Una soluzione innovativa per la protezione dei prodotti sfusi. Basata su di una tecnologia sperimentata. Un concetto da tempo sviluppato e unico.

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2 Una soluzione innovativa per la protezione dei prodotti sfusi. Basata su di una tecnologia sperimentata Feedlyte Un efficacia conosciuta da tempo Un concetto da tempo sviluppato e unico. Minimo costo e massima facilità d uso Un concetto su misura per l industria della molitura e gli operatori dei terminali.

3 Riduce: Lo sviluppo microbico in lavorazione, immagazzinamento, spedizione Incluso, per esempio: salmonella, enterobacteriaceae, muffe che producono tossine, lieviti, ecc. Il rischio di autoriscaldamento quando si deve immagazzinare per tempi medi e lunghi Migliora: Le proprietà di manipolazione e di flusso libero di merci sfuse, impedisce la frequente solidificazione di materia prima in celle o sulle pareti interne dei contenitori. Feedlyte

4 Garantisce: Contro ulteriori contaminazioni nella catena di alimentazione, richiami, contestazioni, perdite finanzarie. Protegge: L ambiente dalla presenza di agenti chimici tossici pericolosi. La salute degli operatori e del personale in generale. Feedlyte

5 Caso: Carico microbico nei prodotti alimentari lavorati e non lavorati. Per natura, le materie prime agricole sono cariche di microrganismi. Sia prima sia durante la raccolta, alla lavorazione in fabbrica (operatori, incluse le superfici dei locali di lavorazione) o durante il loro carico e l immagazzinamento, i prodotti agricoli sono anche un serbatoio potenziale di contaminazioni incrociate. Il possibile rapido sviluppo di batteri nocivi, ma anche di specie patogeniche come salmonella, E.coli e funghi che producono tossine, può condurre ad enormi impatti economici e potenziali danni al consumatore finale. Feedlyte

6 Caso: Carico microbico nei prodotti alimentari lavorati e non lavorati. Un esempio: Presenza di salmonella nella farina di soia (pellets) nelle spedizioni verso la Comunità europea nel periodo compreso tra gli anni 2002 e 2006 Alcune statistiche: Feedlyte

7 Caso: Carico microbico nei prodotti alimentari lavorati e non lavorati. Rapporto EFSA ( European Food Safety Authority : RASSF) Feedlyte (*): fonte : Rapporto annuale EFSA 2005

8 Caso: Carico microbico nei prodotti alimentari lavorati e non lavorati. Rapporto EFSA ( European Food Safety Authority : RASSF) Feedlyte (*): fonte : Rapporto annuale EFSA 2005

9 Soluzioni esistenti: Tratamento termico dei prodotti. Differenti applicazioni di biocidi, fungicidi sulla materia prima. Applicazione di altri prodotti chimici pericolosi: acidificanti come acido propionico, formaldeide, ecc. Controllo dell umidità durante la lavorazione. Aw control (attività dell acqua della materia prima (lavorata)). Controllo della temperatura. Feedlyte

10 Soluzioni esistenti: - Alta intensità di lavoro? - Costi? - Efficacia? - Tossicità? - Pericolosità? Feedlyte

11 Impatto del contenuto di umidità e della temperatura sullo sviluppo di muffe. 13% A Aspergillus: specie che può danneggiare la germinazione e causare un lento riscaldamento B Specie Penicillum, incluse quelle che producono micotossine C Funghi a putrefazione avanzata, es. specie Fusarium, ed organismi termogeni, es. specie Absidia, che possono essere patogeni, causando ad esempio la polmonite dell agricoltore D Funghi Termofili, che prosperano a temperature molto elevate, come accade nei contenitori di compost

12 Relazione tra Aw (Attività dell Acqua) ed il contenuto in Acqua: Contenuto in acqua e Aw sono legati. Questa trasposizione è specifica per ogni prodotto. Questa trasposizione è chiamata curva di assorbimento La curva di assorbimento varia leggermente con la temperatura. L Aw influisce sulle reazioni biochimiche e, per loro mezzo, sullo sviluppo dei microrganismi Contenuto in Acqua (% acqua/totale) AREA SICURA Micotossine Attività dell Acqua (Aw - %) Batteri

13 Introduzione alla Tecnologia EAW significa: Electro Activated Water Aggiungiamo Acqua!

14 Schema Basilare Della Produzione di di Anolyte

15 lyte Schema Basilare Della Produzione di di Anolyte

16 Regime Cloro attivo mg/l ph ORP mv (potenziale redox) Con il Generatore Envirolyte Anolyte Neutro ~ ~ ~

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18 Reazioni Anodiche = Anolyte

19 Reazioni Catodiche = Catholyte

20 Dipendenza della composizione di Cloro Attivo sul valore del ph ClO - < Cl 2 < HClO

21 Diagramma di ph e Redox con la relazione alla potenza biocida dell Anolyte

22 Come funziona la disinfezione? I componenti attivi eliminano i patogeni, come i virus ed i batteri, rompendo i legami chimici nelle loro molecole. I disinfettanti usati per questo proposito consistono in composti, come enzimi dei batteri e altre cellule. Quando gli enzimi entrano in contatto con il Cloro, uno o più atomi di Idrogeno nella molecola vengono sostituiti dal Cloro. Questa fa in modo che l intera molecola cambi o si frammenti. Quando gli enzimi non funzionano adeguatamente, la cellula o il batterio è destinato a morire.

23 L acido ipocloroso (HOCl, che è elettricamente neutro) e lo ione ipoclorito (OCl - con carica negativa) formeranno combinandosi cloro libero. Il risultato è la disinfezione. Entrambe le sostanze hanno un comportamento molto singolare. L acido ipocloroso è più reattivo ed è un disinfettante più potente dell ipoclorito. L acido ipocloroso si scompone in acido cloridrico (HCl) e un atomo di Ossigeno (O). L atomo di Ossigeno è un potente disinfettante. Le proprietà disinfettanti dell Anolyte si basano sul potere ossidante degli atomi di Ossigeno libero e sulla reazione di sostituzione del Cloro. Figura : L acido ipocloroso, che è neutro, può penetrare meglio nelle pareti cellulari dei microrganismi patogeni rispetto allo ione ipoclorito, che possiede carica negativa

24 La parete cellulare dei microrganismi patogeni è naturalmente a carica negativa. Come tale, essa può essere penetrata dall acido ipocloroso, che è neutro, in luogo dello ione ipoclorito, che possiede carica negativa. L acido ipocloroso può penetrare depositi, pareti delle cellule e strati di protezione dei microrganismi, con il risultato di eliminare efficacemente i patogeni. Il microrganismo morirà o soffrirà danni riproduttivi. L efficacia della disinfezione è determinata dal ph dell acqua. La disinfezione con Cloro avrà luogo in modo ottimale quando il ph si trova tra 5,5 e 7,5. L acido ipocloroso (HOCl) reagisce più rapidamente dello ione ipoclorito (OCl - ); è più efficace dell 80/100%.

25 L efficacia dell Acqua Elettro-attivata per l igiene. Disinfezione

26 Prova con Anolyte Anolyte Neutro ORP 830 ph 7.20 Prova diluizione di 2 volte per serie 10 6 di batteri aggiunti. Sopravvissuti rilevati con: Alma Blue (Indicatore Redox). Conferma su piatto di Agar.

27 Prova con Anolyte. Anolyte (%) Batteri Legenda: 1 = B. cereus 25 2 = S. thermophilus 3 = Ps fluorescens 4 = S. aureus 5. = E. coli 6. = Salmonella

28 Prova con Anolyte. Prova pratica di installazione in impianto di Macinatura di semi di colza Evoluzione cam pioni positivi di salmonella # ship ments Introduzione EAW # Salmo nella p o sitive ge n- f e b- ma r - a pr - ma g- giu- lug- s e t- dic - ge n- f e b- ma r - a pr - ma g- a go- ott- nov- giu- lug Periodo

29 Efficacia di Anolyte Riduzione fino a 6 log per la maggior parte delle specie, incluso funghi e muffe. Attività rapida. Risultati superiori rispetto alla maggior parte delle applicazioni esistenti (acidi, formaldeide, ecc.) Nessun residuo (< L.O.D.) Nessun odore. Nessuna possibilità di irritazione.

30 Aplicazione di Anolyte Limitata all aggiunta di 5 l di prodotto a metro cubo, in funzione del contenuto base di umidità, del livello di Aw e del livello finale desiderato ed accettabile di contenuto di umidità. ph neutro della soluzione Anolyte (7,2) Produzione in loco di Anolyte: Massimo potenziale. Applicazione con nebulizzazione/spruzzatura ad alta pressione, (goccioline di 10µm 200 µm), per evitare possibili effetti negativi (zone circoscritte ad alto tasso di umidità) Miscelazione delle zone dopo l applicazione (Massimo contatto)

31 Feedlyte Protezione industriale Il principio tecnologico è moderno ed innovativo. La tecnologia è protetta da diversi brevetti. Il brevetto originario è depositato in tutto il mondo.

32 Unità su misura CMU- Unità industriale indipendente, con stabilizzatore di corrente, lavaggio e raffreddamento automatizzati, progettata in accordo con le specifiche tecniche dell industria di trasformazione.

33 Esempi di installazioni di unità Envirolyte personalizzate.

34 Esempi di installazioni di unità Envirolyte personalizzate. Ugelli specificatamente sviluppati per gli utilizzi gravosi.

35 Esempio di installazione in unità di trasformazione/terminal.

36 Benefici Conveniente Economico Sicuro Conferma una maggiore efficacia

37 Il consumo di energia per produrre 300 l di Anolyte è di 4,5 kw/h Il consumo di energia per produrre 1 litro di Anolyte: 4500 W/300 l = 15 W/l Il costo dell energia per produrre 1 litro di Anolyte = 15 W/l x euro/w = 0,0021 Euro/l Il costo del sale NaCl necessario a produrre 1 l di Anolyte = 8 g NaCl/l, a 0,0004 euro/g = 0,0032 euro/l Costo dell Acqua : 1.65 euro m 3 Canone Noleggio dell apparecchiatura Contratto di assistenza Costo della Disinfezione: 3 litri/m 3 = 0,50 euro/m 3

38 Grazie per l attenzione l