PROPOSTA N. 6 Provincia di Verona

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1 PROPOSTA N. 6 Provincia di Verona La villa è una piccola cittadella dell ospitalità. La Cantina del Generale, vineria d ineguagliabile fascino, le cinque salette del ristorante a piano terra con arredi d epoca, camini, eleganza sobria e rassicurante; si aggiungono il salone per le cerimonie nell ala ricostruita, l ampio parco adatto anche a feste, sfilate, celebrazioni di gala; gli otto appartamenti al primo piano. Dalla villa si gode il giardino fiorito, pace e serenità a ogni ora del giorno, tra antichi tini, particolari in ferro battuto dal prezioso artigianato locale. La Carta dei vini con 40 etichette comprende tra i migliori tipi di Spumante veneti, trentini, lombardi ottimi Champagne. Completa serie di Soave, Lugana e Custoza, oltre 30 tipi di Valpolicella superiore e ben cento varietà di Amarone e tanti Recioto. Le etichette sono più di 500, comprendono tutte le regioni con i migliori nomi, compresi un centinaio di vini toscani e altrettanti da dolce.

2 PROPOSTA MENÙ N. 1 Polenta con soppressa all aceto balsamico e radicchio in carpione Risotto con radicchio e Monte Veronese Gnocchi di malga con ricotta affumicata Stinco di vitello disossato ai porcini Millefoglie con crema chantilly e salsa ai frutti di bosco. 35,00 per persona

3 PROPOSTA MENÙ N. 2 Tortino di Monte Veronese con crema di cavolfiore e prosciutto di Parma Saccottino all erbette Risotto con castagne e salsiccia Bigoli al sugo d anitra Costata di manzo al forno Petto di faraona al rosmarino Torta morbida alle pere e cioccolato con salsa al Recioto. 40,00 per persona

4 PROPOSTA MENÙ N. 3 Strudel di verdure e pancetta arrotolata Saccottino di radicchio su crema di Monte Veronese Risotto con zucca e Amarone Ravioli di carne al burro e timo Filetto di maiale con champignon, scalogno e peperoni Coscia d agnello al forno Formaggio giovane e stagionato con mostarde Semifreddo al mandorlato con salsa al cioccolato. 45,00 per persona

5 PROPOSTA MENÙ N.4 Cialda di Grana Padano con crema di zucca amaretti e coppa stagionata Tagliolini con ragù di quaglia Risotto con zucca e porcini Ravioli con ripieno di radicchio in salsa al Monte Veronese Carrè di vitello in crosta di pane Petto d anitra all aceto balsamico Monte Veronese con miele e noci Frutta fresca di stagione Tortino caldo al cioccolato con salsa all arancio. 50,00 per persona

6 PROPOSTA MENÙ N. 5 Salmone marinato all aneto su crostino Salame di pesce persico e gamberi su letto di valeriana Risotto con capesante e spumante Tagliolini con pomodorini, erbette e code di gambero Filetto di branzino al Soave con indivia belga stufata Sorbetto al limone Brasato di manzo al Valpolicella con purea di carote Pera al Recioto con gelato alla vaniglia e salsa al cioccolato Assortimento di pasticceria Vini: Durello dei Colli Vicentini Soave Borgoletto Fasoli Gino. 55,00 per persona