Casa del vino Firenze

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1 Casa del vino Firenze Mangiare ORARIO BOTTEGA DAL LUNEDI AL GIOVEDI 9,30-15,30 VENERDI e SABATO 9,30-20,00 SABATO Di GIUGNO - LUGLIO - SETTEMBRE CHIUSO DOMENICA Riposo AGOSTO Ferie I Nostri panini NON possono avere piu' di 3 ingredienti panini personalizzati: per il prezzo chiedere al momento della personalizzazione Via dell' Ariento 16r tel

2 Per iniziare Uovo sodo 0,90 Uovo sodo al tegamino 2,50 Olive assortite 1,50 I Tradizionali panino taglierino Crostini Toscani 3 crostini 3,00 Funghi misti 3 crostini 3,00 trito mediterraneo 3 crostini 3,00 Acciughetta al verde 3 crostini 3,00 al Formaggio caldo 3 crostini 3,00 Insalata di Trippa alla Fiorentina fredda 3,90 4,00 Pomodoro, acciughe, aglio, prezzemolo, cipolla Insalata di frattaglie alla Fiorentina fredda con 3,90 4,00 salsa verde e capperi Salsiccia e stracchino all aceto balsamico 3,90 Salsiccia e stracchino con carciofi 4,40 Filetti di acciuga in aglio e prezzemolo 4,40 4,50 con pecorino fresco Burro e acciuga 3,90 4,00 Pomodori ciliegini con acciuga e capperi 3,90 4,00 in olio extra vergine, aceto balsamico, e peperoncino, con burrata o Lardo di Colonnata. Filetti di sgombro sott olio e carciofini sott olio. 4,50 5,00 Filetti di aringa affumicata con verdure fresche 4,40 4,50 Sedano, carote, cipolla Filetti di tonno con pomodoro e salsa verde 4,50 5,00 Insalata Greca 4,40 4,50 feta di capra, olive greche, pomodorini della Magna Grecia Venerdi: Baccala crudo con ceci, olive, aglio e prezzemolo 4,40 4,50

3 panino taglierino Prosciutto crudo Toscano a coltello 0,50gr 5,00 Assaggio di salumi 1 etto 4,00 Macelleria Chini di Gaiole in Chianti e/o Az. Le Selve di Vallolmo di Pratovecchio in Casentino Prosciutto crudo. 3,50 Prosciutto crudo, pomodoro e insalata 3,90 4,00 Prosciutto crudo e fontina 3,90 4,00 Prosciutto crudo e melanzane grigliate 3, Prosciutto crudo e trito di funghi misti sott olio 3,90 4,00 Prosciutto crudo e pecorino. 3,90 4,00 Prosciutto crudo, pecorino e melanzane grigliate 4,40 4,50 Prosciutto crudo e burrata 4,40 4,50 Prosciutto crudo e mozzarella 3,90 4,00 Prosciutto crudo e stracchino 3,90 4,00 Prosciutto crudo, stracchino e pomodorini secchi 4,40 4,50 Prosciutto arrosto 3,50 4,00 Prosciutto arrosto, pomodoro e insalata 3,90 4,00 Prosciutto arrosto Brie e rucola 3,90 4,00 Prosciutto arrosto e trito di funghi misti sott olio 3,90 4,00 Prosciutto arrosto e carciofini sott olio 3,90 4,00 Prosciutto arrosto e provola affumicata 3,90 4,00 Prosciutto arrosto, melanzane grigliate e stracchino 4,40 4,50 Prosciutto arrosto, pecorino e carciofini sott olio 4,40 4,50 Prosciutto arrosto, trito di funghi sott olio e Brie 4,40 4,50 Speck 3,50 Speck e burro 3,90 4,00 Speck e provola affumicata 3,90 4,00 Speck e gorgonzola 4,40 4,50 Speck, pomodorini secchi e fontina 4,40 4,50 Mortadella Alcisa due Torri 3,50 Mortadella, pomodoro e insalata 3,90 4,00 Mortadella e sott olii 3,90 4,00 Mortadella e fontina 3,90 4,00 Mortadella, fontina e pomodorini secchi 4,40 4,50 Mortadella e stracchino 3,90 4,00 Mortadella e gorgonzola 4,40 4,50

4 panino taglierino Lardo di Colonnata 3,50 Lardo di Colonnata con sottili fette di pomodoro 3,90 4,00 Finocchiona 3,50 Finocchiona sbriciolona 3,50 Finocchiona e pecorino 3,90 4,00 Finocchiona e carciofini sott olio 3,90 4,00 Soprassata 3,50 Soprassata Macelleria Chini di Gaiole 3,50 Soprassata alla scorza d arancia 3,50 4,00 Soprassata e carciofini sott olio 3,90 4,00 Salame 3,50 Salame e fontina 3,90 4,00 Salame e carciofini sott olio 3,90 4,00 Salame e pecorino 3,90 4,00 Salsiccia e stracchino 3,90 Salsiccia e stracchino con verdure grigliate 4,40 Salsiccia e stracchino con carciofini sott olio 4,40 Salsiccia e stracchino con pomodori secchi 4,40 Salamino piccante 3,50 Salamino piccante e gorgonzola 4,40 4,50 Salamino piccante e provola affumicata 3,90 4,00 Salamino piccante e stracchino 3,90 4,00 Bresaola, insalata e rucola 3,90 4,00 Bresaola, insalata, rucola e scaglie di parmigiano 4,40 4,50

5 panino taglierino Porchetta arrosto ,00 Porchetta arrosto e verdure grigliate 4,40 4,50 Porchetta arrosto e fontina piccante 4,40 4,50 Assaggio di formaggi 1 etto 4,00 Pecorino fresco sardo 3,50 4,00 Pecorino stagionato 3,50 4,00 Pecorino pomodoro e insalata 3,90 4,00 Pecorino e melanzane grigliate 3,90 4,00 Pecorino e carciofini sott olio 3,90 4,00 Pecorino e pomodori secchi 3,90 4,00 Pecorino e trito di funghi sott olio 3,90 4,00 Provola affumicata 3,50 4,00 Provola affumicata e trito di funghi sott olio 3,90 4,00 Fontina piccante con verdure grigliate 3,90 4,00 Fontina piccante e mortadella 3,90 4,00 Fontina piccante e prosciutto arrosto 3,90 4,00 Fontina piccante e trito di funghi sott olio 3,90 4,00 Fontina piccante e pomodori secchi 3,90 4,00 Fontina piccante con acciughe in aglio e prezzemolo 4,40 4,50 Biscotti di prato, MATTEI 125 gr 4,00 Vin santo liquoroso dolce 2,00 Vin santo di caratello toscano 4,00 Porto ruby quinta do noval 4,00 Macedonia di frutta fresca da Giugno 3,00 Macedonia di frutta fresca da Giugno corretta con prosecco o lambrusco 4,00

6 Con pesce sott olio: panino taglierino Assaggio di pesce sott'olio 1etto 7,00 Filetti di acciuga in aglio e prezzemolo 4,40 4,50 Filetti di acciuga in aglio e prezzemolo con pomodoro e capperi 4,40 4,50 Filetti di acciuga in aglio e prezzemolo con pecorino fresco 4,40 4,50 Filetti di acciuga in aglio e prezzemolo con melanzane grigliate 4,40 4,50 Filetti di acciuga e burro 3,90 4,00 Filetti di acciuga e mozzarella 4,40 4,50 Tonno 4,50 5,00 Tonno e Pomodoro 4,50 5,00 Tonno e cipolla fresca 4,50 5,00 Tonno e capperi Tonno e salsa verde Tonno, pomodoro e cipolla 4,50 5,00 Tonno, pomodoro, uovo sodo e maionese 4,50 5,00 Tonno e mozzarella 4,50 5,00 Pomodori ciliegini ripieni con acciuga e capperi in olio extra vergine, aceto balsamico, e peperoncino con burrata o lardo di Colonnata 3,90 4,00 Filetti di sgombro sott olio e carciofini sott olio 4,50 5,00 Filetti di aringa affumicata con verdure fresche sedano, carote, cipolla 4,40 4,50 Venerdi Baccala ammollato con ceci, olive, aglio e prezzemolo 4,40 4,50

7 Le insalate - Periodo estivo dal 1 Giugno a fine Settembre - CLASSICA Insalata verde, pomodoro, olive toscane. 5,00 CAPRESE Pomodori ciliegini, mozzarella, basilico 6,00 TONNO insalata verde pomodori ciliegini fietto di tonno 7,00 GRECA insalata verde, pomodorini ciliegini Magna Grecia, olive greche, feta. 6,00 MOZZARELLA insalata verde, pomodoro, mozzarella e olive toscane Toscane 6,00 OVO SODO e ACCIUGHE insalata verde, pomodoro Uovo sodo e acciughe in aglio e prezzemolo 6,00 BURRATA insalata verde pomodorini ciliegini, burrata, capperi 7,00 FORMAGGIO insalata verde, pomodoro, cubetti di pecorino sardo e provola affumicata 6,00 TRIPPA insalata verde, pomodoro e insalata di trippa alla Fiorentina fredda 6,00

8 Crostoni caldi Lardo di Colonnata con sottili fette di pomodoro Taleggio all'aceto balsamico Salsiccia e stracchino Brie e zucchine grigliate Provola e funghetti Burro e acciuga Pomodorini acciuga e capperi Provola affumicata e speck Prosciutto cotto e carciofino 3,50 Vegetariani Panino Taglierino Funghi misti e formaggio piccante 3,90 Pomodori secchi e pecorino 3,90 4,00

9 ingredienti del pane INGREDIENTI DEL PANE TOSCANO FARINA 0, LIEVITO, ACQUA INGREDIENTI DEL PANE ALL'OLIO FARINA 00, ACQUA, SALE, LIEVITO, OLIO D OLIVA, ESTRATTO DI MALTO Pane fornito dal FORNO DI BRUSCHI IVANA via dell'ariento, 21r Firenze ingredienti delle salse SALSA PICCANTE Peperoncini freschi piccanti, capperi, acciughe, olio extra vergine d oliva. POMODORI SECCHI capperi, aglio e prezzemolo, olive nere, aceto balsamico. SALSA VERDE Mollica di pane in aceto, aglio, acciughe, prezzemolo, capperi e olio extra vergine d oliva. FEGATINI TOSCANI Fegatino di pollo, cipolla, acciuga, capperi, vino rosso, olio extra vergine d oliva. PATE DI OLIVE Olive Greche, olio extra vergine d oliva, aceto balsamico, pepe nero. PATE DI CARCIOFI Carciofi sott olio tritati, olio extra vergine d'oliva, origano, sale, pepe. TRITO DI FUNGHI Funghi champignon, funghi misti sott olio, cipollotto fresco, prezzemolo, pepe nero, succo di limone.

10 TUTTI I NOSTRI PRODOTTI POSSONO AVERE TRACCE DI : SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE CHE DEVONO RISULTARE NELL ELENCO INGREDIENTI (REG. UE 1169/2011, DIRETTIVA 2003/89/CE del 10 Novembre 2003) Alcuni alimenti o sostanze facenti parte dei prodotti di gastronomia o pasticceria o panini ripieni o gelateria anche se presenti in tracce, devono figurare nell elenco degli ingredienti messo a disposizione della clientela. Le etichette degli alimenti preconfezionati devono riportare l elenco degli allergeni che possono essere presenti anche in tracce. 1. Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati, tranne: a) sciroppi di glucosio a base di grano, incluso destrosio ( * ); b) maltodestrine a base di grano ( * ); c) sciroppi di glucosio a base di orzo; d) cereali utilizzati per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola. 2. Crostacei e prodotti a base di crostacei. 3. Uova e prodotti a base di uova. 4. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a) gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b) gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino. 5. Arachidi e prodotti a base di arachidi. 6. Soia e prodotti a base di soia, tranne: a) olio e grasso di soia raffinato ( * ); b) tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D- alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c) oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d) estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia. 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio), tranne: a) siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola; b) lattiolo. 8. Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola. 9. Sedano e prodotti a base di sedano. 10. Senape e prodotti a base di senape. 11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo. 12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO 2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti. 13. Lupini e prodotti a base di lupini. 14. Molluschi e prodotti a base di molluschi.

11 Bassorilievo di Andrea Cioni I Nostri panini NON possono avere piu' di 3 ingredienti PANINI PERSONALIZZATI per il prezzo chiedere al momento della personalizzazione SERVIZIO DI STAPPO La degustazione di una qualsiasi bottiglia comporta un aumento di 4,00 dal prezzo di scaffale. Casa del Vino Firenze

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