Due parole. Agricoltura Biologica Certificata. La macina a pietra preserva le qualità del cereale. L impasto artigianale e il lievito madre

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Federigo Rizzi
8 anni fa
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1 Due parole sulle nostre pizze. Utilizziamo farine provenienti da Agricoltura Biologica Certificata. La macina a pietra preserva le qualità del cereale. L impasto artigianale e il lievito madre garantiscono fragranza e digeribilità. Il tutto cotto nel nostro forno a legna. La Pizza Gluten Free, ideale per gli intolleranti al glutine, è sempre disponibile. Viene preparata seguendo le regole fondamentali per un alimentazione priva di glutine Per gli amanti della pizza morbida l impasto alla Napoletana viene preparato ispirandosi alla Verace Pizza Napoletana. Sei tipi di impasto per soddisfare le tue esigenze. Tutti di nostra produzione. Pizza alla Napoletana Farro Integrale Senza Glutine Tradizionale Kamut

2 TRADIZIONALI BOSCAIOLA Pomodoro, mozzarella, funghi champignon, panna, speck BRIE & SPECK Pomodoro, mozzarella, brie, speck BUFALINA Pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP dopo cottura, basilico fresco CAPRICCIOSA Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi DIAVOLA Pomodoro, mozzarella, salamino piccante FUNGHI Pomodoro, mozzarella, funghi champignon GORGONZOLA & SPECK Pomodoro, mozzarella, gorgonzola, speck MARGHERITA Pomodoro, mozzarella MARGHERITA NAPOLETANA Pomodoro San Marzano DOP Presidio Slow Food, fiordilatte, olio al basilico, basilico fresco MARINARA Pomodoro, aglio, origano NAPOLETANA Pomodoro, aglio, capperi, acciughe, origano PANNA & SPECK Pomodoro, mozzarella, panna, speck PARMA Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Parma 18 mesi PATATE & SALSICCIA Pomodoro, mozzarella, patate al forno, salsiccia PROSCIUTTO Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto PROSCIUTTO & FUNGHI Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon PUGLIESE Pomodoro, mozzarella, cipolla rossa QUATTRO FORMAGGI Pomodoro, mozzarella, asiago, gorgonzola, ricotta, grana

3 QUATTRO STAGIONI Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi champignon, carciofi RICOTTA & SPINACI Pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci ROMANA Pomodoro, mozzarella, acciughe RUCOLA & STRACCHINO Pomodoro, mozzarella, stracchino, rucola SICILIANA Pomodoro, acciughe, capperi, olive nere Kalamata SPECK Pomodoro, mozzarella, speck TONNO & CIPOLLA Pomodoro, mozzarella, tonno, cipolla rossa VERDURE Pomodoro, mozzarella, melanzane, peperoni, zucchine WURSTEL Pomodoro, mozzarella, wurstel BIANCHE ESTIVA Mozzarella, pomodoro datterino dopo cottura, basilico LEGGERA Rucola, pomodoro datterino dopo cottura, bresaola, grana a scaglie PRIMAVERA Mozzarella, prosciutto crudo Parma 18 mesi, pomodoro datterino dopo cottura, rucola, grana a scaglie SORRENTINA Mozzarella, provola, pomodoro datterino dopo cottura, rucola 9.50 SAPORI DI MARE FRUTTI DI MARE Pomodoro, mozzarella, frutti di mare*, cozze, vongole GUSTOSA Pomodoro, mozzarella, porcini, code di gamberi*, radicchio rosso MARINATA Pomodoro, mozzarella, pomodoro datterino dopo cottura, rucola, olive nere Kalamata, alici marinate 12.00

4 BIANCHE ARTÙ Mozzarella, rucola, carpaccio di pesce spada affumicato SALMONE Mozzarella, rucola, salmone di Norvegia marinato MALINDI Mozzarella di bufala Campana DOP dopo cottura, cipolla rossa, pomodoro datterino dopo cottura, carpaccio di pesce spada affumicato SAPORI DI MONTAGNA ALTURA Pomodoro, mozzarella, morlacco del Grappa, carciofi alla romana, speck MONTANARA Pomodoro, mozzarella, morlacco del Grappa, bastardo del Grappa, radicchio rosso, salsiccia PREALPINA Pomodoro, mozzarella, bastardo del Grappa, radicchio rosso, speck SPECIALI BUONGUSTAIA Pomodoro, mozzarella, melanzane, brie, porcini, speck CAMPAGNOLA Pomodoro, mozzarella, carciofi, peperoni, wurstel, olive nere Kalamata, salamino piccante CAVALLINA Pomodoro, mozzarella, rucola, grana a scaglie, pomodoro datterino dopo cottura, sfilacci di cavallo D.O.C. Pomodoro, mozzarella di bufala Campana DOP dopo cottura, pomodoro datterino dopo cottura, prosciutto crudo Parma 18 mesi GRECA Pomodoro, mozzarella, pomodoro datterino dopo cottura, olive nere Kalamata, feta greca INFERNO Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, spianata calabra MARDIGNON Pomodoro, mozzarella, porcini, asiago, salsiccia, pomodoro datterino dopo cottura PARMA & BURRATA Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Parma 18 mesi, Burrata Pugliese DOP PARMIGIANA Pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, melanzane, grana a scaglie, asiago

5 SAN LORENZO Pomodoro, mozzarella, friarielli, salsiccia SFIZIOSA Pomodoro, mozzarella, prosciutto crudo Parma 18 mesi, pomodoro datterino dopo cottura, mozzarella di bufala Campana DOP dopo cottura, fiori di zucca (in stagione), grana a scaglie TRICOLORE Pomodoro, mozzarella, mozzarella di Bufala Campana DOP, pomodoro datterino dopo cottura, pesto al basilico TREVIGIANA Pomodoro, mozzarella, grana a scaglie, salsiccia, radicchio rosso VALTELLINA Pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola, grana a scaglie ZINGARA Pomodoro, mozzarella, salamino piccante, peperoni, olive nere Kalamata, acciughe BIANCHE SALADA Mozzarella, misticanza, grana a scaglie, balsamico, 100 gr. di carpaccio di manzo B.A.S.A.N.I.N.A.A.** TAGLIATA Mozzarella di Bufala Campana DOP dopo cottura, pomodoro datterino dopo cottura, olive nere Kalamata, grana a scaglie, 100 gr. di tagliata B.A.S.A.N.I.N.A.A.**

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