Ottima cucina al Ristorante della Villa Bistrot di Tornavento

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1 Ottima cucina al Ristorante della Villa Bistrot di Tornavento Bistrot della Villa Pappardelle al cacao don ragu di lepre di Enrico Malgi Tutte le volte che salgo in Lombardia vado alla ricerca di novità gastronomiche, che appaghino la mia curiosità e contemporaneamente soddisfino il piacere di mangiare bene (spesso aiutato in questo dal mio referente di fiducia brianzolo). E devo dire che fino adesso sono stato quasi sempre fortunato nello scoprire nuovi locali in posti anche fuori mano, come quello che mi accingo a raccontare. pag. 1

2 Bistrot della Villa Panorama Mi sono trovato così insieme con un amico verso l imbrunire presso la piccola frazione Tornavento del comune di Lonate Pozzolo nel Varesotto a far visita ad un caratteristico ristorante, il Bistrot della Villa o Della Villa Bistrot. Ci troviamo nel Parco del Ticino ed esattamente nella magnifica e suggestiva piazza privata Parravicino, che funge da perfetto punto di partenza o di arrivo per passeggiate, biciclettate e jogging lungo le sponde dei canali Villoresi e Naviglio, oppure attraversando i ben tenuti sentieri del Parco. pag. 2

3 Bistrot della Villa Dehors L interno, che dispone di pochi tavoli ben posizionati, si presenta sobrio, elegante, accogliente e molto tranquillo, ben curato nei minimi dettagli, incastonato in un ambiente romantico, fascinoso ed attraente e dotato di un ampia vetrata panoramica, da cui la vista può spaziare verso l arco innevato delle Alpi. Durante il periodo estivo, però, c è la possibilità di cenare all aperto in un ampia veranda e nello spazioso dehors, che sono proprio l ideale per ricorrenze e ricevimenti, oppure consumare la colazione, un pranzo di lavoro e prendere l aperitivo. pag. 3

4 Bistrot della Villa Sala interna La cucina è stagionale e molto ricercata, fatta di piatti della tradizione locale ottimamente rielaborati dal bravo chef Stefano Gris. Intanto si è fatto sera e così decido di provare alcune specialità, insieme al mio amico, attinte da un nutrito menù. Si incomincia con un affumicatura di pesce spada, salmone e tonno, un piatto che ho trovato davvero delizioso nella sua semplicità. pag. 4

5 Bistrot della Villa Affumicata di spada, salmone e tonno Come primo le Pappardelle al cacao con ragù di lepre. Insolito l accostamento, ma che in definitiva si è rivelato un ottimo piatto, concreto, sostanzioso, centrato, saporito e ben bilanciato. Pasta cotta veramente a puntino. Tagliata al rosmarino con patate provenzali e subito dopo il carrè di agnello alla griglia di oltre mezzo chilo, accompagnati da verdure grigliate e da una spadellata di patate e carciofi. Ottima esecuzione, con sapori ben definiti, in cui si avvicendano croccantezza, consistenza ed equilibrio. La carne è cotta molto bene e così pure le patate. Lo chef possiede sicuramente un ottima tecnica. pag. 5

6 Bistrot della Villa Tagliata di carne con rosmarino e salsa pag. 6

7 pag. 7

8 Bistrot della Villa Carre d agnello alla griglia Bistrot della Villa Verdure grigliate pag. 8

9 Bistrot della Villa Spadellata di Patate e Carciofi Per dolce uno Strudel scomposto: crumble ai pinoli, uvetta, bavarese alla mela e chips di sfoglia. Variazione sul tema perfettamente riuscita. pag. 9

10 Bistrot della Villa Strudel scomposto crumble ai pinoli ed uvetta Tre le bottiglie di vino: Beneventano Falanghina Igp della Cantina di Solopaca, Ribolla Gialla di Villa Forini e Sassella Valtellina Superiore 2016 di Nino Negri. pag. 10

11 Bistrot della Villa Cantina pag. 11

12 pag. 12

13 Bistrot alla Villa Ribolla gialla pag. 13

14 pag. 14

15 Bistrot della Villa Vini Servizio inappuntabile, altamente professionale e preciso, curato perfettamente dalla stessa proprietaria Ana Maria Scundea e dalla cameriera Cecilia Marvuglia. Un menù semplice, ma altamente affidabile, portato avanti senza la voglia di volere stupire per forza e che in questo è aiutato da un ottima materia prima locale. Buona la proposta dei vini, serviti anche al bicchiere. Ho fatto sicuramente un ottima scelta. Vado via molto soddisfatto. Bistrot della Villa Piazzetta Parravicino, 3 Tornavento di Lonate Pozzolo (Va) Tel info@dellavillatornavento.it Locale aperto tutti i giorni, escluso il lunedì. Il martedì dalle ore 10,00 alle ore 15,00 Dal mercoledì alla domenica dalle ore 10,00 alle ore 24,00 Menù alla carta e tante possibilità di degustazioni a prezzo fisso. Prezzi contenuti, con minimo ricarico per i vini e le bevande in genere. pag. 15