Avicunicoli e uova - News mercati

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Ortensia Poletti
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alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ.

1 Homepage > Carni» Avicoli e uova» News e report» News mercati» 2015» Ottobre» settimana n.40/2015 Avicunicoli e uova - News mercati il settimanale Ismea di informazione sui prodotti agricoli e agroalimentari settimana n dal 28 settembre al 4 ottobre 2015 La rete di rilevazione ISMEA - Mercato nazionale alla produzione Prezzi medi nazionali Avicoli e uova PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Anatre ,32 /Kg 1,8% 2,4% Faraone ,99 /Kg 4,3% -7,7% Galline ,34 /Kg 0,0% -29,3%

2 PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Piccioni ,10 /Kg 0,0% 15,1% Polli ,14 /Kg 0,0% 18,8% Tacchini ,46 /Kg 0,0% 0,6% Uova ,10 /100 unità 0,0% -12,9% Conigli PRODOTTO ANNO-MESE-SETT. PREZZO VARIAZ. SU SETT. PREC. VARIAZ. SU SETT. ANNO PREC. Conigli ,28 /Kg 1,7% 19,9% Il punto sul mercato La situazione è risultata positiva anche nel corso dell'ultima settimana, seppur in maniera meno sostenuta della precedente: ad avvicinare la situazione verso un maggior equilibrio (pur sempre in un contesto generale di eccesso di domanda) è stata la dinamica dei consumi di pollo; questi ultimi, infatti, con una dinamica in rallentamento non hanno più riusciti ad incidere sui prezzi e le attese degli operatori sono passate da posizioni rialziste a posizioni attendiste. Analizzando la dinamica dell'offerta si può dire che essa è continuata a risultare ridotta. Domanda in aumento per le galline: ormai i consumi sono rientrati nella norma della stagione autunnale; contestualmente si registra un'offerta sostanzialmente allineata alla domanda, ma ad impedire un aumento delle quotazioni è la mancanza della componente estera della domanda causata dai problemi sanitari di alcuni importanti produttori mondiali. Quotazioni stabili. Per le faraone, in linea con le ultime settimane, si segnalano numeri offerti contenuti e contestualmente una domanda in ripresa grazie al calo delle temperature. Inoltre, considerato che l'offerta è attesa immutata (se non in calo) anche nel breve periodo, le quotazioni dovrebbero avere un trend, seppur rallentato, in ascesa. Per il tacchino e la tacchina la situazione di eccesso di domanda si è spostata verso una situazione di maggior equilibrio. I consumi di tacchini risultano sostenuti soprattutto di fesa, mentre le cosce non seguono la stessa dinamica. Il coniglio ha continuato a registrare un'offerta limitata di vivo. I consumi, statisticamente più sostenuti in questo cambio di stagione, a causa delle elevate quotazioni raggiunte hanno rallentato la propria dinamica e ciò ha fatto sì che la situazione di eccesso di domanda registrata recentemente rientrasse in una situazione di maggior equilibrio. Nessuna novità per le uova che in linea con la settimana precedente registrano una situazione di bilanciamento tra domanda e offerta, con quotazioni stabili.

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- Prezzi medi per piazza Polli Polli - Taglia leggera Arezzo 2015-10-1 1,13 /Kg 0,0% 17,7% Cuneo 2015-10-1 1,12 /Kg 0,0% 17,9% Forli' 2015-10-1 1,13 /Kg 0,0% 17,7% Padova 2015-10-1 1,11 /Kg 0,0%

4 - Prezzi medi per piazza Polli Polli - Taglia leggera Arezzo ,13 /Kg 0,0% 17,7% Cuneo ,12 /Kg 0,0% 17,9% Forli' ,13 /Kg 0,0% 17,7% Padova ,11 /Kg 0,0% 19,4% Perugia ,15 /Kg 0,0% 19,8% Treviso ,11 /Kg 0,0% 15,6% Verona ,12 /Kg 0,0% 16,7% Polli - Taglia pesante Arezzo ,15 /Kg 0,0% 19,8% Cuneo ,15 /Kg 0,0% 19,8% Forli' ,15 /Kg 0,0% 19,8% Macerata ,15 /Kg 0,0% 19,2% Padova ,14 /Kg 0,0% 22,6% Perugia ,15 /Kg 0,0% 19,8% Treviso ,14 /Kg 0,0% 17,5% Verona ,15 /Kg 0,0% 19,8% Tacchini

5 Tacchini - Taglia media Macerata ,47 /Kg 0,0% 0,7% Perugia ,47 /Kg 0,0% 0,7% Treviso ,46 /Kg 0,0% 0,3% Tacchini - Taglia pesante Arezzo ,47 /Kg 0,0% 0,7% Forli' ,47 /Kg 0,0% 0,7% Padova ,46 /Kg 0,0% 0,3% Verona ,46 /Kg 0,0% 0,7% Galline Galline - Taglia media Arezzo ,36 /Kg 0,0% -28,0% Cuneo ,34 /Kg 0,0% -32,0% Perugia ,38 /Kg 0,0% -26,9% Treviso ,36 /Kg 0,0% -28,0% Verona ,34 /Kg 0,0% -32,0% Galline - Taglia pesante Arezzo ,32 /Kg 0,0% -33,3% Cuneo ,35 /Kg 0,0% -25,5% Forli' ,32 /Kg 0,0% -33,3% Padova ,31 /Kg 0,0% -26,2% Treviso ,31 /Kg 0,0% -34,0% Verona ,35 /Kg 0,0% -25,5% Faraone Faraone - Taglia leggera

6 Cuneo ,92 /Kg 5,5% -11,5% Padova ,94 /Kg 3,7% -1,5% Perugia ,07 /Kg 5,1% -5,9% Verona ,97 /Kg 2,6% -11,3% Faraone - Taglia pesante Arezzo ,07 /Kg 5,1% -5,9% Forli' ,07 /Kg 5,1% -5,9% Treviso ,94 /Kg 3,7% -12,6% Conigli Conigli Arezzo ,28 /Kg 1,8% 13,4% Cuneo ,34 /Kg 1,7% 20,6% Forli' ,28 /Kg 1,8% 13,4% Macerata ,25 /Kg 4,7% 10,8% Perugia ,25 /Kg 1,8% 22,4% Treviso ,29 /Kg 1,8% 20,5% Verona ,26 /Kg 1,3% 22,8% Uova Uova - L (tra 63 e73 gr) Arezzo ,90 /100 unità 0,0% -13,8% Cuneo ,40 /100 unità 0,0% -14,9% Firenze ,90 /100 unità 0,0% -13,8% Milano ,50 /100 unità 0,0% -12,2% Padova ,50 /100 unità 0,0% -14,2% Palermo ,90 /100 unità 0,0% -13,8%

7 Perugia ,90 /100 unità 0,0% -13,8% Treviso ,50 /100 unità 0,0% -11,5% Verona ,40 /100 unità 0,0% -15,6% Uova - M (tra 53 e 63 gr) Arezzo ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Cuneo ,50 /100 unità 0,0% -18,0% Firenze ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Forli' ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Macerata ,80 /100 unità 0,0% -14,8% Milano ,70 /100 unità 0,0% -13,0% Padova ,70 /100 unità 0,0% -16,4% Palermo ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Perugia ,00 /100 unità 0,0% -15,4% Treviso ,70 /100 unità 0,0% -12,3% Verona ,50 /100 unità 0,0% -18,6% Uova - S (meno di 53 gr) Arezzo ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Cuneo ,70 /100 unità 0,0% -10,2% Firenze ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Forli' ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Macerata ,00 /100 unità 0,0% -12,1% Milano ,50 /100 unità 0,0% -9,5% Padova ,50 /100 unità 0,0% -13,6% Palermo ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Perugia ,70 /100 unità 0,0% -11,4% Treviso ,50 /100 unità 0,0% -9,5% Verona ,70 /100 unità 0,0% -11,0% Uova - Xl (oltre 73 gr) Arezzo ,10 /100 unità 0,0% -10,2%

Cuneo 2015-10-1 14,00 /100 unità 0,0% -9,7% Milano 2015-10-1 14,20 /100 unità 0,0% -8,4% Padova 2015-10-1 14,20 /100 unità 0,0% -7,2% Palermo 2015-10-1

8 Cuneo ,00 /100 unità 0,0% -9,7% Milano ,20 /100 unità 0,0% -8,4% Padova ,20 /100 unità 0,0% -7,2% Palermo ,10 /100 unità 0,0% -10,2% Treviso ,80 /100 unità -0,7% -9,8% Verona ,00 /100 unità 0,0% -10,3% Mercato nazionale all'ingrosso - -

9 Prezzi medi per piazza Carni avicole Carni di faraona - Eviscerate Firenze ,48 /Kg 2,3% -0,4% Milano ,18 /Kg 5,8% -10,6% Carni di faraona - Intere Verona ,20 /Kg 3,2% -7,2% Carni di gallina - Eviscerate Firenze ,43 /Kg 0,0% -9,5% Milano ,55 /Kg 6,9% -18,4% Carni di gallina - Intere Verona ,70 /Kg 0,0% -11,7% Carni di piccione - Eviscerate Firenze ,70 /Kg 0,0% 6,5% Milano ,55 /Kg 2,4% 16,2% Carni di pollo - Busti Firenze ,58 /Kg 0,0% 6,2% Milano ,40 /Kg 4,3% 14,3% Palermo ,28 /Kg 0,0% 4,6% Verona ,20 /Kg 0,0% 18,9% Carni di pollo - Cosce Firenze ,98 /Kg 0,0% 6,4% Milano ,65 /Kg 0,0% 6,5% Verona ,90 /Kg 0,0% 8,6% Carni di pollo - Interi Firenze ,53 /Kg 0,0% 8,6% Milano ,83 /Kg 4,3% 4,3%

Palermo 2015-10-1 2,18 /Kg 0,0% 4,8% Verona 2015-10-1 2,20 /Kg 0,0% nd Carni di pollo - Petto Firenze 2015-10-1 6,10 /Kg 0,0% 3,4% Milano 2015-10-1 4,90 /Kg 2,1% 23,3% Verona 2015-10-1 4,88 /Kg 0,0%

10 Palermo ,18 /Kg 0,0% 4,8% Verona ,20 /Kg 0,0% nd Carni di pollo - Petto Firenze ,10 /Kg 0,0% 3,4% Milano ,90 /Kg 2,1% 23,3% Verona ,88 /Kg 0,0% 14,7% Carni di tacchino - Eviscerate Firenze ,80 /Kg 0,0% -0,8% Milano ,58 /Kg 0,0% 12,0% Carni di tacchino - Fesa Firenze ,08 /Kg 0,0% 0,5% Milano ,80 /Kg 0,0% 14,9% Verona ,55 /Kg 0,0% 9,9% Carni di tacchino - Intere Verona ,40 /Kg 0,0% 3,0% Carni di coniglio Carni di coniglio - Interi Firenze ,80 /Kg 2,1% 4,3% Milano ,05 /Kg 1,0% 23,9% Palermo ,35 /Kg 0,0% 28,9% Scarica la News mercati (2.66 MB). Archivio News mercati avicoli e uova 29/09/2015 Settimana n dal 21 al 27 settembre /09/2015 Settimana n dal 14 al 20 settembre 2015

11 15/09/2015 Settimana n dal 7 al 13 settembre /09/2015 Settimana n dal 31 agosto al 6 settembre /09/2015 Settimana n dal 24 al 30 agosto 2015 Ismea - Area Mercati Servizio di rilevazione dei prezzi certificato qualità UNI EN ISO 9001 contattaci

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