DIETA TISANOREICA & BIOIMPEDENZIOMETRIA

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1 DIETA TISANOREICA & BIOIMPEDENZIOMETRIA Muscle 45% 36% 3% 12% Essential fat Non-essential fat (storage fat) 15% 12% Body composition: Valori di normalita Bone 15% 12% Other 25% 25% DOCUMENTO INFORMATIVO AD ESCLUSIVO UTILIZZO PROFESSIONALE. È VIETATA LA DIVULGAZIONE AL PUBBLICO.

2 Lo sapevi che esistono 2 forme di grasso? mela pera La forma a mela indica l accumulo di Grasso Viscerale. Chiamato anche grasso addominale, è la forma più pericolosa perchè concentrata tra gli organi interni. Può generare una serie di patologie che vanno dalla predisposizione al diabete alle malattie cardiovascolari. La forma a pera indica invece una presenza maggiore di Grasso Sottocutaneo e intramuscolare. Sebbene questo grasso pù estetico sia considerato meno pericoloso per la salute, può comunque portare a disturbi ed insulino resistenza. Il Metodo Tisanoreica può determinare miglioramenti significativi in entrambe i casi, ma è importante conoscere l esatta composizione corporea per determinare la strategia più idonea.

3 Nei Centri specializzati Tisanoreica potrai misurare l esatta composizione corporea Esistono molti test fai da te per riconoscere il tipo di grasso nel nostro corpo. Il più semplice consiste nel misurare la circonferenza della vita,che non deve superare 102 cm negli uomini e 88 cm nelle donne: ma perché affidarsi a Test parzialmente indicativi quando si parla di salute? Nei centri specializzati Tisanoreica potrai misurare l esatta composizione corporea grazie ad un analizzatore di composizione corporea segmentale in classe medica che utilizza la più recente tecnologia multi-frequenza per registrare una gamma completa di misurazioni in soli 20 secondi e senza bisogno di sdraiarsi sul lettino. L analisi va da grasso segmentale e massa muscolare a metabolismo basale, livelli di grasso viscerale, angolo di fase e acqua del corpo intra / extra cellulare, parte destra e parte sinistra del corpo. L analizzatore di composizione corporea segmentale a frequenza multipla Tisanoreica a 3 frequenze che forniscono misure del corpo intero e segmentali estremamente precise, Validato con metodica DXA (dual energy x-ray absorptiometry), attraverso un software dedicato fornirà una base da cui partire, ed ogni lettura successiva potrà essere utilizzata per valutazioni a lungo termine e relazioni sui progressi. Questo valuterà l efficacia di qualsiasi perdita di peso o programma di attività fisica, dimostrando anche l importanza di guardare oltre l IMC o solo il peso che non può mostrare cambiamenti nella composizione corporea come aumenti muscolari e diminuzioni di grasso viscerale. Tanita MC 780S-MA

4 Tisanoreica e bioimpedenziometria: in dieta non è importante solo perdere peso ma come lo perdi. In Tisanoreica, attraverso l attivazione della via metabolica della chetosi che avviene durante la Fase Intensiva, il corpo è forzato verso un utilizzo selettivo del grasso a scopo energetico. Grazie all utilizzo del bioimpedenziometro Tanita è possibile monitorare in modo preciso questa variazione della massa grassa e mantenere la composizione corporea controllata a lungo nel tempo. L analisi qualitativa e quantitativa della composizione corporea La semplice misurazione del peso o il calcolo dell indice di massa corporea (IMC) (BMI in inglese) non bastano per avere informazioni sulla composizione corporea o sul reale effetto dimagrante di protocolli dietetici. Per determinare la variazione della massa grassa, della massa magra o dell idratazione è necessario avvalersi di altre metodiche tra cui la misura della circonferenza addominale, la plicometria, la DEXA (considerata il Gold Standard nella misura della composizione corporea) e l impedenziometria bioelettrica sono le più utilizzate. Tra queste, l impedenziometria bioelettrica, comunemente chiamata BIA, è quella da preferire, poiché negli ultimi anni, grazie alle nuove tecnologie e ai nuovi materiali, è diventata la migliore combinazione tra accuratezza, ripetibilità, velocità di esecuzione della misura, investimento economico e non invasività. La BIA permette di stimare i compartimenti corporei indirettamente, grazie alla misurazione dell impedenza bioelettrica (Z), ossia della resistenza, offerta da un corpo al passaggio di una corrente elettrica alternata a bassa intensità e frequenza fissata; i tessuti magri conducono la corrente fissata più dei tessuti grassi poiché contengono una maggiore quantità di acqua ed elettroliti. Basi scientifiche e tecniche della bioimpedenziometria TANITA (validazione DEXA) La BIA Tanita misura la composizione corporea in posizione eretta, differentemente dalla BIA tradizionale che effettua la misura in posizione supina attraverso l applicazione di elettrodi adesivi. La misurazione in posizione eretta permette di misurare contemporaneamente il peso corporeo, richiede poco spazio e non necessita dell utilizzo di elettrodi adesivi. La validità e l accuratezza della BIA Tanita rispetto alla metodica tradizionale sono state scientificamente dimostrate utilizzando la DEXA come riferimento. (A. Pietrobelli et al., A role for bioimpedance analysis (BIA), International Journal of Body Composition research 2009) Tanita MC 780S-MA

5 I parametri analizzati: Indice di Massa Corporea (IMC) La BIA Tanita, essendo anche una bilancia con certificazione medicale, è in grado di fornire automaticamente la misura dell IMC, che è il rapporto tra il peso espresso in kg e il quadrato dell altezza espressa in metri. L IMC è l indice più utilizzato a livello mondiale per definire il grado di sovrappeso/obesità (un individuo è considerato sovrappeso se l IMC>25). Massa grassa (MG) (% e peso) Una certa quantità di grasso è necessaria come riserva energetica e come protezione degli organi interni. Una buona forma fisica presuppone un valore di MG del 15-23% rispetto al peso corporeo. Massa magra (MM) (% e peso) Comprende tutto ciò che non è grasso corporeo (proteine, acqua, minerali e glicogeno) e una buona forma fisica presuppone un valore di MM del 77-85% rispetto al peso corporeo. Massa muscolare (MMusc) (% e peso) Corrisponde a circa il 40% della massa magra. Svolgendo una regolare attività fisica ed alimentandosi in modo opportuno la massa muscolare è stimolata e aumenta, portando un aumento del metabolismo basale. Acqua totale, acqua intracellulare e acqua extracellulare (% e peso) L acqua corporea totale rappresenta in media il 60-62% del peso nell uomo e il 56-58% nella donna. L acqua totale è la componente principale della MM. In condizioni fisiologiche la sua percentuale sulla MM può oscillare dal 67,4% al 77,5% in funzione dell età e dello stato nutrizionale. Il 60% circa dell acqua totale è ripartita nello spazio intracellulare e il restante 40% è extracellulare. La riduzione dell acqua intracellulare (intracellular water ICW) al di sotto del valore fisiologico è spesso riconducibile a uno stato di sofferenza cellulare causato da fattori osmotici o da squilibri elettrolitici. Tuttavia, con l avanzare dell età si potrebbe assistere ad una fisiologica contrazione dello spazio intracellulare e a una reciproca espansione di quello extracellulare, segnale di una ridotta attività metabolica. L acqua extracellulare (extracellular water ECW) comprende l acqua interstiziale (14% del peso corporeo), plasmatica (4%), linfatica (1%) e transcellulare (1%). I liquidi pleurico, pericardico e peritoneale fanno parte dell acqua transcellulare e la loro espansione è legata all evoluzione di alcune condizion-i cliniche. L intervallo di normalità dell ECW è tra 40 e 43% e un suo eccesso è quasi sempre una condizione da evitare. Studi recenti hanno dimostrato che individui sovrappeso o obesi possono avere un elevata percentuale di ECW e un rapporto ECW/ICW > 0,85. Anche in presenza di un ambiente extracellulare ipersodico (diete ricche di sale) si assiste ad un aumento dell acqua extracellulare. ESEMPIO ANALISI DELLA COMPOSIZIONE CORPOREA

6 Distribuzione massa corporea Angolo di fase Parametro elettrico che esprime la proporzione tra lo spazio intracellulare e quello extracellulare. È direttamente legato all integrità delle membrane cellulari. In un individuo sano il valore dell angolo di fase oscilla tra 5 e 7 gradi. L angolo di fase diminuisce quando la massa cellulare si riduce ed è utile per valutare lo stato nutrizionale. Indice di grasso viscerale (viene calcolato attraverso uno speciale algoritmo validato) Il tessuto adiposo viscerale (VAT = Visceral Adipose Tissue) è grasso che si accumula nella cavità addominale e attorno agli organi interni. Si ritiene che il VAT abbia maggiori possibilità di causare malattie legate allo stile di vita rispetto al tessuto adiposo sottocutaneo (SCAT), pertanto conoscere e controllare periodicamente il rischio di accumulo di VAT rappresenta un importante guida nella prevenzione delle malattie legate allo stile di vita. Indice di massa muscolare della gamba (Leg muscle score) (kg/m2) Questo indice è utile per determinare la propria condizione fisica. Viene calcolato dividendo la massa muscolare della gamba per il peso corporeo. Un individuo sano di anni dovrebbe raggiungere un valore di 100. Metabolismo basale (MB): corrisponde al dispendio energetico a riposo L aumento della massa muscolare provoca l innalzamento del MB. Un persona con un alto MB è in grado di bruciare più calorie a riposo rispetto ad un individuo con un minor valore di MB. Età metabolica Questo valore mette in relazione il MB e l età. Se l età metabolica indicata è maggiore dell effettiva età del soggetto è necessario aumentare il livello di esercizio fisico.

7 Come svolgere correttamente un esame bioimpedenziometrico Effettuare la misura: - Almeno tre ore dopo il risveglio - Almeno tre ore dopo l ultimo pasto, possibilmente leggero - Almeno dodici ore dopo esercizio fisico importante - Almeno 12 ore prima non bere alcool Effettuare la minzione prima dell esame Effettuare possibilmente allo stesso orario e nelle stesse condizione ogni successivo controllo Non effettuare possibilmente l esame durante il ciclo mestruale (in controlli ravvicinati, interpretare correttamente i dati se questo non è sempre possibile) Non effettuare l esame dopo eccessiva sudorazione e conseguente perdita importante di liquidi (es. giornate particolarmente calde) Non avere applicato nelle ore precedenti creme su mani e piedi Se la pelle delle superfici di mani e piedi è particolarmente secca, inumidire prima di effettuare l esame.

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