Pesca. N.18 Settimana n. 22 dal 29 maggio al 4 giugno Specie/ mercato

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1 Pesca N.18 Settimana n. 22 dal 29 maggio al 4 giugno 20 Mercato nazionale Mercato all ingrosso Trend Settimanale Le condizioni meteomarine continuano a essere complessivamente stabili, con una leggera variabilità sulle coste tirreniche che in alcuni casi ha limitato l attività di cattura della flotta peschereccia. L offerta dei prodotti ittici freschi è leggermente diminuita rispetto alla scorsa ottava, mentre la domanda non ha subito variazioni di rilievo, salvo in alcuni centri di scambio, dove il calo dei conferimenti ha ridotto la disponibilità di prodotto e la richiesta non è stata completamente soddisfatta. Per quanto riguarda i prezzi si è registrata una tendenza al ribasso in parte anche marcata, anche se non sono mancati localmente dei casi in cui le quotazioni sono state superiori alla scorsa ottava. Per i mercati che si riforniscono dalle marinerie adriatiche, il calo dei volumi trattati è stato evidente, a causa della festività del 2 giugno che ha ridotto le giornate di pesca. A Chioggia, la settimana è stata caratterizzata da condizioni meteomarine buone e l attività di cattura ha inserito nel paniere dei prodotti una gamma variegata e completa di specie, anche se in diminuzione rispetto alla scorsa ottava. Il prodotto locale ha raggiunto il 64% dell intera movimentazione con un calo del volume degli scambi di circa il 21%. A Goro sono state scambiate prevalentemente alici, mentre per le altre referenze l offerta è stata scarsa e di un basso livello qualitativo. I prodotti di valle sono stati quasi assenti dalle contrattazioni senza incidere sulla movimentazione e sul fatturato complessivi. A Cesenatico, la marineria ha preso il mare per quattro giorni e la quantità di pesci, molluschi e crostacei conferita al ittico si è attestata a 28,3 tonnellate, con un fatturato di euro. Acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) su su 16 Acitrezza locale (I.) m 3,55 3,79-6,33-2,74 Ancona locale (M.A.) g 0,75 0,86-12,79-42,31 Cesenatico locale (A.A.) g 0,97 1,08-10,19 2,11 Goro locale (A.A.) m 0, ,72 Molfetta locale (B.A.) m 1,57 0,67 134,33 - Sardina (Sardina pilchardus) Aci Trezza locale (I.) m 4,62 4,56 1,32 1,99 Ancona locale (M.A.) g 1,65 0,99 66,67 71,88 Nasello o merluzzo (Merluccius merluccius) Ancona locale (M.A.) p 6,87 7,35-6,53-3,10 Ancona locale (M.A.) m 8,46 8,90-4,94-4,19 Ancona locale (M.A.) g 9,12 9,64-5,39-6,08 Civitavecchia locale (A.T.) 1 12,49 13,96-10,53-13,38 Civitavecchia locale (A.T.) 2 12,66 12,03 5,24-3,14 Corigliano C. locale (I.) - 8,71 8,00 8,88-19,28 Corigliano C. locale (I.) m 5,05 4,39 15,03-13,38 Manfredonia locale (B.A.) m 5,50 5,38 2,23 0,73 Manfredonia locale (B.A.) g 9,00 8,70 3,45 6,38 S. Ben. T locale (M.A.) p 5,80 5,71 1,58-27,68 S. Ben. T locale (M.A.) m 5,45 5,97-8,71-35,04 S. Ben. T locale (M.A.) m 6,85 8,18-16,26-29,16 1

2 Pesce spada (Xiphias gladius) su su 16 Aci Trezza locale (I.) m 12,45 11,16 11,56-1,58 Chioggia nazionale m 11,81 12,69-6,93-23,66 Molfetta locale (B.A.) m 11,05 11,03 0,18-3,91 Rombo liscio o soaso (Scophtalmus rhombus) Ancona locale (M.A.) m 14,03 12,89 8,84 26,28 Ancona locale (M.A.) g 15,43 15,01 2,80 22,07 Chioggia nazionale m -, Rombo chiodato (Psetta maxima) Ancona locale (M.A.) g 31,36 30,84 1,69 8,62 Civitanova M. locale (M.A.) p 39, ,51 Civitanova M. locale (M.A.) g 38,89 37,61 3,40 29,03 Rospo o Rana Pescatrice (Lophius piscatorius) Aci Trezza Sicilia p 4,33 3,68,66-9,60 Ancona locale (M.A.) p 8,15 7,80 4,49-29,68 Ancona locale (M.A.) m 10,62 10,29 3,21-12,23 Ancona locale (M.A.) g 11,16 10,98 1,64-6,22 Civitanova M. locale (M.A.) m 11,09 11,66-4,89-8,65 Civitanova M. locale (M.A.) g 10,47 10,23 2,35-7,02 Corigliano C. locale (I.) - 9,67 9,62 0,52 4,65 S. Ben. T locale (M.A.) - 8,78 7,55 16,29-18,55 Sgombro (scomber scombrus) Aci Trezza locale (I.) m 4,56 3,92 16,33-6,37 Ancona locale (M.A.) g - 15, Chioggia nazionale m 7,00 5,11 36,99-1,69 Chioggia estera m 3,39 3,83-11,49 27,92 Chioggia locale (A.A.) m 11,84 9,98 18,64 75,93 Molfetta locale - 3,42 2,98 14,77 11,04 Sulla piazza di Ancona, il conferimento settimanale del pescato è stato buono, nonostante una giornata d interruzione per la festività del 2 giugno. Nelle prime due giornate di pesca sono stati sbarcati abbondanti quantitativi di triglie, totani e razze che hanno arricchito il paniere dell offerta e sono stati assorbiti senza difficoltà dalla domanda. In calo, invece, le quantità di pannocchie, mazzancolle, scampi e seppie, senza variazioni di prezzo a causa di una richiesta molto scarsa per molluschi e crostacei. A Civitanova Marche la settimana è stata caratterizzata da condizioni meteo marine buone che hanno permesso una normale attività di pesca e lo svolgimento di tre aste settimanali. Il volume degli scambi è diminuito rispetto alla scorsa ottava, passando da 24,5 tonnellate del rilevamento scorso a 23 tonnellate in questa settimana; anche il volume d affari ha fatto registrare un calo. Sogliola (Solea vulgaris) su su 16 Ancona locale (M.A.) p 11,15 9,81 13,66 77,27 Ancona locale (M.A.) m 16,88 16,26 3,81-24,37 Ancona locale (M.A.) g 18,99 18,12 4,80-20,51 Civitavecchia locale (A.T.) - 45,50 30,62 48,60 41,66 Chioggia nazionale g 11,26 6,00 87,67 - Chioggia locale (A.A.) p 5,23 4,77 9,64 18,06 Molfetta locale (B.A.) m 13, Orata (Sparus aurata) Aci Trezza nazionale - 4,73 4,43 6,77-54,78 Civitavecchia locale (A.T.) - 21,35 15,10 41,39-3,04 Chioggia nazionale m 6,87 7,24-5,11 4,57 Chioggia nazionale - 8, ,93 Chioggia locale (A.A.) m 10,02 11,02-9,07 3,62 Spigola o Branzino (Dicentrarchus labrax) Chioggia nazionale m 9,00 8,40 7,14-12,79 Chioggia nazionale - 8, Chioggia estera m 8,67 7,50 15,60,64 Molfetta nazionale - 8,64 8,06 7,20 21,52 Triglia di fango (Mullus barbatus) Acitrezza locale (I.) p 5,73 4,86,90-1,72 Ancona locale (M.A.) m 4,75 3,95 20,25-9,52 Ancona locale (M.A.) g 5,38 7,92-32,07-42,77 Civitanova M locale (M.A.) m 3,27 3,75-12,80-21,58 Civitanova M locale (M.A.) g 5,13 5,34-3,93-26,40 Livorno locale (A.T.) m 5, 5,23-1,15-14,40 Livorno locale (A.T.) g 6,44 7,39-12,86-44,00 Chioggia nazionale m 5,43 4,54 19,60 36,78 Triglia di scoglio (Mullus surmuletus) Chioggia estera m 4,58 10,43-56,09-56,09 Anguilla (Anguilla anguilla) Chioggia nazionale m 15,99 13,96 14,54 21,41 Chioggia locale (A.A.) m - 13, A San Benedetto del Tronto, la diminuzione dell offerta ha avuto l effetto di innalzare i prezzi, poiché la domanda ha assorbito completamente il prodotto bandito all asta. Per quanto riguarda le specie trattate, l offerta di moscardini e totani è stata abbondante, mentre per la vendita di naselli, i prezzi hanno mostrato una tendenza al ribasso a causa di una 2

3 domanda piuttosto debole. Nella composizione dell offerta, spicca una buona quantità di gamberi rosa con prezzi in leggero rialzo. Calamari su su 16 Manfredonia locale (B.A.) m 15,29,00-10,06 - Viareggio locale (A.T.) p 25,00 26,57-5,91 - Cozza o mitilo (Mytilus galloprovincialis) Acitrezza nazionale 5k 4,69 3,97 18,14 27,45 Moscardini Civitanova M locale (M.A.) - 3,20 2,93 9,22 - Civitavecchia locale (A.T.) - 5,61 5,82-3,61-16,02 Corigliano C. locale (I.) - 6,30 6,64-5,12-15,21 Manfredonia locale (B.A.) me 5,40 5,86-7,85-25,10 San Ben. T locale (M.A.) 30-2,22 2,48-10,48 - San Ben. T locale (M.A.) 100 2,97 2, ,12 Viareggio locale (A.T.) p 5,70 5,68 0,35 - Chioggia nazionale m 5,74 4,68 22,65 1,77 Chioggia estera m 6, ,63 Chioggia locale (A.A.) m 7,29 7,26 0,41 2,39 Molfetta locale (B.A.) - 3,89 4,24-8,25-2,75 Polpi Ancona locale (M.A.) g 9,56 10,61-9,90 2,36 Civitavecchia locale (A.T.) - 11,82 11,41 3,59-3,27 Corigliano C. locale (I.) - 8,27 7,59 8,96-7,08 Goro locale (A.A.) m - 6, S. Ben. T. locale (M.A.) g 11,24 12,03-6,57 6,04 Viareggio locale (A.T.) p 6,50 6,29 3,34 - Chioggia nazionale m 8,05 10,00-19,50 - Chioggia locale (A.A.) m 7,92 8,16-2,94 8,94 Molfetta locale (B.A.) - 5,78 6,31-8,40 41,32 Seppie Ancona locale (M.A.) m 9,38 8,76 7,08 0,32 Ancona locale (M.A.) g 9,34 9,18 1,74 3,43 Civitanova M locale (M.A.) - 11,53 11,92-3,27 7,06 Civitavecchia locale (A.T.) - 13,74 13,60 1,03-10,49 Manfredonia locale (B.A.) m 11,83 10,68 10,77 9,54 Viareggio locale (A.T.) p 11,00 9,82 12,02 - Chioggia nazionale m 8,59 8,45 1,66-5,50 Vongola verace (T. semidecussatus o T. philippinarum) Chioggia nazionale m - 9, Chioggia estera m 8,43 8,59-1,86-1,98 Sul litorale occidentale della penisola, la marineria di Viareggio ha potuto pescare regolarmente al largo dell alto Tirreno. Il locale ha fatto registrare una buona crescita degli scambi a fronte di una domanda pressoché stabile, senza effetti rilevanti sull andamento dei prezzi. Gamberetti su su 16 Chioggia nazionale m 18,68 13,81 35,26 132,92 Chioggia estera m 6,98 8,90-21,57 8,89 Gambero rosa (Parapenaeus longirostris) Aci Trezza locale (I.) p 8,76 8,07 8,55-30,64 Civitavecchia locale (A.T.) - 9,23 9,26-0,32-9,51 Civitavecchia locale (A.T.) 2 5,75 8,08-28,84-20,91 Corigliano C. locale (I.) - 9,15 8,53 7,27 0,77 Corigliano C. locale (I.) m 3,49 3,30 5,76-36,55 Chioggia nazionale m 2,66 2,54 4,72-20,60 Molfetta locale (B.A.) g 2,10 1,95 7,69-35,58 Gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea) Aci Trezza locale (I.) m 13,35 9,72 37,35-3,05 Corigliano C. locale (I.) - 24, ,85 Chioggia nazionale m 21,62 23,37-7,49 4,09 Molfetta locale (B.A.) - 2,87 13,19-78,24-88,52 Pannocchia o canocchia (Squilla mantis) Ancona locale (M.A.) p/v 13,25 12,42 6,68 102,91 Ancona locale (M.A.) g/v 23,58 21,98 7,28 48,21 Cesenatico locale (A.A.) g/v - 14, Corigliano C. locale (I.) - 4,11 4,57-10,07-26,21 Goro locale (A.A.) m 7,62 7,34 3,81-33,39 Manfredonia locale (B.A.) m 3,52 3,70-4,86-29,60 S. Ben. T locale (M.A.) g/v,98 21,14-14,95 3,45 Viareggio locale (A.T.) p 12,50 12,34 1,30 - Chioggia nazionale m 7,24 6,33 14,38 43,08 Chioggia nazionale g 9,24 8,24 12,14 18,61 Chioggia estera m 9, 13,00-29,46-30,37 Molfetta locale (B.A.) m 5,09 5,46-6,78-1, Scampo (Neprhos norvegicus) Ancona locale (M.A.) g 37,25 35,97 3,56-1,22 Civitanova M locale (M.A.) p - 24, Civitanova M locale (M.A.) m 30,70 25,96 18,26 7,72 Civitanova M locale (M.A.) g 39,28 37,61 4,44 7,91 Civitavecchia locale (A.T.) p 11,48 15,57-26,27-57,78 Corigliano C. locale (I.) -, Manfredonia locale (B.A.) p 21,86 20,67 5,76 7,42 S. Bened. T. locale (M.A.) p 8,57 10,08-14,98-24,49 S. Bened. T. locale (M.A.) m 28,18 26,35 6,94-8,63 S. Bened. T. locale (M.A.) g 35,71 32,90 8,54 3,63 Chioggia nazionale m 23,33 22,63 3,09,41 Chioggia locale (A.A.) p 30, Chioggia locale (A.A.) m 33,58 37,16-9,63 1,73 Molfetta locale (B.A.) m,14 18,80-8,83-6,80 3

4 i mercati di redistribuzione* (Euro/kg) su su 16 Acciuga o alice (Engraulis encrasicolus) min max min max min max min max Milano nazionale 1 1,22 4,83 1,15 4,50 6, ,69 9,03 Roma nazionale g 4,80 5,00 4,80 5, ,33 8,70 Sardina (Sardina pilchardus) Milano nazionale 2 1,00 2,00 1,07 2,57-6,54-22,18-30,07-6,54 Roma nazionale - 1,00 1,20 1,00 1, Nasello o merluzzo (Merluccius merluccius) Milano nazionale g 7,70 14,00 7,70 14, ,50 - Roma nazionale m 7,00 9,00 7,00 9, ,00-40,00 Pesce spada (Xiphias gladius) Milano estera - 9,50 19,00 9,50 21, ,52 5,56 18,75 Roma nazionale - 13,50 13,50 13,50 13, ,30-41,30 Sgombro (scomber scombrus) Milano nazionale - 2,10 3,65 3,25 3,90-35,38-6,41-16,00-8,75 Sogliola (Solea vulgaris) Roma Danimarca - 13,00 15,00 14,00 16,00-7,14-6,25-18,75-31,82 Orata (Sparus aurata), allevata Milano nazionale gr 5,25 5,57 5,25 5, Milano estera gr 4,00 11,00 4,20 11,75-4,76-6,38-16,67 83,33 Spigola o branzino (Dicentrarchus labrax), allevata Milano nazionale oltre 800 g 9,50 11,50 9,50 11, Milano nazionale g 3,90 8,50 3,90 8, Milano estera g 4,50 5,80 4,50 5, Milano estera g 5,70 14,75 4,00 16,50 42,50-10,61 14,00-10,61 Roma nazionale g 8,00 9,70 8,00 9, ,79-15,65 Calamari Milano nazionale g 8,40 13,10 9,75 10,50-13,85 24,76-39,57-20,61 Milano estera g 15,00 18,00 15,00 18, ,09 5,88 Cozze o mitili Milano nazionale - 1,77 1,87 1,77 1, ,43 2,75 Roma nazionale - 1,40 1,60 1,40 1, ,67 - Polpi Milano nazionale - 7,00 12,50 6,50 13,00 7,69-3,85 7,69 19,05 Roma - - 9,00 9,00 9,00 9, ,46-25,00 Seppie Milano nazionale - 5,00 13,50 5,00 13, ,06 42,11 Roma nazionale - 12,00 12,00 12,00 12, ,69-14,29 Vongola (Chamelea gallina) Milano nazionale - 4,00 6,50 4,00 8, ,25 100,00-7,14 Roma nazionale g 6,50 7,20 6,50 7, ,00 20,00 Vongola verace (T. semidecussatus o T. philippinarum) Milano nazionale - 8,30 9,00 6,55 10,15 26,72-11,33-9,78-18,18 Gambero rosa (Parapenaeus longirostris) Roma - - 8,00 9,00 8,00 8,00-12,50-33,33-40,00 Gambero rosso (Aristaeomorpha foliacea) Milano nazionale p 6,50 12,00 6,50 12, ,14-4,00 Milano nazionale m 16,50 23,50 16,50 23, ,54-39,74 Pannocchia o canocchia (Squilla mantis) Milano nazionale v 9,00 10,00 9,00 10, * Mercati dove affluisce prodotto nazionale ed estero e in cui operano prevalentemente grossisti. Legenda: g = grande; m = media; p = piccola A.A. = Alto Adriatico; M.A = Medio Adriatico; B.A. = Basso Adriatico; I. = Ionio; A.T. = Ligure e Alto Tirreno; B.T = Basso Tirreno; S.M. = Sicilia meridionale; g = grande; m = media; p = piccola; 1 = prima scelta; 2 = seconda scelta; 3 = terza scelta; v = vivi. 4

5 Il giorno di festività è stato irrilevante sull andamento dell intera settimana, poiché lo sforzo di pesca si è concentrato sulle giornate di attività. Infine, i mercati di redistribuzione nazionali hanno fatto registrare una tenuta dei volumi e dei fatturati rispetto al periodo scorso; solo la piazza di Milano è stata interessata da una diminuzione degli scambi a causa di una domanda assai debole. ISMEA Area Mercati pesca@ismea.it 5