Buffet di dolci di nostra produzione monoporzione 10,00 (+iva)* Caffè 2,00 (+iva)*

Transcript

1 COCKTAIL SFORZESCO - Euro 20,00 + iva10% Spumante Brut Cocktail Rossini alle fragole Cocktail Spritz Cocktail analcolico alla frutta Succo d arancia, di pompelmo e di ananas Vino bianco e rosso d.o.c Acqua minerale FINGER FOOD Piccoli sandwich Sfogliatine con pomodoro fresco e bottarga Pecorino riserva toscano con spiedini di frutta Salame di Varzi con sbrisolona al parmigiano Scatolette di nervetti alla milanese Olive fritte vegetariane Canapé con ricotta di pecora ed erba cipollina EXTRA PRIMO PIATTO effettuare una tra le seguenti scelte: 10,00 (+iva)* - Tortelli di melanzane e timo con pomodoro fresco e basilico - Risotto con carciofi / funghi / asparagi (secondo stagione) Buffet di dolci di nostra produzione monoporzione 10,00 (+iva)* 2,00 (+iva)* * i prezzi non includono iva Servizio a Buffet con tavoli d appoggio senza posti a sedere

2 COCKTAIL DELLE GRAZIE - Euro 25,00 + iva 10% Spumante Brut Cocktail Bellini alla pesca Cocktail Kyr Royale Cocktail analcolico alla frutta Succo di arancia, pompelmo e di ananas Vino Bianco e Rosso d.o.c Acqua minerale FINGER FOOD Insalata di polpo con ceci e finocchietto Salmone marinato agli agrumi ed erbe aromatiche con misticanza di insalate novelle Tartare di carne cruda con pomodorini secchi, olive e timo Insalata di farro perlato, pecorino toscano e olive taggiasche Cubo di spalla cotta alla griglia con senape rustica Olive calde farcite d agnello Cucchiaio con spuma di robiola ed erbe piccanti Torte salate vegetariane EXTRA PRIMO PIATTO effettuare una tra le seguenti scelte: 10,00 (+iva)* - Tortelli di melanzane e timo con pomodoro fresco e basilico - Risotto con carciofi / funghi / asparagi (secondo stagione) Buffet di dolci 10,00 (+iva)* 2,00 (+iva)* * i prezzi non includono iva Servizio a Buffet con tavoli d appoggio senza posti a sedere

3 COCKTAIL SANT AMBROGIO - Euro 30,00 + iva 10% Spumante Brut Cocktail Kyr Royale Cocktail Bellini alla pesca Cocktail analcolico Succo d arancia, di pompelmo e di ananas Vino bianco e rosso d.o.c Acqua minerale FINGER FOOD Ardesie di pesce crudo: Ricciola con pesto di verdure Salmone Bio con fiore del sale e sesamo Branzino con olio allo zafferano Sfogliatine con spuma di baccalà Piccole torte salate vegetariane Olive fritte farcite d agnello Salame strolghino con sbrisolona al parmigiano Assortimento di formaggi italiani con confetture di verdure, noci e pane nero Pinzimonio monoporzione EXTRA PRIMO PIATTO effettuare una tra le seguenti scelte: 10,00 (+iva)* - Tortelli di melanzane e timo con pomodoro fresco e basilico - Risotto con carciofi / funghi / asparagi (secondo stagione) Buffet di dolci 10,00 (+iva)* 2,00 (+iva)* * i prezzi non includono iva Servizio a Buffet con tavoli d appoggio senza posti a sedere

4 MENU CON SERVIZIO A BUFFET BRERA - Euro 50,00 + iva 10% Spumante Brut Cocktail Kyr Royale Cocktail Bellini alla pesca Cocktail analcolico Succo d arancia, di pompelmo e di ananas Vino bianco e rosso d.o.c Acqua minerale FOOD Insalata mediterranea di pesce Frullato di pomodoro e fragole leggermente piccante Insalata di cetrioli, basilico e pomodori verdi Piccoli hamburger fatti in casa Prosciutto crudo di Parma al coltello con spiedini di frutta Selezione di formaggi italiani con confetture di verdure, noci e pane nero Pinzimonio monoporzione PRIMO Zuppa tiepida di legumi bio nel vetro Riso rosso con verdure croccanti profumate al limone BUFFET DI DOLCI Assortimento di dolci monoporzione di nostra produzione Servizio a Buffet con tavoli d appoggio e con posti a sedere al 50% delle presenze.

5 BUFFET MAGENTA - Euro 55,00 + iva 10% Spumante Brut Cocktail Kyr Royale Cocktail Bellini alla pesca Cocktail analcolico Succo d arancia, di pompelmo e di ananas Vino bianco e rosso d.o.c Acqua minerale FINGER FOOD Fritto leggero di verdure e gamberi rossi Insalata di polpo alle erbe piccanti Piccole torte salate con salmone affumicato ed erba cipollina Sfogliatine con pomodoro fresco, sedano e bottarga di muggine Arancini di riso allo zafferano Prosciutto crudo di Parma al coltello con spiedini di frutta Tartare di manzo con tuorlo d uovo marinato Trecce di mozzarella di bufala con pomodorini del pendolo Pinzimonio monoporzione PRIMO Risotto Orti di Leonardo con piccole verdure ed erbe aromatiche Ravioli di patate con burro di malga, capperi e acciughe di Sicilia BUFFET DI DOLCI Assortimento di dolci monoporzione di nostra produzione Caffé Servizio a Buffet con tavoli d appoggio e con posti a sedere al 50% delle presenze.

6 BUFFET MAGENTA - Euro 65,00 + iva 10% Spumante Brut Cocktail Kyr Royale Cocktail Bellini alla pesca Cocktail analcolico Succo d arancia, di pompelmo e di ananas Vino bianco e rosso d.o.c Acqua minerale FINGER FOOD Fritto leggero di verdure e gamberi rossi Insalata di polpo alle erbe piccanti Piccole torte salate con salmone affumicato ed erba cipollina Sfogliatine con pomodoro fresco, sedano e bottarga di muggine Arancini di riso allo zafferano Prosciutto crudo di Parma al coltello con spiedini di frutta Tartare di manzo con tuorlo d uovo marinato Trecce di mozzarella di bufala con pomodorini del pendolo Pinzimonio monoporzione PRIMO Risotto Orti di Leonardo con piccole verdure ed erbe aromatiche Ravioli di patate con burro di malga, capperi e acciughe di Sicilia BUFFET DI DOLCI Assortimento di dolci monoporzione di nostra produzione Caffé Servizio a Buffet con tavoli d appoggio e con posti a sedere al 50% delle presenze.

7 MENU CON SERVIZIO A BUFFET CARROBBIO - Euro 70,00 + iva 10% ANTIPASTI Insalata di polpo alle erbe piccanti Prosciutto di Parma con bocconcini di mozzarella cipolline borretane all aceto balsamico PRIMO Ravioli di ricotta, limone e timo al burro versato e parmigiano Risotto alla milanese SECONDO Filetto di branzino in crosta di olive e basilico con verdure alla mediterranea MOUSSE Mousse al Franciacorta con frutti di bosco Vino bianco e rosso d.o.c Acqua minerale Servizio a Buffet con tavoli d appoggio e con posti a sedere al 50% delle presenze.

8 MENU CON SERVIZIO A BUFFET MANZONI - Euro 70,00 + iva 10% Coppa di spumante Cocktail alcolico e analcolico Succhi di frutta Vino bianco Vino rosso Acqua frizzante e naturale FOOD Piccolo gazpacho con gamberi rossi Insalata di polpo alle erbe piccanti Piccole torte salate con salmone affumicato ed erba cipollina Sfogliatine con pomodoro fresco, sedano e bottarga di muggine Arancini di riso allo zafferano Specchi di prosciutto crudo di Parma con melone Lombetto stagionato con mele al rosmarino Trecce di mozzarella di bufala con pomodorini del pendolo Fritto leggero di verdure Crudité Focacce liguri alle verdure PRIMO Risotto Orti di Leonardo con piccole verdure Ravioli di borragine con salsa di mandorle dolci e amare BUFFET DI DOLCI Assortimento di dolci o Torta della cerimonia Servizio a Buffet con tavoli d appoggio e con posti a sedere al 50% delle presenze.

9 MENU CON SERVIZIO A BUFFET LA SCALA - Euro 85,00 + iva 10% Coppa di spumante Cocktail alcolico e analcolico Succhi di frutta Vino bianco Vino rosso Acqua frizzante e naturale FOOD Tartine con tartare di salmone Balik leggermente affumicato Cappesante profumate alla vaniglia con pomodori confit Cestini di parmigiano con caprino di e confettura di melanzane Piccolo gazpacho con gamberi rossi Magatello di fassone marinato al Franciacorta con misticanza di insalate novelle all aceto balsamico Specchi di culatello di Zibello con composizione di frutta Torta millefoglie di salmone marinato, ricotta e spinaci novelli Fritti leggeri di verdura Selezione di latticini e formaggi freschi con confettura di verdure e pane nero Crudité Focacce liguri alle verdure PRIMO Risotto all aceto balsamico e verdure fritte Ravioli di branzino e crescione con pomodoro crudo e olio extra vergine Lungarotti BUFFET DI DOLCI Assortimento di dolci o Torta della cerimonia Servizio a Buffet con tavoli d appoggio e con posti a sedere al 50% delle presenze.

10 MENU CON SERVIZIO Al TAVOLO MARGHERITA - Euro 60,00 + iva 10% MENU DI PESCE Il risotto Orti di Leonardo con piccole verdure di stagione Il cartoccio croccante d orata con verdurine profumate al limone verde Torta della Cerimonia o Dessert al piatto MENU DI CARNE I ravioli di borragine con salsa di mandorle dolci e amare Il lombetto di vitello in crepinette di verdure con crema di patate violette Torta della Cerimonia o Dessert al piatto Incluso: Acqua minerale e Vino d.o.c Selezione Orti di Leonardo Extra: Cocktail di benvenuto da 15,00 (+iva); 20,00 (+iva)

11 MENU CON SERVIZIO Al TAVOLO FIORDALISO - Euro 65,00 + iva 10% MENU DI PESCE I paccheri freschi con gamberi e fiori di zucca Il branzino farcito con spinaci novelli e pomodori confit e tortino di patate e cipolle rosse Torta della Cerimonia o Dessert al piatto MENU DI CARNE Il risotto con funghi porcini, carciofi o asparagi secondo stagione Il carrè di vitello farcito alle verdure con patate alle erbe aromatiche e salsa al marsala terre arse Torta della Cerimonia o Dessert al piatto Incluso: Acqua minerale e Vino d.o.c Selezione Orti di Leonardo Extra: Cocktail di benvenuto da 15,00 (+iva); 20,00 (+iva)

12 MENU CON SERVIZIO Al TAVOLO MAGNOLIA - Euro 80,00 + iva 10% MENU DI PESCE La tartare di salmone selvaggio Balik leggermente affumicato con insalata di finocchi crudi, agrumi e pane nero I maccheroni freschi con bocconcini di pesce spada, pomodorini di Vittoria ed erbe piccanti Il filetto di ricciola in crosta di pistacchi, formatino di barbabietola e salsa al prosecco Torta della Cerimonia - Dessert al piatto Pralineria assortita MENU DI CARNE La spalla cruda antica Corte Pallavicina con piccole verdure in agrodolce Il risotto Orti di Leonardo con piccole verdure di stagione Il carrè d agnello rosolato con tortino di erbette e salsa al Pinot nero Torta della Cerimonia O Dessert al piatto Pralineria assortita Incluso: Acqua minerale e Vino d.o.c Selezione Orti di Leonardo Extra: Cocktail di benvenuto da 15,00 (+iva); 20,00 (+iva); 27,00 (+iva)

13 MENU CON SERVIZIO Al TAVOLO ORCHIDEA - Euro 86,00 + iva 10% MENU DI PESCE L insalata tiepida di cappesante alle mandorle, cubi di fegato grasso e pomodori confit I tortelli di patate con acciughe, capperi ed erbe fritte Il filetto di storione al Gewurztraminer con piccole verdure brillanti Torta della Cerimonia o Dessert al piatto Pralineria assortita MENU DI CARNE Il fegato d oca al torcione con confettura di peperoni alla vaniglia, sale affumicato e pain brioche tiepido Il risotto al Castelmagno con riduzione di Barbaresco Il filetto di vitello rosolato con tortino di patate fondenti e salsa alle spugnole Torta della Cerimonia o Dessert al piatto Pralineria assortita Incluso: Acqua minerale e Vino d.o.c Selezione Orti di Leonardo Extra: Cocktail di benvenuto da 15,00 (+iva); 20,00 (+iva); 27,00 (+iva)