PREMIO ALLA CARRIERA ALPE ADRIA 2015 Gualtiero Marchesi

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Artemisia Fabia Caruso
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PREMIO ALLA CARRIERA ALPE ADRIA 2015 Gualtiero Marchesi Per la tenace personalità e la

per trasferire ai giovani la cultura e l arte della cucina.

far vivere la cucina, tra vecchi ricordi e giovani emozioni, tra il mare, la terra, la

2 PREMIO ALLA CARRIERA ALPE ADRIA 2015 Gualtiero Marchesi Per la tenace personalità e la sorprendente energia che si traduce nell ultima fatica : l Accademia Gualtiero Marche - si, per trasferire ai giovani la cultura e l arte della cucina. MIGLIOR CUCINA D ALPE ADRIA 2015 La Montecchia - Selvazzano Dentro (PD) Per la capacità di far vivere la cucina, tra vecchi ricordi e giovani emozioni, tra il mare, la terra, la campagna, la montagna, tra il vintage di una gran tartar preparata al tavolo da Erminio Alajmo e le creazioni stagionali di Max Alajmo.

MIGLIOR CUCINA CREATIVA Aqua Crua - Barbarano Vicentino (VI) Per la

migliori sono lontani dai clamori delle città.

3 MIGLIOR CUCINA CREATIVA Aqua Crua - Barbarano Vicentino (VI) Per la scelta di remare da solo dopo tante esperienze e tanti anni passati in una delle cucine italiane più osannate. Giuliano Baldessari convince per idee, cucina, ambiente, per l unisono risultato piacevole e concreto. MIGLIOR RISTORANTE DI TERRA La Stella - Meduno (PN) Ancora una volta i migliori sono lontani dai clamori delle città. La Stella condotta da Regis e Giuliana Cleva è stella di nome e di fatto e brilla emozionando di luce propria in tutti quei piatti stagionali che valorizzano il territorio.

MIGLIOR RISTORANTE DI MARE Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (VE) Per la seconda volta ai

MIGLIOR RISTORANTE D ALBERGO Lazzaro 1915 - Albergo Trieste - Pontelongo (PD) Una di quelle

4 MIGLIOR RISTORANTE DI MARE Antica Osteria da Cera - Campagna Lupia (VE) Per la seconda volta ai vertici della nostra classifica nei ristoranti di pesce, la poesia e l emozione nei piatti è persistente negli anni, anzi, migliora! Tanto di cappello a tutto lo staff diretto dalla famiglia Cera. MIGLIOR RISTORANTE D ALBERGO Lazzaro Albergo Trieste - Pontelongo (PD) Una di quelle cucine che in un albergo non ti aspetti mai, quella di Piergiorgio Siverio che ha stile, concretezza e capacità creativa, comunicatività con il territorio regionale tra il mare, la campagna e la corte.

MIGLIOR TRATTORIA Trattoria Roma - Meolo (VE) Per un incessante

(TN) Dal coperto al dolce, concretezza, stile, capacità di ragionare

5 MIGLIOR TRATTORIA Trattoria Roma - Meolo (VE) Per un incessante ricerca della qualità della materia prima e della valorizzazione dei prodotti del territorio. Il risultato è una cucina generosa e piena di sapori che esalta la tradizione culinaria del Basso Piave. MIGLIOR OSTERIA CON CUCINA Osteria alla Corte dei Toldi - Terzolas (TN) Dal coperto al dolce, concretezza, stile, capacità di ragionare sul prodotto e sugli accostamenti, per una tavolozza esplosiva di saperi e sapori a 360, il tutto in un ambiente famigliare, caldo e caratteristico.

MIGLIOR PIATTO Al Fogolar - Là di Moret (Udine) Chef Stefano Basello Un

la cultura del territorio e la capacita distintiva di Stefano Basello, uno

consistenze realizzata con un solo formaggio: il Montasio.

percorso di qualità di Fabricio Veznaver, chef sempre alla ricerca del

6 MIGLIOR PIATTO Al Fogolar - Là di Moret (Udine) Chef Stefano Basello Un piatto che resta vivo nel ricordo tra la rappresentazione ed il gusto, tra la cultura del territorio e la capacita distintiva di Stefano Basello, uno chef dallo stile personale ed una visione interpretativa ricca di gusti e consistenze realizzata con un solo formaggio: il Montasio. RISTORANTE EMERGENTE Taverna Pergola - Salvore (Istria/Croazia) Per il percorso di qualità di Fabricio Veznaver, chef sempre alla ricerca del gusto e della concretezza, della sperimentazione tra passato e futuro valorizzando l Istria e i suoi prodotti.

MIGLIOR PIZZA GOURMET Ai Tigli - San Bonifacio (VR) A Simone

per anni era rimasto statico, valorizzando farine, lievitazioni,

ristorante Terrazze gestito da Alessandro Carli che, con

7 MIGLIOR PIZZA GOURMET Ai Tigli - San Bonifacio (VR) A Simone Padoan per avere dato una svolta energica al mondo della pizza che per anni era rimasto statico, valorizzando farine, lievitazioni, prodotti e ingredienti che esaltano il valore del piatto Italiano più famoso al mondo. MIGLIOR MISE EN PLACE-AMBIENTE Terrazze - Villorba (TV) Al ristorante Terrazze gestito da Alessandro Carli che, con particolare estro e stile, valorizza l ambiente nelle sue sfumature per creare nuove atmosfere in linea con la tipologia della cucina.

Renato Gazzola convince per ospitalità, cultura del cibo e del vino e simpatia.

8 MIGLIOR MAÎTRE DI RISTORANTE Renato Gazzola maître del ristorante Al Fogolar Là di Moret (Udine) Rivalutare la figura importantissima del maître di sala, figura che negli ultimi anni è stata dimenticata. Renato Gazzola convince per ospitalità, cultura del cibo e del vino e simpatia. PREMIO LETTERARIO Armando Zanotto Erbe & sapori in cucina Conegliano (TV) Un personaggio che ha segnato il mondo della ristorazione e della cucina veneta: Armando Zanotto. Un libro unico con 60 erbe e 350 ricette che arricchiscono la nostra cultura e naturalmente la nostra cucina.

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