Quality assessment of a simplified static method for olive mill waste composting

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1 ISAFOM = Istituto per i Sistemi Agricoli e Forestali del Mediterraneo Quality assessment of a simplified static method for olive mill waste composting Roberto Altieri, Alessandro Esposito, Francesco Castellani,Vitale Stanzione ISAFOM-CNR, Via della Madonna Alta, , Perugia - Italy Tel / roberto.altieri@cnr.it

2 Recupero e valorizzazione agronomica degli scarti dei frantoi oleari

3 COMPOSTAGGIO SANSA UMIDA due fasi INIZIO 60 gg Sansa 87% foglie e rametti 5% cascame lana 5% paglia 3% 60 gg 165 gg

4 Compostaggio aziendale Additivi igroscopici 8-10% University of Western Sydney, Australia.

5 University of Western Sydney, Australia. Rivoltatore trainato e sistema di adacquamento

6 SAN-SOIL PSR Toscana Sviluppo applicativo di una tecnica innovativa di compostaggio definita: compostaggio statico con areazione naturale in contenitori porosi (unità di compostaggio = big bag)

7 Obiettivo del presente lavoro: Valutazione del processo semplificato di compostaggio e della qualità del prodotto finale, per dimostrare che questo, al termine della maturazione, sia effettivamente dichiarabile compost, secondo i dettami della normativa di riferimento (D.L. 75/2010)

8 Frantoio PAM UNI-PG Gieffe ISAFOM-CNR Coordinamento scientifico SAN-SOIL Vivaio Sandro Bruschi Capofila progetto UNI-TUSCIA Baldacci

9 Progetto SAN-SOIL

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12 a b Figura 2. a) movimentazione ed omogeneizzazione miscela dopo svuotamento dei big bags; b) stoccaggio in cumulo della massa dopo svuotamento dei big bags. Progetto SAN-SOIL fase di curing a Figura 3. Campionamento della miscela sperimentale al termine dello stoccaggio (momento dell impiego agronomico).

13 Il compost maturo SANSOIL è stato impiegato in vivaio come surrogato della torba nella produzione di terricci per colture in contenitore

14 Tabella 2. Ingredienti delle miscele con indicazioni delle percentuali sul totale e del contenuto percentuale di umidità. INGREDIENTI Kg % Umidità % sansa ,2 50,8 acque di vegetazione (AV) ,8 95,1 cascame di lana ,6 11,0 Paglia ,6 16,1 foglie/rametti da lavaggio olive 80 2,8 53,7 umidità = 60-65% (non percolante) C/N = circa 20

15 C Temp., air Temp., bag Oxygen Oxygen, % Days

16 kg Weight of bags during static composting water organic matter ash Peso medio rilevato su 4 big bag monitorati durante lo stoccaggio, con evidenza delle componenti acqua, sostanza organica e ceneri

17 Per dimostrare che il materiale nel big bag subisce un vero e proprio processo di compostaggio

18 Stima della % di massa che, stoccata nel big bag, subisce un innalzamento termico tipico del compostaggio, cioè T > 55 C per almeno 3gg.

19 Variazione della T ( C) durante i primi giorni di stoccaggio Risultato: oltre l 80% della massa stoccata nel BB subisce un vero e proprio compostaggio

20 Variazione giornaliera della temperatura nel big bag

21 25 20 Oxygen, % vol. 80 cm 40 cm CO 2, % vol days

22 Caratterizzazione chimica del compost SAN-SOIL Alla fine della maturazione il compost presentava: - Circa 3,6% N tot. di cui il 9% in forma minerale - Un indice di germinazione (GI) > 60% - Un contenuto di sostanze umiche rilevante (13,8%) - La presenza di oltre il 2% di K - Un contenuto interessante di micro-elementi (soprattutto Fe, Cu e Zn) - L assenza di metalli pesanti GI = test di fitotossicità con L. sativum

23 Stabilità biologica del compost SAN-SOIL - SOUR

24 SOUR OD 12 mgo2 gsv -1 h -1 4,5 4 3,5 3 2,5 2 1,5 1 0, mgo 2 gsv giorni giorni a b Figura 8. Andamento del parametro SOUR (a) e OD 12 (b) durante la sperimentazione Considerati i range entro i quali oscillano i parametri SOUR e OD 12 per compost stabili (SOUR = 3-7; OD 12 = mgo 2 gsv -1 h -1 ) si evidenzia come il compost SANSOIL sia estremamente stabile dal punto di vista biologico.

25 Stabilità biologica del compost IRDP (UNI/TS 11184:2006) mgo 2 (kgvs h) giorni di stoccaggio

26 CONCLUSIONI Il compost SAN-SOIL, al termine del processo di compostaggio semplificato preso in esame, oltre che per un elevata maturità e stabilità biologica, si caratterizza per valori analitici pienamente compatibili con gli standard di riferimento (DL 75/2010), tipici anche dei compost di qualità Mostra, infatti, un interessante contenuto di N (3,6%), K (2,2%) ed humus (13,7%) associato ad un'abbondante e ricca diversità microbica (funghi e batteri) dall elevato potenziale soppressivo nei confronti dei più comuni patogeni delle piante; risulta, quindi, un complemento ideale sostitutivo della torba per la costituzione dei terricci da vivaio Dal punto di vista microbiologico va inoltre sottolineata l assenza di patogeni per l uomo.

27 VANTAGGI ECONOMICI L analisi dei costi di produzione del compost SANSOIL, se confrontato al prezzo di mercato della torba, consentirebbe un risparmio per il vivaista pari a circa il 15-20% Il frantoio, recuperando il nocciolino dalla sansa (150 /ton) e risparmiando i costi di smaltimento dei reflui oleari (minimo 15 /mc), vedrebbe incrementare il proprio reddito in modo consistente VANTAGGI AMBIENTALI Mancato rischio di inquinamento ambientale collegato allo spandimento diretto in campo dei reflui oleari ammesso dalla norma di riferimento (L. 574/96) Mancata emissione nell atmosfera di CO 2 derivante dalla inevitabile mineralizzazione della torba (risorsa non rinnovabile)

28 vi ringrazio per l attenzione Roberto Altieri, ISAFOM-CNR - Perugia Tel / roberto.altieri@cnr.it skype: roberto.altieri.cnr