BUSINESS AL SERVIZIO DEGLI AFFARI

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1 BUSINESS AL SERVIZIO DEGLI AFFARI Minimo garantito 60 px Lunch/Dinner Lux Il menù perfetto per un pranzo o una cena elegante e raffinata interamente servita al tavolo Lunch/Dinner Open La scelta giusta per chi desidera unire la dinamicità del buffet con la classe del servizio al tavolo Catering Altopalato srl Viale Venezia, 2 - Brescia Telefono fax fine.food@altopalato.com

2 L u c h / D i n n e r L u x Compreso di Camerieri di servizio n 2 ogni 60 persone Chef di cucina n 1 ogni 60 persone Bicchieri mezzocristallo Tavoli per buffet Tovagliato con colori da definirsi Thonnet nera con vestina ecrù Posti a sedere per tutti gli ospiti Piatti in porcellana Posateria in argento Sottopiatti in argento Stampa menù con logo aziendale Assemblaggio Trasporto Bevande Brocche di spremute arancio e pompelmo Acqua minerale naturale e gassta Vino Franciacorta Rosè Sel. Altopalato Lugana Ca Maiol Sel. Altopalato Cà del Bosco rosso 2002 Moscato Villa Moscatel Sel. Altopalato Da calcolarsi a parte Affitto location Allestimento floreale (se richiesto) Musica e relativi permessi SIAE Intrattenimento Iva 10% Quanto sopra non espressamente indicato

3 Aperitivo a Buffet BUFFET DI SALUMI Salame nostrano al tagliere Schegge Grana padano Cesto di grissini artigianali Focaccine tiepide PICCOLA PASTICCERIA SALATA Sfoglie calde di verdure Pizzette con pomodoro fresco e acciughe del Cantabrico Tartine assortite salmone e gamberetti Cestini di frolla salata e crema di scampi FRITTI Verdure pastellate Olive ascolane Polpa di granchio fritta CON SERVIZIO AL TAVOLO Antipasto Umido di piovra alla Nizzarda su letto di polenta veneta Primi piatti Piatto di mezzo Risotto mantecato alla zucca, Bagòss e profumo di rosmarino Strigoli di pasta fresca in crema di pomodoro pachino con capesante vongole veraci e olive taggiasche Turbante di branzino gratinato alla Parmantier su crema di scampi Glass al lime e basilico Secondi Piatti Contorno Nodino di vitella da latte in crosta di porcini Pomodori gratinati Dessert Caffè espresso Torta da definirsi (anche con logo aziendale) Piccola pasticceria al tavolo Quotazioni Minimo garantito 60 persone 4.200,00 Oltre le 60 presenze per persona 70,00

4 L u n c h / D i n n e r O p e n Compreso di Camerieri di servizio n 2 ogni 60 persone Chef di cucina n 1 ogni 60 persone Bicchieri mezzocristallo Tavoli per buffet Tovagliato con colori da definirsi Thonnet nera con vestina ecrù Posti a sedere per tutti gli ospiti Piatti in porcellana Posateria in argento Sottopiatti in argento Stampa menù con logo aziendale Assemblaggio Trasporto Bevande Brocche di spremute arancio e pompelmo Acqua minerale naturale e gassta Vino Franciacorta Rosè Sel. Altopalato Lugana Ca Maiol Sel. Altopalato Cà del Bosco rosso 2002 Moscato Villa Moscatel Sel. Altopalato Da calcolarsi a parte Affitto location Allestimento floreale (se richiesto) Musica e relativi permessi SIAE Intrattenimento Iva 10% Quanto sopra non espressamente indicato

5 Gran Buffet di Antipasti BUFFET DI SALUMI Schegge Grana padano Cesto di grissini artigianali Salame nostrano al tagliere Crudo di Parma e melone ramato Robiola della Bassa condita Caprese con bufala Bresaola condita Cotto alla brace BUFFET DI PESCE Carpaccio di tonno Carpaccio di pesce spada affumicato Carpaccio di polipo Salmone affumicato BUFFET DI FRITTI Verdure pastellate Olive ascolane Polpa di granchio fritta BUFFET PASTICCERIA SALATA Petit croissant salati al crudo e lattuga Sfoglie croccanti al pomodoro e origano Rissoles ai funghi e grana Tartina ai gamberetti,prosciutto, uova Tartelletta salata con polpa di granchio Bignè farcito con crema di scampi Pan brioches al patè di vitello CON SERVIZIO AL TAVOLO Primi piatti Risotto mantecato alla zucca, Bagòss e profumo di rosmarino Strigoli di pasta fresca in crema di pomodoro pachino con capesante vongole veraci e olive taggiasche Secondi Piatti Contorno Nodino di vitella da latte in crosta di porcini Pomodori gratinati Patate Parmantier Dessert Torta da definirsi (anche con logo aziendale)

6 Buffet di Dolci Buffet Finger Buffet di torte Buffet di frutta Crostatina di frutta fresca Delizia al cioccolato gianduia Bignè alla crema Cannoncino allo zabaione Macaron al frutto della passione Trancio al mango e mandorle Bignè al pistacchio Pavè di cioccolato nocciola e caffè Crostatina albicocca Tortino di mascarpone e lampone Finger cioccolato Finger millefoglie Finger sottobosco Finger crema brule' Finger tiramisù Sacher Crostata al limone Tiramisù alla fragole Sfoglia e crema di mandorle Crostata con frutta fresca Torta di pere meringate Frutta di stagione tagliata su vassoi Frutta di stagione allo spizzico Angolo Caffè espresso Liquori Quotazioni Minimo garantito 60 persone 5.400,00 Oltre le 60 presenze per persona 85,00