OLIVICOLA DEGLI ERNICI - FRANTOIO CULTURALE

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1 BOLLETTINO TECNICO OLIVICOLO N : 19 DATA: 14 giugno 2019

2 AREALE DI RIFERIMENTO ACUTO - FIUGGI ANAGNI - VICO NEL LAZIO - TREVI NEL LAZIO - FUMONE - ALATRI - VEROLI - ARPINO - TRIVIGLIANO - GUARCINO - BOVILLE ERNICA - COLLEPARDO - MONTE S. GIOVANNI CAMPANO - PIGLIO - SERRONE FINALITA (Regg. UE 611 e 615/ Annualità ) Miglioramento della qualità nella produzione dell olio di oliva e di olive da mensa Ambito 4 Miglioramento delle condizioni di coltivazione, di raccolta, di consegna e di Misura 4A magazzinaggio delle olive prima della trasformazione, in connessione con l assistenza tecnica. Miglioramento dell impatto ambientale dell olivicoltura Ambito 2 Misura 2B Ambito 2 Misura 2C Ambito 3 Misura 3A Elaborazione di buone pratiche agricole per l olivicoltura basate su criteri ambientali adatti alle condizioni locali e loro diffusione presso gli olivicoltori con monitoraggio della loro applicazione pratica. Dimostrazione pratica di tecniche alternative all impiego di prodotti chimici per la lotta alla mosca dell olivo nonché progetti di osservazione dell andamento stagionale. Miglioramento della competitività dell olivicoltura attraverso la modernizzazione Miglioramento dei sistemi di irrigazione e delle tecniche colturali. La direttiva 2009/128/CE del Parlamento Europeo e del Consiglio (con rettifica pubblicata il 29 giugno 2010), recepita in Italia con il decreto legislativo 14 agosto 2012, n. 150, istituisce un quadro per l'azione comunitaria ai fini dell'utilizzo sostenibile dei prodotti fitosanitari, prevedendo, tra l'altro, che gli Stati membri adottino piani d'azione nazionali per definire gli obiettivi e individuare le misure per la riduzione dell'impatto e dei rischi per la salute umana e l'ambiente conseguenti all'utilizzo dei prodotti fitosanitari e per incoraggiare lo sviluppo e l'introduzione della difesa integrata e di approcci o tecniche alternativi al fine di ridurre la dipendenza dall'utilizzo dei prodotti fitosanitari. Nella G.U. n. 35 del 12 febbraio 2014 è stato pubblicato il decreto interministeriale 22 gennaio 2014 "Adozione del Piano di azione nazionale (PAN) per l'uso sostenibile dei prodotti fitosanitari, ai sensi dell'articolo 6 del decreto legislativo 14 agosto 2012, n. 150 che ha previsto azioni volte a favorire un'agricoltura sostenibile fondata sul rispetto dell'ambiente, finalizzata alla tutela dei consumatori e degli operatori e guidata da un uso consapevole dei prodotti fitosanitari. Le indicazioni del presente Bollettino sono relative all applicazione della Difesa Biologica e della Difesa integrata obbligatoria e forniscono indicazioni per il rispetto dei vincoli stabiliti dalla Difesa integrata volontaria e degli ulteriori vincoli previsti dal Disciplinare Assolivol di produzione olivicola in applicazione delle seguenti norme: Regg. 1698/2005/UE; 1305/2013/UE; 1308/2013/UE. Il presente Bollettino è dedicato alla tecnica olivicola ed è strutturato in due sezioni fuse tra loro: la prima è relativa alla Difesa biologica e/o integrata (obbligatoria - Allegato III Dir. 2009/128/C ), la seconda contiene informazioni sulle Tecniche agronomiche in Olivicoltura. 2

3 Agro-Meteorologia Prov Stazione Data TMin TMed TMax UMed Pioggia PMed FR ALATRI Basciano 11/06/ ,8 27,3 35, FR ALATRI Basciano 12/06/ ,6 26,7 35, Prov Stazione Data RS VVmed VVmax GG_A GG_0 ET0 FR ALATRI Basciano 11/06/ ,6 3, ,3 5,6 FR ALATRI Basciano 12/06/ ,8 5,5 12,8 26,7 5,6 Valore Descrizione Unità di misura RS Radiazione solare giornaliera W/mq VVmed Velocità media del vento m/s VVmax Velocità massima del vento m/s GG A Gradi giorno Allen (0 C-30 C) C GG 0 Gradi giorno (soglia 0 C) C ET0 Evapotraspirazione potenziale (metodo Penman Montheit) Mm L'area depressionaria nord-occidentale non riuscirà a sfondare gli argini dell'alta pressione africanomediterranea. Solo le regioni settentrionali e in particolare l'area alpina subiranno maggiori influssi destabilizzanti in aggiramento da sud-ovest. Tuttavia l anticiclone africano, dopo l'attuale lieve indietreggiamento, riprenderà il sopravvento facendo innalzare per venerdi i valori termici su livelli torridi sulle regioni centro-meridionali italiane. Poi il vortice che nel frattempo sarà stato scalzato di nuovo sull'atlantico si cofronterà con la cupola alto-pressionaria con conseguente smorzamento delle condizioni di afa, nel fine settimana, al centro-nord. Tecnica Colturale Fenologia: le fasi fenologiche rilevate sono differenziate in relazione alle condizioni climatiche delle zone, alle varietà, alle esposizioni degli impianti. Pur tuttavia, nella maggior parte degli oliveti è presente la fase di fioritura, anche se temporalmente posticipata per via delle avverse condizioni di maggio. Fertilizzazione fogliare: è ancora possibile eseguire una concimazione fogliare con microelementi, secondo le indicazioni già date, in particolare Boro unito ad Azoto organico a pronto effetto. Tutti gli impieghi dei fertilizzanti contenenti almeno uno dei macro-elementi (N, P o K) devono essere registrati nelle apposite schede del Quaderno di 3

4 Campagna entro 7 giorni dall utilizzo, indicando anche le modalità di distribuzione. Entro i 7 giorni si deve obbligatoriamente aggiornare il registro di magazzino (carico-scarico). Il frazionamento delle dosi di Azoto apportato con i concimi di sintesi è obbligatorio quando il quantitativo da distribuire per singolo intervento supera i 60 Kg/ha per le colture arboree. Le alte temperature di questi ultimi giorni hanno aumentato l evapotraspirazione, facendo diminuire la disponibilità idrica soprattutto negli strati superficiali del terreno; in taluni casi, sarebbe opportuna una irrigazione per ripristinare il giusto livello di acqua disponibile. Si ricorda sempre che gli olivi escono da una situazione di stress. Le difformi caratteristiche idrologiche dei terreni e il carattere temporalesco delle ultime precipitazioni, hanno determinato quantità di acqua disponibile molto differenti anche in terreni confinanti, come ad esempio in quelli di transizione tra dossi e valli. Per programmare una irrigazione di soccorso in questa fase di mignolatura e in maniera razionale è necessario valutare con molta precisione la quantità di acqua disponibile appezzamento per appezzamento, pena il raggiungimento di deficit idrici eccessivi o, al contrario, asfissie radicali: entrambe le situazioni generano cali di resa. Si ricorda che gli apparati radicali per quanto siano superficiali quelli dell olivo - se si sviluppano in un terreno saturo, stentano ad approfondirsi e quindi soffrono particolarmente quando gli strati superficiali si asciugano in modo repentino come sta avvenendo in questo periodo. In considerazione di quanto scritto si invitano Tecnici e Olivicoltori a rilevare o stimare l acqua disponibile nel terreno e irrigare in conseguenza del dato ottenuto. In caso di inerbimento, si ricorda che le erbe devono essere tenute a freno mediante periodiche e frequenti falciature, eseguite con macchine munite di organi che triturano o sminuzzano l erba lasciandola sul posto, in modo da arricchire il terreno di S.O. La frequenza delle falciature dipende dalle caratteristiche del prato e dall andamento climatico. Gli sfalci devono essere effettuati ogni volta che l erba raggiunge l altezza di circa 25 cm e in ogni caso prima che raggiunga la fioritura. 4

5 In caso di lavorazione del terreno a tutto campo, si consiglia di effettuare le lavorazioni quando il terreno è in asciutta o in tempera. Le lavorazioni devono interessare lo strato più superficiale del terreno per non arrecare danno all apparato radicale dell olivo. La frequenza delle lavorazioni dipende dall andamento climatico e dal relativo sviluppo delle erbe infestanti. Difesa fitosanitaria Ad integrazione di quanto stabilito dal Reg. UE 2018/1981 del 13 dicembre 2018 per cui i composti a base di Rame sono stati prorogati fino al 31 dicembre e dal Comunicato del Ministero della Salute del 31 gennaio 2019, per i prodotti rameici il Ministero ha precisato che: al fine di ridurre al minimo il potenziale accumulo nel suolo e l'esposizione per gli organismi non bersaglio, tenendo conto al contempo delle condizioni agro-climatiche, non si deve superare l'applicazione cumulativa di 28 kg di Rame per ettaro nell'arco di 7 anni. Si raccomanda di rispettare il quantitativo applicato medio di 4 kg di Rame per ettaro all'anno. Per i prodotti fitosanitari il cui utilizzo prevede un quantitativo medio di Rame applicato inferiore a 4 kg/ha all anno, la frase suddetta non implica il superamento né delle dosi per singola applicazione, né del numero di applicazioni riportate in etichetta. Pertanto, per tali prodotti, devono essere seguite tassativamente le prescrizioni riportate in etichetta in merito a dosi e numero di applicazioni. Il Rame contenuto nei fertilizzanti deve essere conteggiato nell ambito del Rame totale distribuito. Con nota del il Ministero della Salute ha inviato un chiarimento in merito all utilizzo del Rame in agricoltura biologica alla luce dell entrata in vigore del Reg. UE n. 1981/2018. A tal proposito, si conferma che allo stato attuale sono vigenti contemporaneamente 2 limiti: - Max 28 kg/ha in 7 anni ai sensi del Reg. UE n. 1981/2018; - Max 6 kg/ha all anno ai sensi del Reg. CE n. 889/2008. Ciò significa che a partire dal 1 gennaio 2019 è possibile utilizzare in un singolo anno massimo 6 kg/ha di Rame purché nell arco di 7 anni non si superi il limite di 28 kg/ha. Ad es. nel 2019 si potrà usare un massimo di 6 kg/ha purché nel settennio non si superi complessivamente il limite di 28 kg/ha. 5

6 Con Decreto del Ministero della Salute del 19 aprile 2019 è stato autorizzato l impiego del p.a. Acetamiprid nei confronti della Cecidomia dell olivo (Dasineura oleae), già recentemente trattato nel Bollettino. In caso di forti attacchi, utilizzare il prodotto Epik SL (150 ml/hl = 1,5 lt/ha; carenza = 21 gg.). Si raccomanda di indicare nella scheda colturale del Registro Aziendale la data di inizio fioritura per ciascuna Cultivar (fare riferimento alla prima varietà che fiorisce) e di indicare eventualmente l'avversità verso la quale sono indirizzati gli interventi di difesa fitosanitaria. In fioritura NON vanno utilizzati fitofarmaci né altro tipo di trattamenti. Tignola Attualmente la Tignola dell olivo (Prays oleae) è impegnata con la generazione antofaga. Ricordiamo che l eventuale trattamento di difesa contro la Tignola sarà da effettuare sulla generazione carpofaga, quando il frutticino sarà grande come un grano di pepe. Le Aziende olivicole a conduzione biologica potranno effettuare un trattamento a base di Bacillus Turingensis solo a fine fioritura, come già detto. Mosca Riguardo al monitoraggio primaverile sui voli della mosca dell olivo, va evidenziato che l andamento termico dell inverno ha mostrato valori sostanzialmente in linea con la media storica di riferimento ( con un quadro simile a quello dell inverno precedente ( ) che non a quelli eccezionalmente miti del triennio Le piogge invece sono state inferiori a quelle attese, e con una distribuzione irregolare. Le analisi e le elaborazioni condotte sul database storico del monitoraggio regionale e territoriale della mosca dell olivo e di quello agro-meteorologico, hanno evidenziato come la temperatura minima dell inverno sia uno dei fattori che meglio definiscono il rischio di infestazione da prima generazione estiva (in Luglio e Agosto): più l inverno è mite, maggiore sarà la probabilità di un attacco precoce e intenso da parte della mosca dell olivo. Altri fattori concorrono tuttavia alla stima del rischio: la presenza di olive in primavera (residue dopo la raccolta o di oliveti soggetti ad abbandono = RACCOGLIERE TUTTO), 6

7 l epoca di emergenza primaverile degli adulti di mosca dell olivo, una volta trascorso il periodo invernale allo stadio di pupa nel terreno, l entità del volo. Da osservazioni effettuate negli oliveti e da segnalazioni giunte dal territorio, risulta che la disponibilità di olive residuali nel 2019 è stata buona fino alla primavera inoltrata: le poche presenti non sono infatti state raccolte. Questo è un fattore molto favorevole per la mosca dell olivo: infatti gli adulti, fuoriusciti dalle pupe nel suolo, hanno trovato ampia disponibilità di substrato per la deposizione delle uova e per il completamento della generazione primaverile. Ciò porta ad ipotizzare la presenza di popolazioni con una elevata numerosità che andranno poi ad infestare le olive nella imminente estate. Il volo primaverile degli adulti, monitorato in alcuni oliveti, è stato caratterizzato per tempistiche in linea con quanto osservato negli ultimi anni, come epoche di inizio e raggiungimento del picco di volo. L entità del volo è mediamente alta, come numero di individui adulti catturati dalle trappole. Altro fattore che contribuisce alla definizione del rischio per l annata a venire è l entità della carica dei frutti, che al momento non è possibile stimare; è tuttavia osservabile una buona mignolatura, laddove è stata raggiunta questa fase. In base alle osservazioni sopra esposte e ai dati in nostro possesso è possibile affermare che il 2019 si porrà come annata a rischio medio-alto per la prima generazione estiva della mosca delle olive. È auspicabile un iniziale monitoraggio in campo dei voli degli adulti a partire dalla metà di Giugno (soprattutto negli oliveti biologici) e da Luglio per l infestazione delle olive. Il prossimo Bollettino sarà dedicato alla Mosca dell Olivo. Per chi fosse interessato a migliorare la propria formazione e all ottenimento di oli di alta qualità, si ricorda che un importante stage di aggiornamento sulla mosca dell olivo si terrà a Vico nel Lazio sabato 22 giugno p.v., come da locandina acclusa 7

8 Marketing Riguardo all Italia, il commercio mondiale dell olio di oliva sta velocemente cambiando. A pesare sono i problemi legati alla produzione che anno dopo anno va peggiorando, gli effetti della Xylella e il trend del mercato interno. Secondo le stime Ismea (30 maggio 2019: 52F6%252Fa%252FD.fa6358ec25be50b2f6a5/P/BLOB%3AID%3D9478/E/pdf) l Italia ha importato nel tonnellate rispetto alle dell anno precedente (+3.3%). L olio importato (2018) dalla Spagna è stato di tonnellate, ma con un calo del 17.9% rispetto all anno precedente che aveva visto arrivare tonnellate di olio spagnolo. La Tunisia e la Grecia hanno invece aumentato le loro esportazioni verso l Italia: +65,7% ( tonnellate) e +67,6% ( tonnellate) rispettivamente. Lo stesso dicasi per la Turchia (+57,9%), il Marocco (+241%) e la Siria (+544%), dove la manodopera è bassissima e non ci sono legislazioni che possano garantire produzioni qualitative Tutto ciò ha fatto parlare di rischio reale che arrivino in Italia prodotti di qualità molto bassa, venduti a prezzi insostenibili, che recano danno ai produttori e alla salute dei consumatori (David Granieri per Unaprol). Al di là delle chiacchiere, il solo modo per riuscire a sopravvivere è associarsi ricordo che correre da soli vuol dire in breve tempo andare incontro a morte 8

9 certa e lavorare per migliorare il proprio know-how e per ottenere oli di alta, altissima qualità. Senza il primo però, i secondi non si ottengono. 9

10 Seguire attentamente le prescrizioni in etichetta dei prodotti eventualmente utilizzati, ricordiamo che in fase di controlli essendo l'etichetta autorizzata con decreto ministeriale è la prima e più importante fonte di riferimenti per l'uso in conformità dei prodotti fitosanitari. Usare i prodotti fitosanitari con precauzione. Prima dell'uso leggere sempre l'etichetta e le informazioni sul prodotto. Si richiama l'attenzione sulle frasi e simboli di pericolo riportati in etichetta. Chi impiega il prodotto è responsabile degli eventuali danni che possono derivare da un uso improprio del preparato. Il rispetto delle istruzioni è condizione essenziale per assicurare l efficacia del trattamento e per evitare danni alle piante, alle persone ed agli animali. E' OBBLIGATORIO L'USO DI IDONEI DISPOSITIVI DI PROTEZIONE INDIVIDUALE E DI ATTREZZATURE DI LAVORO CONFORMI (D. Lgs. 81/2008 e ss. mm.) 10

11 Questo Bollettino è stato chiuso: giovedi 13 giugno 2019 alle ore E stato distribuito: venerdi 14 giugno E offerto da Olivicola degli Ernici - Frantoio Culturale e redatto a cura di: Massimo Baldacci (cell. 366/ ; mf.baldacci@gmail.com) La diffusione parziale o totale dei testi, dei dati o delle illustrazioni è vietata ai termini di Legge (LdA 633/1941; DL 196/03). La violazione dei diritti previsti comporta l applicazione delle sanzioni penali o amministrative previste dagli art. 171, 171-bis, 171- ter, 174-bis e 174-ter della Legge 22 aprile 1941, n. 633, oltre alle sanzioni previste dal Codice Civile italiano. E consentita la riproduzione solo citando la fonte e previa autorizzazione scritta da parte dei Proprietari dei Diritti d Autore. info@olivicoladegliernici.it 11