Bologna Football Catering

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1 Bologna Football Catering

2 Dopo il successo mediatico ottenuto con la pubblicazione del libro Bologna in pentola, abbiamo ricevuto numerose richieste di collaborazione dal mondo enogastronomico in Italia e all estero. Tenendo conto di ciò e dell interesse verso la cucina italiana nel mondo, abbiamo pensato di valorizzare il nostro brand per attivare un progetto culturale unico nel mondo del calcio. Questo porterà una grande visibilità mediatica per la squadra e la città, nonché per gli autori del progetto e per i partner dell'iniziativa. Agevolati dalla tradizione e dalla cultura della nostra Bologna, potremmo coinvolgere un pubblico molto più numeroso di quello sportivo che già abbracciamo. Bologna Football Catering ha la presunzione di non vivere di solo calcio, ma di interagire con la nostra bella città, partendo in primis dal coinvolgimento del Comune, della Provincia, della Regione e di alcuni importanti enti ed aziende private.

3 Partner dell iniziativa, FOMAL è una Scuola di Ristorazione accreditata dalla Regione Emilia Romagna per realizzare attività formativa in uno dei settori trainanti dell economia regionale, in grado di offrire buone possibilità di occupazione per gli allievi. I percorsi formativi rivolti ai giovani nell ambito del sistema regionale di Istruzione e Formazione Professionale (IeFP) rappresentano l attività prevalente di FOMAL. Le azioni sono finalizzate alla crescita personale (saper essere) e la preparazione professionale (saper fare) degli allievi, approfondite e qualificate anche da periodi di stage in azienda mirati alla formazione delle competenze chiave per la cittadinanza e l inserimento lavorativo. FOMAL ha inoltre un esperienza qualificata nell ambito della formazione per adulti occupati e disoccupati, nell accompagnamento e la transizione al lavoro anche di persone vulnerabili, ha partecipato ad importanti progetti di valorizzazione dei prodotti tipici della regione Emilia Romagna, nonché a ricerche/azioni sul tema dell educazione alimentare.

4 m Il Nostro Progetto E grazie alla collaborazione con Felsinea Ristorazione, sponsor del Bologna FC 1909 e Mirko Gadignani, cuoco ufficiale del Bologna, che nasce il progetto Bologna Football Catering.

5 Il Ristorante Formativo Questa partnership è finalizzata a creare un impresa produttiva in cui la formazione abbia un ruolo attivo nella conduzione dell attività, grazie alla presenza di giovani in stage, tirocinio formativo, borsa lavoro, apprendistato, percorsi finalizzati alla transizione al lavoro. L impresa formativa, attiva nel settore della ristorazione, attenta alle istanze del mondo produttivo e del lavoro, cerca di far convivere questi tre aspetti: fare formazione attraverso il lavoro, realizzare una Scuola di ristorazione, dare una risposta ai giovani, (in primo luogo, ma non solo) che cercano occupazione e alle imprese di ristorazione che necessitano personale qualificato. Il ristorante formativo e una impresa con dei clienti veri. L allievo acquisisce competenze praticando il mestiere, beneficiando inoltre di servizi di supporto pedagogico e di accompagnamento socio-lavorativo. Il presupposto e che l allievo apprenda meglio attraverso un esperienza che non e simulata, ma calata in un vero contesto produttivo i cui standard di qualità devono risultare adeguati al mercato.

6 La Rete Nazionale Ri.Di. Al fine di valorizzarne la dimensione anche a livello nazionale ed europeo, tale progetto potrà partecipare alla rete RI.DI, nuova partnership nazionale di Ristoranti Didattici che si ispirano al modello innovativo di impresa formativa ; tale metodologia coniuga formazione e attività economica vera e propria per il perseguimento degli obiettivi formativi dei discenti, partendo dal principio che l apprendimento in contesto produttivo reale e non simulato risulti particolarmente efficace per alcuni ambiti professionali ed allievi. Questa rete si pone l'obiettivo di studiare, sperimentare, applicare e divulgare questa modalità formativa e coniugarla con le criticità e le esperienze attuali, per renderla praticabile diffusamente.

7 GLI OBIETTIVI 1. Realizzazione di eventi presso lo Stadio (Terrazza Bernardini). Come già sperimentato durante l'anno 2012, si intenderebbe affittare l'area dello stadio di Bologna denominata "Terrazza Bernardini" per feste o pranzi di varia natura. La versatilità delle sale permette la creazione di diversi tipi di eventi, come già realizzato da parte di Felsinea Ristorazione. Investendoci con un azione mirata di marketing, si ritiene di poter sviluppare questa esperienza, realizzando eventi con continuità.

8 GLI OBIETTIVI 2. Gestione, in forma di ristorante didattico, del servizio ristorativo del centro tecnico di Casteldebole Il centro tecnico di Casteldebole (e in prospettiva nuovo Centro Tecnico) si prestano particolarmente alla sperimentazione di una esperienza pilota di sinergia tra impresa e formazione: in particolare si intenterebbe gestire, in forma di ristorante didattico, il servizio ristorativo del centro tecnico, anche in vista del nuovo progetto del centro, il quale consentirebbe un importante consolidamento ed ampliamento dell esperienza innovativa di Impresa Formativa. Come riscontrato dal feedback del tifosi rossoblù, infatti, ed in linea con le esperienze dei migliori club nazionali ed internazionali, abbiamo constatato che c'é un notevole interesse a "vivere" il centro tecnico, il quale da questa esperienza trarrebbe lo slancio per nuove iniziative.

9 GLI OBIETTIVI 3. Feste dedicate ai tifosi. Puntando sui compleanni per i bambini, si potrebbero organizzare le feste o presso lo Stadio o a Casteldebole e fornire in esclusiva un regalo per il festeggiato, tipo: maglia del Bologna autografata, entrata in campo dei bambini con i giocatori prima della partita

10 GLI OBIETTIVI 4. Catering per sponsor. Tutti i partner dell'iniziativa potranno usufruire del servizio con specifiche agevolazioni.

11 GLI OBIETTIVI 5. Eventi Analizzando questo nuovo progetto possiamo mettere in campo tutte le nostre conoscenze per gestire eventi che nascono al di fuori della realtà trattata precedentemente. Usando il brand rossoblu si potrebbe partecipare a sagre, eventi, fiere, cercando di ottenere il plateatico gratis come divulgazione della cultura gastronomica e del tifo sano. Si potrebbero sfruttare inoltre tutti gli eventi extra campionato (concerti).

12 Bologna Football Catering pensa e realizza il servizio di ristorazione creando ogni volta un atmosfera nuova e adatta ad ogni occasione, con freschezza, originalità, per esaltare il valore della convivialità in modo semplice ed elegante, offrendo la soluzione intelligente ad ogni richiesta dei propri clienti. Grazie alla maestria dello staff, ogni banchetto si trasforma in una vera e propria opera d arte, con coreografie sempre nuove e prodotti freschi e gustosi, che soddisfano gli occhi e il palato! Sono il brio, la vivacità e la flessibilità le caratteristiche che rendono i nostri eventi unici ed inconfondibili!

13 Location Bologna Football Catering apre le porte del suo Stadio al Pubblico: propone infatti lo Stadio Dall ara come location per eventi, pranzi aziendali, convegni, feste, cene e cocktail bar. Dal monumentale ingresso Vittoria Alata, patrimonio dei beni culturali, l accogliente Terrazza Bernardini e le sale annesse saranno adibite a location perfetta per ogni tipologia di evento. Oltre allo stadio proponiamo il ristorante sito presso il nostro centro tecnico.

14 Location Bar ovale Stadio Dall Ara Terrazza Bernardini Stadio Dall Ara Terrazza Bernardini Evento CEA Estintori

15 Idee e proposte Apertura di un ristorante presso Stadio Dall'Ara e locale per aperitivi (partecipazione squadra). Possibilità di apertura di locali nel mondo (utilizzando come soci partecipatori i giocatori stranieri che militano o hanno militato nel BFC. Questo potrebbe consentire l apertura verso mercati altrimenti difficili da raggiungere). Ispirandoci alla notte rosa realizzazione notte Rosso Blu Gadgettistica specializzata. Realizzazione calendari stagione con ricette (Grembiuli, giacche cuochi limited edition, presine)

16 Creazione di linee a marchio BFC inerenti il mondo gastronomico. Sarà possibile Griffare alcuni prodotti selezionati degli sponsor. Corsi di cucina aperti al pubblico dove verranno pubblicizzati i prodotti sponsor. Realizzazione di programmi televisivi tematici e dvd. Intaglio -Frutta Intaglio - Formaggi

17 Progetti esteri: Dal 5 al 11 Agosto saremo presenti in INGHILTERRA, per seguire la prima squadra in tournée a Manchester.

18 Progetti esteri: New York, Giappone e Cina per proporre la cucina Italiana nel mondo Location scelte viste le quotidiane richieste di autografi, gadget foto da parte dei fan asiatici e di oltreoceano.

19 Sponsor:

20 Partner:

21 Bologna Football Catering Bologna FC 1909 S.p.A. Via Casteldebole Bologna Ph: Mob: Fax: