L ATTESA, IL DOLENTE TASTO DA SCHIACCIAR CON L ANTIPASTO
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- Cristina Rota
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1 L ATTESA, IL DOLENTE TASTO DA SCHIACCIAR CON L ANTIPASTO BUFALINE PANATE 5,00 Bocconcini di Antica Mozzata di Battipaglia panati con il nostro pangrattato e uovo BIO, fritti in olio d arachide FRITTURA DI VERDURE BIO/KM 0 DI STAGIONE 5,00 in olio di arachide PATATINE BIO FRITTE 4,00 in olio di arachide FOCACCINA AL SALE AROMATIZZATO DEI RAGAZZI IN ERBA con affettato a scelta: - PROSCIUTTO CRUDO CASA GRAZIANO 20 MESI 8,50 - SOPRESSA FATTA IN CASA DE FAVERI 7,00 - CARNE SALADA TRENTINA ORIGINALE 8,50
2 WELGAN - VEGAN WELCOME MARGHERITA DOLCEVITA 6,00 Pomodoro BIO, fior di soya fatto in casa BIO, origano BIO, olio extravergine BIO al basilico EQUA Y SOLIDAL 10,00 Pizza ripiena con quinoa BIO, orto di stagione, hummus di ceci bio e pomodorini soleggiati pugliesi CAPRICCIO NELL ORTO 10,50 Tasca di pizza con zucchine, pomodorini soleggiati, cipolla, peperoni e senape di Digione NAMASTE 10,00 Fior di soya, zucchine saltate, funghi shiitake, olive taggiasche, curry e frutta secca PAN DE LE CRETE OMAGGIO A CÀ DE LE CRETE - QUARTO D ALTINO 10,00 Focaccia con olive Peranzane Bio, capperi di Selargius, pomodorini soleggiati pugliesi e mix piccante dei Ragazzi in erba. Accompagnata da hummus di ceci Bio RAGAZZI IN ERBA OMAGGIO A CÀ DE LE CRETE - QUARTO D ALTINO 12,00 Doppia pasta con pomodoro BIO, Fior di Soya, tutto l orto di stagione, semi misti e sale alle erbe aromatiche dei Ragazzi in erba
3 VOCE DEL VERBO BUFALA REGINA 7,30 Pomodoro BIO, Antica Mozzata di Battipaglia, olio extravergine BIO al basilico della casa REGINA TARTUFATA 9,50 Pomodoro BIO, Antica Mozzata di Battipaglia, prosciutto di Parma Casa Graziano 24 mesi, olio al tartufo nero REGNO DI NAPOLI 9,00 Pomodoro BIO, Antica Mozzata di Battipaglia, capperi di Selargius, alici di Cetara, olive Peranzane BIO, pomodorini soleggiati pugliesi LA NDUJA È UN ARTE CALABRA 9,50 Pomodoro BIO, Antica Mozzata di Battipaglia, nduja calabra, olive taggiasche, pomodorini soleggiati pugliesi SPILINGA 11,00 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, cipolla km 0, nduja calabra, tonno bianco Bonito del Norte, hummus di ceci BIO IL VERO BRIE FRANCESE CLASSICO D AUTORE 9,50 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, cipolla km 0, Brie de Meaux a latte crudo, salame piccante Edoardo Gamba CARLO MAGNO 10,00 Pomodoro Bio, fiordilatte BIO, carciofini Bio, carpaccio di bresaola di razza piemontese, Brie de Meaux
4 UNA SPLENDIDA BURRATA LA PREFERITA 9,50 Pomodoro BIO. Fuori cottura burrata pugliese, pomodorini soleggiati, prosciutto di Parma Casa Graziano 24 mesi LUNA CALANTE 9,50 Pizza arrotolata con verdure di stagione BIO/km 0 e burrata pugliese CASATELLA, UN BACIO DI LATTE NANE CASATA 9,50 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, champignon BIO, casatella artigianale Gaion, speck anarchico Karl Bernardi SETTE RE 9,50 Arrotolata con carciofini BIO, porchetta trevigiana, pecorino romano DOP, casatella artigianale Gaion LI MORTACCI! ER PECORINO... RE TARTUFO 9,50 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, champignon BIO, sopressa fatta in casa De Faveri, pecorino romano DOP, olio al tartufo nero PI(A)ZZA DEI SIGNORI 9,50 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, olive taggiasche, porchetta trevigiana, pomodorini soleggiati, pecorino romano DOP MAESTRO NICOLA 10,00 Antica Mozzata di Battipaglia, pancetta casalinga De Faveri, pecorino romano DOP, olio extravergine BIO al basilico e pepe macinato fresco
5 LE CLASSICHE SECONDO NOI MARINARA CHE BEN! 4,50 Pomodoro BIO, olio extravergine BIO all aglio, origano BIO MARGHERETICA 5,00 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO caseificio Tonon, Zero Branco TV DIAVOLA IN PARADISO 7,00 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, salamino artigianale Edoardo Gamba CAPRICCIOSA DA PERDONARE 7,50 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, prosciutto cotto naturale, champignon BIO, carciofini BIO QUATTRO STAGIONI ALLA VIVALDI 8,00 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, prosciutto cotto naturale, champignon BIO, carciofini BIO, olive peranzane BIO FORMAGGI DELUXE 8,00 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, Brie de Meaux originale, gorgonzola Panna Verde VERA VIENNESE 7,20 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, würstel artigianali PATATONA, SI, PERÓ... 7,00 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, patatine fritte BIO VERDURE DI STAGIONE 7,50 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, verdure di stagione BIO o KM 0, secondo disponibilitá dei contadini CRUDO DEL MOMENTO 7,50 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, prosciutto crudo secondo selezione del momento
6 TONNO VERO & CIPOLLA A KM 0 9,00 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, tonno bianco Bonito del Norte e cipolla km 0 (Azienda Ca Busato) CARBONARA A MODO NOSTRO 8,00 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, cipolla km 0, ovetto BIO, pancetta casalinga De Faveri, Trentingrana DOP BRESAOLA D AUTORE 9,00 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, rucola km 0, bresaola di magatello (taglio pregiato) Edoardo Gamba, Trentingrana DOP CETARA 7,00 Pomodoro BIO, fiordilatte BIO, filetti di alici di Cetara dopo cottura CALZONE 7,50 Fiordilatte BIO, prosciutto cotto naturale, ricottina artigianale nostrana Roberto Gaion FRUTTI DI MARE NOSTRUM 11,00 Pomodoro BIO, cozze, vongole, seppia e polpo. Tutto lavorato da noi
7 PIATTI UNICI & INSALATE QUINOA BIO 10,00 con zucchine km 0, funghi shiitake freschi, olive taggiasche, pesto di mandorle e basilico FRITTO MISTO TRADIZIONALE 15,00 sarde, canestrelli di Caorle, seppia, zotoi (seppiole), zanchette, verdure fresche di stagione. Tutto fritto con olio di arachide e accompagnato da polenta fatta in casa di mais Biancoperla (Slow Food) BURRATA PUGLIESE ARTIGIANALE 13,00 con prosciutto crudo del momento e pomodorini soleggiati pugliesi CAPRESE A MODO NOSTRO 9,00 Antica Mozzata di Battipaglia, pomodorini e olio extravergine BIO al basilico MOZZATA TUFFATA NELL INSALATA 10,00 verdure in foglia di stagione, carote, pomodorini, Antica Mozzata di Battipaglia, tonno siciliano, scaglie di Trentingrana DOP e olio extravergine BIO al basilico CONTADIN E PESCAOR 10,00 verdure in foglia di stagione, carote, pomodorini, sedano, insalata di pesce nostrano e olive Peranzane BIO VEG-SALAD 10,00 verdure in foglia di stagione, carote, pomodorini, semi oleosi BIO, funghi shiitake, carciofini BIO, hummus di ceci BIO
8 IL MENU DEI BIMBI SANI BABY PIZZE BABY PIZZA REGINA 5,00 Pomodoro BIO, Antica Mozzata di Battipaglia, olio extravergine BIO al basilico della casa BABY PIZZA ZUCCHINE E PROSCIUTTO 6,50 Pomodoro BIO, Antica Mozzata di Battipaglia, zucchine spadellate, prosciutto cotto naturale BABY PIZZA MAMMA ROSA 5,00 Pomodoro BIO, ricotta artigianale Gaion, pomodorini BABY PIATTI BABY PIATTO CON RICOTTINA ARTIGIANALE 6,00 prosciutto cotto naturale (senza glutine, senza lattosio, poco sale) e zucchine km 0 BABY PIATTO DI QUINOA 8,00 con zucchine km 0, funghi shiitake freschi, olive taggiasche, pesto di mandorle e basilico BABY PIATTO DI WURSTEL E PATATE 5,00 würstel artigianale e patatine BIO
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