Pr P opoopsote M e M nù n

Transcript

1 Proposte Menù

2 INVERNO GRANAIO MENÙ LOMBARDO Flan di cardi e patate su leggera fonduta di Casera della Valtellina Risotto con zucca alla mantovana Braciola di maiale alla griglia con patate e speck Tiramisù della casa MENÙ CASALE AL TRAMONTO Bollito di lingua di vitello con salsa verde e purea di sedano rapa Lasagnetta di patate, stracchino, rucola e gorgonzola Controfiletto di vitello impanato alla milanese con purè di patate Tartufo catanese ripieno di zabaione leggero con polvere di caffè e cannella MENÙ IL GRANAIO Baccalà mantecato alla Vicentina con crostone di pane casereccio ed olio Biancolilla al basilico Risotto mantecato alla crema di melanzane affumicate e vongole Filetto di orata alla griglia in guazzetto mediterraneo Mousse al torroncino ed arancia candita con scrigno di cioccolato fondente MENÙ CAMPI ARATI Risotto alla milanese Tagliata di petto d anatra glassato all arancia con verdure di stagione saltate allo zenzero Panna cotta al profumo di mandarino e mandorla con glassa al caramello MENÙ IL MIETITORE Carpaccio di Salmone marinato in casa con crostone di pane casereccio e radicchio tardivo Risotto al nero di seppia con cardi fritti Polipetti in umido su polenta morbida Cheese cake con gocce di cioccolato fondente e salsa ai frutti rossi

3 Proposte Buffet

4 Mulino BUFFET Taglieri di affettati misti con prosciutto cotto Gran Biscotto, crudo di Parma 18 mesi, bresaola ginestra punta d anca, pancetta arrotolata, coppa e salame campagnolo Taglieri di formaggi assortiti con Grana Padano, gorgonzola, casera e fontina della Valtellina Spiedini di mini capresine di latte vaccino Verdure pastellate Cubetti di pizza Croccantella Insalatina di mare con polipo, gamberetti, cozze, patate e julienne di verdure Bresaola punta d anca con pomodorini, rucola e grana padano Bruschette di pane casereccio con concassè di pomodoro al basilico, con mousse di caprino, salame campagnolo e cipolline sott aceto, con mousse di prosciutto crudo, pomodorini e olive nere Olive verdi condite e olive nere al forno Scaglie di Grana Padano BEVERAGE Prosecco, Analcolico alla frutta, Acqua, Caffè 18,00 euro a persona Iva inclusa

5 Pozzo di pietra BUFFET Taglieri di affettati misti con prosciutto cotto Gran Biscotto, crudo di Parma 18 mesi, bresaola ginestra punta d anca, pancetta arrotolata, coppa e salame campagnolo Taglieri di formaggi assortiti con Grana Padano, gorgonzola, casera e fontina della Valtellina Spiedini di Mini Capresine di latte vaccino Verdure pastellate Cubetti di pizza Croccantella Insalatina di mare con polipo, gamberetti, cozze, patate e julienne di verdure Bresaola punta d anca con pomodorini, rucola e grana padano Bruschette di pane casereccio con concassè di pomodoro al basilico, con mousse di caprino, salame campagnolo e cipolline sott aceto, con mousse di prosciutto crudo, pomodorini e olive nere Olive verdi condite e olive nere al forno Scaglie di Grana Padano Piccoli tramezzini con insalata, pomodoro e maionese, con patè di olive, verdure grigliate e scamorza, con mozzarella, coppa e maionese Panini farciti con scamorza, salame campagnolo e cetriolini sott aceto, con fontina e prosciutto cotto Gran Biscotto, con pancetta arrotolata e salsa tartufata I fritti della casa (piccoli panzerotti, arancini, mozzarelline fritte e gamberi in pastella) Grissini rustici con prosciutto crudo 18 mesi e prosciutto cotto Gran Biscotto BEVERAGE Prosecco, Analcolico alla frutta, Acqua, Caffè 21,00 euro a persona Iva inclusa

6 Campo di grano BUFFET Taglieri di affettati misti con prosciutto cotto Gran Biscotto, crudo di Parma 18 mesi, bresaola ginestra punta d anca, pancetta arrotolata, coppa e salame campagnolo Taglieri di formaggi assortiti con Grana Padano, gorgonzola, casera e fontina della Valtellina Spiedini di Mini Capresine di latte vaccino Verdure pastellate Cubetti di pizza Croccantella Insalatina di mare con polipo, gamberetti, cozze, patate e julienne di verdure Bresaola punta d anca con pomodorini, rucola e grana padano Bruschette di pane casereccio con concassè di pomodoro al basilico, con mousse di caprino, salame campagnolo e cipolline sott aceto, con mousse di prosciutto crudo, pomodorini e olive nere Olive verdi condite e olive nere al forno Scaglie di Grana Padano Piccoli tramezzini con insalata, pomodoro e maionese, con patè di olive, verdure grigliate e scamorza, con mozzarella, coppa e maionese Panini farciti con scamorza, salame campagnolo e cetriolini sott aceto, con fontina e prosciutto cotto Gran Biscotto, con pancetta arrotolata e salsa tartufata I fritti della casa (piccoli panzerotti, arancini, mozzarelline fritte e gamberi in pastella) Grissini rustici con prosciutto crudo 18 mesi e prosciutto cotto Gran Biscotto Spiedini di frutta fresca di stagione Cubetti di torte della nostra selezione: torta di mele, torta di carote, torta di pesche e yogurt, torta pere e cioccolato Piccole crostatine fatte in casa al cioccolato, alla confettura di albicocche e alla confettura di fragoline di bosco BEVERAGE Prosecco, Analcolico alla frutta, Acqua, Caffè 24,00 euro a persona Iva inclusa

7 Ulteriori idee per arricchire il tuo evento Il Granaio Vi propone ulteriori servizi aggiuntivi per poter rendere il vostro evento ancora più speciale: Assaggio di risotto 5,00 euro a persona Torta 4,50 euro a persona 4 dessert in finger food 7,00 euro a persona Tiramisù, mousse ai due cioccolati e salsa ai frutti rossi, mousse allo yogurt con composta di frutti rossi fatta in casa e piccola macedonia di frutta fresca