Proprietà terapeutiche. Come nasce la manna

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3 Come nasce la manna ORIGINI Proprietà terapeutiche SALUTE La manna è la linfa estratta dalla corteccia del frassino, una specie di piante del genere Fraxinus, in particolare il Fraxinus ornus (orniello o frassino da manna). Il termine deriva dal lontano Oriente, ed ha origini antichissime: secondo la dottrina abramitica, Dio somministrò questa sostanza agli Israeliti durante le loro peregrinazioni nel deserto, dopo l'uscita e la liberazione dalla schiavitù in Egitto. Oggi la manna è coltivata esclusivamente in Sicilia, nei territori di Pollina e Castelbuono, alle pendici delle Madonie, nelle terre comprese fra i fiumi Imera e Pollina. Luoghi in cui la terra è ancora ricca, fertile e pura, e dona spontaneamente i suoi frutti. La Manna si ottiene dall incisione del tronco del Fraxinus Ornus e si presenta come una sostanza biancastra di sapore dolce, ricca di inulina (simile all amido). Viene raccolta nella stagione estiva. I frassinicoltori incidono il tronco dell albero, attendono la fuoriuscita della linfa, e la stendono al sole ad asciugare. È costituita principalmente da mannite (40-60%), acidi organici, acqua, glucosio ed in misura minore da levulosio, mucillagini, resine e composti azotati. Il principio attivo della manna è la mannite, volgarmente chiamato zucchero di manna. È un blando lassativo in quanto agisce per osmosi. Particolarmente indicato per anziani e bambini, nell uso continuato non presenta effetti collaterali e non dà nè dipendenza nè assuefazione. La moderna dietologia ha riconosciuto il mannitolo come uno degli alimenti che aiutano a mantenere la corretta funzionalità intestinale: attirando acqua nell intestino causa un aumento del volume delle feci e stimola la peristalsi fisiologica.

4 Rìsina MANNA GRANULARE Si presenta sotto forma di granuli di dimensioni comprese tra i 2 e i 10 mm. È un integratore alimentare con pura manna da frassino (30%). Il prodotto può essere sciolto in acqua, latte, the, tisane tiepide o utilizzato per la preparazione di dolci. Dosi giornaliere consigliate: Adulti: da 2 a 6 cucchiaini (8-24 gr) a sera; Bambini: da 1 a 2 cucchiaini (4-8 gr) a sera. Non eccedere le dosi giornaliere raccomandate. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni. Zona di produzione Castelbuono, Palermo, Sicilia, Italia Manna Ottenuta dall incisione del Fraxinus Ornus Denominazione Cannoli di manna Barattolo 150 g Ingredienti: Mannite da fruttosio, 70% (Zea mais fructus), manna da frassino 30% (Fraxinus Ornus). Valori nutrizionali per 100g di prodo o: Valore energe co: 240 kcal / kj; Proteine: 10 Carboidra : Grassi: Fibre alimentari: Sodio:

5 Rìsina CANNOLI DI MANNA Si presenta sotto forma di bastoncini che richiamano la naturale forma del prodotto, quando la linfa esce dall incisione del tronco del frassino. È un integratore alimentare con pura manna da frassino (30%). Il prodotto può essere sciolto in acqua, latte, the, tisane tiepide o utilizzato per la preparazione di dolci. Dosi giornaliere consigliate: Adulti: 8-24 gr a sera; Bambini: 4-8 gr a sera. Non eccedere le dosi giornaliere raccomandate. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni. Zona di produzione Castelbuono, Palermo, Sicilia, Italia Manna Ottenuta dall incisione del Fraxinus Ornus Denominazione Cannoli di manna Barattolo 100 g Ingredienti: Mannite da fruttosio, 70% (Zea mais fructus), manna da frassino 30% (Fraxinus Ornus). Valori nutrizionali per 100g di prodo o: Valore energe co: 240 kcal / kj; Proteine: 10 Carboidra : Grassi: Fibre alimentari: Sodio:

6 Rìsina PANETTO DI MANNA Si presenta sotto forma di una zoletta bianca cristallina. Disponibile in panetti da 8,5g e 22g, può essere sciolto in acqua, latte, the, tisane tiepide o utilizzato per la preparazione di dolci. Il suo candore e l estrema leggerezza sono frutto di un processo di trattamento di elevata qualità. È un integratore alimentare con pura manna da frassino (12%). Dosi giornaliere consigliate: Adulti: da 1 a 3 pamnetti a sera; Bambini: da 1/2 a 1 panetto a sera. Non eccedere le dosi giornaliere raccomandate. Tenere fuori dalla portata dei bambini al di sotto dei 3 anni. Zona di produzione Castelbuono, Palermo, Sicilia, Italia Manna Ottenuta dall incisione del Fraxinus Ornus Denominazione Panetto di manna Panetto singolo / tris 8,5g / 25,5 g Ingredienti: Mannite da fruttosio, 88% (Zea mais fructus), manna da frassino 12% (Fraxinus Ornus). Valori nutrizionali per 100g di prodo o: Valore energe co: 240 kcal / kj; Proteine: Carboidra : 10 Grassi: Fibre alimentari: Sodio:

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