LISTINO CERIMONIE. MENù

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1 LISTINO CERIMONIE MENù

2 UNA TRADIZIONE CHE SI RIPETE DA CINQUE GENERAZIONI Desideriamo ringraziarvi nel pensare a noi per il ricevimento del vostro matrimonio. Il ricevimento di matrimonio è una festa che ha un posto di primo piano nella memoria vostra e in quella dei vostri invitati, ed è per questo che nulla può essere trascurato. La nostra attenzione e professionalità sarà dedicata completamente a voi in quel giorno. È nostra consuetudine curare ogni singolo aspetto, dalla qualità del cibo, indiscutibilmente di primaria importanza, con attenzione e cura alla presentazione dei piatti, alla parte estetica di preparazione del buffet e della sala ristorante. Affidateci i vostri sogni, sapremo come realizzarli! Nell attesa di avere vostre notizie, vi porgiamo i nostri calorosi auguri. Claudia ed Erminio Beghe

3 CLASSIC SUPERIOR MENÙ APERITIVO APERITIVO A BUFFET Bocconcini di Salmone Affumicato con Salsa di Sedano, Cucchiaini di Polpo Stufato con Orzo Perlato, Tartare di Tonno Fresco al Caramello all Arancia, Prosciutto Crudo San Daniele Stagionato 14 mesi Servito al Coltello, Quiche alle Verdure, Verdure Miste in Tempura. Prosecco Extra Dry Millesimato D.O.C.; Analcolico alla Frutta Fresca. ANTIPASTI Fagottino di Verdura di Stagione su Fonduta di Formaggio; Blinis di Salmone Marinato con Panna Acida. PRIMO Trofie al Ragu di Rombo e Pesto Leggero di Rucola; Tortelli di Ricotta e Melanzane con Pomodoro Concassé e Timo. SECONDO Filetto di Pescato in Crosta di Pane Aromatico, Bouquet di Verdura di stagione. Vino Vermentino D.O.C. Colli di Luni. DOLCE DEGLI SPOSI A Scelta tra: Meringato, Diplomatica o Pan di Spagna. Vino D.O.C. dolce o amabile. Acqua, Caffè. PREZZO A PERSONA 100 EURO

4 NEW GLAM MENÙ APERITIVO ANGOLO DEL FRITTO Spiedino di Mare, Canapé, Cartoccio di Verdure in Tempura, Spiedino di Formaggio in Crosta di Funghi. ANGOLO GOURMET Barchette di Carpaccio di Pesce Spada con Melone e Menta, Soufflé di Crostacei in Pasta Sfoglia, Tartar di Tonno Fresco con Caramello all Arancia, Cucchiai di Polpo con Orzo Perlato. ANGOLO RUSTICO Tartelle di Pasta Brisè con Spuma di Olive, Piccole Capresi al Cucchiaio, Quadrelli di Formaggio ai Peperoni Secchi e Pistacchio, Quiche di Verdure, Prosciutto Crudo San Daniele Stagionato 14 mesi. Prosecco Extra Dry Millesimato D.O.C.; Analcolico alla Frutta. PRIMO Timballo di Riso Carnaroli con Scampi Freschi e Zucchine; Tortelli di Melanzana e Ricotta con Pomodoro Concassè e Timo. SECONDO Filetto di Pescato di Amo in Carta Fata con Verdure di Stagione e Aromi. Vino Vermentino Colli di Luni Bianco D.O.C.. DOLCE DEGLI SPOSI A Scelta tra: Meringato o Pan di Spagna; Fragole con il Cioccolato Fondente. Vino Dolce o Amabile. Acqua, Caffè. PREZZO A PERSONA 105 EURO

5 NEW CHIC MENÙ APERITIVO ANGOLO DEL FRITTO Spiedino di Mare, Canapé, Cartoccio di Trigliette, Tempura di Gamberi, Spiedino di Caciocavallo. ANGOLO GOURMET Frutti di Mare Gratinati in Conchiglia, Tapas di Branzino e Melanzane con Coulis di Pomodoro e Basilico, Bocconcini di Salmone Affumicato con Salsa al Sedano, Cucchiaino di Polpo con Orzo e Brenoise di Verdure, Coppetta di Frutta Esotica con Astice Fresco, Soufflé di Gamberi e Asparagi. ANGOLO RUSTICO Prosciutto Crudo San Daniele Stagionato 14 mesi, Piccole Capresi al Cucchiaio, Cannoli di Pasta Fritta con Mascarpone e Salmone Affumicato, Sfogliatina Dorata ai Funghi, Bisquit con Provola Affumicata e Prosciutto, Quiche alle Verdure. PRIMO SECONDO Prosecco Extra Dry Millesimato D.O.C., Analcolico alla Frutta. Tagliolini Freschi ai Gamberi Rosa e Limone; Gnocchetti Verdi di Patate con Scampi e Zucchine. Involtini di Pescatrice in Foglia di Bietola con Bouquet di Verdure e Pomodorini Canditi. Vino Vermentino Colli di Luni Bianco D.O.C.. DOLCE DEGLI SPOSI A Scelta tra: Meringato, Diplomatica, Pan di Spagna o Saint Honoré; Bavaresi alla Frutta; Crêpes Suzette. Vino Amabile di Candia Colline di Carrara. Acqua, Caffè. PREZZO A PERSONA 115 EURO

6 GREAT INFORMAL MENÙ APERITIVO ANGOLO DEL FRITTO Spiedino di Mare, Canapé, Cartoccio di Trigliette, Tempura di Gamberi. ANGOLO GOURMET Tartare di Tonno Fresco con Erba Cipollina, Cocktails di Gamberi con Sedano, Mela Verde e Perle di Melone, Frutti di Mare Gratinati in Conchiglia, Soufflé di Crostacei in Pasta Sfoglia, Tapas di Branzino e Melanzane con Coulis di Pomodoro e Basilico. ANGOLO RUSTICO Prosciutto Dolce di Parma a Coltello, Cannoli di Zucchina con Formaggio Primo Sale, Involtini di Carpaccio di Manzo con Rucola e Formaggio, Quiche alle Verdure. Franciacorta D.O.C.G. Monterossa Brut; Analcolico alla Frutta. PRIMO SECONDO Gnocchetti di Patate on Scampi e Zucchine; Lasagnetta Aperta con Crostacei Pesce Cappone e Vongole Veraci. Filetto di Orata in Crosta di Pane Aromatico con Flan di Zucchine. Vermentino D.O.C. della Cantina Il Monticello. DOLCE DEGLI SPOSI A Scelta tra: Meringato o Pan di Spagna. Alzate di Frutta Fresca; Bavaresi allo Champagne e alle Fragole; Piccola Pasticceria. Vino D.O.C. Dolce o Amabile. Acqua, Caffè. PREZZO A PERSONA 130 EURO

7 SPECIFICHE Prezzo: È comprensivo della prima notte di nozze in camera vista mare. Comprende tutte le bevande elencate senza alcun limite. Include la posa del tableau de mariages, l allestimento del desk delle partecipazioni e delle bomboniere. Non comprende la musica con annessi diritti SIAE. Non comprende gli addobbi floreali. Include l uso del parcheggio per gli ospiti. Orari di servizio inclusi nel prezzo: Pranzo: fino alle ore 19:30. Cena: musica fino alle ore 00:30, servizio fino alle ore 1:00. Variazioni nelle portate: Esiste una vastissima scelta di antipasti, primi e secondi da poter sostituire. Scrivete a: [email protected] per richiedere le modifiche al vostro menù. Creiamo menù ad hoc per gli ospiti con allergie alimentari ed intolleranze. Per riservare la data della vostra cerimonia contattare: [email protected] oppure

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