Millennium Valido. Forno pizza elettrico modulare

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1 Millennium Valido Forno pizza elettrico modulare

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4 forni elettrici statici 2

5 Millennium Valido Un Passepartout per ogni ambiente! Grazie alle grandi performance, alle diverse configurazioni a una o due camere e all ottimo rapporto qualità/prezzo, Millennium Valido è il forno pizza elettrico modulare adatto a tutti gli ambienti di lavoro. È la soluzione perfetta per chi cerca un forno versatile, pluri-configurabile e semplice da utilizzare, ma al contempo ottime prestazioni di cottura, in termini di qualità e produttività. Millennium Valido: l alleato perfetto per la tua pizzeria! indispensabile per PIZZERIE PIZZERIE DA ASPORTO RISTORANTI CON PIZZA CORNER 3

6 Perché scegliere Millennium Valido? VERSATILITÀ Valido è disponibile in diverse dimensioni a 1 o 2 camere. Per adattarsi a ogni esigenza lavorativa, il forno è disponibile con comandi elettromeccanici (E) o digitali (D) e può essere realizzato anche nella variante con porta apribile dal basso verso l alto. Puoi scegliere il piano cottura in lamiera bugnata anziché in refrattario, perfetto per l utilizzo delle teglie in cottura. COTTURA PERSONALIZZATA Puoi controllare la cottura in ogni momento, decidendo i parametri per ottenere la pizza che vuoi. Puoi effettuare sia la cottura tradizionale a mattone (diretta), che quella in teglia (indiretta). CONTROLLO DELLA POTENZA E DEI CONSUMI Per una cottura ottimale puoi controllare, oltre alla temperatura in camera, anche la potenza di cielo e di platea, ottimizzando i consumi. APERTURA PORTA A SCELTA Dall alto verso il basso Dal basso verso l'alto PERFORMANCE Con la sua potenza (fino a 13,2 per camera - mod. 935) garantisce ottime prestazioni di cottura. Costruito esternamente in acciaio inox, cuoce e dora perfettamente il prodotto. GRANDE PRODUTTIVITÀ Perfetto per una produzione intensa: fino a 72 pizze/ora 35 cm con il modello monocamera 935 e 96 pizze/ora 35 cm con il modello bicamera pi grande (1235). CONVENIENZA È il forno n. 1 se vuoi aprire una pizzeria o ampliare la tua attività grazie all ottimo rapporto qualità/prezzo. GAMMA COMPLETA a gamma comprende 7 modelli di diverse dimensioni: 4 monocamera e 3 bicamera. SUPPORTO SPECIALE (OPZIONALE) DOTATO DI RIPIANO ESTRAIBILE E PORTA PALE (POSIZIONABILE SUL FIANCO DESTRO O SINISTRO) 4

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8 Forni Millennium Valido Caratteristiche tecniche Versione bicamera, a comandi elettronici, apertura porta verso il basso con cappa e supporto Versione bicamera, a comandi digitali, apertura porta verso il basso con cappa e supporto Versione monocamera, a comandi elettronici, apertura porta verso il basso Versione monocamera, a comandi digitali, apertura porta verso il basso Versione bicamera, a comandi elettronici, apertura porta verso l'alto con cappa e supporto dotato di ripiano estraibile e porta pale Completa modularità e sovrapponibilità delle camere con collegamento elettrico separato Pannello comandi raffreddato a ventilazione forzata Frontale, porta e maniglia a tutta larghezza in acciaio inox Camera di cottura in lamiera alluminata irradiante Vetroporta in materiale vetroceramico panoramico Isolamento pannellato in fibra ceramica e lana di roccia ecocompatibili Piano cottura in refrattario con spessore 19 mm Temperatura d esercizio max. 400 C Termostato di sicurezza a riarmo manuale Ribassa-camera per risparmio energetico Illuminazione interna con lampada alogena Scarico fumi regolabile completo di camino esterno Porta disponibile con apertura dall alto verso il basso o dal basso verso l alto, a scelta Cappa esterna neutra o motorizzata con variatore di velocità remoto (optional) 6

9 Millennium Valido 82,5 49, ,5 L2 L3 PPA , S 1235L 14, S 635L ,4 14,4 ø 8,6 P1 6,2 P2 L1 Dimensioni interne Dimensioni esterne Modello L P A L1 L2 L3 P1 P2 PPA 435/E-D ,4 48,7 58, ,8 123,2 635S/E-D ,4 48,7 58,7 150,5 135,3 158,7 635L/E-D ,8 123,2 935/E-D ,5 135,3 158,7 835/E-D ,4 48,7 58, ,8 123,2 1235S/E-D ,4 48,7 58,7 150,5 135,3 158,7 1235L/E-D ,8 123,2 7

10 Forni Valido Dati tecnici Numero di camere Dimensioni esterne Dimensioni interne Alimentazione elet. Max temp. Peso netto MOD. cm L x P x H cm L x P x H kw/h**-max Volt 400~3N C Kg 435/E-D 1 635S/E-D 1 635L/E-D 1 935/E-D 1 835/E-D S/E-D L/E-D 2 108,4 x 115 x 39,5 (+10)* 108,4 x x 39,5 (+10)* 145 x 115 x 39,5 (+10)* 145 x 150,5 x 39,5 (+10)* 108,4 x 115 x 72,5 (+10)* 108,4 x 150,5 x 72,5 (+10)* 145 x 115 x 72,5 (+10)* 75 x 73 x 15 3, x 108 x 15 5,5-8, x 73 x 15 5, x 108 x , x 73 x 15 7, x 108 x , x 73 x 15 11, * Sporgenza camino ** kw/h = Consumo medio orario - Max = Potenza nominale (massima installata utilizzabile) *** Voltaggi speciali a richiesta Optional Tutte le configurazioni dei forni possono essere completate con supporto a giorno (disponibile anche soluzione con ripiano estraibile e supporto porta pale), cella neutra o riscaldata. Supporti verniciati Celle neutre o riscaldate Set guide teglie (7 piani) Complessivo alzata (H = 15 cm) per modelli monocamera Set di 4 Ruote (2 anteriori con freno) Cappa neutra Cappa di aspirazione completa (kw 0,25 Volt 230-1) Supporto dotato di ripiano estraibile e porta pale 8

11 Millennium Valido Forni Valido Un idea di produttività* * I valori riportati sono medi ed indicativi: la produttività cambia a seconda del tipo di prodotto utilizzato e delle modalità-condizioni di lavoro. Modello ø 35 cm ø 45 cm 60x40 cm 435/E-D S/E-D L/E-D /E-D /E-D S/E-D L/E-D

12 Pannello comandi Scegli tra elettromeccanico o digitale! 10

13 Millennium Valido Valido è disponibile con due varianti di pannello comandi: Comandi elettronici a regolazione manuale (E) Puoi regolare indipendentemente le resistenze di cielo e platea tramite commutatori manuali a 5 posizioni (tuning 20%). La regolazione termostatica della temperatura avviene attraverso comando elettronico (precisione 1 C) e la lettura attraverso display a led. Dotato di interruttore generale e di interruttore per l illuminazione interna. Pannello elettromeccanico Comandi digitali (D) Il pannello di controllo digitale, grazie alla comoda manopola scroller, permette di selezionare facilmente tutti i parametri; rispetto alla versione elettromeccanica, inoltre, offre le seguenti funzioni: - Accensione programmata - Timer cottura - Programma Pulizia - Economy (ottimizza la potenza assorbita, mantenendo la temperatura in camera) Pannello digitale 11

14 E per la preparazione? Ti offriamo una gamma completa di alleati in pizzeria Impastare, arrotondare, stendere le basi: l arte della pizza non sta solo nella cottura, ma anche e soprattutto nella cura e nella qualità che metti in tutte le fasi di preparazione. È importante scegliere validi alleati che semplificano e agevolano le varie fasi del tuo lavoro, aiutandoti a esaltare il gusto e la qualità della tua pizza. Per questo ti offriamo un ampia e completa gamma di prodotti innovativi per la preparazione della pizza. Con le nostre impastatrici, arrotondatrici e formatrici puoi sempre contare su tempi ridotti, processi uniformi e risultati eccellenti. Non esitare a contattarci per una consulenza o vieni a trovarci nel nostro laboratorio per provare di persona i nostri prodotti info@oemali.com VUOI SAPERNE DI PIÙ? Richiedi i cataloghi o visita il nostro sito I dati riportati sul presente documento sono da ritenersi non vincolati. Oem Ali Group S.r.l. si riserva di apportare modifiche tecniche in qualsiasi momento. 12

15 13 Millennium Valido

16 impastatrici porzionatrici formatrici forni elettrici statici forni a gas statici forni statici elettrici forni ventilati elettrici Pizza Hub Dall impasto alla cottura un arte a tutto tondo Vuoi un alleato in pizzeria? Un braccio destro che ti m i i i a oro o uoi dedicarti all arte della pizza? Oem offre una gamma completa di prodotti per aiutarti in ogni fase di lavorazione. Tutti sono stati progettati per creare uno spazio di lavoro su misura per te, in cui dare libero sfogo al tuo estro. 14

17 Millennium Valido your pizza hub 15

18 OEM Ali Group S.r.l. a Socio Unico Viale Lombardia, 33 Bozzolo (MN) T F info@oemali.com Concept and design Hangar Design Group

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