Programma preliminare. Napoli

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1 Programma preliminare Napoli Hotel Royal Continental novembre 2018

2 Carissimi, come già sapete, il XXXIX Congresso Nazionale della SINU si terrà dal 19 al 21 novembre a Napoli presso l Hotel Royal-Continental. Saremo di fronte al lungomare e alle bellezze del golfo di Napoli ma con un denso programma di lavori. Firenze, Bologna, Torino, che hanno ospitato il nostro Congresso negli ultimi anni precedenti, ci hanno accolto con affetto consentendoci di lavorare al meglio: altrettanto sarà certamente per il capoluogo campano. Il futuro Congresso si inserirà nella cornice di quello che è stato proclamato l Anno del Cibo Italiano facendo leva tra l altro sui riconoscimenti UNESCO alla Dieta Mediterranea e più di recente all Arte dei Pizzaioli Napoletani. E alla dieta mediterranea, nella chiave originale dell equilibrio tra rispetto della tradizione e spunti innovativi, sarà dedicata la prima sessione del Congresso, com è sembrato giusto che fosse. Il programma preliminare del Congresso ora disponibile è come sempre ricco di temi ritenuti dal Consiglio Direttivo tra i più attuali e meritevoli di essere discussi, alcuni affrontati nell ambito di simposi a più voci, altri come Letture affidate a prestigiosi studiosi e ricercatori, altri ancora nella forma più agile del Punto SU o ancora - novità di quest anno - del Dibattito a due voci contrapposte intorno a temi particolarmente controversi. Molto spazio sarà riservato ai giovani soci e ricercatori, ormai pienamente operativi come Gruppo di Lavoro SINU Giovani, cementato nella recente Summer School al Sestriere, che avranno molte opportunità all interno del programma per far conoscere il proprio lavoro ed il proprio impegno per la ricerca ed i servizi in campo nutrizionale. Il Consiglio ha confermato ancora una volta l iscrizione gratuita al Congresso per i Soci in regola con il pagamento delle quote sociali qualora ne sia fatta richiesta entro il 1 ottobre 2018 e qualora l iscrizione alla SINU sia antecedente al 1 settembre Consentitemi di definire questo un atto d amore della Società per i propri Soci, che speriamo ricambino accettando il nostro invito e accorrendo ancor più numerosi degli anni scorsi. Il Congresso non è infatti soltanto un evento di altissimo profilo scientifico e divulgativo ma è anche la principale occasione di incontro, di conversazione e di scambio di idee fra tutti i componenti della famiglia SINU, inclusi coloro che stanno pensando di entrare a farne parte. Vi invito, quindi, ad iscrivervi quanto prima, approfittando come sempre della possibilità di farlo attraverso il sito web della SINU, da cui è anche possibile regolarizzare online (anche mediante carta di credito con sistema Paypal) la quota annuale di iscrizione alla Società. Un forte abbraccio a tutti voi ed a presto rivederci, Pasquale Strazzullo a nome del Consiglio Direttivo SINU 2

3 COMITATO ORGANIZZATORE DEL CONGRESSO Pasquale Strazzullo, Presidente SINU Giulia Cairella, Vice Presidente Alessandro Pinto, Segretario Alessandra Bordoni, Tesoriere Daniela Erba, Consigliere Nicoletta Pellegrini, Consigliere Laura Rossi, Consigliere Gian Luigi Russo, Consigliere Francesco Sofi, Consigliere Salvatore Vaccaro, Consigliere Elvira Verduci, Consigliere Antonio Colantuoni Rosalba Giacco Bruna Guida Lillà Lionetti Pierluigi Pecoraro Angela Rivellese Luca Scalfi 3

4 LUNEDÌ 19 NOVEMBRE 2018 MATTINA 09:00-13:00 AUDITORIUM EVENTO ECM 1 LA DIETA MEDITERRANEA TRA INNOVAZIONE E TRADIZIONE Significato del riconoscimento UNESCO Come valutare l aderenza alla Dieta Mediterranea Dieta Mediterranea e altri modelli plant-based Biodiversità e sue ricadute sulla dieta abituale Tecnologie innovative per alimenti tradizionali La Dieta Mediterranea parte dall infanzia Tavola rotonda: Gli alimenti della Dieta Mediterranea Cereali a tavola: cosa è cambiato da Ancel Keys ad oggi? Legumi, ancora non ci siamo Il miglior uso degli oli alimentari Il consumo di pesce tra innovazione e tradizione 4

5 LUNEDÌ 19 NOVEMBRE 2018 POMERIGGIO 14:00-14:30 AUDITORIUM APERTURA DEL CONGRESSO 14:30-15:15 AUDITORIUM LETTURA Dual effects of fructose depending on dosage and degree of physical activity 15:15-17:15 AUDITORIUM DIBATTITO: Il consumo di alcol a basso rischio PROs CONs Discussione DIBATTITO: La restrizione calorica: dal laboratorio alla clinica, dall animale all uomo PROs CONs Discussione 17:15-17:45 PAUSA 17:45-18:45 AUDITORIUM MINI-SIMPOSIO Nutrizione e sport Introduzione al tema L educazione nutrizionale per i giovani nello sport 18:45-19:30 AUDITORIUM LETTURA SINU I PERCORSI DELLA NUTRIZIONE IN ITALIA 19:30 AUDITORIUM APERITIVO DI BENVENUTO 5

6 MARTEDÌ 20 NOVEMBRE 2018 MATTINA 08:45-10:20 AUDITORIUM SIMPOSIO I claim nutrizionali Il regolamento EFSA Claim nutrizionali Claim salutistici Gli alimenti senza : una questione di marketing? 10:20-10:50 AUDITORIUM IL PUNTO SU La dieta low FODMAP 08:45-09:50 SALA MIRABILIS I DOCUMENTI SINU La prima colazione (SINU-SISA) Consumo di frutta e di succhi di frutta Documento sulla sorveglianza nutrizionale 09:50-10:20 SALA MIRABILIS IL PUNTO SU Gli alimenti vegani 10:20-10:50 SALA MIRABILIS IL PUNTO SU Vitamina B12 in gravidanza 10:50-11:20 PAUSA 11:20-12:45 AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI 11:20-12:45 SALA MIRABILIS COMUNICAZIONI ORALI 12:45-13:45 PAUSA PRANZO 13:45-14:45 VISITA POSTER 6

7 MARTEDÌ 20 NOVEMBRE 2018 POMERIGGIO 15:00-16:40 AUDITORIUM SIMPOSIO La nutrizione nella malattia renale cronica (MRC) Alterazioni dello stato nutrizionale nella MRC Il punto sulla dieta ipoproteica Restrizione sodica Impatto del microbiota intestinale e sue modificazioni nella terapia della MRC 16:40-17:30 AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI 15:00-17:30 SALA MIRABILIS EVENTO ECM 2 Update sulla terapia del paziente obeso: oltre la dieta Trend epidemiologici dell obesità in Italia Il punto sui fenotipi metabolici dell obesità Inquadramento terapeutico dell obeso Preparazione nutrizionale e follow-up del paziente candidato alla chirurgia bariatrica PDTA per l obesità in età evolutiva Il punto sulla chirurgia bariatrica nell adolescente obeso Discussione 17:30-18:15 SESSIONE GRUPPI E SEZIONI REGIONALI 18:30-19:30 ASSEMBLEA DEI SOCI 7

8 MERCOLEDÌ 21 NOVEMBRE 2018 MATTINA 08:45-09:45 AUDITORIUM COMUNICAZIONI ORALI 09:45-11:15 AUDITORIUM SIMPOSIO SINU-GIOVANI Strumenti informatici al servizio della ricerca in ambito nutrizionale Applicazioni ICT per il coaching nutrizionale della popolazione sana Gestione informatizzata a distanza di pazienti a dieta speciale Utilizzo di big data in nutrizione 08:45-09:45 SALA MIRABILIS COMUNICAZIONI ORALI 09:45-11:15 SALA MIRABILIS SIMPOSIO Consumo di sale e iodioprofilassi: convergenze parallele? Carenza iodica nella popolazione infantogiovanile: i nuovi dati del programma MINISAL Gli obiettivi OMS sulla riduzione del consumo di sale sono compatibili con l attuale sistema di iodioprofilassi? Presente e futuro della iodioprofilassi 11:15-11:45 PAUSA 11:45-12:15 AUDITORIUM Il PUNTO SU Nutrizione e funzione muscolare 11:45-12:15 SALA MIRABILIS IL PUNTO SU Sorveglianza nutrizionale 12:15-13:00 LETTURA GIANNI BARBA Autofagia e nutrienti 13:00-13:30 PREMIO GIANNI BARBA E PREMI SINU CHIUSURA DEL CONGRESSO 8

9 MERCOLEDÌ 21 NOVEMBRE 2018 POMERIGGIO 14:30-17:30 AUDITORIUM EVENTO ECM 3 Terapia non farmacologica delle dislipidemie: quali potenzialità e quali risultati? Inquadramento diagnostico delle dislipidemie Grassi alimentari e dislipidemie Carboidrati e fibra alimentare Stili di vita e dislipidemie Tavola rotonda Alimenti funzionali e integratori alimentari Discussione 14:30-17:30 SALA MIRABILIS EVENTO ECM 4 Tabelle di composizione degli alimenti Come sono cambiati i dati di composizione a livello internazionale Database europei uniformati per valutare i consumi alimentari I dati di composizione degli alimenti in Italia: stato dell arte L uso delle tabelle di composizione per la ristorazione collettiva Affidabilità e limiti di utilizzo dei dati di composizione Discussione Esercitazione pratica 9

10 CALL FOR ABSTRACT 2018 Il Congresso Nazionale SINU 2018 prevede, in linea con la tradizione, sessioni per la presentazione di Comunicazioni Orali e Poster. Per la presentazione dell abstract si richiede che almeno un autore sia regolarmente iscritto al Congresso. Ogni iscritto può presentare un massimo di 2 abstract. Come già lo scorso anno, l invio degli abstract può avvenire ESCLUSIVAMENTE attraverso la piattaforma on-line, disponibile sul sito della Società. Gli abstract dovranno essere associati ad UN UNICO topic tra quelli elencati di seguito: Dieta e microbiota Dieta mediterranea e altri modelli alimentari Food policy ed educazione alimentare Meccanismi molecolari di molecole bioattive presenti negli alimenti Nutraceutici e alimenti funzionali Nutrition and Food Literacy Nutrizione e invecchiamento Nutrizione in età pediatrica Ristorazione collettiva Servizi per la nutrizione Sostenibilità e impatto ambientale Studi clinici ed epidemiologici di prevenzione e terapia della malattie cronico-degenerative Valutazione dello stato nutrizionale La scadenza per l invio on-line degli abstract è fissata per venerdì 21 settembre 2018, ore 23:59. Si prega di seguire le linee guida nella preparazione dell abstract e di specificare la preferenza per il tipo di presentazione (orale o poster). NON VERRANNO CONSIDERATI ABSTRACT NON COERENTI CON LE MODALITÀ DI COMPILAZIONE e saranno automaticamente respinti dal sistema gli abstract che superano 2000 battute di lunghezza (spazi inclusi). A tal fine le referenze vanno limitate a max 3, secondo il seguente format: Mancini M, Stamler J. Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2004;14:52-7. Tutti gli abstract devono essere redatti in lingua italiana (eccezione potrà essere fatta per eventuali contributi presentati da gruppi esteri nel qual caso la lingua sarà l inglese). Quest anno è in fase di negoziazione con l Elsevier la possibilità di pubblicare una selezione degli abstract sulla rivista della Società, Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Disease. In tal caso, oltre a presentare l abstract in italiano, sarà necessario inviare al momento della registrazione anche la versione in inglese utilizzando l opzione all uopo prevista dalla piattaforma informatica. Saranno pubblicati gli abstract selezionati per le comunicazioni orali oltre a quelli riconosciuti in sede di presentazione come migliori poster. Sono previsti Premi per Giovani Ricercatori da assegnarsi ai migliori abstract (sia per le comunicazioni orali che per i poster) presentati in veste di primo autore da ricercatori non strutturati (dottorandi, assegnisti, borsisti, specializzandi, ecc.) iscritti alla SINU e di età inferiore a 35 anni. L eventuale partecipazione alla selezione per il premio andrà indicata all atto dell invio dell abstract. Il premio per i migliori abstract non è cumulabile con altri premi (esempio Premio Gianni Barba). I premi saranno assegnati solo ai ricercatori iscritti e presenti al convegno. L eventuale accettazione del lavoro, la modalità assegnata (comunicazione orale o poster) e la data di presentazione saranno comunicate dalla Segreteria SINU via posta elettronica entro il 5 novembre Gli abstract accettati saranno pubblicati e distribuiti in sede congressuale. 10

11 QUOTE DI ISCRIZIONE (IVA 22% inclusa) QUOTE DI ISCRIZIONE (IVA 22% inclusa) Soci in regola con il pagamento delle quote , e ENTRO IL 15 OTTOBRE 2018 Gratuito* DAL 16 OTTOBRE e Nuovi Soci in regola con il pagamento delle quote e Gratuito* 250 e Nuovi Soci in regola con il pagamento delle quote e* 250 e Non soci 250 e 350 e Studenti** 30 e 30 e Specializzandi, dottorandi, borsisti, assegnisti, etc. fino a 35 anni** 60 e 60 e * Per avere diritto alla gratuità o alla quota d iscrizione indicata, l annualità deve risultare pagata all atto dell iscrizione. ** Limitatamente alle prime 100 domande di iscrizione pervenute. La documentazione della condizione necessaria per avere diritto a questa quota deve essere allegata al momento dell iscrizione. ISCRIZIONE AI CORSI ECM QUOTE DI ISCRIZIONE (IVA 22% inclusa) Soci (tutti, vedi sopra) Non soci ENTRO IL 15 OTTOBRE 2018 DAL 16 OTTOBRE 2018 ECM ECM ECM 3 oppure ECM 4 (da scegliere uno solo - eventi in contemporanea) ECM ECM ECM 3 oppure ECM 4 (da scegliere uno solo - eventi in contemporanea) EVENTI SOCIALI Cocktail di benvenuto (19 novembre)... incluso nella quota del Congresso Voucher lunch (n 2) e cad. Cena sociale e Per motivi organizzativi, gli eventi sociali saranno prenotabili solo fino al 5 novembre 2018; l importo corrispondente andrà saldato anticipatamente. 11

12 Napoli Hotel Royal Continental novembre 2018 SEGRETERIA OPERATIVA SINU PLS Educational Via della Mattonaia, Firenze Tel Fax sinu@promoleader.com