MENU PASQUA E PASQUETTA NELL OASI ZEGNA TRIVERO

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1 MENU PASQUA E PASQUETTA NELL OASI ZEGNA TRIVERO DOMENICA 5 E LUNEDI 6 APRILE 2015 ALBERGO RISTORANTE CASTAGNETO Frazione Brughiera - Trivero Tel [email protected] 5 aprile 2015 Paletta di Coggiola con purè di zucca al timo selvatico Pomodorini ripieni gratinati Millefoglie agli asparagi e Taleggio Piemontesini con fonduta da Raschera Maccheroni al torchio con ragù di cinghiale Costolette di agnello dorate con spinaci novelli all uva passa Stracotto di bue al Bramaterra Patate al rosmarino Colomba pasquale con crema fredda alla vaniglia 38,00 bevande incluse

2 MENU PASQUETTA 6 aprile 2015 Antipasto Antipasto misto di primavera Primo Risotto alle erbette mantecato al Pian Paris Secondo Brasato di bue Patate dell orto Colomba con crema inglese all arancio 20,00 bevande escluse MENU BIMBI Primo Pasta al pomodoro o ragù Secondo Hamburger e patatine 12,00 bevande escluse

3 LOCANDA DI BRUGHIERA Santuario della Brughiera di Trivero Fraz. Brughiera, 1 - Mosso Tel [email protected] dalle Involtino di sfoglia con asparagi Carciofi gratinati con ripieno di carne bianca Uova mimosa e torta Pasqualina Gnocchetti alla cacciatora Millefoglie con erbe di campo e maccagno Faraona di anatra in tegame Costolette di agnello al forno con erbe aromatiche serviti con patate novelle e spinaci al burro Pan di Spagna con crema chantilly, panna e fragole Colomba artigianale e cioccolato 30,00 bevande escluse MERENDA DI PASQUETTA Lunedì 6 aprile 2015 dalle Selezione di affettati Creme di formaggio e cruditè Torte pasqualine della Locanda Frittate di erbette e fiori Verdure in pastella Dolci della Locanda 15,00 bevande escluse

4 CASCINA IL FAGGIO Borgata Brughiera n 5 Mosso (BI) Tel [email protected] Salame nostrano Giardiniera con ricetta della nonna Carpaccio di carne cruda con scaglie di grana e melograno Tomino fresco con miele di acacia e noci Crespella di grano saraceno alla paletta di Coggiola e verdure grigliate con pesto di rucola Risotto con crema di asparago bianco di Poirino Secondo Bocconcini di cinghiale speziato con polenta croccante 30,00 bevande escluse MENU PASQUA PER I BAMBINI Pasta al sugo rosso Fettina impanata di carne di propria produzione Con patate fritte/ al forno del giorno 15,00 SLOWFASTFOOD DI PASQUETTA Lunedì 6 aprile 2015 Hamburgher di carne Piemontese con contorno di patatine e insalata di tarassaco dolce 10,00 Menù vegetariano

5 RISTORANTE AL CENTRO Via Marconi, 41 Centro Zegna - Trivero Tel [email protected] Insalatina di gamberi, asparagi e pomodori pachino Millefoglie di parmigiano con crudo di Parma e radicchio Trevigiano Sformatino di speck e porri con fonduta nostrana Risotto con zucchine e capesante Gnocchetti freschi al pesto di noci Filetto di branzino agli aromi Carote al burro Tiramisù Brindisi con moscato e colomba Caffè Acqua Vino della casa 28,00

6 AGRITURISMO ORO DI BERTA Frazione Castagnea - Portula Tel [email protected] Aperitivo Entrè di insalata Primavera Tartare di fassone con zabaione salato all erba cipollina Uova ripiene su insalata fiorita Saccottino di sfoglia con pere e gorgonzola Lasagnole con ragù di carne rotolo di patate con asparagi Capretto al verde con patate e/o Arrosto della vena Torta Mimosa con fragole al rosolio Caffè Vini tto Bianco della casa Spumante Brut 35,00