Studiare i sistemi pascolivo-foraggeri aziendali. Analizzare la composizione botanica di pascoli della Toscana

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1 CeRA

2 Studiare i sistemi pascolivo-foraggeri aziendali Analizzare la composizione botanica di pascoli della Toscana Identificare specie foraggere con traccianti molecolari rintracciabili nel pecorino toscano. Identificare traccianti che permettano di risalire al sistema di allevamento e possibilmente all origine geografica di alcuni pecorini toscani.

3 Scelte 3 aziende con pascoli di complessità crescente e con periodi di gestione del gregge esclusivamente su pascoli naturali Studio dei 3 sistemi pascolivo-foraggeri Analisi della composizione botanica Individuazione di specie 1) caratterizzanti il pascolo 2) ingeribili dagli ovini 3) contenenti traccianti Analisi chimiche sulle piante

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5 Pagazzana Montagna 320 m Complessità medio-alta Bagnone Ponteccio Montagna 910 m Complessità media Pisa Pianura Complessità bassa Coltano

6 Pisa Meno specie (62) con alcune dominanti Cosmopolite

7 Ponteccio 101 specie: alcune dominanti e varie altre Molte cosmopolite, alcune meno comuni

8 Pagazzana 105 specie: poche dominanti e molte altre Alcune cosmopolite, alcune poco diffuse

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10 Pascolo Pisa Fieno aziendale Insilato aziendale G F M A M G L A S O N D Pascolo Ponteccio Fieno aziendale Insilato aziendale G F M A M G L A S O N D Pascolo Pagazzana Fieno aziendale Insilato aziendale G F M A M G L A S O N D

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12 Pisa: Lista delle specie trovate (In grassetto > 10%) Aegilops ovata Avena sativa Bromus hordeaceus Hordeum murinum Lolium multiflorum Lolium perenne Lolium rigidum Phalaris coerulescens Phragmites sp Lotus corniculatus Medicago sativa Trifolium repens Convolvulus arvensis Kickxia elatine Picris echioides Polygonum aviculare Rumex crispus Silybum marianum Verbena officinalis Vicia sativa

13 Ponteccio : Lista delle specie trovate (In grassetto > 10%) Achillea millefolium Agropyron repens Agrostis stolonifera Alopecurus pratensis Arrhenatherum elatius Bromus erectus Bromus mollis Centaurea cyanus Centaurea gryacea Cichorium inthybus Clinopodium vulgare Cynodon dactylon Dactylis glomerata Daucus carota Festuca arundinacea Galium mollugo Geranium molle Holcus lanatus Holcus mollis Hypericum perforatum Lathyrus montanus Leontodon hispidus Leucanthemum vulgare Lolium perenne Lycnis flos-cuculi Mentha arvensis Phleum pratense Poa pratensis Plantago lanceolata Potentilla reptans Ranunculus sp Rumex acetosa Rumex acetosella Silene dioica Taraxacum officinale Trifolium campestre Trifolium hybridum Trifolium ochroleucum Trifolium pratense Trifolium repens Trisetum flavescens

14 Pagazzana : Lista delle specie trovate (In grassetto > 10%) Achillea millefolium Anagallis arvensis Agrostis stolonifera Agrostis tenuis Alopecurus pratensis Anthoxanthum odoratum Arrhenatherum elatius Avena barbata Avena sp Brachypodium genuense Bromus mollis Bromus sterilis Calamintha nepeta Calendula arvensis Centaures gryacea Clinopodium vulgare Convolvulus arvensis Cruciata laevipes Dactylis glomerata Daucus carota Echium vulgare Galium verum Galium mollugo Geranium rotundifolium Festuca arundinacea Hieracium piloselloides Holcus lanatus Holcus mollis Hypochoeris radicata Kichxia elatine Lolium perenne Lathyrus montanus Lotus corniculatus Nepeta cataria Plantago lanceolata Potentilla erecta Potentilla reptans Ranunculus lanuginosus Ranunculus sp Rumex acetosa Saponaria officinalis Silene vulgaris Spergula arvensis Trifolium pratense Trifolium repens

15 Pisa Grassetto : le più Ingerite Rosso : normalmente rifiutate Aegilops ovata Avena sativa Bromus hordeaceus Hordeum murinum Lolium multiflorum Lolium perenne Lolium rigidum Phalaris coerulescens Phragmites sp Lotus corniculatus Medicago sativa Trifolium repens Convolvulus arvensis Kickxia elatine Picris echioides Polygonum aviculare Rumex crispus Silybum marianum Verbena officinalis Vicia sativa

16 Ponteccio Grassetto : le più ingerite Rosso : normalmente rifiutate Achillea millefolium Agropyron repens Agrostis stolonifera Alopecurus pratensis Arrhenatherum elatius Bromus erectus Bromus mollis Centaurea cyanus Centaurea gryacea Cichorium inthybus Clinopodium vulgare Cynodon dactylon Dactylis glomerata Daucus carota Festuca arundinacea Galium mollugo Geranium molle Holcus lanatus Holcus mollis Hypericum perforatum Lathyrus montanus Leontodon hispidus Leucanthemum vulgare Lolium perenne Lycnis flos-cuculi Mentha arvensis Phleum pratense Poa pratensis Plantago lanceolata Potentilla reptans Ranunculus sp Rumex acetosa Rumex acetosella Silene dioica Taraxacum officinale Trifolium campestre Trifolium hybridum Trifolium ochroleucum Trifolium pratense Trifolium repens Trisetum flavescens

17 Pagazzana Grassetto : le più Ingerite Rosso : normalmente rifiutate Achillea millefolium Anagallis arvensis Agrostis stolonifera Agrostis tenuis Alopecurus pratensis Anthoxanthum odoratum Arrhenatherum elatius Avena barbata Avena fatua Brachypodium genuense Bromus mollis Bromus sterilis Calamintha nepeta Calendula arvensis Centaurea gryacea Clinopodium vulgare Convolvulus arvensis Cruciata laevipes Dactylis glomerata Daucus carota Echium vulgare Galium verum Galium mollugo Geranium rotundifolium Festuca arundinacea Hieracium piloselloides Holcus lanatus Holcus mollis Hypochoeris radicata Kichxia elatine Lolium perenne Lathyrus montanus Lotus corniculatus Nepeta cataria Plantago lanceolata Potentilla erecta Potentilla reptans Ranunculus lanuginosus Ranunculus sp Rumex acetosa Saponaria officinalis Silene vulgaris Spergula arvensis Trifolium pratense Trifolium repens

18 Pisa : Verde: Specie con traccianti (? ) e appetite Aegilops ovata Avena sativa Bromus hordeaceus Convolvulus arvensis Hordeum murinum Kickxia elatine Lolium multiflorum Lolium perenne Lolium rigidum Lotus corniculatus Medicago sativa Polygonum aviculare Picris echioides Rumex crispus Silybum marianum Trifolium repens Verbena officinalis Vicia sativa

19 Ponteccio : Verde : Specie con traccianti (? ) e appetite Achillea millefolium Agropyron repens Agrostis stolonifera Alopecurus pratensis Arrhenatherum elatius Bromus erectus Bromus mollis Centaurea cyanus Centaurea gryacea Cichorium inthybus Clinopodium vulgare Cynodon dactylon Dactylis glomerata Daucus carota Festuca arundinacea Galium mollugo Geranium molle Holcus lanatus Holcus mollis Hypericum perforatum Lathyrus montanus Leontodon hispidus Leucanthemum vulgare Lolium perenne Lycnis flos-cuculi Mentha arvensis Phleum pratense Poa pratensis Plantago lanceolata Potentilla reptans Ranunculus sp Rumex acetosa Rumex acetosella Silene dioica Taraxacum officinale Trifolium campestre Trifolium hybridum Trifolium ochroleucum Trifolium pratense Trifolium repens Trisetum flavescens

20 Pagazzana : Verde : Specie con traccianti (? ) e appetite Achillea millefolium Anagallis arvensis Agrostis stolonifera Agrostis tenuis Alopecurus pratensis Anthoxanthum odoratum Arrhenatherum elatius Avena barbata Avena sp Brachypodium genuense Bromus mollis Bromus sterilis Calamintha nepeta Calendula arvensis Centaures gryacea Clinopodium vulgare Convolvulus arvensis Cruciata laevipes Dactylis glomerata Daucus carota Echium vulgare Galium verum Galium mollugo Geranium rotundifolium Festuca arundinacea Hieracium pilosoides Holcus lanatus Holcus mollis Hypochoeris radicata Kichxia elatine Lolium perenne Lathyrus montanus Lotus corniculatus Nepeta cataria Plantago lanceolata Potentilla erecta Potentilla reptans Ranunculus sp Rumex acetosa Saponaria officinalis Silene vulgaris Spergula arvensis Trifolium pratense Trifolium repens

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22 Analisi ICP (ppm) Tabella esempio (> 150 pagine)

23 Analisi CHN (%) Tabella esempio Località Campione C% medio N% medio COLTANO Linee 44,4070 1,8444 Medicago sativa 45,0429 4,6115 Plantago lanceolata 44,3447 2,1239 Trifolium campestre 45,1355 4,2359 Trifolium repens 44,8425 3,8814 PONTECCIO Linee 45,4381 2,0484 Achillea millefolium 42,0001 2,2747 Daucus carota 41,6846 2,2182 Galium verum 46,9346 2,6274 Plantago lanceolata 48,1589 3,3343 Taraxacum officinalis 42,4057 3,2607 Trifoglio campestre 44,5475 3,3137 Trifolium pratense 43,9949 4,0701 Trifolium repens 48,6307 4,2447 PAGAZZANA Linee zona 1 44,9405 2,5962 Linee zona 2 45,6598 2,3598 Achillea millefolium 42,9782 4,1414 Anthoxanthum odoratum 45,9791 2,0131 Galium odoratum 45,8934 3,0330 Galium verum 45,0015 4,1668 Lotus corniculatus 44,6340 4,4057 Medicago arabica 45,6880 4,1746 Plantago lanceolata 42,8956 3,1990 Trifolium pratense 44,5202 4,2081

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25 Achillea millefolium L. Compositae Erbacea aromatica perenne Buona foraggera prativa Impiegata nel settore fitoterapeutico Proprietà medicamentose spasmolitiche, stomachiche, digestive, antibatteriche, antiflogistiche, cicatrizzanti, tonico-astringenti Principi attivi monoterpeni: a-pinene, sabinene, b-pinene, mircene, canfene, a- terpinene, limonene, g-terpinene, terpinolene, p-cimene lattoni sesquiterpenici: achillina, achillicina, idrossiachillina, balcanolide, leucodina, millefina, millefolide azuleni: camazulene flavonoidi: apigenina, luteolina, kampferolo, quercitina, quercetina e rutina

26 Anthoxanthum odoratum. Gramineae Erbacea perenne Foraggera spontanea Interesse allergologico Non conosciute proprietà medicamentose Principi attivi cumarina dicumarolo

27 Galium verum L. Rubiaceae Erbacea officinale perenne Caglio Settore terapeutico Proprietà pianta diuretica, diaforetica, antireumatica, sedativa antispasmodica, astringente Principi attivi flavonoli: rutina e astragalina monoterpeni glucosidi iridoidi: asperuloside, monotropeina, acido asperulosidico acido citrico

28 Lotus corniculatus L. Leguminosae Erbacea perenne Buona foraggera, coltivata Proprietà sedative, antispasmodiche, antinfiammatorie, diuretiche Principi attivi tannini condensati proantocianidine (bioflavonoidi) glucosidi cianogenici

29 Medicago sativa Leguminosae Erbacea perenne Ottima foraggera coltivata Uso terapeutico e culinario Proprietà digestive, astringenti, rinfrescanti, ricostituenti, antiemorragiche, diuretiche Principi attivi isoflavoni vitamine A, E, C, D, K, B1, B2 acido medicagenico asparagina e trigonellina (alcaloidi) cumestrolo

30 Plantago lanceolata L. Plantaginaceae Erbacea perenne Foraggera spontanea Utilizzata dall industria farmaceutica Proprietà medicamentose antibatterica, espettorante, emostatica, astringente, oftalmica, lassativa, emolliente e lenitiva Principi attivi flavonoidi: apigenina, luteolina, scutellarina glucosidi iridoidi: aucubina, catalpolo, asperuloside cumarina e esculetina tannini acidi fenolici acido silicico e acido clorogenetico

31 Taraxacum officinale Weber Compositae Erbacea perenne Foraggera spontanea Uso terapeutico e culinario Proprietà coleteriche e colagoghe digestive e amaro-toniche diuretiche e depurative leggero lassativo, blando cardiocinetico Principi attivi Foglia: derivati di acido taraxinico (sesquiterpenlactone) triterpeni e steroidi flavonoidi (glicosidi dell'apigenina e luteolina) vitamine (B1, B2, C, E) Radice: sesquiterpenlactoni acido taraxinico e taraxacolide triterpeni e steroidi taraxacosidi acido linolico e linoleico

32 Trifolium pratense L. Leguminosae Erbacea perenne Importante foraggera coltivata Proprietà antispasmodiche ed espettoranti cicatrizzanti antinfiammatorie antitossive sedative e diuretiche Principi attivi isoflavonoidi (biocianina A) e isoflavoni (formononetina, daidzeina, genisteina, pratenseina, trifoside) flavonoli (glucosidi della quercetina e della isoramnetina, pectolinarina e isoquercitrina) derivati cumarinici glucosidi cianogenici acidi fenolici (acido salicilico) sitosterolo e tocoferoli

33 C e RA