Maestri di bontà. c o l l e z i o n e Dulcioliva s.r.l.

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1 Dulcioliva s.r.l. via F.lli Rosselli, Borgo San Dalmazzo (CN) Italy tel fax Maestri di bontà c o l l e z i o n e

2 Boules Crème D'Or Oliva Oliva Boules pagina 4-7 Cuneesi, Noccioghiotti e Nocciorì Oliva Cuneesi, Noccioghiotti and Nocciorì in gold Bag pagina 8-13 Tartufi Oliva Oliva Chocolate Truffles pagina Confezioni regalo Oliva Oliva Gift Box pagina Gianduiotti e Cremosetta Oliva Gianduiotti and spreadable cream pagina Cioccolatini sfusi Bulk Chocolates pagina Oliva Gourmet Oliva Gourmet pagina Cioccolato Oliva Oliva Chocolate pagina Offelleria Oliva Oliva Offelleria pagina Panettoni Artigianali Artisanal Christmas cake pagina Torrone Cuor di Langhe Cuor di Langhe Nougat pagina 62 Valigetta Natale Christmas suitcase pagina 63 Indice I n d e x

3 La nostra Storia 2 Dulcioliva è un azienda storica fondata in Piemonte nel 1924 dai Fratelli Luigi e Cesare Oliva. Grazie ad un interessante collaborazione e all esperienza maturata con Angelino Motta a Milano, essi misero a punto nel loro primo laboratorio, situato a Borgo San Dalmazzo, squisite ricette dolciarie per Panettoni, Torte di Nocciole, Biscotti, Praline di Cioccolato e Gianduiotti. In breve tempo i Fratelli Oliva intuirono che tra i tanti dolci in produzione il Borghigiano - delicata pralina composta da un guscio di cioccolato fondente con un morbido ripieno di crema pasticcera e Rhum - meritava un attenzione particolare. Così si concentrarono su questo prodotto migliorando la ricetta originale in modo tale da allungarne il periodo di conservazione senza l aggiunta di conservanti, riuscendo a garantire la freschezza di questo cioccolatino per un periodo più lungo: nacque così il Cuneese al Rhum. Nel 1940 la Famiglia Oliva ingrandì il laboratorio paterno ed estese la vendita dei suoi prodotti in tutta Italia. Intanto, al prodotto capostipite si aggiunse il Tartufo dolce, ricavato dall impasto del cacao e delle nocciole Piemontesi finemente macinate, nel rispetto di un antica ricetta di famiglia. Questi Tartufi vengono inizialmente realizzati in due gusti, bianchi e neri, e offrono una raffinata specialità che nella forma e nel nome ricordano il tradizionale e prestigioso prodotto delle Langhe; nel tempo i gusti sono stati ampliati per produrre i tartufi al pistacchio, al torroncino e al cocco. Da allora ad oggi la storia aziendale è stata strettamente legata a quella della famiglia: ormai arrivata alla terza generazione, rappresentata da Giuseppe Oliva, nipote del fondatore, l azienda non vede cambiato il suo obiettivo, ovvero continuare l attività portando il marchio di famiglia Oliva, non solo in Italia, ma in tutto il mondo ed offrire alla sua clientela un assortimento di prodotti a base di cioccolato sempre più completo e goloso, nel rispetto assoluto di Qualità, Costanza e Tradizione. O u r H i s t o r y 3 Dulcioliva Srl is a long-established company founded by Luigi and Cesare Oliva in Piedmont in the north west of Italy - in Following a useful working experience with Angelino Motta in Milan, the two brothers began creating delicious recipes for Panettoni, Hazelnut cakes, Biscuits, Chocolate pralines and Giandujotti in their first workshop in Borgo San Dalmazzo. After a short time the Oliva brothers realized that, of the many delicacies they produced, the Borghigiano (a delicate praline with a plain chocolate shell and a soft custard and rum filling) was worthy of particular attention. Therefore they focused their attention on this product, improving the original recipe so as to give it a longer shelf life without added preservatives, thus assuring that this chocolate stayed fresh for longer. The name given to this chocolate was Cuneese Bisalta al Rhum. In 1940 the Oliva family enlarged the old workroom and extended the sale of its products to the rest of Italy. Meanwhile, another specialty was added to the main company product: Sweet Truffle a mixture of cocoa and ground hazelnuts from Piedmont, made according to an old family recipe. These truffles are prepared in two different varieties, white and black, followed by nougat, pistachio and coconut, delicate specialties whose name and shape are a reminiscence of the traditional and prestigious product of Langhe hills. Ever since, the story of this company has been closely linked to the Oliva family. Now in its third generation, represented by Giuseppe Oliva, founder s grandson, the company has the same two aims now as it had then: to continue the business bringing Oliva product names to every corner of Italy and all over the world; and to offer its customers a wide range of mouth-watering chocolate specialties, respecting important values such as Quality, Constancy and Tradition.

4 I valori di sempre si uniscono oggi alla modernità e alla necessità di soddisfare palati ogni giorno più esigenti e diversi per dare origine alle nuove praline di casa Oliva: le Boules di cioccolato Crème D Or. La storia narra che le praline nacquero sul finire del 600 dall errore dello chef Prasline che mescolò mandorle e miele, poi ricoperti di cioccolato. L errore venne così apprezzato che, da quel momento in poi, i cioccolatini con guscio esterno e ripieno vennero denominati Praline. Le boules si distinsero per la loro tipica forma rotondeggiante, arricchendo la varietà nelle forme delle praline in genere. Boules Crème d Or Oliva C r è m e d O r c h o c o l a t e B o u l e s La maestria di Oliva, acquisita in tanti anni di lavoro, ha saputo miscelare sapientemente ogni ingrediente in maniera gustosa ed originale. Disponibili in cinque gusti, Nocciola, Caffè, Torroncino, Gianduja e Fondente, le boules Crème D Or sono apprezzate da grandi e piccini, con il loro guscio di squisito cioccolato e il mordido ripieno. Ognuna si distingue inoltre per una particolarità tutta nuova, dalla granella di nocciola a quella di torrone alle mandorle, dalla nocciola e dal caffè ai grani di cacao. Una varietà avvincente fra cui scegliere in ogni momento della giornata per concedersi una piccola pausa di piacere. Come sempre, i prodotti Oliva si trovano in attraenti e diverse confezioni, adatte per tutte le occasioni, da gustare soli e in compagnia. 4 5 The ancient but evergreen values are combined nowadays with modern trends to satisfy more and more exigent needs, via the creation of the newborn pralines at Dulcioliva s: Crème D Or Chocolate Boules. The story goes that pralines were born at the end of the 17th century as a chef Prasline s mistake, who melt almonds and honey, than covered with chocolate. This mistake was so that much appreciated that chocolates with shell and fillings ware named pralines. The boules pralines distinguished themselves in their roundish shape, enriching pralines shapes variety. Oliva s mastery, learned year after year, has been able to wisely mix each ingredient in a tasteful and original manner. Available in five flavours, Hazelnut, Coffee, Nougat, Gianduja and Dark, Crème D Or boules are well appreciated from everyone, with their excellent chocolate shell and creamy filling. Each praline has a new special feature, from hazelnut grains to the almond nougat one, from hazelnut and coffee to cocoa grains. A fascinating range among which you can choose in every moment of your day, for a small and pleasant break. As usual, you can find Oliva s products into attractive confections, suitable for all the occasions, alone and with your friends.

5 Boules Crème d Or Oliva i n b u s t a o r o e c o n f e z i o n i r e g a l o C r è m e d O r c h o c o l a t e B o u l e s 6 7 Crème d Or Oliva Extra fondente in busta oro Crème d Or Oliva Nocciola in busta oro Crème d Or Oliva Gianduia in busta oro Crème d Or Oliva Caffè in busta oro Crème d Or Oliva Torroncino in busta oro Bauletto Crème d Or in confezione regalo Crème d Or Oliva Creme assortite 5 gusti in busta oro Cubo Crème d Or in confezione regalo Dark chocolate boules with extra dark cream filling Milk chocolate boules with hazelnut cream filling Gianduia chocolate boules with hazelnut cream and grain filling Milk chocolate boules with coffee cream filling Extra dark chocolate boules with nougat grain and almond cream filling creme assortite 5 gusti Assorted chocolate boules In Bauletto gift box Assorted chocolate boules boules assortite 5 gusti Assorted chocolate boules in Cubo gift box 200g 16 pcs/ct 200g 16 pcs/ct 200g 16 pcs/ct 200g 16 pcs/ct 200g 16 pcs/ct 350g 9 pcs/ct 200g 16 pcs/ct 280g - 12 pcs/ct

6 Cuneesi Oliva 8 Siamo all inizio del 900 e, come spesso accade, nasce per caso dal desiderio di tal Pietro di preparare un dolce al cioccolato profumato al liquore. È così, che in un piccolo laboratorio della provincia cuneese, dopo varie prove e con l aiuto della passione per le cose buone, viene confezionata una gustosissima pralina con crema pasticcera, cioccolato fondente di copertura e rhum. Questo dolce così ricercato è oggi un cioccolatino che rappresenta l orgoglio dell arte pasticcera cuneese ed è così particolare e così buono che in molte pasticcerie della città è il dolce principale. Attualmente, la maggior produzione dolciaria di Dulcioliva, tramite l ausilio di particolari macchinari, si concentra sul famoso Cuneese al Rhum, una pralina formata da un guscio di cioccolato con una morbida crema pasticcera all interno costituita da cioccolato, uova, latte, zucchero e Rhum originale. Originariamente questo prodotto era composto da due cialde di meringa farcite con crema di cioccolato al rhum, il tutto ricoperto con cioccolato fondente; per ovviare a due inconvenienti, quali la breve durata di conservazione causata dalle meringhe che assorbono in breve tempo tutto il liquore al rhum e una lavorazione molto laboriosa e lunga del prodotto, è stata creata una variante della ricetta originale sostituendo la meringa interna con un finissimo guscio esterno di cioccolato, per aumentarne il periodo di conservazione mantenendo sempre costante la sua freschezza e fragranza e, soprattutto, senza l aggiunta di conservanti alla ricetta originale. Con questa innovazione è stata trasformata la lavorazione del prodotto da artigianale a semi-industriale, consentendo una maggiore capacità produttiva ed una qualità costante. O l i v a C u n e e s i c h o c o l a t e s 9 The Cuneese was first created by chance as often happens with confectionery back at the start of the 20th century, as a result of a certain Pietro Galletti's desire to make a chocolate sweet with a hint of liqueur. So it happened that after several attempts and aided by a passion for tasty things, a delicious praline made with a creamy rum-flavoured filling and covered with dark chocolate was created at a small kitchen near Cuneo. This refined chocolate today takes pride of place in Cuneo's artistic confectionery scene. It's so tasty and distinctive that it features as the main sweet in many of the city's confectioners'. Nowadays our major production is concentrated on popular CUNEESE with RHUM, delicate praline made of dark chocolate shell filled with soft chocolate and Jamaica Rhum cream. Originally this product was made of two meringue parts filled with rhum chocolate cream, covered with dark chocolate shell. Unfortunately meringues had short shelf life (two months) since in brief time they absorbed all rhum, moreover they needed a long and difficult manufacture process. Thus it s been decided to create a new version of the original recipe, using a thin dark chocolate external shell instead of internal meringues, thus assuring longer shelf life, permitting chocolate to stay fresh for longer without using preservatives. Thanks to this innovation the production of this delicacy turned to be halfindustrial from handicraft, thus allowing higher productive capacity and more constant quality.

7 Cuneesi Oliva a l l i q u o r e i n b u s t a o r o C h o c o l a t e p r a l i n e s w i t h l i q u e u r c r e a m i n g o l d b a g Cuneesi Oliva Rhum Guscio extra fondente con ripieno di crema pasticcera e rhum originale Jamaica Cuneesi Oliva Caffè Guscio extra fondente con ripieno di crema alcolica al Caffè Cuneesi Oliva Amaretto Guscio extra fondente con ripieno di crema alcolica all Amaretto Cuneesi Oliva Assortiti Rhum, Limoncello, Amaretto, Cherry, Caffè e Cointreau Cuneesi Oliva Cointreau Guscio extra fondente con ripieno di crema al Cointreau Cuneesi Oliva Cherry Guscio extra fondente con ripieno di crema alcolica allo Cherry + Amarena intera Cuneesi Oliva al Marrone Guscio extra fondente con ripieno di crema alcolica e pasta di Marrone Cuneesi Oliva Limoncino Guscio extra fondente con ripieno di cioccolato bianco e Limoncino Extra dark chocolate shell with custard cream and original Jamaica Rhum filling Extra dark chocolate shell with alcoholic Coffee cream filling Extra dark chocolate shell with alcoholic Amaretto cream filling Assorted Cuneesi with Rhum, Limoncello, Amaretto, Cherry, Coffee and Cointreau creams Extra dark chocolate shell with Cointreau cream filling Extra dark chocolate shell with whole Cherry in alcoholic cream filling Extra dark chocolate shell with Chestnut paste in alcoholic cream filling Extra dark chocolate shell with white chocolate and Limoncino cream filling 250g 16 pcs/ct 500g 10 pcs/ct 1000g 6 pcs/ct 250g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct 250g - 16 pcs/ct

8 Noccioghiotti e Nocciorì Oliva i n b u s t a o r o N o c c i o g h i o t t i a n d N o c c i o r ì i n g o l d b a g Noccioghiotti 'Baci di Borgo' Noccioghiotti 'Nocciola' Noccioghiotti 'Crème d Or' Noccioghiotti 'Cappuccino' Noccioghiotti Assortiti Nocciorì Guscio extra fondente con ripieno di crema e pasta di nocciole Tonda Gentile Trilobata Extra dark chocolate shell with Hazelnut cream and Tonda Gentile Trilobata paste filling Guscio extra fondente con ripieno di crema di nocciole e nocciola intera Tonda Gentile Trilobata Extra dark chocolate shell with Tonda Gentile Trilobata whole hazelnut and cream filling Guscio finissimo al Latte con ripieno di morbida crema di nocciole Milk chocolate shell with hazelnut cream filling Guscio extra fondente con ripieno di crema al Cappuccino Extra dark chocolate shell with Cappuccino cream filling Assortimento di Nocciola, Bacio di Borgo e Crème d Or Assorted Noccioghiotti with Nocciola, Bacio di borgo and Crème d Or creams Assortimento di Praline a base di crema di nocciola e croccanti cereali nei gusti Cremino, fondente e latte Assorted Nocciorì with Cremino, Extra dark and Milk chocolate with hazelnut cream and crunchy puffed rice filling 250g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct

9 In Piemonte i tartufi dolci di cioccolato sono riconosciuti e riconoscibili per il gusto intenso di nocciola che in essi è contenuta. I tartufi neri e bianchi dolci riprendono il nome dell altrettanto famoso tartufo delle Langhe, prodotto di terra tanto pregiato quanto esclusivo, di cui ne riprende la forma un po irregolare. Tartufi al Cioccolato O l i v a C h o c o l a t e Tr u f f l e s Dalla volontà di valorizzare il gusto delle nocciole Tonda gentile Trilobata dall unione con il cioccolato e dalla passione per i prodotti della propria terra riproposti tramite l arte pasticcera nascono Les Bouchons, Tartufi di cioccolato in vari gusti quali Bianco, Nero e Cocco. Dopo i classici Tartufi di cioccolato bianco e nero, Oliva propone due seducenti sintonie di Sapori: Tartufo di cioccolato nero unito al Pistacchio e Tartufo al Latte unito al Torrone Piemontese. Due nuove sintonie di sapori che esaltano il cioccolato puro con i frutti della nostra terra. 14 In Piedmont cocoa truffles are recognized and recognizable thanks to their intense taste of the hazelnuts they contain. Cocoa truffles take their name Tartufo from the other popular Tartufo delle Langhe (product from the earth as much precious as exclusive) because of irregular shape that both products have in common. From the will to set off the taste of Hazelnuts of the kind Tonda Gentile Trilobata, joining them with chocolate and passion for the products from our land, Les Bouchons were born, white, black, an Coconut. After Classic Truffles with dark and white chocolate, Oliva presents two new charming harmony of flavours: Dark Chocolate Truffle with Pistachio and Milk Chocolate Truffle with the Nougat of Piedmont. Two new harmonies of flavours that enhance the pure chocolate joined with fruits of our land. 15

10 Tartufi Oliva a l C i o c c o l a t o i n b u s t a o r o O l i v a C h o c o l a t e Tr u f f l e s i n g o l d b a g Les Bouchons 'Tartufi al Cocco' Tartufi dolci realizzati con cioccolato bianco, granella di cocco naturale e nocciole Sweet Truffles with white chocolate, natural coconut grain and hazelnuts 200g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct Les Bouchons 'Tartufi al Pistacchio' Tartufi dolci realizzati con cioccolato extra fondente, crema e granella di pistacchio Sweet Truffles with extra dark chocolate, Pistachio paste and grains 160g 16 pcs/ct Les Bouchons 'Tartufi e Noccioghiotti' Assortimento di Tartufi classici bianchi neri con Noccioghiotti misti Assortment of white and black Truffles with Noccioghiotti chocolates, 200g 16 pcs/ct Les Bouchons 'Tartufi Dolci bianchi e neri' Assortimento di Tartufi dolci bianchi e neri realizzati con cioccolato, nocciole Tonda Gentile Trilobata, zucchero e granella di torrone Assortment of white and black Truffles made of chocolate, Tonda Gentile Trilobata hazelnuts, sugar and nougat grain 200g 16 pcs/ct 250g 16 pcs/ct

11 Cuneesi etartufi Oliva i n c o n f e z i o n e r e g a l o C h o c o l a t e P r a l i n e s a n d Tr u f f l e s i n g i f t b a g Cuneesi Oliva Rhum Cuneesi Oliva Assortiti liquore 'Noccioghiotti' Gianduia Tartufi dolci assortiti bianchi e neri confezione Fiocco Cuneesi Oliva Rhum in gift bag with satin ribbon 200g 10 pcs/ct confezione Fiocco Assorted chocolate pralines with alcoholic creams in gift bag with satin ribbon 200g 10 pcs/ct confezione Fiocco con pregiate nocciole Tonda Gentile Trilobata Gianduja chocolate praline with precious Tonda Gentile Trilobata hazelnuts in gift bag with satin ribbon 200g 10 pcs/ct confezione Fiocco Fine assortment of white and black chocolate truffles with Tonda Gentile Trilobata hazelnuts in gift bag with satin ribbon 160g 10 pcs/ct

12 Bauletti Oliva c o l l e c t i o n B a u l e t t i O l i v a g i f t b o x c o l l e c t i o n BAULETTO collection Tartufi dolci assortiti bianchi e neri Fine assortment of white and black chocolate truffles with Tonda Gentile Trilobata hazelnuts in Bauletto gift box 250g 9 pcs/ct BAULETTO collection Assortimento di Nocciola, Bacio di Borgo e Crème d Or Assortment of Nocciola, Bacio di Borgo and Crème d Or chocolate pralines in Bauletto gift box 300g 9 pcs/ct BAULETTO collection Cuneesi Olva rhum Cuneesi Oliva Rhum in Bauletto gift box 300g 9 pcs/ct

13 Tiffany Oliva c o l l e c t i o n T i f f a n y O l i v a g i f t b o x Pochette Tiffany Cuneesi Oliva Rhum Tiffany gift box Cuneesi with Rhum 160g 12 pcs/ct Pochette Tiffany Tartufi al Torroncino Tiffany gift box Nougat Chocolate Truffles 160g 12 pcs/ct Pochette Tiffany Tartufi al Pistacchio Tiffany gift box Pistachios Chocolate Truffles 160g 12 pcs/ct

14 Confezioni regalo Oliva O l i v a g i f t b o x Pochette Lux Tartufi dolci assortiti Lux gift box Assorted Chocolate Truffles Confezione Gold Tartufi assortiti bianchi e neri Gold gift box Assorted white and black chocolate truffles Confezione Gold Cuneesi Oliva Rhum Gold gift box Cuneesi with Rhum Pochette Lux Cuneesi Oliva Rhum Lux gift box Cuneesi with Rhum 110g 24 pcs/ct 220g 10 pcs/ct 250g 10 pcs/ct 110g 24 pcs/ct

15 Confezioni regalo Oliva O l i v a g i f t b o x Astuccio Prisma Tartufi misti Astuccio Prisma Cuneesi Creme assortite Astuccio Prisma Cuneesi Oliva al Rhum Astuccio Piramide Cuneesi Oliva Rhum Cioccobox Cuneesi Oliva Rhum Prisma box Chocolate Truffles Prisma box Assorted Cuneesi with Liqueur Prisma box Cuneesi with Rhum Pyramid box Cuneesi with Rhum Cioccobox Cuneesi with Rhum 180g 12 pcs/ct 200g 12 pcs/ct 200g 12 pcs/ct 250g 9 pcs/ct 400g 6 pcs/ct 500g 6 pcs/ct

16 Confezioni regalo Oliva O l i v a g i f t b o x Confezione Elite Tartufi dolci assortiti Elite gift box Assorted Chocolate Truffles 150g 10 pcs/ct Cioccobox Tartufi dolci assortiti Cioccobox Assorted Chocolate Truffles 400g - 6 pcs/ct Box fiore Cuneesi assortiti misto creme al liquore Flower box with Cuneesi assorted pralines with liqueur Box fiore Noccioghiotti misto creme alla nocciola Flower box with Noccioghiotti assorted pralines with hazelnuts 350g 6 pcs/ct 350g 6 pcs/ct

17 Nato a metà dell'ottocento, il "Gianduiotto" prende il nome dalla più celebre maschera piemontese ed è frutto di un invenzione geniale di alcuni cioccolatieri che pensarono di mescolare il cacao, ai tempi raro e prezioso a causa del blocco Napoleonico, con le ottime nocciole La Tonda e Gentile Trilobata, dando così origine ad un cioccolato gustosissimo e vellutato al palato, dalla caratteristica forma a navicella, unica e inconfondibile. In breve tempo il Gianduiotto divenne in Piemonte la più illustre specialità dolciaria ed è tutt oggi riconosciuto a livello internazionale come il fiore all'occhiello della tradizione dolciaria italiana. Gianduiotti e Cremosetta G i a n d u i o t t i C h o c o l a t e s a n d S p r e a d a b l e C r e a m s Oliva, come vuole la tradizione, ha ricreato la ricetta dell antico Gianduiotto impastando il migliore cacao con un alta percentuale di pregiate nocciole Piemontesi varietà Tonda gentile Trilobata (30%) e senza l impiego del latte. L utilizzo dei migliori ingredienti conferisce al prodotto una cremosità piacevole al palato ed un esaltante sapore di nocciole, tutte le caratteristiche del vero Gianduiotto. Pur restando fedele a questi principi, Oliva ha saputo rispondere ad esigenze e gusti nuovi producendo il Gianduiotto in versione Light, con maltitolo come sostituto dello zucchero. Una leggera bontà tutta da gustare Gianduiotto chocolate was born in the middle of 19th Century. Its name comes from the most popular carnival mask from Piedmont, it is the result of a genial invention of some chocolatiers who thought to mix cocoa (in those days very precious and rare because of Napoleon block) with exquisite hazelnuts of the variety Tonda Gentile Trilobata, giving origin to a very tasty chocolate, as delicate as velvet, with its characteristic and unique shape of a boat. Short afterwards Gianduiotto became the most illustrious sweet delicacy in Piedmont, and nowadays it is still recognized all over the world as being the highest fruit of Italian sweet tradition. Oliva, following original tradition, re-created the recipe of antique Giandujotto mixing the best cocoa with high percentage (30%) of valuable kind of Piedmontese hazelnuts Tonda Gentile Trilobata without using milk. Best quality ingredients give to Giandujotto an agreeable creamy sensation and elating hazelnut taste, which are the real characteristics of true Giandujotto. Being faithful to these values, Oliva has been able to satisfy new growing needs and taste creating the Light Giandujotto version, with maltitol instead of sugar. A new easy-to-taste delicacy.

18 Gianduiotti Oliva G i a n d u i a C h o c o l a t e s Gianduiotto Classico con 30% di Nocciole Gianduiotti with 30% Hazelnuts Tonda Gentile Trilobata 300g 16 pcs/ct 500g 10 pcs/ct Astuccio regalo Iris Gianduiotto classico 30% nocciole Classic Gianduiotto with 30% Hazelnuts in gift box 250g 10 pcs/ct Gianduiotto light Gianduiotto senza zuccheri aggiunti Light Gianduiotto no added sugar 300g 16 pcs/ct

19 Cremosetta S p r e a d a b l e C h o c o l a t e c r e a m G i a n d u i o t t i a n d N o c c i o g h i o t t i i n g i f t b o x CREMOSETTA extra bitter Crema da spalmare extra bitter con pregiate nocciole Tonda Gentile Trilobata CREMOSETTA classica al Gianduja Crema da spalmare al gianduia con pregiate nocciole Tonda Gentile Trilobata BORSETTA Gianduiotto classico con 30% di Nocciole in borsetta regalo Classic Gianduiotto with 30% Hazelnuts in gift box BORSETTA Noccioghiotti assortiti in borsetta regalo Assorted Noccioghiotti in gift box Extra bitter spreadable cream with precious Tonda Gentile Trilobata hazelnuts Spreadable Gianduia cream with precious Tonda Gentile Trilobata hazelnuts 250g 12 pcs/ct 250g 12 pcs/ct 350g 12 pcs/ct 350g 6 pcs/display 350g 12 pcs/ct 350g 6 pcs/display

20 Cioccolatini sfusi B u l k c h o c o l a t e s Linea Crème d Or Linea Noccioghiotti C h o c o l a t e B o u l e s L i n e H a z e l n u t L i n e Nocciola Hazelnut Fondente Dark Torroncino Nougat Bacio di Borgo Hazelnut cream Nocciola Whole Hazelnut Crème d Or Milk Cappuccino Cappuccino Gianduia Gianduia Linea Nocciorì C e r e a l L i n e Gianduia Gianduia Caffè Coffee Latte Milk Cremino Cremino Fondente Dark Linea Gianduiotti G i a n d u i o t t i L i n e Linea Tartufi dolci C h o c o l a t e Tr u f f l e s L i n e novità Gianduiotto con 30% di Nocciole Gianduiotto light Tartufo bianco White Truffle Tartufo nero Black Truffle Tartufo Cocco Coconut Truffle Tartufo Pistacchio Pistachios Truffle Tartufo Torroncino Nougat Truffle Crème d Or Oliva sfusi Gusti: Extra Fondente, Gianduia, Nocciola, Torroncino, Caffè Flavours: Extra dark, Gianduia, Hazelnut, Nougat, Coffee Busta a cuscino / Pillow bag 1kg 6 pcs/ct Gianduiotti sfusi Gianduiotto classico 30% Nocciole Classic Gianduiotto with 30% Hazelnuts Busta a cuscino / Pillow bag 1 kg 6 pcs/ct Gianduiotto Light Gianduiotto senza zuccheri aggiunti Light Gianduiotto no added sugar Busta a cuscino / Pillow bag 1 kg 6 pcs/ct Noccioghiotti sfusi Cappuccino, Crème d Or, Bacio di Borgo, Nocciola, Gianduia, assortiti Bulk pralines with hazelnuts Cappuccino, Crème d Or, Bacio di Borgo, Nocciola, Gianduia, assorted Busta a cuscino - Pillow bag 1000g - 6 pcs/ct Nocciorì sfusi Nocciorì fondente, Nocciorì latte e Nocciorì cremino, assortiti Bulk pralines with hazelnuts and puffed rice: Extra dark, Milk, Cremino, assorted Busta a cuscino - Pillow bag 1000g - 6 pcs/ct Tartufi dolci sfusi Tartufo Bianco, Tartufo Nero, Tartufo al Cocco, Tartufo al Pistacchio, Tartufo al Torroncino, Assortiti bianchi e neri Bulk chocolate Truffles: White Truffles, Black Truffles, Coconut Truffles, Pistachios Truffles, Nougat Truffles, Assorted white and black Truffles Busta a cuscino Pillow bag 1000g - 6 pcs/ct

21 Cioccolatini sfusi B u l k c h o c o l a t e s Linea Cuneesi al Liquore L i q u e u r L i n e Rhum Cointreau Cherry Limoncino Caffè Castagna Amaretto Grappa-Pesca Linea Fratelli Branca L i q u e u r L i n e Caffè Borghetti Fernet Branca Stravecchio Branca Cuneesi sfusi al liquore Rhum, Limoncello, Cointreau, Caffè, Cherry, Amaretto, Grappa-Pesca, Castagna, assortiti Bulk pralines with liqueur: Rhum, Coffee, Limoncello, Cointreau, Amaretto, Peach-Grape, Cherry, Chestnut, assorted Busta a cuscino - Pillow bag 1000g - 6 pcs/ct Praline F.lli Branca sfuse Caffè Borghetti, Fernet Branca, Brandy Stravecchio Bulk pralines with liqueur creams: Borghetti Coffee, Fernet Branca, Stravecchio Brandy Busta a cuscino Pillow bag 1 kg 6 pcs/ct Espositori da banco Gusti Rhum, Creme miste al liquore, Tartufi misti, Nocciola Counter displays Varieties: Cuneesi with rhum, assorted Cuneesi, Truffles, Hazelnut 1000g display 6 pcs/ct 850g display Tartufi 6 pcs/ct

22 Oliva Gourmet O l i v a g o u r m e t S p e c i a l i t i e s Scorze d arancia e Dragées O r a n g e P e e l s a n d D r a g é e s 40 Utilizzando i preziosi frutti del nostro territorio italiano, Oliva ha creato alcune specialità che ne hanno decretato il successo in Italia e all estero. Le radici Piemontesi di Oliva sono forti, segnate da un rapporto stretto con le tradizioni e I sapori, valorizzati ed esaltati come prezioso patrimonio da salvare. Uniche ed esclusive, le creazioni OLIVA GOURMET lo sono anche in virtù della scelta di mantenere invariati alcuni dei processi produttivi aziendali, che prevedono ancora un lavoro manuale e l utilizzo di antichi sistemi. La linea Oliva Gourmet è composta da un raffinato assortimento di prodotti quali le Scorze d Arancia ricoperte di cioccolato puro extra fondente, i Dragées, bon bon di cioccolato puro extra fondente con un cuore di croccante nocciola Tonda Gentile delle Langhe, i pregiati Marron Glacées, ottenuti da castagne attentamente selezionate, pelate a vapore e lavorate artigianalmente per conservarne sapore, fragranza e morbidezza, secondo una antica tradizionere. IlMarron Glacé è una particolare lavorazione pasticcera della castagna (in particolare della varietà denominata marrone) sciroppata e poi coperta da una glassa di zucchero. La realizzazione dura più giorni durante i quali il frutto viene immerso in sciroppi di concentrazione crescente. Le origini del marron glacé sono a tutt'oggi poco chiare: secondo alcuni la nascita del marron glacé avviene intorno al 500, grazie ad una maggiore disponibilità dello zucchero, nel cuneese dove si raccoglievano grandi quantità di castagne; tuttora in questa zona si producono grandi quantità di castagne e di marron glacé esportati in tutta Europa. Sembra, secondo questa tesi, che i marron glacé furono inventati da un cuoco di corte del Duca di Savoia Carlo Emanuele I ( ). La ricetta compare nel trattato "Confetturiere Piemontese" stampato a Torino nel With the fruits of the rich land of Italy, Oliva created some specialities appreciated both in Italy and abroad. Oliva has strong Piedmontese roots and feel intimately linked to its land, traditions and savours that that it cherishes as a patrimony worth being kept. The uniqueness and exclusiveness of Oliva products are also due to the effort of keeping unchnanged some of the processes that are based on manual labour and use traditional systems. The Oliva Gourmet Line is composed from a refined assortment of products such the Orange peel covered with extra dark chocolate, the Dragées covered with extra dark chocolate with a whole Tonda Gentile Trilobata Hazelnut and the Marrons Glacés, obtained from carefully selected chestnuts, vapour peeled and handled manually to preserve the flavour, fragrance and softness, in accordance with an antique tradition. The sweets known as Marrons Glacés are made with a particular variety (named marrone) of chestnut syruped and covered with a sugary frosting. To make it, the confectioner immerses the chestnut in syrups of increasing density in a process that takes several days. The exact origins of marrons glacés are unclear even today. Some people think that they were first created around the 16th century when sugar was more widely available in the Cuneo area where large quantities of chestnut grew. Nowadays large quantities of chestnuts are still produced here and marrons glacés made are exported throughout Europe. This theory attributes the invention of marrons glacés to a chef who worked at the court of Carlo Emanuele I, Duke of Savoy ( ). The recipe appears in the volume Confetturiere Piemontese on confectionery of the Piedmont region, printed in Turin in Dragées Dragées di cioccolato puro extra fondente con nocciola Dragées of pure extra-dark chocolate with hazelnut 150g 20 pcs/ct Scorze d Arancia Scorze d Arancia ricoperte di cioccolato puro extra-fondente Orange Peels in pure extra-dark Chocolate 150g 20 pcs/ct

23 Marrons Glacés O l i v a G o u r m e t s p e c i a l i t i e s Scatola Regalo Marrons Glacés 240g (12 pz marroni interi calibro 21) Borsetta Marrons Glacés 160 g (8 pz marroni interi calibro 21) Marrons Glacés in busta oro (8pz marroni interi calibro 21) Marroni in pezzi in astuccio regalo Iris Gift box with marrons glacés 240g (12pcs whole marrons caliber 21) 8 pcs/ct Hand bag with marrons glacés 160 g (8pcs whole marrons caliber 21) 10 pcs/ct Marrons glacés in gold bag (8 pcs of whole marrons caliber 21) 10 pcs/ct Marrons Glacés in pcs in gift box 250g 10 pcs/ct

24 Il cioccolato Oliva O l i v a c h o c o l a t e I Filoni e latavoletta 70% cacao T h e F i l o n i a n d t h e 7 0 % C o c o a B a r s 44 Se il vero binomio Rhum e Cioccolato è sinonimo di Oliva, non sono da meno la varietà delle sue tavolette, blocchi, Lingotti, Rondò e Lastre di cioccolato realizzate con cioccolato di eccellente qualità disponibili con e senza nocciole, espressione dell estro e della sapienza del vero artigiano. La gamma di tavolette e blocchi di cioccolato proposta da Oliva è insolita per pezzatura e confezioni. Tavolette e blocchi da 150g, 500g, 1000g, 2000g di cioccolato nei gusti Latte, Extra-fondente e Bianco, anche in versione pavé di nocciole intere Tonda Gentile Trilobata. Le tavolette da 150g vengono proposte in elegante display. Il Lingotto 200g - blocco di cioccolato puro tagliato a mano con nocciole intere Tonda Gentile Trilobata disponibili nei gusti extra fondente, latte e bianco. La Tavoletta 70% Cacao nero Africa in elegante astuccio regalo fornita in display particolarmente adatta per degustazioni con grappe pregiate o barolo chinato. Le Tavolette Light dolcificate con il maltitolo, senza zuccheri aggiunti, nella pezzatura 100g nei gusti Latte, Fondente e Bianco, fornite in elegante display. I Rondò di cioccolato puro, pavé di Nocciole intere Tonda Gentile Trilobata confezionati in un elegante astuccio regalo, disponibili nei gusti cioccolato fondente, cioccolato al latte, cioccolato bianco e cioccolato al Gianduia, fornite in Display. Sempre alla ricerca di novità per soddisfare i palati più esigenti, Oliva propone il nuovo Filone, stecca di cioccolato da 290g disponibile nelle due versioni Gianduia con nocciole intere e Fondente al 70% di cacao con nocciole intere. 45 While the combination of Rhum and Chocolate is Oliva s distinguishing mark, its bars, blocks, Lingotti, and Rondo realized with excellent quality chocolate, available with and without hazelnuts, express the true craftman s ability and knowledge. The range of Chocolate Bars and Blocks that Oliva presents is unusual in pieces and packaging. Bars and Blocks from 150g to 2000g of chocolate in Milk, Extra-Dark and White varieties, also in the version with whole Hazelnuts. The 150g bars Chocolate are sold in a elegant Counter Display. Lingotto 200g chocolate blocks, hand-cut, with whole hazelnuts Tonda Gentile Trilobata, available in 3 different varieties: Dark, Milk and White. Tavolette Light - 100g chocolate bars with Maltitol without added sugar in three different varieties:milk, Dark andwhite, in handy display. Bar with 70% Black Cocoa Africa 80g elegant gift box, in handy display. Suitable particularly for Barolo Chinato wine and grape testing. Rondò 180g - Round block of pure chocolate with whole Tonda Gentile Trilobata Hazelnuts, packed in an elegant gift box. Available in four varieties: Extra-Dark, Milk, White and Gianduja chocolate. In elegant display. To satisfy the most exegeant needs, Dulciolva intruduces the Filone chocolate bar, 290gr, available in two flavours, Gianduia with whole hazelnuts and Extra Dark 70% cocoa with whole hazelnuts. Filone 70% cacao Stecca di cioccolato extra fondente 70% cacao con nocciole intere Tonda Gentile Trilobata Extra dark chocolate bar 70% cocoa with Tonda Gentile Trilobata whole hazelnuts. Filone Gianduia Stecca di cioccolato Gianduia con nocciole intere Tonda Gentile Trilobata Gianduja chocolate bar with Tonda Gentile Trilobata whole hazelnuts. Tavolette nero Africa 70% Cacao Cioccolato extra fondente 70% cacao In astuccio Extra dark chocolate bar 70% cocoa in case 290g 12 pcs/ct 290g 12 pcs/ct 85 g 12 pcs/expo 2 expo/ct

25 Le Maltagliate A r t i s a n a l c u t p i e c e s o f c h o c o l a t e Le Maltagliate Scaglie artigianali di cioccolato extra-fondente con nocciole intere Tonda Gentile Trilobata Le Maltagliate Scaglie artigianali di cioccolato al latte con nocciole intere Tonda Gentile Trilobata Le Maltagliate Scaglie artigianali di cioccolato bianco con nocciole intere Tonda Gentile Trilobata Le Maltagliate Scaglie artigianali di cioccolato Gianduia con nocciole intere Tonda Gentile Trilobata Artisanal cut pieces of extra dark chocolate with Tonda Gentile Trilobata whole hazelnuts Artisanal cut pieces of milk chocolate with Tonda Gentile Trilobata whole hazelnuts Artisanal cut pieces of white chocolate with Tonda Gentile Trilobata whole hazelntus Artisanal cut pieces of Gianduia chocolate with Tonda Gentile Trilobata whole hazelnuts 350g 10 pcs/ct 350g 10 pcs/ct 350g 10 pcs/ct 350g 10 pcs/ct

26 I Rondò R o n d ò c h o c o l a t e Rondò in astuccio regalo Cioccolato con pavé di nocciole intere Tonda Gentile Trilobata Gusti: Extra fondente, Latte, Gianduia, Bianco Round chocolate with Tonda Gentile Trilobata whole hazelnuts available in extra-dark, milk, gianduia and white chocolate 180g 14 pcs/expo 1 expo/ct

27 Lingotti,Tavolette e Blocchi di Cioccolato C h o c o l a t e L i n g o t s a n d B a r s Lingotti C h o c o l a t e L i n g o t s Tavolette C h o c o l a t e B a r s a n d B l o c k s Tavolette e Blocchi C h o c o l a t e B a r s a n d B l o c k s Lingotto Cioccolato puro Extra-fondente, Latte e Bianco con croccanti Nocciole intere Tonda Gentile Trilobata Chocolate Lingot Extra-Dark, Milk, White with whole crunchy Hazelnuts Tonda Gentile Trilobata 200g 30pcs/ct 200g 16pcs/display Tavoletta di cioccolato Puro con nocciole intere Cioccolato puro Extra-Fondente, Latte e Bianco con croccanti Nocciole Tonda Gentile Trilobata Pure Chocolate with whole hazelnuts Extra-Dark, Milk, White with crunchy Hazelnuts Tonda Gentile Trilobata. Tavoletta c/nocciole 150g 21 pcs/display monogusto o assortite Chocolate Bar with hazelnuts 150g 21 pcs/display one variety or assorted Blocchi di cioccolato Puro con nocciole intere Cioccolato puro Extra-Fondente, Latte e Bianco con croccanti Nocciole Tonda Gentile Trilobata Pure Chocolate Blocks with whole hazelnuts Extra-Dark, Milk, White with crunchy Hazelnuts Tonda Gentile Trilobata 500g block 10 pcs/ct 1000g 6 pcs/ct Tavoletta di cioccolato Puro Cioccolato puro Extra-Fondente, Latte e Bianco Varieties: Extra-Dark, Milk, Gianduja, White. Tavoletta 150g - 24 pcs/display monogusto o assortite Chocolate Bar 150g 24 pcs/display one variety or assorted Blocchi di cioccolato Puro Cioccolato puro Extra-Fondente, Latte e Bianco Extra-Dark, Milk, White Pure Chocolate Blocks 500g block 10 pcs/ct 1000g 6 pcs/ct

28 Lastre e Tavolette Light C h o c o l a t e S l a b s a n d L i g h t c h o c o l a t e B a r s Lastra artigianale Lastra artigianale di Cioccolato puro, con pavè di Nocciole intere Tonda Gentile Trilobata nei gusti fondente, latte, bianco e gianduia Lastra g Imballo da 4 pz Artisanal Slab of Pure Chocolate: Extra-dark, Milk, White and Gianduia chocolate with whole crunchy Hazelnuts Tonda Gentile Trilobata Tavolette Light Tavolette senza zuccheri aggiunti nei gusti Extra fondente, Latte e Bianco Light chocolate bars no added sugar: Extra dark, Milk and White chocolate 100g - 24 pcs/expo 1 Expo/ct 2000g slab 4pcs/ct

29 Offelleria Oliva e Torroni O l i v a o f f e l l e r i a a n d N o u g a t Amaretti morbidi Cuor dimandorla C u o r d i M a n d o r l a s o f t c o o k i e s 54 La nocciola coltivata in Provincia di Cuneo appartiene alla varietà Tonda Gentile Trilobata, apprezzata in tutto il mondo per la delicatezza del suo sapore, la sua resa allo sguscio e la sua spiccata attitudine alla conservabilità. Il suo frutto grosso, tondeggiante ed il seme molto aromatico conferiscono ai prodotti dolciari eccellenti qualità organolettiche. Infatti, già all'inizio del secolo scorso i pasticcieri più accreditati avevano scoperto i pregi di questa nocciola e l'avevano inserita come ingrediente essenziale per la preparazione di una famosa torta di cui la Famiglia Reale andava particolarmente ghiotta. Da allora è stato un crescendo di consensi e la richiesta della torta di nocciole ha spinto i maestri dell'arte pasticciera a preparare e perfezionare le antiche e più tradizionali ricette. La raffinata squisitezza di questi biscotti era tale che persino il celebre Gabriele d Annunzio, estasiato dallo loro bontà, nel 1930, di suo pugno fece la seguente dedica sul coperchio di una scatola dei predetti dolcetti:...queste Vostre nuovissime scatole di biscotti fini superano in finezza e in bontà le migliori d Inghilterra. Son troppo squisite per me, vi ringrazio e vi lodo. Il Vittoriale: 11 marzo 1939 Gabriele d Annunzio marinaio La Torta di nocciole NOCCIOGHIOTTA proposta da Oliva, realizzata artigianalmente come si faceva un tempo, rispecchia nel sapore la delicatezza della nocciola e degli altri ingredienti naturali e racchiude in sé gli squisiti sapori delle Langhe. Per questo è apprezzata da tutti gli estimatori dei dolci genuini e rappresenta la gratificazione golosa ideale per tutte le età. Consumata con un buon bicchiere di vino Moscato o ricoperta di un caldo zabaione, la torta potrà concludere un pasto raffinato o essere un occasione di incontro tra amici. 55 The kind of hazelnut growing in the province of Cuneo belongs to the variety Tonda Gentile Trilobata. It is appreciated all over the world for its taste, it is easy to shell and very preservable. Its large, round, and very aromatic fruit confers to sweet products excellent organoleptic qualities. Since past century in fact, the most popular patissiers, knowing the qualities of this hazelnut, always included it as an essential ingredient for the preparation of a famous cake beloved by our Royal Savoy family. From then on its popularity has grown, thus the demand for hazelnut cake brought patisserie masters to follow and remake the most antique and traditional recipes. Following a useful working experience with Angelino Motta in Milan,the Oliva brothers opened their first workshop 1000cbm area and begun creating delicious bakery recipes famous for their fragrant and delicate taste, such as Panettoni, Cake and biscuits. These specialities were so fine and exquisite that Gabriele D Annunzio famous Italian Classic poet was enraptured by their taste and in 1930 wrote for us the following dedication: These new boxes of fine biscuits of Yours, are superior for delicacy and taste to the best from England. They are too exquisite for me, I thank and praise you. Il Vittoriale: March 11th 1939 Gabriele D Annunzio, sailor The Hazelnut Cake we offer you is made following an old recipe. It exalts the taste and delicacy of hazelnut and of the other natural ingredients, joining together all tastes of Langhe territory. For this reason it is highly appreciated from genuine sweet lovers of all ages. When served with a good Moscato wine or covered with warm Zabaione cream, this cake is the perfect dessert to conclude a refined dinner or simply to meet some friends. Cuor di Mandorla Amaretti morbidi alla mandorla in sacchetto trasparente Cuor di Mandorla soft cookies with almonds in trasparent bag 250g - 10 pcs/ct Cuor di Mandorla classici Amaretti morbidi alla mandorla in astuccio regalo Cuor di Mandorla soft cookies with almonds in gift box 250g - 8 pcs/ct Cuor di Mandorla al Limone Amaretti morbidi al limone e mandorle in astuccio regalo Cuor di Mandorla soft cookies with lemon and almonds in gift box 250g - 8 pcs/ct

30 Offelleria Oliva O l i v a O f f e l l e r i a Biscotti Fior di Nocciola Baci di Dama Torta di nocciole Noccioghiotta Torta di nocciole Noccioghiotta Fior di Nocciola biscuit in gift box 200g 10 pcs/ct Typical biscuits from Piedmont with chocolate filling in gift box 200g 10 pcs/ct Antica ricetta della casa senza lievito e con pregiate Nocciole Tonda Gentile Trilobata Astuccio finestrato Antica ricetta della casa senza lievito e con pregiate Nocciole Tonda Gentile Trilobata Incartata a mano Hazelnut Cake Noccioghiotta Old recipe of the house, unleavened cake, with precious Hazelnuts Tonda Gentile Trilobata Hazelnut Cake Noccioghiotta Old recipe of the house, unleavened cake, with precious Hazelnuts Tonda Gentile Trilobata Window box 350/500g 8 pcs/ct Manually wrapped 350/500g - 8 pcs/ct

31 Panettoni artigianali Oliva A r t i s a n a l C h r i s t m a s c a k e Panettone mandorlato Pandorato Bacio Pandorato Bacio Panettone Mandorlato Incartato a mano Incartato a mano In elegante sacco raso In elegante sacco di raso Christmas cake with almonds manually wrapped Christmas cake with Bacio cream manually wrapped Christmas cake with Bacio cream in precious satin sack Christmas cake with almonds in precious satin sack 1 kg 6 pcs/ct 1 kg 6 pcs/ct 1 kg 6 pcs/ct 1 kg 6 pcs/ct

32 Panettoni artigianali Oliva A r t i s a n a l C h r i s t m a s c a k e Shopper Panettone mandorlato Pandorato Bacio Panettone al Moscato Panettone mandorlato in shopper regalo Pandorato Bacio in shopper regalo Christmas cake with almonds in gift shopper Christmas cake with Bacio cream in gift shopper 1 kg 6 pcs/ct In astuccio regalo Christmas cake with almonds In gift box 750 g 6 pcs/ct 1 kg 6 pcs/ct In astuccio regalo Christmas cake with Bacio cream in gift box 1 kg 6 pcs/ct In astuccio regalo Christmas cake with Moscato wine cream in gift box 1 kg 6 pcs/ct

33 Torrone Cuor di Langhe e l a V a l i g e t t a N a t a l e C u o r d i L a n g h e N o u g a t a n d C h r i s t m a s s u i t c a s e Valigetta Bott. Moscato Castello di Neive Panettone Bacio 1 kg Pochette Tiffany tartufi al Pistacchio 160 g Cremosetta in vaso 350 g Marrons Glacés in scatola 240g Torrone Jamaica rhum 150g LEONARDO Christmas suitcase Castello di Neive Moscato wine Christmas Cake with Bacio Cream 1000g Tiffany gift box with Pistachios Truffles 160g Cremosetta spread cream 350 g Marrons Glacés in gift box 240g Jamaica rhum nougat bar 150 g Valigetta Panettone Mandorlato 750 g Cremosetta in vaso 350 g Torrone Cuor di Langhe Friabile 180 g Rondò fondente 180 g Pochette Tiffany Cuneesi al Rhum 160 g GIOTTO Christmas suitcase Christmas Cake 750 g Cremosetta spread cream 350 g Jamaica rhum nougat bar 150 g Dark chocolate Rondò 180 g Tiffany gift box with Rhum Chocolate 160 g Cuor di Langhe Morbido Torrone con nocciole e mandorle in astuccio regalo Cuor di Langhe Soft Nougat with hazelnuts and almonds in gift box Cuor di Langhe Ricoperto Torrone morbido ricoperto di Cioccolato extra fondente Cuor di Langhe soft nougat covered with extra dark chocolate Cuor di Langhe Friabile Torrone con nocciole IGP in astuccio regalo Cuor di Langhe Brittle Nougat with IGP hazelnuts in gift box Jamaica Rhum Torrone farcito con pasta di castagne, nocciole IGP e rhum, ricoperto di cioccolato extra fondente confezionato in astuccio regalo Nougat with chestnut paste, IGP hazelnuts and rhum filling, covered with extra dark chocolate Valigetta Panettone Mandorlato 750 g Astuccio regalo Gianduiotti 250 g Biscotti Fior di Nocciola 200 g in astuccio regalo Rondò Gianduia 180 g Confezione Noccioghiotti misti in busta oro 250 g Cremosetta in vaso 350 g RAFFAELLO Christmas suitcase Christmas Cake 750 g Gift box Gianduiotti 250 g Fior di Nocciola Cokies in gift box 250 g Gianduia chocolate with hazelnuts 180 g Noccioghiotti pralines in gold bag 250 g Cremosetta spread cream 350 g Valigetta Bottiglia Moscato Castello di Neive Panettone Mandorlato 750 g Astuccio regalo Gold Tartufi misti 220 g Dragées in astuccio 150 g Rondò fondente 180 g Borsetta regalo Marrons Glacés 160 g MICHELANGELO Christmas suitcase Castello di Neive Moscato wine Christmas Cake 750 g Gold gift box with Chocolate Truffles 160 g Dragées in gift box 150 g Dark chocolate Rondò 180 g Marrons Glacés in gift bag 160 g 180g 10 pcs/ct 180g 10 pcs/ct 180g 10 pcs/ct 180g 12 pcs/ct

34 La nostra Qualità O l i v a q u a l i t y 65 Situata sempre a Borgo San Dalmazzo, in provincia di Cuneo, ad oggi la Dulcioliva dispone di un moderno stabilimento di 3000 m2 di superficie dotato di impianti tecnologicamente all avanguardia. Grazie ad ottant anni di esperienza nel settore dolciario, Dulcioliva ha sviluppato un azienda dinamica e capace di unire le migliori ricette della tradizione italiana alla più moderna tecnologia produttiva con la filosofia di creare prodotti autentici nel pieno rispetto dei principi più avanzati della sicurezza e della qualità del prodotto. Il suo sistema HACCP è stato implementato dal 1998 e viene costantemente monitorato e revisionato. È una precisa scelta aziendale produrre senza l utilizzo di additivi artificiali, di grassi vegetali idrogenati e conservanti. Tutte le materie prime provengono da fornitori selezionati e consolidati che offrono concrete garanzie sulla qualità e sicurezza delle stesse. In tutti i nostri prodotti a base di nocciola vengono utilizzate esclusivamente nocciole varietà Tonda Gentile Trilobata, mentre nei nostri Cuneesi al Rhum viene utilizzato esclusivamente Rhum originale Jamaica. Il monitoraggio concreto di tutta la filiera produttiva permette la tracciabilità dal prodotto fino alla materia prima. Tutto ciò, unito ad un efficiente lavoro commerciale, ci ha portato la fiducia dei migliori clienti nazionali e internazionali, fiducia confermata grazie all ottenimento delle certificazioni IFS e BRC. Nowadays we are still located in Borgo San Dalmazzo, in the nearby of Cuneo in Piedmont. Today we are proud to show our new warehouse with 3000 m2, with up-to-date technologies such as Photovoltaic panels charged by the sun which supply all energy used for the production of our goods. Thank to more than 80 years of activity in the field of sweets, we have become a dynamic company able to join the best recipes of Italian tradition with modern productive technology, with the following philosophy: to create authentic products in the real respect of security norms and product quality. Our HACCP system was established since 1998 and it is constantly monitored and checked. The concrete monitoring on all productive line allows traceability of products starting from raw materials. It is our firm belief to produce without artificial additives, conservatives, hydrogenated fats or animal fats other than Cocoa butter. All raw materials we use come from highly selected suppliers, who can guarantee their quality and security. For all our hazelnut-based products, we exclusively use Hazelnuts from Piedmont of top quality kind: Tonda Gentile Trilobata, while for our Cuneesi with Rhum we only use original Rhum from Jamaica. The points mentioned above, together with an efficient commercial work, led us to be trusted and beloved both by our national and international customers; a trust awarded with IFS and BRC certifications.