PROGETTO ALIMENTAZIONE IL BUONGIORNO SI VEDE DAL MATTINO

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Giulio Rossa
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1 PROGETTO ALIMENTAZIONE IL BUONGIORNO SI VEDE DAL MATTINO PERCORSO DI EDUCAZIONE ALIMENTARE ALLA SCOPERTA DEL CIBO E DELLE ABITUDINI ALIMENTARI, IN PARTICOLARE SULLA COLAZIONE DEI BAMBINI IN ETA' SCOLARE CON VARI APPROFONDIMENTI

E DELLE ABITUDINI ALIMENTARI, IN PARTICOLARE SULLA

2 PRESENTAZIONE Il progetto di educazione alimentare, realizzato durante questo anno scolastico, si inserisce tra le varie argomentazioni proposte dall Expo Un percorso interessante e motivante alla scoperta del cibo e delle abitudini alimentari, in particolare legate alla prima colazione. Un esperienza che permette ai bambini di ampliare e approfondire le proprie conoscenze alimentari, di sperimentare cibi, di motivare comportamenti. Partendo dalla presentazione del cibo nelle proprie colazioni, gli alunni scoprono le abitudini di altri paesi del mondo, eseguono laboratori per la preparazione di pane, biscotti, formaggio, ceescake; sviluppano poi anche l aspetto artistico-espressivo analizzando e ricreando opere d arte rappresentanti il cibo, conoscendo e riproducendo la mascotte Foody e i suoi amici. OBIETTIVI - Favorire la consapevolezza dell importanza di una alimentazione corretta a partire dalla prima colazione - Conoscere le abitudini alimentari dei bambini di varie parti del mondo a colazione - Conoscere e sperimentare i principali ingredienti e i processi di trasformazione - Leggere, comprendere e riprodurre opere d arte rappresentanti il cibo - Sviluppare la capacità di lavorare in gruppo - Potenziare la creatività espressiva e cognitiva METODOLOGIA Lavori di gruppo, ricerche, visite guidate, laboratori di cucina, laboratori espressivi. SVILUPPO - Le nostre colazioni: disegniamo e raccontiamo le colazioni - Il giro del mondo in una colazione: costruiamo il planisfero e individuiamo alcuni paesi, conosciamo le loro abitudini a colazione - Laboratori di cucina: facciamo il pane, i biscotti, il formaggio, il ceescake - Cibo e arte: conosciamo, analizziamo e riproduciamo opere con il cibo, le "teste composte" di Arcimboldo; realizziamo nuove opere con il cibo; conosciamo Foody, la mascotte di Expo, e gli 11 prodotti ortofrutticoli che la compongono FONTI Alcune immagini e contenuti sono tratti da un articolo sul Corriere della sera Il giro del mondo in una colazione di Sara Gandolfi foto di Hannah Witaker, altre immagini e informazioni provengono dal web. PRODOTTO FINALE Realizzazione di foto, filmati e slides, documentazione del progetto su pagina web, presentazione di tutto il percorso su dvd, partecipazione a progetti EXPO.

Un esperienza che permette ai bambini di ampliare e approfondire le proprie conoscenze alimentari, di sperimentare cibi, di motivare comportamenti.

3 PERCORSO DIDATTICO Gli alunni delle classi 1a e 2a raccontano le proprie colazioni, le illustrano, presentano il cibo e le loro abitudini; capiscono l'importanza di una alimentazione corretta a partire dalla prima colazione.

presentano il cibo e le loro abitudini; capiscono

4 Gli alunni di classe 4a, componendo vari pezzi, costruiscono il planisfero; poi evidenziano alcuni stati e disegnano i bambini che vi abitano... così gli alunni di prima e seconda iniziano un fantastico viaggio alla scoperta delle colazioni in altri paesi: Africa, Giappone, Olanda, Francia, Inghilterra, Islanda, Stati Uniti e Brasile.

.. così gli alunni di prima e seconda iniziano un fantastico viaggio alla scoperta

Gli alunni sperimentano Laboratori di cucina: i bambini delle classi 2a e

"pasticcieri" e producono il PANE ed i BISCOTTI; gli alunni di 5a,

gustosissimo CEESCAKE, tutto in "inglese".

preparano il FORMAGGIO "primosale": partendo dalla conoscenza delle

lavorazione e di trasformazione del prodotto.

5 Gli alunni sperimentano Laboratori di cucina: i bambini delle classi 2a e 3a, presso la "cantina" del Museo etnografico, diventano "panettieri" e "pasticcieri" e producono il PANE ed i BISCOTTI; gli alunni di 5a, durante le lezioni con madrelingua, si cimentano nella produzione di un gustosissimo CEESCAKE, tutto in "inglese"... Infine i bambini di 1a, durante la visita ad una fattoria didattica, preparano il FORMAGGIO "primosale": partendo dalla conoscenza delle materie prime, sperimentano con entusiasmo a attenzione le varie fasi di lavorazione e di trasformazione del prodotto... nei loro occhi lo stupore di veder nascere a poco a poco nella loro fuscella la forma del formaggio, così come sono abituati a vederlo in tavola.

.. Infine i bambini di 1a, durante la visita ad una fattoria didattica, preparano il FORMAGGIO "primosale": partendo dalla conoscenza delle materie prime, sperimentano con entusiasmo

6 Gli alunni sviluppano anche l aspetto artistico-espressivo analizzando e ricreando opere d arte rappresentanti il cibo: le "teste composte" di ARCIMBOLDO. Poi, COME ARCIMBOLDO... creano nuovi personaggi con ritagli di frutta, verdura e fiori assemblati con la tecnica del collage (classi 3a e 5a) e con timbri di vegetali composti al computer (classi 2a e 4a). COME ARCIMBOLDO... nuovi personaggi con collage COME ARCIMBOLDO... nuovi personaggi con computer

.. creano nuovi personaggi con ritagli di frutta, verdura e fiori assemblati con la tecnica del collage (classi 3a

7 Da Arcimboldo a... FOODY, la mascotte di EXPO, e agli 11 personaggi ortofrutticoli che lo compongono: i bambini li conoscono e subito diventano "amici", li colorano, li ritagliano e decorano tutte le aule, li disegnano, li ritraggono e li espongono su cartelloni...

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