TAVOLI VETRINETTE Pizza System

Transcript

1 TAVOI VETRINETTE Pizza System

2 2 TAVOI - VETRINE PIZZA SYSTEM TAVOI - VETRINETTE PIZZA SYSTEM a linea di Tavoli e Vetrine per Pizzeria nasce con l obiettivo di offrire un valido aiuto nella preparazione di uno dei piatti tipici italiani, la pizza, e conservare in modo corretto pasta e ingredienti. a linea dei Tavoli è particolarmente versatile perché può essere allestita con una vasta serie di cassettiere e accessori. Piani in marmo o in acciaio garantiscono facile pulizia e alto grado di igiene. UNI EN ISO UNI EN ISO 9001

3 3 Sono i dettagli che fanno la differenza a struttura a monoscocca, l accurata applicazione di tagli termici, il montaggio di resistenze anticondensa sulla facciata e l utilizzo di guarnizioni magnetiche sui quattro lati a doppia camera, garantiscono un elevata capacità di mantenimento della temperatura prescelta e quindi un notevole risparmio energetico. Il sistema di refrigerazione ventilato e gli evaporatori carenati e perfettamente verniciati con procedimento in cataforesi presenti all interno del vano refrigerato, garantiscono uniformità di temperatura in tutta la cella. Il fl usso dell aria canalizzato garantisce una corretta distribuzione dell aria, senza mai investire direttamente il prodotto evitando quindi di disidratarlo ed indurirlo superfi cialmente; la regolazione e il controllo delle funzioni avviene tramite un termostato elettronico. Sbrinamento e dissipazione automatica dell acqua di condensa a gas caldo, evitano alti consumi elettrici e picchi di elevate temperature in camera.

4 4 TAVOI Sono i dettagli che fanno la differenza Cassetti ad estrazione totale con guide telescopiche in inox, garantiscono la massima accessibilità. a manutenzione è agevolata grazie al facile accesso al gruppo refrigerante posto nel vano tecnico e facilmente estraibile. Massima personalizzazione I tavoli friulinox non solo sono componibili con altri elementi refrigerati o neutri, ma lasciano Grande libertà anche nella definizione degli allestimenti. a gaa permette di scegliere tra diverse combinazioni di porte e cassettiere, di piani di lavoro (senza piano, con piano liscio o con alzatina), di piedini (fi ssi o con ruote). Gli elementi inoltre sono posizionabili sul lato dx o sx della macchina, in base alle esigenze di spazio e layout. In questo modo la cucina sarà sempre organizzata nel modo più funzionale e razionale possibile.

5 5 Progettati per la qualità Costruiti interamente in acciaio inox, i tavoli della gaa PIZZA SYSTEM sono progettati per fornire al professionista un indispensabile supporto nella preparazione di piatti di elevata qualità. a ventilazione indiretta, garantisce di non disidratare il prodotto evitando così la formazione di pelli dure attorno ai pani. Conservazione Per la conservazione dei pani per la pizza Friulinox offre una gaa di Tavoli Refrigerati a due, tre o quattro vani, con temperature da -2 C a +8 C dotati di cassettiera neutra a 2, 4 o 6 cassetti porta contenitori 600x400x60 per il riposo della pasta. Il piano di lavoro è in granito con una profondità minima utile di 770 per la lavorazione dell impasto e la farcitura della pizza. a vetrina refrigerata è autonoma (+2 C/+10 C) e consente di ottenere un ottimale e duratura conservazione dei condimenti per la pizza. Il controllo STAR consente, non solo di controllare la temperature di conservazione, ma anche la percentuale di UMIDITÀ REATIVA, mantenendo l impasto morbido e fragrante.

6 6 TAVOI SENZA PIANO Adattabile in ogni ambiente Molte volte esiste la necessità di inserire un tavolo per pizzeria in ambienti già esistenti. In questo caso i tavoli senza piano della gaa PIZZA SYSTEM Friulinox, possono essere inseriti sotto piani di marmo già esistenti, risparmiando così i costi per opere murarie, e tempi di realizzazione; sarete così produttivi da subito. Gli evaporatori posizionati dietro ad ogni montante porta, garantiscono di avere in ogni punto dei vani, la medesima temperatura e tasso di umidità, inoltre sono tutti trattati in cataforesi al fi ne di garantire un ottimo scambio termico ed una lunga durata nel tempo.

7 7 VETRINETTE Sempre freschi e pronti Per poter soddisfare al meglio e con la massima velocità le richieste della vostra clientela, non potrete fare a meno delle vetrinette Friulinox, studiate per mantenere fresco ogni vostro ingrediente, lavorando con la massima ergonomia, sia che siate in pizzeria, a bordo piscina oppure un take-away. Kit di bacinelle per vetrine refrigerate - GN 1/1 1/2 1/3 1/ Ad ognuno la sua vetrina e vetrine refrigerate, che accolgono bacinelle GN con un ampia possibilità di composizioni, consentono di mantenere sempre freschi gli ingredienti per preparare pizze ma anche snack ed insalate, razionalizzando al meglio il lavoro. a refrigerazione statica sui 4 lati della vasca, assicura una conservazione perfetta di tutti gli ingredienti. e bacinelle sono inclinate verso l operatore per agevolare il prelievo. Disponibili con profondità 320 o profondità 380, vetro dritto temperato o senza vetro, motore a destra o sinistra. Range di temperatura 0 C +10 C. Gas refrigerante R 134. e vetrine sono predisposte per montaggio a muro o per soluzioni da banco. 1/4 1/4 1/2 1/3 1/3 1/2 1/2 1/2 1/3 1/3 1/2 1/2 1/3 1/3 1/2 1/3 1/3 1/3 1/2 1/2 1/3 1/3 1/3 1/2 Kit di bacinelle per vetrine refrigerate - GN 1/2 1/3 1/3 1/4 1/ /2 1/4 1/4 1/ /2 1/4 1/4 1/2 1/ /2 1/4 1/4 1/2 1/4 1/4 1800

8 Friulinox AI S.p.A. Via Treviso, Taiedo di Chions (PN) Tel Fax [email protected] - design: Studio Rindi adv