Gli scampi, i gamberoni e i totanetti Cotti su pietra lavica, con riso Basmati e zucchine - 15,00

Transcript

1

2

3

4

5 Dal mare L insalatina tiepida di polpo alla ligure Con pomodorini, olive taggiasche, patate e pinoli - 13,50 Gli scampi, i gamberoni e i totanetti Cotti su pietra lavica, con riso Basmati e zucchine - 15,00 Il carpaccio di salmone Leggermente affumicato con finocchi croccanti, agrumi e la loro citronette - 13,00 Dalla terra Il nostro roast beef Con salsa tonnata e capperi in fiore - 13,00 Il flan di carote e zenzero Con fonduta di Grana Padano DOP 24 mesi - 11,00

6

7 Dal mare Il risotto ai frutti di mare Con cozze, vongole, calamari, gamberone, scampo e pomodorini - 14,50 I ravioloni di magro Su crema di zucchine e calamaretti saltati - 14,50 I tagliolini fatti a mano Con pesce spada, scorzetta di lime e profumo di menta - 14,00 Gli gnocchi della casa Con gamberoni, rucola e scaglie di Grana Padano DOP 24 mesi - 13,50 Le trofiette liguri Con vongole veraci e pesto leggero - 13,00 Dalla terra Gli gnocchetti di patate Con gorgonzola, speck del Maso di Ortisei e radicchio - 12,50 Il cannellone gratinato de Il Barrante Con ripieno di carne e tradizionale ragù alla bolognese - 13,50

8

9 Dal mare Il fritto di calamari de il Barrante - 14,00 Il gran fritto misto di pesce de Il Barrante Calamari, gambero, scampo e pesciolini di paranza. Con verdure in tempura - 19,00 La tagliata di tonno con condijun alla ligure - 19,00 Il turbante di branzino alle mandorle Con patate profumate al rosmarino - 14,50 Dalla terra La milanese di pollo con patatine - 13,50 L entrecôte di Garronese allevato in Italia al pepe verde e Demi Sixtus. Con patate gratinate in forno - 14,50 Contorni Le patatine fritte - 4,00 La nostra tempura di verdure - 4,00 Le nostre carni CARNI ALLEVATE E MACELLATE IN PIEMONTE ALIMENTAZIONE PRIVA DI FARINE ANIMALI POLLO 100 % ALLEVATO A TERRA COMPLETA RINTRACCIABILITÀ

10

11 La tagliata di pollo con rucola selvatica, Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi, pomodorini, glassa balsamica e patatine - 14,50 La tagliata di Garronese allevato in Italia con rucola selvatica, Grana Padano DOP 24 mesi e pomodorini - 19,00 Lo spiedone di carne de Il Barrante manzo, maiale, würstel, pollo, salsiccia, pancetta, peperone, cipolle di Tropea. Con contorno di insalatina mista e patatine - 18,00 I würstel tirolesi 200 gr. Con contorno di insalatina mista e patatine - 12,00 I nostri hamburgers L hamburger americano 200 gr. Con formaggio filante, bacon, anelli di cipolla, lattuga, pomodoro, pane al sesamo. Con patatine - 15,00 L hamburger tirolese 200 gr. Con Fontina DOP, speck del Maso di Ortisei, pomodoro, insalata rossa e pane al sesamo. Con patatine - 15,00 L hamburger thailandese 200 gr. Con carne marinata. salsa al curry, pane ai semi di papavero e verdure croccanti allo zenzero - 15,00

12

13 L insalata mista Insalata, radicchio, carote julienne, pomodorini e mais - 7,50 L insalata niçoise Insalata, pomodorini, patate, fagiolini, tonno, acciughe, uova sode, olive taggiasche e focaccina calda - 13,00 L insalata di roast beef insalata, fettine di roast beef e triangoli di toma piemontese - 13,00 La caprese DOP mozzarella di Bufala DOP 250 gr, pomodori cuore di bue, olio profumato al basilico di Prà - 12,00 L insalata di tonno insalata, tonno, pomodori cuore di bue, mozzarella fior di latte, cipolla rossa di Tropea, mais e focaccina calda - 13,00 L'insalata di pollo Insalata, rucola, sedano julienne, pomodorini, toma piemontese, scaglie di grana Padano DOP e petto di pollo cotto su pietra lavica - 13,00 L insalata norvegese insalata, carpaccio di salmone leggermente affumicato, patate bollite, capperi in fiore e yogurt magro - 13,00

14

15 La meringata Panna e fragole Panna e Nutella - 6,00 Con il gelato - 6,50 Il tortino al cioccolato Dal cuore fondente all'arancia - 6,50 La panna cotta al caramello al cioccolato ai frutti di bosco - 5,00 Il tiramisu de il Barrante - 6,00 Le crepes alla nutella alla marmellata al Grand Marnier - 6,50 I sorbetti de il Barrante - 5,00 Il gelato della casa - 5,00 Gli affogati al caffè al cioccolato ai frutti di bosco - 6,50 Le fragole al naturale zucchero e limone - 6,00 con il gelato - 6,50 L ananas al naturale al maraschino - 6,00 con il gelato - 6,50 I dolci serviti sono di nostra produzione.

16

17 Pizza tradizionale con cuore di grano macinato a pietra. Pan pizza olio extra vergine di oliva, sale, origano o rosmarino - 4,00 La margherita salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, olio extra vergine - 7,00 La napoletana salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, acciughe, olive, origano - 8,00 La würstel salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel tirolesi - 8,00 La prosciutto salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto - 8,00 La prosciutto e funghi salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi champignon - 8,50 La piccante salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, schiacciata calabra, peperoncino - 8,00 La Torre del Greco mozzarella fior di latte, pomodorini Pachino, ricotta fresca, basilico - 8,50 La verdurosa salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, verdure di stagione - 9,00 La pugliese salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, cipolle rosse di Tropea, olive taggiasche, pomodori secchi, Parmigiano Reggiano DOP - 9,00 La sciccosa mozzarella fior di latte, patate, Fontina della Valle d'aosta, pancetta arrotolata, Parmigiano Reggiano DOP a scaglie - 9,00 La tirolese salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, radicchio, speck del Maso di Ortisei, Parmigiano Reggiano DOP a scaglie - 9,00 La formaggi DOC mozzarella fior di latte, gorgonzola, crescenza, provola dolce, Parmigiano Reggiano DOP - 9,00 La capricciosa salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, carciofini, funghi champignon, olive taggiasche - 9,00 La provola salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, provola dolce, pancetta arrotolata, Parmigiano Reggiano DOP a scaglie - 9,00 La bufalina salsa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, basilico - 10,00

18

19 Pizza tradizionale con cuore di grano macinato a pietra. La don Ciccio salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, friarielli, salsiccia, Parmigiano Reggiano DOP a scaglie - 9,00 La paradiso salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, gorgonzola, prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi - 9,50 La delicata salsa di pomodoro, prosciutto cotto e mozzarella di bufala DOP in uscita - 9,50 La regina focaccia con in uscita mozzarella di bufala DOP, pomodorini Pachino, prosciutto crudo di Parma 24 mesi DOP, basilico - 10,00 La Bismarck pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto di Praga, uovo, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP - 9,00 La buonissima pomodoro, mozzarella fior di latte, würstel, patatine fritte - 9,00 La 4 stagioni salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, funghi, salame piccante, olive taggiasche - 9,00 La nordica mozzarella fior di latte, scamorza, brie, speck del Maso di Ortisei - 9,00 La ligure pomodorini Pachino, mozzarella di bufala DOP, pesto alla genovese, olive taggiasche - 9,00 Il calzone Napoli salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, ricotta, prosciutto, funghi - 9,00 Il calzone Verace salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, ricotta, salame piccante, Parmigiano Reggiano DOP, pepe - 10,00 Il pan fritto con prosciutto crudo di Parma DOP 24 mesi - 12,00 La diplomatica mozzarella fior di latte, caprino, olive taggiasche, pomodorini Pachino, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP, prosciutto cotto di Praga in uscita - 10,00 La skipper salsa di pomodoro, totanetti, gamberoni, zucchine, pomodorini Pachino, cozze e vongole spadellate, prezzemolo - 11,00

20

21 Doppio strato di pasta sottile e ripiena. NOVITÀ Mozzarella con ripieno di salsa di pomodoro, mozzarella, brie, pomodorini Pachino, Speck del Maso di Ortisei, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP - 12,50 Ricotta con ripieno di mozzarella, salsa di pomodoro, ricotta, spinaci, prosciutto cotto di Praga, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP - 12,50 Crescenza con ripieno di mozzarella, prosciutto cotto e crescenza. In crosta croccante di Parmigiano Reggiano DOP - 12,50 Formaggi con ripieno di mozzarella, provola. In uscita: pomodorini Pachino, rucola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano DOP - 12,50

22 CUCINA DI MARE Programmazione completa delle serate a tema gastronomiche su barrante.it APERTO 7 GIORNI SU 7 Dalle fino all'una di notte. Birreria, ristorante, pizzeria e non solo... nel cuore di Alassio.

23 RICETTA PER VEGETARIANI INGREDIENTE CONGELATO RICETTA TIPICA REGIONALE Il termine Indicazione Geografica protetta indica un marchio di origine che viene attribuito dall'unione europea a quei prodotti agricoli e alimentari per i quali una determinata qualità, la reputazione o un'altra caratteristica dipende dall'origine geografica, avviene in un'area geografica determinata. La denominazione di origine protetta è un marchio di tutela giuridica della denominazione che viene attribuito dall'unione europea agli alimenti le cui peculiari caratteristiche qualitative dipendono essenzialmente o esclusivamente dal territorio in cui sono stati prodotti. A seguito dell entrata in vigore del regolamento (EU) 1169/2011 relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori; si rende noto alla spettabile clientela che i nostri preparati potrebbero contenere tracce di: - Cereali contenenti glutine e relativi prodotti. - Crostacei e relativi prodotti. - Uova e relativi prodotti. - Pesce e relativi prodotti. - Arachidi e relativi prodotti. - Semi di soia e relativi prodotti. - Latte e relativi prodotti (incluso il lattosio). - Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, anacardi, noce di Pecan, noce del Brasile, noci del Queensland e relativi prodotti). - Sedano e relativi prodotti. - Semi di sesamo e relativi prodotti. - Diossido di zolfo e solfiti a concentrazioni maggiori di 10 mg/kg (o 10 mg/lt riportati come SO 2). - Lupino e relativi prodotti. - Molluschi e relativi prodotti. Si prega di segnalare al personale di sala eventuali intolleranze e/o allergie alimentari. Coperto e servizio Non si fanno conti separati. Non si accettano variazioni sugli ingredienti. Ricordiamo alla gentile clientela che tutti i nostri piatti sono preparati al momento, quindi ci scusiamo in anticipo se, nei momenti di maggiore affluenza, Vi facciamo attendere qualche minuto in piu...grazie!

24 Via Vittorio Veneto, Alassio - SV info@ilbarrante.it ORARIO DELLA CUCINA Dal lunedì al giovedì: dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 23,30. Dal venerdì alla domenica: dalle 12 alle 15 e dalle 19 alle 24,00. Fotografie di imagerie.it Grafica di officinagrafica.tumblr.com