50 14,00 15,50 0% 0% q 14,00 15,50 14,00 15,50 0% 0% paglia in rotaballe 2017 q 5,50 6,50 5,50 6,50 0% 0% CEREALI FRUMENTI (merce rinfusa sul veicolo franco produttore o grossista) Frumento tenero nazionale panificabile varietà speciali grani di forza (W 300> P/L0,6 p.s.80 - prot.14%.) Frumento tenero nazionale panificabile varietà speciali (W 250 > prot.13%..p/l.0,7. - p.s. 79) Frumento tenero nazionale panificabile - fino (p.s. 78) 1 t 191,00 193,00 191,00 193,00 0% 0% 1 t 186,00 188,00 186,00 188,00 0% 0% Frumento buono mercantile (p.s. 74/76) 1 t 181,00 183,00 181,00 183,00 0% 0% Frumento mercantile (p.s. <74) Mais nazionale ibrido comune (umidità 14%) (franco partenza) 1 t 171,00 173,00 171,00 173,00 0% 0% Mais verde base 25 di H2O (franco partenza) Mais estero nazionalizzato (franco partenza Reggio Emilia) Orzo nazionale (kg/hl 65/66) (franco partenza) Orzo nazionale (kg/hl 63-64) (franco partenza) Orzo nazionale (kg/hl 61-62) (franco partenza Reggio Emilia) 1 t 175,00 177,00 175,00 177,00 0% 0% 1 t 171,00 173,00 171,00 173,00 0% 0% Orzo estero (pesante)(franco partenza) Sorgo Nazionale (franco partenza)

4 Sorgo Rosato (franco partenza) 1 t 162,00 164,00 164,00 166,00 1,23% 1,22% Risone Ribe 1 t 300,00 310,00 300,00 310,00 0% 0% Riso Ribe 1 t 500,00 600,00 500,00 600,00 0% 0% Risone comune 1 t 290,00 310,00 290,00 310,00 0% 0% Riso comune 1 t 420,00 520,00 420,00 520,00 0% 0% Risone Arborio 1 t 280,00 300,00 270,00 290,00-3,57% -3,33% Riso Arborio 1 t 580,00 680,00 560,00 660,00-3,45% -2,94% Risone Roma Baldo 1 t 410,00 430,00 420,00 440,00 2,44% 2,33% Riso Roma Baldo 1 t 800,00 915,00 820,00 935,00 2,5% 2,19% FARINE - CASCAMI SOTTOPRODOTTI (franco Reggio Emilia) Farine di frumento - tipo OO 1 t 495,00 545,00 495,00 545,00 0% 0% Farine di frumento - tipo O 1 t 468,00 508,00 468,00 508,00 0% 0% Semola di grano duro - con caratteristiche di legge Semola di grano duro - con caratteristiche superiori al imo di legge 1 t 606,00 610,00 606,00 610,00 0% 0% 1 t 621,00 630,00 621,00 630,00 0% 0% Farina integrale di granone (sacco carta) 1 t 219,00 221,00 219,00 221,00 0% 0% Crusca e cruschello di grano tenero - rinfusa - autotreno completo Crusca e cruschello di grano tenero - rinfusa - per partite frazionate Crusca e cruschello di grano tenero - sacco carta - autotreno completo Crusca e cruschello di grano tenero - sacco carta - per partite frazionate Cruscame di grano tenero cubettato nazionale (rinfusa) 1 t 120,00 121,00 118,00 119,00-1,67% -1,65% 1 t 140,00 141,00 138,00 139,00-1,43% -1,42% 1 t 160,00 161,00 158,00 159,00-1,25% -1,24% 1 t 184,00 185,00 182,00 183,00-1,09% -1,08% 1 t 120,00 121,00 120,00 121,00 0% 0% Cruscame cubettato di grano duro (rinfusa) 1 t 120,00 121,00 120,00 121,00 0% 0% Farinaccio di grano tenero - rinfusa - autotreno completo Farinaccio di grano tenero - rinfusa - per partite frazionate 1 t 161,00 162,00 159,00 160,00-1,24% -1,23% 1 t 189,00 194,00 187,00 192,00-1,06% -1,03% Farinaccio di grano tenero (sacco carta) 1 t 200,00 204,00 198,00 202,00-1% -0,98% Sottoprodotti del riso - Corpetto (rinfusa) (franco riseria) 1 t 305,00 310,00 305,00 310,00 0% 0% Sottoprodotti del riso - Mezzagrana (rinfusa) 1 t 275,00 300,00 275,00 300,00 0% 0% Sottoprodotti del riso - Grana verde (rinfusa) 1 t 210,00 230,00 220,00 240,00 4,76% 4,35% Sottoprodotti del riso - Farinaccio (rinfusa) 1 t 135,00 137,00 135,00 137,00 0% 0%

5 Sottoprodotti del riso - Pula vergine (rinfusa) 1 t 118,00 124,00 118,00 124,00 0% 0% PROTEICI (franco Reggio Emilia) Farina di estrazione di girasole (prot. 28% s.s.) Farine di estrazione di soia tostata - per partite frazionate, rinfusa motrice Farine di estrazione di soia tostata - nazionale rinfusa Farine di estrazione di soia tostata estera rinfusa (prot. 44% s.t.q.) Farine di estrazione di soia tostata - estera rinfusa pellet 1 t 350,00 351,00 343,00 344,00-2% -1,99% 1 t 346,00 347,00 339,00 340,00-2,02% -2,02% 1 t 326,00 327,00 319,00 320,00-2,15% -2,14% Farina di pesce (prot. 72% s.t.q.) -(sacchi) Farina di pesce (prot. 64% s.t.q.) -(sacchi) Polpa di bietole secche 1 t 179,00 180,00 179,00 180,00 0% 0%

6 LATTICINI ALTRI LATTICINI Prezzo alla produzione Zangolato di creme fresche per la burrificazione della provincia di Reggio Emilia, destinato ad ulteriore lavorazione, raffreddato e conservato a temperatura inferiore a 4 C, materia grassa. 82%, residuo secco magro, 2%, acidità. 1%. kg 1,90 1,90 1,95 1,95 2,63% 2,63% Siero (franco caseificio) 100 Kg 0,15 0,35 0,15 0,35 0% 0% FORMAGGIO PARMIGIANO REGGIANO qualità scelto 12% fra 0-1 per lotti di partita Produzione ino 30 mesi e oltre kg 12,00 12,10 12,00 12,10 0% 0% produzione imo 24 mesi e oltre kg 10,85 11,05 10,85 11,05 0% 0% produzione imo 18 mesi e oltre kg 10,35 10,50 10,35 10,50 0% 0% produzione imo 12 mesi e oltre kg 9,65 9,90 9,65 9,90 0% 0% Si informa che dal 1 febbraio 2012, la sala Contrattazioni della Camera di Commercio di Reggio Emilia unitamente alle Borse Merci delle Camere di Commercio di Modena e Parma, ha proceduto ad un adeguamento tecnico della quotazione dello zangolato mediante un recupero di 0,35/kg dell'ammontare del premio riconosciuto al produttore.

7 UVE, VINI E MOSTI UVE (franco produzione) I PREZZI SONO RIFERITI ALLA PRODUZIONE 2015 Uva bianca fina di collina 100 Kg. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Uva di lambruschi fini DOC 100 Kg. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Uva di lambrusco Emilia - IGT 100 Kg. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Uva di lancellotta 100 Kg. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. VINI (franco stabilimento) Nota: PER LA TIPOLOGIA "FRIZZANTATO" E' PREVISTA UNA MAGGIORAZIONE DI 0,40 AL GRADO Bianco di Scandiano D.O.C. (dolce) /kg 110,00 120,00 110,00 120,00 0% 0% Bianco di Scandiano D.O.C. (secco) /kg 85,00 95,00 85,00 95,00 0% 0% Malvasia D.O.C. Colli Sc /kg 100,00 120,00 100,00 120,00 0% 0% Vino Lambrusco emilia rosso Kg/gr 6,70 7,00 6,70 7,00 0% 0% Vino Lambrusco emilia rosato kg/gr 7,00 7,30 7,00 7,30 0% 0% Vino Lambrusco reggiano D.O.C kg/gr 7,20 7,50 7,20 7,50 0% 0% Vino Lambrusco bianco emilia kg/gr 7,20 7,50 7,20 7,50 0% 0% Vino rossissimo pc 100kg/gr 8,70 9,00 8,70 9,00 0% 0% MOSTI (franco stabilimento) Mosto muto di lambrusco kg/gr 6,70 7,00 6,70 7,00 0% 0% Mosto concentrato rossissimo 2017 (BE') 100kg/gr 8,80 9,20 8,80 9,20 0% 0% Mosto muto di lancellotta 2017 (BE') 100/kg 8,00 8,50 8,00 8,50 0% 0%

8 SOTTOPRODOTTI (franco stabilimento) Tartaro t. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Vinaccia t. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q. Vinacciolo verde t. N.Q. N.Q. N.Q. N.Q.