1 3 l ozono in cantina

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3 company profile Multiossigen, costituita nel 1993, nasce da un esperienza maturata da oltre 20 anni di attività nel campo dell elettronica e dei gas, in particolare dell ozono medicale. Attraverso accordi di ricerca e produzione con la consociata statunitense, è stata creata Multiossigen Italia, che, grazie all attività di uno staff di ingegneri e tecnici altamente specializzati, nonché con il continuo supporto di SIOOT ( Società Scientifica Ossigeno Ozono Terapia), ha prodotto originali protocolli specifici per queste apparecchiature. Con un laboratorio di ricerca e sviluppo continuamente impegnato alla ricerca di tecnologia sempre innovativa e con materiali sempre più performanti impiegati per una migliore prestazione, Multiossigen crea apparecchiature industriali, attrezzature medico-scientifiche certificate e da tutta questa esperienza è nata anche un innovativa linea di cosmeceutici, denominata Ozonopatia; per questo i maggiori centri universitari e ospedalieri, italiani e non, utilizzano le nostre apparecchiature e i nostri prodotti. Una capillare rete tecnica-commerciale e di assistenza presente in ogni nazione europea, nonché un servizio informativo on-line, sono a disposizione dei clienti per qualsiasi necessità. Con una crescente attenzione al campo industriale, negli ultimi anni Multiossigen si impone come leader per la depurazione, la disinfezione e la potabilizzazione dell acqua e dell aria tramite ozono. L impegno nell innovazione e nella ricerca di Multiossigen in questi anni si è concretizzato in oltre 10 brevetti legati a specifiche applicazioni. Infine, l utilizzo delle nostre apparecchiature permette, al contrario di altri sistemi per la depurazione o la desalinizzazione, la completa pulizia e sterilizzazione delle tubature e del biofilm al suo interno. La bibliografia scientifica è ricca di oltre lavori pubblici a livello internazionale, consultabili sul sito oppure sul sito di SIOOT 3

4 4 cos é l ozono L ozono è un gas che, attentamente dosato, è un medicamento naturale privo di controindicazioni. E una fra le molecole più studiate, sia in campo medico che industriale. Può essere usato in moltissime attività umane, animali e vegetali per migliorarne la qualità e la salute a costo zero. L ozono è la molecola triatomica dell ossigeno la cui formula chimica è O3. E generato da una silenziosa scarica elettrica in un campo alternato di alta tensione (effetto corona). La scarica scinde una parte delle molecole di ossigeno che elettrizzano la zona di scarica. Gli atomi di ossigeno, resi così disponibili, si uniscono con altre molecole di ossigeno a formare ossigeno triatomico, l ozono. A pressione atmosferica è un gas di colore lievemente blu, dall odore pungente e percettibile all olfatto in quantità minima (intorno a 0,05 ppm). L ozono è un gas instabile con una emivita di qualche minuto prima di ritrasformarsi in ossigeno, per questo deve essere prodotto al momento dell uso. Il gas protegge gli abitanti della terra contro le radiazioni dei raggi ultra-violetti ed è uno degli ossidanti più potenti in natura (secondo solo al fluoro). Inoltre è il più efficace battericida e virucida esistente sulla terra e viene usato per distruggere alghe, funghi, pesticidi, metalli pesanti, nitrati, nitriti ecc. Pur essendo un elemento noto fin dal XIX secolo, solo dagli anni 90 si é approdati ai suoi piú fini meccanismi di azione in campo medico con un ampio successo nell ossigeno-ozono terapia. Nel Luglio 1996 con Protocollo n , il Ministero della Sanità ha riconosciuto l ozono come Presidio naturale per la sterilizzazione di ambienti. L industria relativa é infatti cresciuta molto rapidamente soprattutto negli ultimi anni ed in particolare in ambito sanitario (ospedali, case di cura, centri benessere), zootecnico, agroalimentare, militare e civile (sanificazione di abitazioni, uffici e palestre). L ozono abbatte totalmente virus, batteri, muffe e spore, inducendo sulla massa delle proteine batteriche un processo di ossidazione catalitica, molto diversa da quella del cloro, nocivo per il corpo umano. Contrariamente al cloro e ai vari cloro derivati, l ozono agisce non solo sui batteri, ma anche su virus e spore. L azione germicida dell ozono si fonda sulla sua elevata capacità di ossidazione diretta; grazie a questa qualità tutte le strutture macro molecolari delle cellule microbiche e non (muffe, funghi, lieviti, alghe, ecc.) vengono profondamente alterate ed inattivate. Non esiste specie microbica che resista anche se produce spore o cisti. In ogni caso l azione germicida è rapida, completa e senza residui secondari apprezzabili. Con l utilizzo del gas si ottengono eccellenti risultati nella prevenzione della contaminazione idrica da Legionella e da molte altre specie di batteri resistenti al Cloro. L azione germicida dell ozono non è influenzata da variazioni del ph così come non è influenzata, se non in scarsa misura, dalla contemporanea presenza di sostanze organiche ed inorganiche. Circa l azione virucida è interessante tenere presente che, con una piccola percentuale di ozono di 0,3 ppm e con un tempo di contatto di circa 4 minuti, il tasso di inattivazione dei virus raggiunge il 99%. La bibliografia scientifica è ricca di oltre 4000 lavori pubblici a livello internazionale, consultabili sul sito www. multiossigen.it, oppure sul sito di SIOOT

5 MULTIOSSIGEN E LA RICERCA SCIENTIFICA Procedimento di sterilizzazione spinta di acque potabili di rete idrica urbana in ambienti ospedalieri, in particolare contro la legionella: N Procedimento di eliminazione del sapore di tappo dai vini: N Pasta dentifricia ad inclusione di ozono: N Riunito odontoiatrico ad ozono sanitizzante dei suoi impianti idrico e/o pneumatico: N BG2010A Procedimento per l installazione asettica e probiotica di impianti dentali coadiuvata da transito di fluidi e maschera attuativa di esso procedimento: N BG2010A Sistema di miscelazione di ozono nell acqua: N BG2012A Apparato portatile ozonizzazione acqua Home3: N BG2010A Apparato portatile ozonizzazione acqua Om3: N BG2013U Apparato di disinfezione ozono per prevenzione mastite nel campo veterinario: N BG2013U Apparato per trattamento ozonizzante prodotti alimentari in genere, in particolare i prodotti ortofrutticoli: N BG2013A Dispositivo per la disinfezione di cariche batteriche e funginee in mais, riso e granaglie in genere: N BG2013U In collaborazione con SIOOT i protocolli clinici.

6 6 principali applicazioni generali Da oltre vent anni l ozono viene utilizzato con successo in diversi comparti del settore sanitario, civile e industriale, offrendosi come una naturale alternativa ai processi chimici di disinfezione e sanificazione tradizionali; dal 26 giugno 2001 può inoltre fregiarsi del riconoscimento dell agenzia americana FDA (Food & Drug Administration) che ne convalida e ne attesta l alta efficacia. L utilizzo delle nostre apparecchiature nella metodologia H.A.C.C.P. (Hazard Analysis and Critical Control Point - Analisi del pericolo e punti critici di controllo) rappresenta un notevole passo in avanti nell applicazione di logiche innovative e sicure da un punto di vista produttivo e tecnologico, la cui validità scientifica è indiscussa. L ozono ha, infatti, mostrato una particolare efficacia (rispetto ad altri sterilizzanti) nella distruzione di funghi, muffe e di tutti i batteri più nocivi, nonché nell abbattimento dei 166 virus e batteri più presenti nell acqua, come per esempio la Salmonella, Enteritidis, Escherichia Coli, Pseudomonas Aeruginosa, Legionella Pneumophila ecc. ambienti civili. PERCHE Sterilizzazione ambienti e componenti. RISULTATI Aumento ossigeno nell aria, eliminazione completa di ogni specie di virus e batteri, abbattimento di qualsiasi tipo di odore, distruzione di muffe e spore. SETTORI GENERALMENTE TRATTATI - Alimentare - Enologia - Nautica - Ortofrutta - Ospedali, Case di Cura - Piscine - Strutture Private - Strutture Pubbliche L utilizzo di ozono riguarda principalmente la disinfezione di acqua e aria: - Trasporti - Veterinaria ACQUA DISINFETTATA CON OZONO DOVE Tubazioni, acquedotti, gruppi idrici. PERCHE Abbattimento batteri della Legionella, metalli pesanti, virus e batteri. RISULTATI Acqua per uso umano totalmente depurata e sterilizzata, totale disinfezione, abbattimento biofilm nelle condutture. - Zootecnia La ventennale esperienza e l importante struttura scientifica che supporta la nostra azienda ci permette inoltre di risolvere anche particolari problematiche con soluzioni mirate. ARIA DISINFETTATA CON OZONO DOVE Ambienti di lavoro, ambienti industriali,

7 l ozono in cantina la qualità del vino dipende anche dall acqua Negli ultimi anni l ozono ha conosciuto un grande sviluppo anche in enologia, dove viene utilizzato per la sanificazione e la detersione degli ambienti di produzione, di superfici e contenitori (barriques, tini, bottiglie, cisterne inox) per l imbottigliamento del vino. L ozono depura le acque e disinfetta le bottiglie pre-imbottigliamento in modo rapido ed efficace, senza lasciare residui tossici. La detersione, in particolare, riguarda la rimozione di materiale organico e inorganico che si accumula nel corso delle diverse lavorazioni enologiche, ottenendo una perfetta pulizia di tutte le strutture in acciaio (inox, macchinari, etc...) e rendendo praticamente nuove le barrique. La sanitizzazione inibisce o distrugge i microbi formatisi sulle attrezzature che vengono utilizzate. La sterilizzazione delle macchine imbottigliatrici risulta più complicata in quanto molti punti sono difficilmente raggiungibili dai tradizionali prodotti chimici: per questo motivo viene generalmente utilizzata acqua calda, vapore e acido peracetico, più facili da utilizzare ma che favoriscono la formazione di umidità e muffe, con il conseguente logoramento delle apparecchiature stesse. 7 L`utilizzo di acqua iperozonizzata risolve radicalmente questo problema. E importante far presente che il lavaggio dei contenitori con ozono assicura la più assoluta disinfezione e una perfetta assenza di odori o sostanze residue nell acqua e nell ambiente di lavoro; allunga la vita delle barrique e migliora le qualità organolettiche e gustative del vino.

8 8 i nostri prodotti SERIE HPW GENERATORE OZONO MONOBLOCCO adibito alla depurazione dell acqua Impianto completo di gruppo generatore ozono e gruppo idrico miscelatore. Apparecchiatura di ultima generazione, creata con materiali innovativi, unisce potenza a dimensioni ridotte. Collegamento (A) diretto nell alimentazione idrica. Allacciamento (B) uscita e distribuzione acqua ozonizzata. Collegamenti idrici 1 Femmina. Allacciamento alimentazione. Tubo scarico eccedenza (C) completo di valvola di sicurezza. Valvola automatica scarico. OPTIONAL su richiesta - Filtro depuratore all entrata - Pompa esterna per aumento pressione - Serbatoio di accumulo all uscita - Rilevatore di perdite O3 - Modifica per depurazione ambienti dati tecnici GRUPPO IDRICO IMPIANTO GENERATORE OZONO COMPOSTO generatore, miscelatore, serbatoio per capacità elevate adibito alla depurazione di acqua e ambienti GENERATORE DI OZONO Erogazione O3 regolabile tramite timer Installazione a parete o con piedini Predisposti attacchi per funzionamento con pompa aria o gruppo generatore ossigeno Possibilità di controllo dell erogazione con timer, orologio e PLC a distanza. Possibilità di scelta ozonizzatore con produzione ozono da aria o da ossigeno. Possibilità di erogazione fino a 1 Kg/h di ozono con impianti fuori serie. dati tecnici

9 i nostri prodotti GRUPPO IDRICO MISCELATORE ACQUA GRUPPO IDRICO SERBATOIO DA ACCUMULO Miscelatore acqua da abbinare al generatore di ozono completo di flussostato, valvola di sicurezza, valvola erogazione ozono, valvola di scarico automatico eccesso. Serbatoio da abbinare all impianto ozonizzante e idrico per permettere l uso di acqua ozonizzata in qualunque capacità richiesta. Fornito di valvola di sfiato per eccesso di ozono. 9 dati tecnici dati tecnici

10 10 i nostri prodotti CARRELLO C.L.V. SISTEMA DI LAVAGGIO CARRELLATO Dotato di kit di lance emette un getto d acqua ozonizzata ideale per lavare e disinfettare ambienti e attrezzature di lavoro. Impianto composto da: - Idropulitrice - Generatore di ozono - Serbatoio di accumulo - Kit di lance di erogazione - Cavo alimentazione e tubo collegamento - Attacco idrico - Ruote girevoli - Copertura smontabile - Portello di controllo Lavaggio con acqua ozonizzata dal serbatoio o in continuo. Possibilità di aumentare la quantità di ozono dall uscita dalla lancia in automatico. Su richiesta dei singoli clienti, possibilità di aumentare la concentrazione di ozono. AIRKING OZONIZZATORE PER ARIA Ideale per ambienti in quanto in breve tempo: - toglie qualunque odore; - sanifica tutte le superfici orizzontali e verticali, compresi arredi e suppellettili; - penetra in profondità in tutti i tessuti; - entra negli impianti di condizionamento e nei canali di aerazione e in tutti gli scarichi distruggendo ogni microrganismo AIRKING non richiede l intervento di manodopera aggiuntiva né l acquisto di specifici prodotti per la disinfezione. La sanificazione con AIRKING è un servizio aggiuntivo rispetto alla normale pulizia con metodi tradizionali, che soddisfa le crescenti esigenze igieniche della clientela e degli utenti, aumenta il comfort degli ambienti ed il ritorno di immagine della vostra attività. CARATTERISTICHE - Attacco alimentazione elettrica - Timer regolazione ugello erogazione dati tecnici dati tecnici

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12 Multiossigen s.r.l. è stata costituita nel 1993 per tradurre in attività produttiva le ventennali esperienze maturate nella ricerca e nelle applicazioni dell ozono. La continua ricerca svolta dallo staff scientifico interno, in collaborazione con i più qualificati Istituti di Ricerca italiani e Università Nazionali ed estere, ha permesso e permette tuttora la realizzazione di apparecchiature d avanguardia. 12 Multiossigen s.r.l. via Roma Gorle (Bergamo) Italy Tel linee R.A. Tel linee R.A. info@multiossigen.com