MENU A BUFFET. Minimo 20 persone

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1 Di seguito troverete alcune tipologie di menù, ideati per fornire ai nostri clienti delle linee guida. È possibile apportare variazioni di portate all interno del menù in modo da personalizzare i vostri eventi. MENU A BUFFET Minimo 20 persone American buffet (in piedi con punti di appoggio) Possibilità di buffet seduto con mise en place completa supplemento Euro 5,00 a persona Aperitivo di benvenuto Succhi di frutta Flute di benvenuto con parmigiano reggiano oppure Cocktail alcolico / analcolico Focaccia calda Sfogliatine di mare e di terra Crostini al salmone con burro Scagliette di grana e confetture EURO 8,00 A PERSONA + IVA 10%

2 APERITIVO RINFORZATO Aperol spritz Bicchierino di crema di prosciutto di Praga con sbrisola di pane profumato Tramezzini vegetariani Scaglie di grana e gherigli di noci con confettura di limoni Focaccine ripiene con cotto e fontina Conetto di fritti Primo Risotto al vino rosso con cipolletta di campo e scamorzina EURO 14,00 A PERSONA + IVA 10%

3 COCKTAIL 1 Prosecco (1 bottiglia ogni 6 pax) Cruditè di verdure con citronette di limone Tripli tramezzini colorati al sesamo, papavero e paprica con farcitura varia Varietà di pani aromatici fatti in casa Assiette di felino delle langhe pavesi Tart di sfoglia con cicorietta selvatica e pecorino Tris di verdure grigliate all extravergine e sapore di menta Mini quiche lorraine Bruschetta di pane nero con gorgonzola e frutti di bosco Il Primo Fagottino con crema ai funghi gratinati con burro e parmigiano Frutta di stagione EURO 20,00 A PERSONA + IVA 10%

4 COCKTAIL 2 Prosecco (1 bottiglia ogni 6 pax) Hummus di ceci servito con cialda di pane carasau Assiette di salumi del pavese Scaglie di grana stagionato variegato al merlot Varietà di pane e focacce artigianali Bastoncini di sfoglia al sesamo papavero e formaggio Torretta di melanzane con pomodoro confit e bufala campana Fagotto di sfoglia con ratatouille di verdure e raspadura Mono porzioni con polentina taragna e mondeghini caserecci Arancinetti messinesi Il primo Risotto con radicchio trevigiano I dessert mono porzione Tagliata di panna cotta, mini tiramisù, mousse alla gianduia EURO 22,00 A PERSONA + IVA 10%

5 COCKTAIL 3 Prosecco (1 bottiglia ogni 6 pax) Cocktail analcolico Mini bicchierino con gamberi e vellutata di salsa rosa Coquette di tartare di salmone marinata al mohiito Assiette di formaggi con confetture gastronomiche Barchetta di sedano bianco con crema di prosciutto di Praga Cestino di pani caserecci aromatizzate Spuma di ceci con zuppetta di cozze tarantine Mini parmigiane Quiche con porri e sbrisola di salumi in monoporzione I primi Lasagnette vegetariane Risotto alla zucca con granella di pistacchi I dessert Frutta fresca di stagione EURO 25,00 A PERSONA + IVA 10%

6 COCKTAIL 4 Degustazione di vini bianchi e rossi dell oltre Pò Cocktail analcolico Mini bicchierino con gamberi e vellutata di salsa rosa Tagliere con felino delle langhe pavesi e gnocco fritto Cestino di pani caserecci aromatizzate Tagliere di pecorino toscano sotto fieno con miele di castagno Polentina con trancetti di merluzzo in guazzetto Mini parmigiane Piramide di verdure grigliate con mozzarella fresca Conetti di frittini a passaggio Fagotto di sfoglia ripieno di funghi e raspadura Il primo Gnocchetti allo zola con giro di olio al tartufo I dessert cioccolato e pera, frutta geleè, crema pasticcera e pinoli EURO 28,00 A PERSONA + IVA 10%