L Agrotecnico Cuneo Ronchi Via Basse di Chiusano 23. Questi appunti sono disponibili nella sezione News del sito

Transcript

1 CORSO DI ORTO-FLORO FRUTTICULTURA a lezione Nutrire e curare le piante: l'uso di tecniche e prodotti innovativi relatore: Davide Mondino Dottore Agronomo L Agrotecnico Cuneo Ronchi Via Basse di Chiusano 23 davidemondino@lagrotecnico.it Questi appunti sono disponibili nella sezione News del sito

2 Perché curare e nutrire le piante? perché vengono coltivate densità maggiore ordine più elevato varietà più produttive ma delicate competizione per le sostanze nutritive facilità di contagio

3 La nutrizione delle piante come avviene? Organismi autotrofi Attraverso l aria (CO 2 ) grazie alla fotosintesi (prev. zuccheri) Attraverso l acqua nel terreno Acqua Minerali (sali) macronutrienti micronutrienti

4 I macronutrienti Elemento Forma nella quale è assorbito Concentrazione nell intera pianta (% di peso secco) Funzioni Carbonio CO Ossigeno H 2 O o O Idrogeno H 2 O 5-6 Componente di composti organici: cellulosa, lignina, amido, altri zuccheri, ecc.. totale 91-94

5 I macronutrienti Elemento Forma nella quale è assorbito Concentrazione nell intera pianta (% di peso secco) Funzioni Azoto (N) NO - 3 o NH Potassio (K) K + 0,5-6 Calcio (Ca) Ca ++ 0,2-3,5 Fosforo (P) H 2 PO 4 o 0,1-0,8 Magnesio (Mg) Mg ++ 0,1-0,8 Zolfo (S) SO 4 0,05-1 Aminoacidi, proteine, nucleotidi, clorofilla, coenzimi, acidi nucleici Enzimi, aminoacidi e sintesi delle proteine, apertura e chiusura degli stomi; attivatore di molti enzimi; Calcio delle pareti cellulari; cofattore enzimatico; permeabilità cellulare; regolatore di attività enzimatiche di membrana Formazione di composti ad alta energia (ATP, ADP,CP);acidi nucleici; fosforilazione degli zuccheri; vari coenzimi essenziali; fosfolipidi Fa parte della molecola della clorofilla; attivatore di vari enzimi Alcuni aminoacidi e proteine; coenzima A

6 I micronutrienti Elemento Forma nella quale è assorbito Concentrazione nell intera pianta (% di peso secco) Funzioni Ferro Fe ++ o Fe ppm Cloro Cl ppm Sintesi della clorofilla, citocromi e nitrogenasi Osmosi ed equilibrio ionico; probabilmente necessario nella fotosintesi, nelle reazioni in cui è prodotto ossigeno Rame Cu ppm Attivatore di alcuni enzimi Manganese Mn ppm Attivatore di alcuni enzimi Zinco Zn ppm Attivatore di alcuni enzimi Molibdeno MoO 4-0,1-5 ppm Fissazione dell azoto, riduzione del nitrato Boro BO 3 - o B 4 O ppm Influenza nell utilizzazione del Ca++

7 Da dove provengono i minerali disciolti nell acqua del terreno (sistema complesso)? Rocce Microparticelle rocciose Sabbia (fra 0,02 mm e 2 mm) Limo (fra 0,002 mm e 0,02 mm) Argilla (sotto i 0,002 mm = 2 micron) Sostanza organica (indirettamente ) Origine animale Escrementi Organismi animali morti Origine vegetale Foglie e altre parti vegetali Organismi vegetali morti Concimi (fertilizzanti)

8 I minerali sono facilmente assorbibili? Da sabbia e limo (NO) Minerali presenti nei reticoli cristallini dei minerali del suolo (K, Ca, Na di feldspati, pirosseni, ecc.); questi non sono prontamente disponibili, ma possono diventarlo man mano che con il tempo procede l alterazione dei minerali; Minerali combinati in forme complesse, molto stabili, dotate di scarsissima solubilità: questi composti possono essere assimilati solo se convertiti in altre forme; Da argilla e humus (SI) Minerali adsorbiti dai colloidi del suolo, che, dotati di cariche superficiali negative (humus, argille legati in complessi) o positive (idrossidi di Fe e Al), sono in grado di fissare cationi (Ca, Mg, Na, K, H, ecc..) oppure anioni (PO 4, SO 4, HCO 3 ). Tali ioni sono detti scambiabili, in quanto possono partecipare ad un processo di scambio reversibile con gli ioni presenti nelle soluzioni del suolo ed essere così assorbiti dalle piante. Se già presenti nell acqua (SI) Minerali disciolti nelle soluzioni del suolo in forma ionica, prontamente assimilabile; Concimi minerali e organici (SI) (def. concimi chimici )

9 La sostanza organica biomassa vivente (edaphon) fauna del suolo, apparati radicali delle piante, microflora batterica e fungina la biomassa morta non decomposta biomassa in via di decomposizione rifiuti biomassa di origine animale biomassa di origine vegetale escrementi organismi animali morti foglie e altre parti vegetali organismi vegetali morti humus genera la formazione dei complessi argillo-umici che trattengono i minerali e gradatamente li rilasciano nell acqua del suolo concime organico (apporta sostanza organica + o umificata) organo-minerale (apporta sostanza organica + o umificata e minerali)

10 I fertilizzanti (concimi) organici La fertilizzazione organica è fondamentale per incrementare il tenore in sostanza organica del terreno ma l efficacia della fertilizzazione è strettamente associata alla natura dei materiali apportati Materiali con elevato rapporto C/N, paglia, residui di potatura, foglie: ricchi in lignina e cellulosa e poverissimi in azoto, decomposizione lenta e difficile, basso grado di mineralizzazione e di umificazione, rischio di accumulo nel terreno. si possono bruciare e la cenere, se non eccessiva, fornisce minerali. Materiali con basso rapporto C/N, liquami, pollina e altri prodotti di origine solo animale: poveri in lignina e cellulosa e ricchi in azoto di natura proteica. rapida decomposizione orientata prevalentemente alla mineralizzazione e non all umificazione con rischi di dilavamenti nella falda. Materiali con rapporto C/N equilibrato, letame e il compost, con composizione mista, in parte di origine animale e in parte di origine vegetale: decomposizione con equilibrio fra mineralizzazione e umificazione. Il letame oggigiorno è poco reperibile. Il compost industriale è valido se non inquinato.

11 Quando utilizzare i concimi minerali (con moderazione e/o a lenta cessione) in suoli poco fertili poca sostanza organica terreni sabbiosi e pietrosi in suoli sfruttati con coltivazioni intensive In particolare se producono frutti è consigliata un integrazione con concimi organici ed eventualmente una concimazione fogliare Perché possono essere pericolosi i concimi minerali? Perché è facile somministrarli in eccesso! Quindi pericoli per: l ambiente: inquinamento delle falde conseguente al dilavamento dei sali, in particolare dei nitrati (anche i liquami) la salute: i nitrati vengono assorbiti dai vegetali (anche le orle )

12 I concimi minerali I concimi minerali, detti anche chimici, sono concimi che non contengono carbonio. Si classificano in base quale elemento contengono. Macroelementi: Azoto N - concimi azotati Fosforo P concimi fosforici Potassio K concimi potassici Calcio Ca Magnesio Mg Zolfo S Microelementi: Ferro (Fe) Cloro (Cl) Rame (Cu) Manganese (Mn) Zinco (Zn) Molibdeno (M) Boro (Bo) Si classificano in base al numero di minerali presenti: concimi semplici (un solo elemento azoto, o fosforo, o potassio) concimi composti (più elementi, binari, ternari)

13 I concimi minerali ed organici Si classificano in base all applicazione: al suolo fogliari per fertirrigazione Al suolo Prodigy Plus organico (NPK Fe e Zn) sacchi da 25 kg 22 /sacco dose kg/1000 mq. Biovigor organico (NP 6-16) - sacchi da 25 kg 15 /sacco dose kg/1000 mq. UNISLOW (NPK Mg) minerale a lenta cessione - sacchi da 25 kg 35 /sacco UNISLOW (NPK Mg) minerale a lenta cessione - sacchi da 25 kg 32,50 /sacco

14 I concimi fogliari (e fertirrigazione) UNISPRAY NPK + microel. sacchetto da 1 kg e 2,5 kg 7 12 /sacc. dose g/10 lt. Titolo NPK N tot N nit N amm N ur P 2 O 5 K 2 O MgO ,0 4,0 10, ,9 4,1 23, ,5-4, ,5 1, NUTRILEAF NPK + microel. sacchetto da 0,91 kg e 2,27 kg 9 20 /sacc. dose g/10 lt. Titolo NPK N tot N nit N amm N ur P 2 O 5 K 2 O MgO ,0 5,2 8, ,0 3,7 23, ,4 9, ,0 4, ,9 1, Tutti i concimi contengono microelementi: Ferro (Fe), Rame (Cu), Manganese (Mn), Zinco (Zn), Molibdeno (M), Boro (Bo).

15 I concimi fogliari BIO PROKTON NK sacchetto da 1 kg 12 /sacc. dose g/10 lt. concimi azotati N vari concimi contenenti estratti umici (acidi umici-fulvici) funzione stimolante concimi contenenti aminoacidi funzione stimolante concimi contenenti micorrize funzione radicale concimi contenenti antagonisti dei parassiti e delle malattie delle piante funzione di difesa

16 Le avversità delle piante Principali cause Esseri viventi Altre cause

17 Esseri viventi Insetti Funghi (marciumi) Acari (ragnetti rossi) Batteri Virus e simili Molluschi (lumache) Vertebrati (roditori,uccelli) Vegetali (infestanti,piante parassite) Altre cause carenze o eccessi : Ambientali ( C, luce, umidità,eventi meteo) Nel terreno (O 2, acqua, sali, inquinanti, ecc.) Nutrizionali (NPK, ecc.) Meccaniche (ferite, potature) Fitotossicità (agrofarmaci o inquinanti ambientali) 17

18 L a l o tta a l l e av vers i tà delle piante L o t t a a g r o n o m i c a L o t t a b i o l o g i c a L o t t a c h i m i c a 18 p r o d o t t i f i t o s a n i t a r i ( c o m p r e s i i b i o )

19 L o t t a c h i m i c a P r e v e n t i v a C u r a t i v a Prodotti fitosanitari L o t t a b i o l o g i c a P r e v e n t i v a Prodotti di vario tipo Di copertura o di contatto Citotropici o translaminari Sistemici Sostanze naturali Micro e macro organismi

20 Tipi di prodotti fitosanitari Insetti Insetticidi Acari Acaricidi Funghi Fungicidi Batteri Battericidi Virus / Molluschi Limacidi (esche) Roditori Topicidi, talpicidi Infestanti Diserbanti, erbicidi 20

21 Insetti ad apparato boccale succhiatore-pungente Fitomizi succhiano linfa intercettando con l apparato boccale il sistema circolatorio della pianta Afidi Cocciniglie Psille Altri (metcalfa, ecc..) svuotano cellule, spazi intercellulari Aleurodidi Tripidi Acari (ragnetti rossi, eriofidi) non sono insetti 21