*Bevande dal mondo ed. - Torino : Sonda, p. : ill. ; 17 cm. - (*Altricibi ; 13) ISBN X 641.2
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- Muzio Palumbo
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1 W G VIA Barbaro, Valentina. *Viaggio intorno al cibo / a cura di Valentina Barbaro e Paolo Nicola. - Torino : Sonda, (*Collana altri cibi ) ISBN Abstract: Viaggio nel tempo e nello spazio per comprendere le radici dello squilibrio alimentare tra Nord e sud del mondo e per sperimentare i diversi stili alimentari, i diversi tipi di coltivazione e le modalità di preparazione dei cibi. Al termine un ricco indirizzario per reperire ingredienti per la cucina ed altre informazioni utili 1. Educazione interculturale - Strumenti 2. Culture - Colonialismo - Alimenti 3. Debito internazionale - Terzo Mondo - Aiuti Alimentari - Fame - Nord-Sud I. Nicola, Paolo *Bevande dal mondo ed. - Torino : Sonda, p. : ill. ; 17 cm. - (*Altricibi ; 13) ISBN X W G BEV Bortolami, Federica. *Cucinare con le spezie / a cura di Federica Bortolami e Paola Costanzo. - Torino : Sonda, (*Collana Altri cibi / a cura di Glifos ) ISBN Abstract: Un viaggio per scoprire il mondo delle spezie, la loro storia e diffusione, ma anche un modo per sperimentarle in cucina attraverso 70 ricette 1. Educazione interculturale - Strumenti 2. Culture - Alimentazione - Storia - Cucina - Spezie - Medicina Naturale 3. Educazione allo Sviluppo - Commercio Equo-Solidale I., Paola W G CAR Carcassi, Anna Maria - Lantini, Teodora. *Cucina del mediterraneo / Anna Maria Carcassi, Teodora Lantini. - Cagliari : Tam Tam, p. : ill. ; 24 cm. - (*Ladiri ) ISBN W G COL
2 *Colori e sapori del mondo : corso di cucina per favorire l'educazione interculturale / a cura di Lucia Cappelli (Associazione E.S.T.). - Firenze : EST, cm ; 21 cm Corso di cucina svolto nel 1988 e 1999 presso la casa del Popolo di Casellina a Scandicci (FI) *Coop. Toscana Lazio. Il *cibo oltre le frontiere : raccolta di ricette dal mondo / Coop p. : ill. ; 21 cm In cop. : Cesdi = Centro Servizi Donne Immigrate Abstract: Ricette di cucina da tutte le parti del mondo talora con brevi schede sulle abitudini alimentari del paese e il ruolo della donna: frutto di incontri tra donne immigrate in Italia. 1. Culture - Alimentazione 2. Educazione interculturale W G CIB W G CAF *Caffè / a cura di Paola Costanzo. - Torino : Sonda, (*Collana Altri cibi ) ISBN Abstract: Origine del caffè e radici culturali del suo consumo; viaggio del caffé delle piantagioni africane e dell?america Latina, fino agli scaffali dei supermercati. Completa il volume un'ampia varietà di ricette e di modalità di preparazione del caffé, uno degli ingredienti base della nostra cultura alimentare 1. Educazione interculturale 2. Culture - Alimentazione - Prodotti - Caffé - Africa - America Latina - Asia - Usi e Consumi del caffé 3. Educazione allo sviluppo - Nord e Sud del Mondo W G WEL *Cucina vegetariana / a cura di Paola Costanzo. - Torino : Sonda, (*Collana altri cibi ) ISBN Abstract: Cento ricette di cucina vegetariana provenienti dai continenti africano, asiatico e latinoamericano per riscoprire un rapporto più "amichevole"con la natura 1. Educazione interculturale - Strumenti 2. Culture - Alimentazione - Mondo arabo - India - Cina - Asia - Africa - America Latina 3. Educazione allo sviluppo - Nord e Sud W G FRU *Frutta Esotica in tavola / a cura di Paola Costanzo. - Torino : Sonda, (*Collana altri cibi )
3 ISBN Abstract: La frutta esotica, le proprietà nutrizionali e farmacologiche, la situazione sociale ed economica legata alla diffusione dei vari prodotti sui mercati internazionali. Cinquanta ricette dall'africa, dal Centro e Sud America, dall'oriente e Medio Oriente 1. Educazione interculturale - Strumenti 2. Culture - Alimentazione - Storia 3. Educazione allo Sviluppo W G RIC *Ricette Sudamericane / a cura di Paola Costanzo e Stefania Terzi. - Torino : Sonda, (*Collana Altri cibi ) ISBN Abstract: Da cinquecento anni le nostre tavole sono ricche di alimenti provenienti da altre civiltà. Oltre settanta ricette tradizionali dal sudamerica facili da preparare. 1. Educazione interculturale - Strumenti 2. Culture - America latina - Europa - Civiltà Precolombiane I. Terzi, Stefania W G TEI Il *tè in cucina / a cura di Paola Costanzo. - Torino : Sonda, (*Collana Altri cibi / a cura di Glifos ) ISBN X Abstract: Dall'Estremo Oriente al Sudamerica all'europa questo libro ci porta, narrandone la storia, alla scoperta dei segreti della pianta del té: le sue caratteristiche e virtù medicinali, oltre che le trasizioni e la situazione economica e sociale 1. Educazione interculturale - Strumenti 2. Culture - Alimentazione - Abitudini alimentari - Ricette 3. Educazione allo Sviluppo - Commercio Equo e Solidale *Cucina esotica. - Novara : De Agostini (stampa 1990) p. : ill. ; 23 cm. - (L'*angolo cottura ) ISBN W G WEL
4 *Cucina vegetariana : ricette vegetariane dall'africa, dall'asia e dall'america Latina / a cura di Troth Wells ed. - Torino : Sonda, c1993 (stampa 1999) p. : ill. ; 17 cm. - (*Altricibi ; 10) 1. Culinaria - Cucina vegetariana I. Wells, Troth *Cucinare con le spezie ed. - Torino : Sonda, c1993 (stampa 1996) p. : ill. ; 17 cm. - (*Altricibi ; 9) ISBN Spezie - Culinaria *Cucine orientali. - Fiesole (FI : Nardini, 1995) p. : ill. ; 28 cm. - (*Il mondo a tavola ) ISBN W G FRU Frutta *esotica in tavola ed. - Torino : Sonda, p. : ill. ; 17 cm. - (*Altricibi ; 7) ISBN Frutta esotica - Culinaria R Fischer, Marta. Il *tofu : come fare e cucinare il formaggio di soia / Marta Fischer. - Sommacampagna[VR] : Mistral gruppo Demetra, 1992 ISBN W G FIS W G VIA Goepfert, Josiane. *Viaggio nei paesi dei mille profumi : I bambini cucinano / testi: Josiane Goepfert ; illustrazioni dei testi: Maria Gracia Donoso. - Saronno : Monti, p. : ill. ; 27 cm
5 Nel front. : Associazione Botteghe del MOndo. - ISBN Abstract: Un viaggio nel mondo al seguito delle spezie e dei prodotti che ci arrivano da paesi lontani 1. Educazione interculturale - Alimentazione - Cibi I. Donoso, Maria_Gracia W G CUO *La cuoca di Buenaventura Derruti : la cucina spagnola al tempo della "guerra civile". Ricette e ricordi / Anonimo ; Prefazione di Luigi Veronelli. - Roma : Derive e Approdi, p. ; ill. ; 23 cm. - (*Vita activa ; 11) ISBN I. Veronelli, Luigi 1 W G MAR Maroni, Ciravegna. *Ricette della medicina zingara / Ciravegna Maroni. - [Torino] : Aizo, p. ; 21 cm. - (*Quaderni zingari ; 39) Abstract: metodi di cura e ricette naturali della medicina zingara 1. Culture - Zingari 2. Medicina tradizionale 397 W G PIN Pinzani, Maurizio - Piancastelli, Riccardo. L'*italiano in cucina : ricette originali della cucina italiana con note linguistiche, esercizi e chiavi : annesso dizionario della cucina con traduzioni in inglese, francese, tedesco, spagnolo / Maurizio Pinzani, Riccardo Piancastelli ; disegni di Banu Erkin. - Firenz : Progetto Lingua, Sp. : ill. ; 22 cm ISBN I. Erkin, Banu W G SEG *Ricette al cacao / a cura di Paola Costanzo ed. - Torino : Sonda, c1993 (stampa 1999) p. : ill. ; 17 cm. - (*Altricibi ; 8) ISBN Cacao - Culinaria I. Costanzo, Paola 4 R
6 W G RIC *Ricette orientali ed. - Torino : Sonda, c1993 (stampa 1998) p. : ill. ; 17 cm. - (*Altricibi ; 6) ISBN Culinaria - Oriente 5 W G ROG Roggero, Savina. *Cucina zingara / Savina Roggero. - Milano : Gruppo Editoriale Fabbri, p. : ill. ; 28 cm 5 1 Rundo, Joan. *Cucina araba / Joan Rundo ed.. - Torino : Sonda, p. ; 17 cm. - (*Altricibi ) ISBN Abstract: Oltre 130 ricette per presentare la ricchezza e la varietà gastronomica del mondo arabo. 1. Culture - Arabi - Cibi - Alimentazione W G SEG *Segreti orientali : cure e ricette dalla Cina e dal Giappone. - Ariccia [Roma] p. ; 17 cm. - (*Bellezza & Salute ) W G STE Stefani, Manuela. Ragazzi a tavola!* : Dal grano al cacao Storia e curiosità dei principali alimenti dell'uomo / Manuela Stefani. - Milano : Editoriale Giorgio Mondadori, p. : ill. ; 29 cm. - (I *libri di Airone junior ) ISBN X Abstract: Libro per ragazzi che illustra le risorse alimentari e la loro produzione nel mondo 1. Educazione allo sviluppo - Alimentazione - Risorse alimentari 641.3
7 W G TEI Il *tè in cucina ; a cura di Francesco e Giamila Gesualdi ed. - Torino : Sonda, c1993 (stampa 1996) p. : ill. ; 17 cm. - (*Altricibi ; 5) ISBN X I. Gesualdi, Francesco II. Gesualdi, Giamila W G RIC Wells, Troth. Ricette dal Sud del Mondo / di *Troth Wells ed. - Torino : Sonda, c1991 (stampa 1999) p. : ill. ; 17 cm. - (*Altricibi ; 2) ISBN
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