Acquisto calice 10,00. Degustazione libera. Vendita diretta dei vini delle Cantine aderenti.

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2 Enologica Montefalco, il più importante evento sul Sagrantino dedicato a i wine lovers, organizzato dal Consorzio Tutela Vini Montefalco, dal Comune di Montefalco e dall Associazione Strada del Sagrantino, torna dal 14 al 16 settembre La 39esima edizione di Enologica Montefalco A tavola con il Sagrantino, in occasione dell anno del cibo italiano, è incentrata sul tema food, offrendo ai suoi visitatori un programma intrigante e variegato, pensato per regalare un viaggio senza uguali tra le eccellenze enogastronomiche, ma non solo, di questa terra: tre giorni tra degustazioni ai banchi alla presenza di 30 cantine locali, degustazioni guidate, cooking show, degustazioni di prodotti gastronomici del territorio, laboratori del gusto anche per i più piccoli e le loro famiglie per imparare alcuni piatti della tradizione umbra, incontri sull abbinamento cibo-vino, oltre a mostre d arte, musica dal vivo, tour per conoscere più da vicino Montefalco e le meraviglie che la circondano, convegni e dibattiti. Tanti gli eventi e le degustazioni anche nelle cantine aderenti ad Enologica Montefalco, mentre nei ristoranti si possono gustare piatti ad hoc in cui l ingrediente principale è il Montefalco Sagrantino DOCG. MONTEFALCO 2enologica

3 VENERDì 14 SETTEMBRE 1 Chiostro di S. Agostino Ore 15:30 INAUGURAZIONE ENOLOGICA 2018 Ore 16:00 > 20:00 APERTURA BANCO D ASSAGGIO DEI VINI DI MONTEFALCO Acquisto calice 10,00. Degustazione libera. Vendita diretta dei vini delle Cantine aderenti. Ore 16:00 > 20:00 ARTIGIANI DEL GUSTO DELLA VALNERINA E L ARTE DEL VINO Ore 17:00 > 23:00 LA TAVERNA DEL SAGRANTINO I piatti della tradizione umbra a cura del Ristorante Locanda del Teatro MOSTRA FOTOGRAFICA IL SAGRANTINO A TAVOLA di Pier Paolo Metelli e Donatella Tavaglione 4 Sala dell Accademia - Palazzo Tempestivi Mensurati Ore 16:00 - CONVEGNO: OCHE IN VIGNA Il progetto oche in vigna ha l obiettivo di valutare la consociazione di zootecnia estensiva e agricoltura nell ambito della produzione di vino, con il fine ultimo di accrescere la sostenibilità del sistema, seguendo un approccio conosciuto come di agroforestry. Al termine del Convegno: degustazione dei prodotti risultati del progetto. In collaborazione con l Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell Umbria e delle Marche Togo Rosati e l Università degli Studi di Perugia Dipartimento DSA3 e Medicina Veterinaria, ed il contributo della Fondazione Cassa di Risparmio di Perugia. 2 Complesso Museale San Francesco Ore 16:30 CAPOLAVORI DEL TRECENTO. IL CANTIERE DI GIOTTO, SPOLETO E L APPENNINO Tornano a Montefalco opere trecentesche di grande importanza. Una mostra di capolavori, all interno della chiesa di San Francesco, darà la possibilità al visitatore di rivivere la straordinaria stagione trecentesca e rinascimentale della città. Visita guidata: 45 minuti Costo: 5,00 a persona oltre il costo del biglietto di ingresso Info e prenotazioni: montefalco@sistemamuseo.it Ore 18:00 COLORI e SAPORI dell ARTE a MONTEFALCO - Benozzo e il Sagrantino Un viaggio dove l arte di Benozzo incontra l arte vinifica del Sagrantino: un emozione per gli occhi ed il palato, alla scoperta di un infinita gamma di sapori, di tonalità e intensità cromatiche. Visita guidata + degustazione guidata da un Sommelier dei vini del territorio. Durata: 90 minuti Costo: 15,00 a persona. Info e prenotazioni: montefalco@sistemamuseo.it 3 Sala Consiliare Ore 19:00 SPEED WINE TASTING - MONTEFALCO GRECHETTO DOC MISTERY Tre Montefalco Grechetto DOC e un intruso: quale sarà? A cura del Consorzio Tutela Vini Montefalco. Durata 45 minuti Costo: 15,00 a persona Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it 1 Chiostro di S. Agostino Ore 21:00 CONCERTO IN COLLABORAZIONE CON LIONS CLUB FOLIGNO Trio Lucio Cacace, Sauro Alessi e Antonio Tebaldi EVENTI IN CANTINA pag 7/8/9 SAGRANTINO A TAVOLA NEI RISTORANTI pag 9 3enologica

4 SABATO 15 SETTEMBRE 2 Complesso Museale San Francesco Ore CONVEGNO IL SAGRANTINO A TAVOLA: un Modello di Sviluppo Enoturistico Introduce e modera: Carlo Cambi Giornalista Enogastronomico, autore televisivo e radiofonico Intervengono: Donatella Tesei Sindaco del Comune di Montefalco Fernanda Cecchini Assessore all Agricoltura Regione Umbria Filippo Antonelli Presidente del Consorzio Tutela Vini Montefalco Serena Marinelli Presidente dell Ass. Strada del Sagrantino Giampiero Fusaro Presidente Gal Valle Umbra e Sibillini Nicola D Auria Presidente Nazionale Movimento Turismo del Vino Floriano Zambon Presidente dell Associazione Nazionale Città del Vino Paolo Morbidoni Portavoce Nazionale delle Strade del Vino, dell Olio e dei Sapori d Italia Sabina Addamiano Docente di Sustainability and Cultural Awareness nell Università Roma Tre In occasione del Convegno è stato invitato Gian Marco Centinaio - Ministro dell Agricoltura e del Turismo Nel corso del Convegno verrà presentato il volume Sagrantino Trail & Taste: quattro itinerari in un terroir d eccellenza AGC enologica 1 Chiostro di S. Agostino Ore 11:00 >20:00 APERTURA BANCO D ASSAGGIO DEI VINI DI MONTEFALCO Acquisto calice 10,00. Degustazione libera e degustazione (3 tasting) presso l Isola delle Dolcezze. Vendita diretta dei vini delle Cantine aderenti. Ore 11:00 > 20:00 ARTIGIANI DEL GUSTO DELLA VALNERINA E L ARTE DEL VINO Ore 12:00 > 23:00 LA TAVERNA DEL SAGRANTINO I piatti della tradizione umbra a cura del Ristorante Locanda del Teatro MOSTRA FOTOGRAFICA IL SAGRANTINO A TAVOLA di Pier Paolo Metelli e Donatella Tavaglione Ore 11:00 > 20:00 21:30 > 23:00 L ISOLA DELLE DOLCEZZE Banco d assaggio e stand espositivi - Degustazione del Montefalco Sagrantino Passito DOCG in abbinamento ad una selezione di dolci prodotti del territorio. Degustazione (3 tasting) con il calice acquistato presso il Banco d Assaggio del Chiostro Sant Agostino. 1 Chiostro S.Agostino Ore 13:00 COOKING SHOW Chef Massimo Infarinati Il Consorzio Tutela Vini Montefalco in collaborazione con Urbani Tartufi Degustazione dei vini di Montefalco guidata dal relatore AIS Maurizio Dante Filippi, in abbinamento a due piatti a base di tartufo spiegati ed illustrati a tutti i partecipanti. Durata 90 minuti Costo: 25,00 a persona Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it Ore 15:30 GRAPPANTINO : A LEZIONE DI SIGARI E GRAPPA DI SAGRANTINO Tutto il piacere di un viaggio ideale alla scoperta di tradizioni e curiosità riguardanti due grandissime eccellenze italiane: il Sigaro Toscano ed il distillato Grappa di Sagrantino. Corso di abbinamento a cura del Consorzio Tutela Vini Montefalco in collaborazione con FIS Umbria e la Compagnia Toscana Sigari. Durata 30 minuti Costo: 10,00 a persona Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it Partenza da Borgo Garibaldi Ore 15:00 LA PASSEGGIATA DEI SAPORI sulla Strada del Sagrantino Un percorso in bus alla scoperta del Territorio del Sagrantino. Visita guidata, degustazione vini e merenda nelle cantine Antonelli San Marco e Le Cimate. Durata 180 minuti Costo: 20,00 a persona Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it

5 3 Sala Consiliare Ore 16:00 SPEED WINE TASTING MONTEFALCO SAGRANTINO DOCG MISTERY Tre Montefalco Sagrantino DOCG e un intruso: quale sarà? A cura del Consorzio Tutela Vini Montefalco. Durata 45 minuti Costo: 15,00 a persona Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it 1 Chiostro di S.Agostino Ore 16:00 SAGRANTINO JUNIOR CHEF Laboratorio interamente dedicato a famiglie e bambini per la realizzazione dei dolci della tradizione umbra ciambelline al Sagrantino. In collaborazione con l associazione Un sorriso per te. Iniziativa gratuita, realizzata con il contributo del GAL Valle Umbra e Sibillini. Durata 60 minuti Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it 2 Complesso Museale San Francesco Ore 16:30 Capolavori del Trecento. Il cantiere di Giotto, Spoleto e l Appennino Tornano a Montefalco opere trecentesche di grande importanza. Una mostra di capolavori, all interno della chiesa di San Francesco, darà la possibilità al visitatore di rivivere la straordinaria stagione trecentesca e rinascimentale della città. Visita guidata: 45 minuti Costo: 5,00 a persona oltre il costo del biglietto di ingresso Posti limitati. Info e prenotazioni: montefalco@sistemamuseo.it Ore 17:00 A LEZIONE DI ROCCIATA Dimostrazione gratuita dedicata alla Rocciata. Un appuntamento volto alla valorizzazione delle tradizioni umbre. Iniziativa gratuita, realizzata con il contributo del GAL Valle Umbra e Sibillini. Durata 30 minuti. 1 Chiostro di S. Agostino Ore 17:30 SAGRANTINO IN JAZZ Assolo di tastiera con il musicista Joao Pedro Coelho, in collaborazione con Argilla Eventi 3 Sala Consiliare Ore 18:30 DEGUSTAZIONE GUIDATA I vini di Montefalco a tavola con i Presidi Slow Food Guidata da un relatore Slow Food. In abbinamento ai Presidi Slow Food Umbria. A cura del Consorzio Tutela Vini Montefalco Durata 90 minuti Costo: 20,00 a persona Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it Ore 19:00 VIZIETTINO : SIGARI E SAGRANTINO Tutto il piacere di un viaggio ideale alla scoperta di tradizioni e curiosità riguardanti due grandissime eccellenze italiane: il Sigaro Toscano e il Montefalco Sagrantino DOCG Passito. A cura del Consorzio Tutela Vini Montefalco in collaborazione con FIS Umbria e la Compagnia Toscana Sigari. Durata 30 minuti Costo: 10,00 a persona Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it 7 Piazza del Comune Ore 19:00 SAGRANTINO IN JAZZ Duo: Leonardo Mezzini, chitarra, e Giuseppe Romagnoli, contrabbasso. in collaborazione con Argilla Eventi Ore 21:30 SAGRANTINO IN JAZZ: CONCERTO Trio: Leonardo Mezzini chitarra, Joao Pedro Coelho tastiera, Giuseppe Romagnoli - contrabbasso in collaborazione con Argilla Eventi BANCO D ASSAGGIO DEI VINI DI MONTEFALCO dei produttori aderenti ad Enologica e Isola delle Dolcezze Acquisto obbligatorio calice 7,00. Degustazione libera. Per i possessori del calice di Enologica Montefalco 2018, prezzo ridotto 5,00. Degustazione libera. EVENTI IN CANTINA SAGRANTINO A TAVOLA NEI RISTORANTI pag 7/8/9 5enologica

6 DOMENICA 16 SETTEMBRE Partenza da Borgo Garibaldi Ore 9:00 SAGRANTINO VESPA TOUR Percorso in Vespa, Ciao e due ruote vintage, con la collaborazione di Panico Febo, per scoprire i sentieri caratteristici della Strada del Sagrantino. Tappa presso le Cantine Arnaldo Caprai e Scacciadiavoli con degustazione dei vini di produzione abbinata a prodotti tipici. Durata 180 minuti Quota di partecipazione con mezzo proprio: 20,00 a persona Quota di partecipazione con mezzo a noleggio: 55,00 (1 persona) - 70,00 (2 persone) Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it 6enologica 1 Chiostro S. Agostino Ore 10:30 SAGRANTINO KIDS Degustiamo ma con gli occhi ed il naso. Alla scoperta dei colori e dei profumi per piccoli sommelier. Iniziativa gratuita dedicata ai più piccoli, realizzata con il contributo del GAL Valle Umbra e Sibillini. Durata 45 minuti Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it Ore 11:00 > 20:00 APERTURA BANCO D ASSAGGIO DEI VINI DI MONTEFALCO Acquisto calice 10,00. Degustazione libera e degustazione (3 tasting) presso l Isola delle Dolcezze. Vendita diretta dei vini delle Cantine aderenti. Ore 11:00 > 20:00 ARTIGIANI DEL GUSTO DELLA VALNERINA E L ARTE DEL VINO Ore 12:00 > 23:00 LA TAVERNA DEL SAGRANTINO I piatti della tradizione umbra a cura del Ristorante Locanda del Teatro MOSTRA FOTOGRAFICA IL SAGRANTINO A TAVOLA di Pier Paolo Metelli e Donatella Tavaglione Ore 11:00 > 20:00 L ISOLA DELLE DOLCEZZE Banco d assaggio e stand espositivi. Degustazione del Montefalco Sagrantino Passito DOCG in abbinamento ad una selezione di dolci prodotti del territorio. Degustazione (3 tasting) con il calice acquistato presso il Banco d Assaggio del Chiostro Sant Agostino. 3 Sala Consiliare Ore 11:00 DEGUSTAZIONE GUIDATA: La versatilità dei vini di Montefalco ed il loro abbinamento a tavola Guidata da Antonio Boco, giornalista enogastronomico. I vini di Montefalco in abbinamento ai Prodotti della Valnerina. Durata 90 minuti Costo: 20,00 a persona. Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it 2 Complesso Museale di San Francesco Ore 11:30 MONTEFALCO TREK WINE Dalle antiche cantine francescane ai vitigni secolari del centro storico, scopriamo il legame identitario tra Montefalco e il Sagrantino attraverso i secoli. Il percorso si chiuderà con una degustazione guidata di Montefalco DOC e Montefalco Sagrantino DOCG. Durata 90 minuti Grado di difficoltà: turistico - adatto a persone di ogni età. Costo: 12,00 a persona. Info e prenotazioni: montefalco@sistemamuseo.it Ore 11:30 VIZIETTINO : SIGARI E SAGRANTINO La fumata lenta : il sigaro misura il tempo, sarai tu a decidere il momento perfetto per aggiungere il Passito al tuo sigaro graduando le quantità e rispettando i tempi lunghi della fumata. A cura del Consorzio Tutela Vini Montefalco in collaborazione con AIS Umbria. Durata 30 minuti Costo: 10,00 a persona Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it 2 Complesso Museale di San Francesco Ore 12:00 Capolavori del Trecento. Il cantiere di Giotto, Spoleto e l Appennino Tornano a Montefalco opere trecentesche di grande importanza. Una mostra di capolavori, all interno della chiesa di San

7 Francesco, darà la possibilità al visitatore di rivivere la straordinaria stagione trecentesca e rinascimentale della città. Visita guidata: 45 minuti Costo: 5,00 a persona oltre il costo del biglietto di ingresso Info e prenotazioni: montefalco@ sistemamuseo.it 1 Chiostro di S. Agostino Ore COOKING SHOW Chef Massimo Infarinati A cura del Consorzio Tutela Vini Montefalco in collaborazione con Urbani Tartufi.Degustazione guidata dei vini di Montefalco dal Presidente FIS Umbria Ombretta Uboldi, in abbinamento a due piatti a base di tartufo. Durata 90 minuti Costo: 25,00 a persona Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it Ore 14:00 GRAPPANTINO : A LEZIONE DI SIGARI E GRAPPA DI SAGRANTINO La fumata lenta : il sigaro misura il tempo, sarai tu a decidere il momento perfetto per aggiungere la grappa al tuo sigaro graduando le quantità e rispettando i tempi lunghi della fumata. Corso di abbinamento a cura del Consorzio Tutela Vini Montefalco in collaborazione con AIS Umbria. Durata 30 minuti Costo: 10,00 a persona. Posti limitati. Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it 8 Parcheggio Viale della Vittoria Ore 15:00 FESTA DI FINE VENDEMMIA, SFILATA IN CITTÀ DEI CARRI DELL UVA 3 Sala Consiliare Ore 16:30 SPEED WINE TASTING MONTEFALCO ROSSO DOC MISTERY Tre Montefalco Rosso DOC e un intruso: quale sarà? A cura del Consorzio Tutela Vini Montefalco. Durata 45 minuti Costo: 15,00 a persona Info e prenotazioni: 0742/ e 0742/ info@enologicamontefalco.it 2 Complesso Museale San Francesco Ore 17:00 73 SAGRA MUSICALE UMBRA: SUONI RIFLESSI Letture a cura di Maddalena Crippa. Costo: 10,00 a persona (intero) - 7,00 (ridotto) Info e prenotazioni: Ore 17:00 A LEZIONE DI BISCOTTI AL SAGRANTINO Dimostrazione gratuita dedicata ai Biscotti al Sagrantino. Un appuntamento volto alla valorizzazione delle tradizioni umbre. Iniziativa gratuita, realizzata con il contributo del GAL Valle Umbra e Sibillini. Durata 30 minuti EVENTI IN CANTINA SAGRANTINO A TAVOLA NEI RISTORANTI pag 7/8/9 EVENTI IN CANTINA Le cantine aderenti propongono attività e degustazioni aperte al pubblico e su prenotazione nei giorni dell evento. ADANTI Storia di un territorio: degustazione verticale di Sagrantini passiti con abbinamenti a sorpresa. 15 settembre, ore (durata circa 1 ora). Costo: 20 euro Necessaria prenotazione ai contatti: info@cantineadanti.it, tel ANTONELLI Visita guidata della cantina e degustazione dei vini in abbinamento ai salumi prodotti dai maiali allevati allo stato brado. 14 settembre, dalle 9.30 alle e dalle alle settembre, dalle 9.30 alle e dalle alle Costo: 15 euro Necessaria prenotazione ai contatti: tel , cell ARNALDO CAPRAI Visita in cantina con degustazione. Una nostra guida vi accompagnerà alla scoperta del territorio di Montefalco, del Sagrantino e della sua produzione. La visita inizierà con la visita dei vigneti, a cui seguirà un percorso interno per seguire tutte le fasi del processo produttivo, dalla zona fermentazione a quella di affinamento, fino all imbottigliamento. 7enologica

8 enologica Alla fine del tour saranno offerti in degustazione le etichette rappresentative della cantina. 14 settembre, dalle alle settembre, dalle alle settembre, dalle alle Evento gratuito. Necessaria prenotazione ai contatti: tel BENEDETTI&GRIGI Degustazioni dei vini della cantina abbinati a salumi e formaggi del nostro territorio. 14, 15 settembre dalle alle Costo: 10 euro Necessaria prenotazione ai contatti: marketing@grigi.it BRIZIARELLI Degustazione dei vini dell azienda. 14 settembre, dalle 9.00 alle settembre, dalle alle settembre, dalle alle Costo: 10 euro Necessaria prenotazione: FATTORIA COLLEALLODOLE MILZIADE ANTANO Degustazioni libere di vini dell azienda. 14,15,16 settembre dalle alle e dalle alle Necessaria prenotazione al numero: FATTORIA COLSANTO Verticale di Sagrantino e le nuove etichette: degustazione di tre annate di Sagrantino ( ) e dei CRU (Cantaluce e Montarone) con light lunch di prodotti tipici. 15/16 settembre, alle (durata circa 90 minuti) Costo: 15 euro gratuita per operatori del settore. Necessaria prenotazione ai contatti: (Michele), (Renato), info@colsanto.it FONGOLI Visite guidate e degustazioni orizzontali dei vini di produzione della cantina. 14, 15 e 16 settembre dalle alle Necessaria prenotazione ai contatti: info@fongoli.com, LE CIMATE Visita guidata in cantina e nei vigneti con successiva degustazione di prodotti tipici-locali ed esclusivamente la possibilità di assaggiare 3 mosti e i relativi vini. 15 settembre, ore Costo: 10 euro LUNGAROTTI Degustazioni su prenotazione. 14 settembre, dalle alle Quale vino per quale bicchiere? Degustazione alla scoperta del giusto calice. 15 settembre, alle e alle Costo: 5 euro Per entrambi i giorni è necessaria la prenotazione: montefalco@lungarotti.it, tel PERTICAIA Visite in cantina con degustazioni guidate dei nostri vini accompagnati da bruschette con olio EVO di nostra produzione Settembre dalle alle Costo: 10 euro The King Verticale di Montefalco Sagrantino DOCG: annate Venerdì 14 Settembre ore Costo: 10 euro Evoluzione in bianco Verticale Trebbiano Spoletino DOC: annate In esclusiva selezione Del Posto 2015 Sabato 15 Settembre ore Costo: 10 euro Merenda in cantina Degustazione guidata dei nostri vini in abbinamento a prodotti tipici locali. Domenica 16 Settembre ore Costo: 15 euro Necessaria prenotazione ai contatti: , shop@perticaia.it ROMANELLI Romanelli taste: visita e degustazione vini Montefalco Doc, Montefalco Sagrantino Docg e Trebbiano Spoletino abbinati a salumi e formaggi del territorio. 14 settembre, dalle 10 alle settembre, dalle 10 alle settembre, dalle 10 alle 17 Necessaria prenotazione ai contatti: info@romanelli.se, tel SCACCIADIAVOLI Degustazione dell annata 2011 del Montefalco Sagrantino Docg, rientrata nel 2017 tra i 100 migliori vini al Mondo secondo Wine Spectator, abbinato ad un assaggio di cinghiale. 8

9 14 settembre, dalle 9.00 alle settembre, dalle alle settembre, dalle alle Costo: 10 euro a persona - calice e assaggio di cinghiale. Necessaria prenotazione ai contatti: info@scacciadiavoli.it - visits@ scacciadiavoli.it - tel tel TENUTA ALZATURA- FAMIGLIA CECCHI Alla scoperta dei vini di Tenuta Alzatura attraverso una degustazione in verticale di tre annate di Montefalco Sagrantino Docg: settembre, dalle alle settembre, dalle alle Necessaria prenotazione: , TENUTA CASTELBUONO TENUTE LUNELLI Dove arte e vino si incontrano : visite guidate e degustazione dei vini umbri della famiglia Lunelli, alla scoperta della scultura del maestro Arnaldo Pomodoro. 14 settembre, ore 11.00, ore 15.00, ore (durata 1 ora circa) 15 settembre, ore 11.00, ore 15.00, ore (durata 1 ora circa) 16 settembre, ore 11.00, ore (durata 1 ora circa) Costo: 12 euro visita e degustazione di due vini Necessaria prenotazione: carapace@tenutelunelli.it - Tel VITICOLTORI BROCCATELLI GALLI Degustazione di prodotti aziendali. 14 settembre, dalle alle Costo: 10 euro VALDANGIUS Mini verticali dei vini aziendali abbinate a prodotti tipici locali. 14 settembre dalle alle dalle 9.00 alle e dalle alle settembre dalle 9.00 alle e dalle alle Costo degustazione: 8 euro, light lunch 20 euro Necessaria prenotazione: SAGRANTINO A TAVOLA NEI RISTORANTI I ristoranti aderenti propongono un piatto speciale: ingrediente principale il Montefalco Sagrantino DOCG. ALCHIMISTA Filetto di maiale in crosta di pancetta, nocciole IGP di Bevagna caramellate e salsa al Sagrantino 12,00 AL SOLITO POSTO Sagrantino Burger 9 CASTEL PETROSO Crostata con ricotta e marmellata di uva Sagrantino 5 COCCORONE Pappardelle al Sagrantino 10,50 FEDERICO II Gnocchi al Sagrantino 11,50 FORESTERIA ALZATURA Collo di pecora della Valnerina con riduzione al Sagrantino e cipolla di Cannara 15 IL POSTACCIO Tagliolini al Sagrantino 8 IL VERZIERE Tagliatelle al Sagrantino con funghi porcini 10 LOCANDA DEL TEATRO CBT Spalla di vitellone con riduzione di Montefalco Sagrantino Docg al sale grosso e purè di patate 20,00 MORDECAI Brasato di Chianina al Sagrantino con purè all olio 13 OLEVM Sagramisù: Tiramisù al Sagrantino Passito 6,00 ORO ROSSO Gnocchi rosa al Sagrantino con tartufo e funghi porcini 10,00 OSTERIA IL SAGRANTINO Guanciola di Chianina caramellata al Sagrantino ristretto con tortino di erbe amare 13 RE TARTU Fojata con cicorietta di campagna, stracciatella di bufala e riduzione al Sagrantino 10 VILLA ZUCCARI Cheesecake al Sagrantino 6,50 9enologica

10 LE CANTINE DEL BANCO D ASSAGGIO ADANTI Via Belvedere, 2 Loc. Arquata Bevagna Tel cantineadanti.com info@cantineadanti.com AGRICOLA CASTELGROSSO Loc. Torregrosso Castel Ritaldi Tel agricolacastelgrosso@gmail.com agricolacastelgrosso.com ANTONELLI SAN MARCO Loc. San Marco, Montefalco Tel Fax info@antonellisanmarco.it antonellisanmarco.it ARNALDO CAPRAI Loc. Torre di Montefalco Montefalco Tel Fax info@arnaldocaprai.it arnaldocaprai.it BENEDETTI & GRIGI Loc. La Polzella Montefalco Tel info@benedettiegrigi.it benedettiegrigi.it BRIZIARELLI Via Colleallodole, Bevagna Tel info@cantinebriziarelli.it cantinebriziarelli.it COLLE CIOCCO Loc. Pietrauta Montefalco Tel. Tel Cell Cell info@colleciocco.it colleciocco.it DIONIGI Loc. Madonna della Pia, Bevagna Tel Fax info@cantinadionigi.it cantinadionigi.it F.LLI PARDI Via G. Pascoli, 7/ Montefalco Tel info@cantinapardi.it cantinapardi.it FATTORIA COLLEALLODOLE Via Colleallodole, Bevagna Tel Cell info@fattoriacolleallodole.com fattoriacolleallodole.it enologica FATTORIA COLSANTO Via Montarone, Bevagna Tel cell michele.ita@livon.it - info@colsanto.it colsanto.it 10

11 FONGOLI Loc. S. Marco, Montefalco Tel./Fax fongoli.com LE CIMATE Loc. Cecapecore, Montefalco Tel lecimate.it LUNGAROTTI Via del Boschetto - Loc. Turrita Montefalco Tel Fax montefalco@lungarotti.it - lungarotti.it MORETTI OMERO Loc. San Sabino, Giano Dell Umbria Tel info@morettiomero.it morettiomero.it NAPOLINI Loc. Gallo, Montefalco Tel info@napolini.it napolini.it PERTICAIA Località Casale Montefalco Tel Fax info@perticaia.it perticaia.it RIALTO Fraz. Casale, Loc. Rialto Montefalco Tel info@cantinarialto.it cantinarialto.com ROMANELLI Loc. Colle San Clemente, 129/A Montefalco Tel info@romanelli.se romanelli.wine SCACCIADIAVOLI Loc. Cantinone, Montefalco Tel Fax info@scacciadiavoli.it scacciadiavoli.it TENUTA CASTELBUONO - TENUTE LUNELLI Voc. Castellaccio, 9 - Cantalupo Bevagna Tel carapace@tenutelunelli.it tenutelunelli.it TENUTA COL FALCO Via Valle Cupa, Loc. Belvedere Montefalco Tel./Fax cell agricolaruggerig@gmail.com - tenutacolfalco.it TERRE DI CAPITANI Voc. Sant Angelo 10 - Loc. Marcellano Gualdo Cattaneo Tel cell pennacchidomenico@tiscali.it pennacchidomenico.com TENUTA ROCCA DI FABBRI Loc. Fabbri Montefalco Tel Fax info@roccadifabbri.com roccadifabbri.com TERRE DE LA CUSTODIA Loc. Palombara Gualdo Cattaneo Tel /87 - Fax info@terredelacustodia.it terredelacustodia.it TERRE DE TRINCI Via Fiamenga, Foligno Tel Fax cantina@terredetrinci.com terredetrinci.com VALDANGIUS Via Case Sparse 84 - Loc.San Marco Montefalco Tel valdangius@gmail.com cantinavaldangius.it VITICOLTORI BROCCATELLI GALLI Via Cantalupo, 5 - Cantalupo di Bevagna 6031 Bevagna Tel Sede Centrale: Via degli Olmi Bastia Umbra Tel info@broccatelligalli.it - broccatelligalli.it TABARRINI SIMONE COLLE MORA Loc. Pietrauta 11/B Montefalco Tel simone.tabarrini@libero.it - collemora.it TENUTA ALZATURA - FAMIGLIA CECCHI Loc. Fratta Alzatura, Montefalco Tel/Fax info@tenuta-alzatura.it tenuta-alzatura.it enologica 11

12 organizzato da con il patrocinio di si ringrazia partners S.R.L. info e prenotazioni: info@enologicamontefalco.it enologicamontefalco enologicamontefalco.it