Valutazione degli effetti dell impiego del compost di qualità sul valore nutrizionale di prodotti ortofrutticoli

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1 Valutazione degli effetti dell impiego del compost di qualità sul valore nutrizionale di prodotti ortofrutticoli V. Gallo, L. Miccolis, M. Latronico, P. Mastrorilli, S. Todisco, A. Rizzuti, R. Ragone, S. Pontrelli, N. Intini, M. Triggiani

2 Realizzazione di un sistema analitico innovativo per il miglioramento e la valorizzazione delle Produzioni Agricole Sostenibili basate sull impiego di Compost di Qualità Codice progetto: PSR_073

3 I PARTNER DI PROGETTO Un esempio concreto di Economia Circolare

4 I PARTNER DI PROGETTO Impianto di compostaggio autorizzato alla produzione di: AMMENDANTE COMPOSTATO MISTO AMMENDANTE COMPOSTATO VERDE entrambi consentiti in Agricoltura Biologica

5 I PARTNER DI PROGETTO Progeva lavora costantemente nella direzione del riconoscimento, della certificazione e dell assoluta trasparenza delle attività svolte in impianto.

6 I PARTNER DI PROGETTO Innovative Solutions

7 I PARTNER DI PROGETTO L intelligenza artificiale e l analisi dei prodotti agroalimentari

8 IL COMPOST Il COMPOST trova il suo impiego: come fertilizzante per l agricoltura convenzionale, biologica e biodinamica per la produzione di terricci e substrati per l ortoflorovivaismo e il giardinaggio hobbistico per la paesaggistica e il recupero ambientale dei siti inquinati

9 IL COMPOST BENEFICI ECOLOGICO-AMBIENTALI Riduzione dei rifiuti smaltiti in discarica Lotta alla desertificazione ed erosione del suolo Fissazione del carbonio Risparmio energetico ed idrico

10 IL COMPOST BENEFICI AGRONOMICI Migliora la struttura del terreno Apporta elementi nutritivi e S.O. Incrementa la capacità di ritenzione idrica Riduce l impiego di nitrati Esercita effetti biostimolanti Riduce l impiego di fertilizzanti minerali

11 IL PROGETTO Come posso riconoscere un prodotto ottenuto mediante l impiego di compost di qualità?

12 IL PROGETTO L obiettivo Fornire al comparto produttivo agricolo un sistema analitico innovativo che consenta di riconoscere l effetto dell impiego del compost sulla qualità dei prodotti agroalimentari L innovazione La risonanza magnetica e l approccio metabolomico per tracciare il prodotto agroalimentare I vantaggi metodo affidabile, robusto e ripetibile semplice preparazione del campione altamente informativo (fingerprinting)

13 IL PROGETTO Selezione e produzione dei prodotti target Sono stati individuati tre prodotti agricoli target in base a criteri di natura agronomica ed economica. Sono state selezione tre aziende produttrici. Sono stati definiti i protocolli di produzione con i tempi e modalità di raccolta dei campioni di terreno, semina e somministrazione del compost. Durata prevista 18 mesi. Azione completata. Prodotto target POMODORO GRANO UVA DA TAVOLA Aziende agricole Produttrici Az. Agricola Tulipa srl di Giuseppe Quatrale, Stornarella (FG) Az. Agricola Francesco Dibenedetto, Altamura (BA) Az. Agricola Angelo Martemucci, Castellaneta (TA) Raccolta Agosto 2017 Giugno 2017 Ottobre 2017

14 IL PROGETTO Ottimizzazione dei metodi di analisi metabolomica mediante NMR

15 IL PROGETTO Generazione ed elaborazione dei dati analitici No Compost Compost

16 IL PROGETTO Realizzazione del software di classificazione dei prodotti ortofrutticoli

17 IL PROGETTO Realizzazione del software di classificazione dei prodotti ortofrutticoli

18 IL PROGETTO

19 IL PROGETTO Effetti del compost sulla composizione chimica +17% +11% Zuccheri semplici +6% Oligosaccaridi

20 IL PROGETTO Effetti del compost sull omogeneità della composizione chimica Compost No compost

21 CONCLUSIONI Quando usare P.A.S.C.Qua.? 1. Quando si vogliono informazioni affidabili su un prodotto agroalimentare 2. Quando si vuole ottimizzare e standardizzare un processo produttivo, di trasformazione o di conservazione 3. Quando si vuole avere la garanzia della qualità e dell origine del prodotto superando i limiti delle tradizionali forme di controllo e certificazione

22 CONCLUSIONI P.A.S.C.Qua. valorizza l impiego del compost di qualità in agricoltura P.A.S.C.Qua. è un efficace strumento di valutazione delle performance produttive quando viene impiegato compost di qualità P.A.S.C.Qua. è uno strumento di tracciabilità analitica intelligente (impara e migliora nel tempo) P.A.S.C.Qua. è un efficace strumento di comunicazione per comunicare le qualità del prodotto al consumatore

23 Welcome to the future