Gala di Natale Menu e listino prezzi

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1 Gala di Natale 2011 Menu e listino prezzi Alla tavola di Leonardo : sotto le volte del Palazzo delle Stelline, in una suggestiva ala dell ex convento, il ristorante Orti di Leonardo offre una cucina creativa con riferimenti al repertorio classico e alla tradizione regionale italiana. Massima selettività sulla qualità di tutte le materie prime, ottenuta individuando produttori attenti a ciò che offre l agricoltura biologica, la zootecnia a pascolo libero, le piccole produzioni di territorio. L atmosfera del Natale è particolarmente curata negli addobbi, nelle luci soffuse, nei centri tavola di pino e lume di candela. Il listino si applica a partire da un minimo di 15 ospiti. Occorrono almeno 120 presenze per avere tutto il locale a disposizione, in esclusiva. I menu riportati nelle pagine seguenti sono a titolo esemplificativo e possono essere modificati secondo le diverse esigenze. I menu si intendono fissi e con scelta unica e verranno da noi stampati con la Vostra personalizzazione. Varianti individuali verranno accolte per regimi dietetici particolari o per chi fosse vegetariano. Ingresso da Via Aristide De Togni 6/8 o dal Centro Congressi Stelline, Corso Magenta 59/61 Milano Parcheggio sotterraneo a pagamento Tel Fax [email protected]

2 Gala Natale 2011 Stella Aldebaran Piccola torta con salmone affumicato, spinaci e mandorle Ravioli di patate con acciughe, capperi e pomodori canditi Cartoccio croccante di branzino con le sue verdure Stella Altair Budino tiepido di topinambur, acciuga e prezzemolo Cappelletti farciti di cappone Cappello del prete di manzo cotto al vapore con spuma di patate e tartufo nero 55,00 (+10%iva)

3 Gala Natale 2011 Stella Polluce Polpo croccante con passata di fagioli risina di Spello Paccheri freschi con lamelle di seppia, pomodorini e bottarga di muggine Pagello arrostito con finocchi e olive taggiasche Stella Polare Coppa di testa di cinta senese con verdure all agro e pane di patate Risotto Orti di Leonardo Cappone farcito al parmigiano e pistacchi con verdure invernali 60,00 (+10%iva)

4 Gala Natale 2011 Stella Castore Tartare di ombrina con piccole verdure profumate al limone Risotto con trippette di baccalà e carciofi Pennette ritorte di kamut con guance di pescatrice, pomodorini e basilico Filetto di San Pietro arrostito con melanzane e crema di patate viola Torrone ghiacciato con salsa al caffè Stella Sirio Petto d anatra affumicato con misticanza invernale e cialda al Parmigiano Budino tiepido di topinambur, acciuga e prezzemolo Risotto al Castelmagno e riduzione di vino rosso Carrè d agnello al forno con tortino di carciofi e salsa al marsala Cremoso di castagne, zucca affumicata e gelato allo zabaione

5 70,00 (+10%iva) Gala Natale 2011 Stella Vega Sfogliata con salmone selvaggio, ricotta e spinacino Risotto al Franciacorta Tortelli di baccalà mantecato con fondente al pomodoro e basilico Filetto di branzino con guazzetto di carciofi e scampi Sformato di panettone con salsa alla vaniglia bourbon Stella Maia Foie gras al torcione con confettura di sedano e limone, sale affumicato e pan brioche tiepido Risotto Acquerello mantecato al blu di Frabosa e riduzione di vino passito Cappelletti farciti di cappone nel suo brodo Carrè di vitello sanato farcito ai carciofi con patate e salsa al tartufo Cremoso di castagne, zucca affumicata e gelato allo zabaione

6 75.00 (+10%iva)