INDICE LMN GIK. Guanti in caucciù Guanti in lattice Imbuti a colare Imbuti per confettura Kit per cialde...

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1 INDICE A Alcolometri Alzate per torte B Bacinelle latta Barre tagliapasta Base per bastardelle e polsonetti Bastardelle e polsonetti Bastardelle rame Bilance... 7 Bottiglie plastica Bruschino per cornette... 3 C Cannelli a gas Cannoli Caraffe graduate Caramellometri Casseruole rame Cerchi per torte Coloranti alimentari Compressori Contaminuti Cornette decoro inox Cornette decoro policarbonato... 1 Cornette decoro polipropilene Cucchiai legno-exoglas... 5 DE Dime Decora crostate Dosatrici per creme Estrattori per stampi monoporsione F Fogli gomma alimentare (chablon) Forchettine praline Forme per torta Forme varie senza fondo Fruste... 4 GIK Griglie Guanti anticalore... 3 Guanti in caucciù Guanti in lattice Imbuti a colare Imbuti per confettura Kit per cialde LMN Lamiera ondulata (tegole) Lampade per zucchero Mandrino per cornette... 1 Mascherine zucchero a velo Mattarelli... 5 Misurini graduati Monoporzioni inox Nocciole per cottura P Palette legno... 5 Pantografi Pela ed affetta mele Penne aerografe Pennelli... 6 Pesasciroppo Pettini biscuit Pettini charlotte Pinzette decoro Pirottini Pizzi sottotorta Placche antiaderenti Polsonetti rame Porta bobine... 1 Porzionatori gelato R Racla Raschie Rotelle tagliapasta Rotoli acetato Rulli decorazione... 5 Rulli forapasta Rulli losanghe Rulli tagliapasta S Sacchetti decoro... 1 Sacchetti usa e getta... 1 Sassole... 6 Segnaporzioni... 29

2 INDICE Setacci... 6 Sonde per termometri Sottotorte Spargifarina... 6 Spargizucchero... 6 Spatole Spazzole... 6 Stampi antiaderenti Stampi monoporzione per semifreddi Stampi per cioccolatini plastica Stampi per cioccolatini policarbonato Stampi per gelatine Stampi per gelato Stampi per terrine Stampi per uova pasquali Stampi siliconflex Stampi vari Stuoie antiaderenti... 3 Supporto portasacchetti... 1 TU Taglia biscotti Taglia pasta Taglia verdura Tamponi finto legno Tartellette Tartellette antiaderenti Teglie antiaderenti Teglie per forno... 8 Telai Temperatrici Termometri digitali Termometri infrarossi Termometri vari Timballi plastica Timer Tortiere Tortiere antiaderenti Tortiere Soflex Utensili per cestini... 36

3 SACCHETTI DECORO CONFEZIONI CORNETTE POLIPROPILENE E0104 Sacchetto decoro perlon extra pesante cm E0128 Sacchetto per scrittura fine e piccola decorazione: 4 sacchetti nylon mm cornette polipropilene mm. 0,5 4 cornette polipropilene mm. 0,8 E0108 Sacchetto decoro ultra flex cm E0132 Confesione 20 cornette polipropilene mignon, disegni assortiti, 2 ghiere portacornette E Confezione 100 sacchetti usa e getta cm. 46 E Confezione 100 sacchetti usa e getta cm. 53 E0136 Confezione 12 cornette polipropilene 4 foro a stella 4 foro liscio 4 foro fantasia E0116 Supporto porta sacchetti e attrezzi, metallo plasticato cm. 50x50 E0140 Confezione 12 cornette policarbonato 4 foro a stella 4 foro liscio 4 foro fantasia E Bobina da 100 sacchetti trasparenti a strappo usa e getta, esterno ruvido, interno liscio cm. 55 E0144 Mandrino polipropilene per cornette metalliche E0124 Portarullo a muro in metallo cromato per art. E0120 cm.68x30 E0148 Supporto polipropilene porta-sachetti mm. 195x230 h. 1

4 CORNETTE IN ACCIAO INOSSIDABILE E0204 Cornetta inox decorazione, foro liscio mm E0228 Cornetta inox decorazione per Saint Honoré mm E0208 Cornetta inox decorazione, foro a stella, denti dritti mm E0246 E0232 E0246 Cornetta inox decorazione petalo mm E0232 Cornetta inox decorazione petalo mm E0209 Cornetta inox decorazione, foro a stella, denti sottili mm E0236 Cornetta inox decorazione foglia E0242 Cornetta inox decorazione foglia E0236 E0242 E0216 Cornetta inox decorazione denti curvi mm E0238 Cornetta inox decorazione foglia E0234 Cornetta inox decorazione foglia E0238 E0234 E0212 Cornetta inox decorazione denti a fiore mm E0220 Cornetta inox decorazione nastro mm E0222 Cornetta inox decorazione detta delizia mm. 16x2 20x3 28x4 E0270 Cornetta inox per ripieni 2

5 CORNETTE IN POLIPROPILENE E INOX SILPAT GUANTI ANTICALORE E0137 Cornette in polipropilene E0303 Confezione 12 cornette inox per decorazione, scatola plastica A B C D E0305 Confezione 26 cornette inox decorazione fantasia E F G H E0142 Bruschino (spazzolino) per cornette E0307 Confezione 52 cornette inox decorazione fantasia E0328 Guanto anticalore in pelle, polso corto. E0306 Valigetta 52 cornette inox con accessori E0332 Guanto anticalore in pelle, polso medio. E0316 Stuoia antiaderente siliconica teflon sottile da forno cm. 60x40 E0336 Guanto anticalore in pelle con anelli inox per manipolazione utensili ad altissime temperature o per carni surgelate. E0320 Stuoia antiaderente siliconica teflon spessa da forno, rinforzata con fibra di vetro, adatta anche a lavorazione zucchero, nougatine, biscuit, cioccolato cm. 53x32,5-60x40 3

6 SPATOLE RASCHIE FRUSTE E0404 cm. 10,5x7 manico cm. 31,5 E0406 cm. 9x5 manico cm. 31,5 E0408 unipezzo cm. 9x4,5 manico cm. 26 E0410 cm. 7x3 manico cm. 26,5 E0412 cm. 14x10 manico legno cm. 41,5 E0440 Frusta fili inox per impasti morbidi, manico materiale sintetico cm E0414 Spatola plastica alimentare con fibra di vetro cm E0416 Spatola angolare plastica cm. 29x4x4 h. cm. 39x4x4 h. E0442 Frusta fili e manico inox per impasti tenaci cm E0418 Raschietta plastica rigida rotonda mm. 115x80 E0420 Raschietta plastica rigida rettangolare mm. 115x80 E0444 Frusta fili e manico inox, fili flessibili cm E0424 E0428 E0424 Raschietta elastica con paletta in termoplast mm. 120x70 E0428 Raschietta flex inox manico plastica mm. 130x x100 E0443 Frusta per piccole salse cm. 16 E0449 Frusta a palla cm E0432 E0432 Raschietta rigida in acciaio inox mm. 130x x100 E0436 Raschietta rigida ferro blu mm. 130x x100 E0458 Frusta a spirale cm. 25 E0459 Frusta a spirale cm. 28 E0460 Frusta per cocktail cm. 25 E0436 E0461 Frusta per mescolare cm E0462 Frusta piatta cm E0463 Frusta con fili in nylon cm. 30 4

7 MATTARELLI RULLI PER DECORO CUCCHIAI E PALETTE LEGNO E0512 Mattarello legno fisso cm manici compresi E0528 Rullo in plastica per decoro a grana fine su pasta sfoglia ecc. cm. 25x5 E0510 Mattarello legno girevole cm manici compresi E0536 Rullo metallico con rete in plastica per decoro a losanghe su pasta sfoglia ecc. cm. 15x2,5 E0504 Mattarello legno fisso cm. 46 manici esclusi E0532 Rullo in alluminio anodizzato per decoro a coste su pasta sfoglia ecc. cm. 24x4,7 E0540 Rullo cannellato metallico per zucchero caramellato Ø mm. 35 E0509 Mattarello girevole cm. 40 manici esclusi E0524 Rullo plastica girevole per decoro su pasta sfoglia ecc. E0508 Mattarello girevole su cuscinetti cm. 35x8-45x9 manici esclusi E0506 Mattarello girevole in polipropilene Ø cm. 7 cm manici compresi E0520 Rullo acciaio nichelato pesante per nougat cm. 35x3,5 E0548 C3016 E0548 Cucchiaio legno cm C3016 Cucchiaio plastica alimentare exoglas cm E0544 Paletta legno cm

8 PENNELLI SPARGIZUCCHERO E FARINA SETACCI SASSOLE E0604 Pennello setola piatto manico plastica mm E0624 Spargizucchero inox cm. 5,5x9 h. E3482 Pennello setola nylon, manico plastica mm E0628 Spargifarina lamiera inox cm. 10x13h. E0612 Pennello setola tondo, manico plastica Ø mm. 15 E0632 Setaccio makrolon bianco zucchero al velo, rete inox, foro mm. 0,5 Ø mm. 185 E0636 Setaccio makrolon bianco zucchero al velo, rete inox, foro mm. 1,2 Ø mm. 305 E0616 Spazzola setola bionda cm. 20x4 E0640 Sassola policarbonato volume 125ml - 250ml - 512ml - 857ml 1520ml E0620 Spargizucchero inox con coperchio in plastica Ø cm. 7x9,5 h. E0644 Sassola inox pala cm. 18x10-20x12 cm. 22x14-24x16 B - foro fine C - foro medio D - foro grande E0622 Spargizucchero inox con coperchio plastica Ø cm. 7x9,5 h. rete fine E0648 Sassola alluminio anticorodal cm

9 BILANCE E0742 Bilancia elettronica portata Kg. 2 - divisione gr. 1 coppa cm. 22x13x4,5 h. E0746 Bilancia elettronica portata kg. 3 - divisione gr. 2 E0760 Bilancia elettronica da laboratorio - portata Kg. 5 - divisione gr. 5 mm. 180x242x55 E0754 Bilancia meccanica inossidabile portata Kg. 3 - divisione gr. 10 E0756 Bilancia meccanica inossidabile portata Kg. 5 - divisione gr. 20 E0758 Bilancia meccanica inossidabile portata Kg. 5 - divisione gr colore rosso E0750 Bilancia semiautomatica portata Kg. 3 - divisione gr. 2 - piatto quadro cm 22x25 - cm. 29x14x45 h. - peso Kg. 8,5 E0749 Bilancia meccanica, piatto inox Ø cm portata Kg Divisione gr. 25 E0750 E0752 Bilancia semiautomatica portata Kg. 3 - divisione gr. 5 - piatto catino Ø cm cm. 29x14x45 h. - peso Kg. 8,5 E0752 7

10 TEGLIE PER FORNO STAMPI PER GÉNOISE E0704 Teglia lamiera blu 4 sponde per forno cm. 30x23x3 h. cm. 35x28x3 h. cm. 40x30x3 h. cm. 50x35x3 h. cm. 60x40x3 h. cm. 65x45x3 h. E0732 Teglia alluminio forata cm. 35x28x3 h. cm. 40x30x3 h. cm. 45x35x3 h. cm. 50x35x3 h. cm. 60x40x3 h. E0708 Teglia lamiera nera extrapesante spessore 15/10 cm. 60x40x1 h. cm. 53x32,5x1 h. E0736 Teglia alluminio forata rotonda Ø cm altezza cm. 3 E0710 Teglia alluminio angoli saldati cm. 30x23x2,5 h. cm. 35x28x2,5 h. cm. 40x30x2,5 h. cm. 45x34x2,5 h. cm. 50x35x2,5 h. cm. 55x35x2,5 h. cm. 60x40x2,5 h. cm. 65x45x2,5 h. C0312 Placca bassa senza manici cm. 35x26x3,5 h. cm. 40x28x3,5 h. cm. 45x30x3,5 h. cm. 50x33x3,5 h. cm. 55x36x4 h. cm. 60x40x4 h. cm. 65x43x4 h. E0712 Teglia alluminio antiaderente cm. 53x32x1 h. cm. 60x40x1 h. C0327 Placca bassissima cm. 25x18 cm. 30x22 cm. 35x25 cm. 40x28 cm. 45x30 E0716 Teglia alluminio 1/1 gastronorm antiaderente cm. 53x32,5x2 h. cm. 53x32,5x4 h. cm. 53x32,5x6,5 h. E0726 Stampo a génoise antiaderente cm. 30x20x3,5 h. cm. 35x25x3,5 h. cm. 40x30x3,5 h. E0724 Teglia alluminio lega 3003, 1/1 gastronorm cm. 53x32,5x2 h. cm. 53x32,5x4 h. cm. 53x32,5x6,5 h. E2724 Teglia antiaderente estensibile larghezza mm. 33, altezza cm. 1,3 lunghezza da cm. 37 a 52 E2726 Teglia antiaderente estensibile larghezza mm. 33, altezza cm. 3 lunghezza da cm. 37 a 52 8

11 SCATOLE TAGLIAPASTA E0806 Scatola tagliapasta inox extra pesanti tondi lisci 14 pezzi E0804 Scatola tagliapasta inox tondi lisci Gobel 8 pezzi E0828 Scatola tagliapasta latta barchetta liscia 6 pezzi E0830 Scatola tagliapasta inox barchetta liscia 8 pezzi E0810 Scatola tagliapasta inox extra pesanti tondi ondulati 10 pezzi E0808 Scatola tagliapasta inox tondi ondulati Gobel 8 pezzi E0832 Scatola tagliapasta latta barchetta ondulata 5 pezzi E0834 Scatola tagliapasta inox barchetta ondulata 6 pezzi E0812 Scatola tagliapasta latta ovali lisci 9 pezzi E0836 Scatola tagliapasta inox cuore pesanti 3 lisci + 3 ondulati, cm E0813 Scatola tagliapasta inox ovali lisci 8 pezzi E0814 Scatola tagliapasta latta ovali ondulati 9 pezzi E0840 Scatola tagliapasta stella pesanti 6 pezzi, da cm. 4,5 a 11,5 E0815 Scatola tagliapasta inox ovali ondulati 6 pezzi E0820 Scatola tagliapasta latta ondulati a goccia 6 pezzi E0822 Scatola tagliapasta inox ondulati a goccia 6 pezzi E0844 Scatola tagliapasta latta quadri liscia 6 pezzi E0846 Scatola tagliapasta inox quadri lisci 10 pezzi E0824 Scatola tagliapasta latta lisci a goccia 6 pezzi E0826 Scatola tagliapasta inox lisci a goccia 9 pezzi E0848 Scatola tagliapasta latta quadri ondulati 5 pezzi E0850 Scatola tagliapasta inox quadri ondulati 6 pezzi 9

12 SCATOLE TAGLIAPASTA E TAGLIAVERDURE E0904 Scatola tagliapasta latta esagono liscio 6 pezzi E0928 Scatola tagliapasta latta alfabeto 26 pezzi E0908 Scatola tagliapasta latta fiore liscio 6 pezzi E0932 Scatola tagliapasta latta fantasia 12 pezzi Ø mm E0912 Scatola tagliapasta latta trifoglio liscio 6 pezzi E0936 Scatola tagliapasta latta numero 9 pezzi E0916 Scatola tagliapasta latta stella liscia 6 pezzi E0940 Scatola tagliapasta latta animali 10 pezzi E0920 Scatola tagliapasta latta mezzaluna liscia 6 pezzi E0944 Scatola tagliapasta latta fantasia 12 pezzi E0924 Scatola tagliapasta latta cuore liscio 6 pezzi E0948 Scatola tagliapasta latta fantasie geometriche 42 pezzi 10

13 SET TAGLIAPASTA TAGLIABISCOTTI E0950 Set 12 tagliabiscotti mini E1020 Tagliapasta inox singolo tondo liscio Ø mm E1024 Tagliapasta inox singolo tondo ondulato Ø mm E0952 Set 12 tagliabiscotti medi E1008 Scatola tagliapasta exoglass tondi ondulati. 7 pezzi E1010 Tagliapasta exoglass singolo tondo ondulato. Ø mm E1012 Scatola tagliapasta exoglass tondi lisci. 8 pezzi E1014 Tagliapasta exoglass singolo tondo liscio. Ø mm E0954 Set 12 tagliabiscotti grandi E1004 Scatola tagliapasta latta stella 4 punte 6 pezzi E0956 Set 12 tagliabiscotti natale E0957 Set 12 tagliapasta stella E1028 Tagliapasta latta canestrello liscio Ø mm E1032 Tagliapasta latta canestrello festonato Ø mm E0958 Set 6 tagliapasta tondi E1036 Tagliabiscotti latta cuore mm E1037 Tagliabiscotti inox cuore mm E1038 Tagliabiscotti inox cuore ondulati mm E1040 Tagliabiscotti latta stella mm E0960 Set 6 tagliapasta cuore E1044 Tagliabiscotti latta cometa mm E1048 Tagliabiscoti latta pino mm

14 TAGLIABISCOTTI E1104 Tagliabiscotto latta gallo mm E1108 Tagliabiscotto latta gatto mm E1156 Tagliabiscotto latta colomba cm. 8x5 E1164 Tagliabiscotto latta anatroccolo cm. 4,5x2 E1158 Tagliabiscotto latta pesce cm. 8x5 E1184 Tagliabiscotto latta farfalla cm. 3,5x2,5-5,5x4 E1120 Tagliabiscotto latta papera mm. 80 E1124 Tagliabiscotto latta cavallo mm E1162 Tagliabiscotto latta coniglio cm. 9x6 E1168 Tagliabiscotto latta gufo cm. 5,5x3,5-9x5,5 E1112 Tagliabiscotto latta lepre mm E1116 Tagliabiscotto latta cane mm. 80 E1176 Tagliabiscotto latta pagliaccio cm. 9x6,5 E1192 Tagliabiscotto latta mela cm. 3,5x3,5-6x6 E1182 Tagliabiscotto latta maiale cm. 5,5x3,5-9x5 E1166 Tagliabiscotto latta gallo cm. 4,5x3,5 E1174 Tagliabiscotto latta bassotto cm. 5,5x2,5 E1136 Tagliabiscotto latta colomba mm E1140 Tagliabiscotto latta cammello mm E1178 Tagliabiscotto latta automobile cm. 9x4 E1180 Tagliabiscotto latta locomotiva cm. 9x6,5 E1128 Tagliabiscotto latta rondine mm E1170 Set 2 tagliapasta tondi Ø mm E1132 Tagliabiscotto latta pesce mm E1144 Tagliabiscotto latta bimbo mm E1146 Tagliabiscotto latta bimba mm E1148 Tagliabiscotto latta angioletto mm. 130 E1150 Tagliabiscotto latta cappellino festonato mm E1152 Tagliabiscotto latta cappellino liscio mm E1154 Tagliabiscotto latta orsetto mm E1172 Set 2 tagliapasta fiore Ø mm

15 TAGLIABISCOTTI E1050 Tagliapasta fiore Ø mm E1056 Tagliapasta nuvola mm. 67x35 mm. 88x41 E1051 Tagliapasta stella mm. 55 E1057 Tagliapasta ferro di cavallo mm. 49x45 mm. 115x90 E1052 Tagliapasta quadrifoglio mm. 52 E1058 Tagliapasta fungo mm. 55x42 E1053 Tagliapasta quadrato lati curvi mm. 58 E1059 Tagliapasta maialino mm. 40x64 mm. 80x114 E1054 Tagliapasta ventaglio mm. 48 E1060 Tagliapasta mezzaluna mm. 65x37 E1055 Tagliapasta cuore mm E1061 Tagliapasta pesce mm. 65x30 mm. 185x60 13

16 TAGLIABISCOTTI MISURINI E1062 Tagliapasta pino mm. 72x59 mm. 110x95 E1068 Tagliapasta Santa Claus mm. 158x60 E1063 Tagliapasta stella cometa mm. 86x40 mm. 175x85 E1069 Set 4 misurini E1064 Tagliapasta pupazzo di neve mm. 80x50 E1070 Set 3 palette dosatrici E1065 Tagliapasta stivale mm. 53x40 E0448 Caraffa graduata polipropilene scala graduata colorata capacità lt. 1-2 E1066 Tagliapasta campana mm. 45x40 mm. 140x110 E0452 Caraffa graduata cm.12 x 14 lt. 1 cm. 13,5 x 17 lt. 2 cm. 15,5 x 21 lt. 3 E1067 Tagliapasta angelo mm. 132x88 E0456 Misurino graduato inox capacità lt. 0,

17 TAGLIAVERDURE IN ACCIAIO INOX E1204 Tagliaverdura inox ghianda mm. 67 E1228 Tagliaverdura inox scoiattolo mm. 40 E1208 E1208 Tagliaverdura inox orchidea mm. 46 E1210 Tagliaverdura inox crisantemo mm. 36 E1232 Tagliaverdura inox cavallo mm. 50 E1210 E1212 E1214 E1216 E1212 Tagliaverdura inox fiore 4 petali mm. 37 E1214 Tagliaverdura inox foglie d acero mm. 35 E1236 E1236 Tagliaverdura inox pesce tropicale mm. 44 E1238 Tagliaverdura inox pesce tropicale mm. 53 E1216 Tagliaverdura inox peonia mm. 33 E1238 E1218 Tagliaverdura inox pavone mm. 66 E1240 Tagliaverdura inox carpa mm. 72 E1220 Tagliaverdura inox colomba mm. 47 E1244 Tagliaverdura inox astice mm. 68 E1222 Tagliaverdura inox oca mm. 42 E1220 E1222 E1224 Tagliaverdura inox galletto mm. 37 E1248 Tagliaverdura inox farfalla mm. 48 E1226 E1226 Tagliaverdura inox faraona mm. 50 E

18 SET TAGLIABISCOTTI SET PER CIALDE COLORANTI E1075 Stampo liscio per biscotti con estrattore Ø mm. 45 E3094 Kit plastica per cialde dalia E1076 Set 4 stampi per biscotti con estrattore Ø mm. 45 E3097 Kit plastica per cialde margherita E1077 Stampo liscio per biscotti con estrattore Ø mm. 50 E3098 Kit plastica per cialde stella E1078 Set 4 stampi per biscotti con estrattore Ø mm. 50 E3096 Kit plastica per cialde papavero E1079 Set 4 stampi per biscotti con estrattore Ø mm. 50 E3090 Kit plastica per cialde primula E1080 Stampo per biscotti rettangolare con estrattore Coloranti alimentari E3084BLU E3084N blu nero E3084VI E3084R violetto rosso E3084B E3084A bianco arancio E3084G E3084V giallo verde 16

19 TAGLIAPASTA ROTELLE RULLI E1304 Tagliapasta inox mulino a vento mm. 110x110 E1332 Pantografo tagliapasta inox ad apertura regolabile 5 lame lisce, Ø mm. 55 E1333 Pantografo tagliapasta inox ad apertura regolabile 6 lame lisce, Ø mm. 55 E1312 Tagliapasta inox Saint-Jacques mm. 125x120 E1335 Pantografo tagliapasta plastica ad apertura regolabile 5 lame lisce e 5 lame ondulate Ø mm. 55 E1324 E1324 Rotella tagliapasta inox lama ondulata impugnatura plastica con salvadita Ø mm. 55 E1336 Pantografo tagliapasta inox ad apertura regolabile 5 lame lisce e 5 lame ondulate Ø mm. 55 E1326 E1326 Rotella tagliapasta inox lama liscia impugnatura plastica con salvadita Ø mm. 55 E1325 Rotella tagliapasta inox doppia lama ondulata/liscia impugnatura plastica con salvadita Ø mm. 55 E1340 E1344 E1340 Rullo forapasta plastica rigida larghezza mm. 120 E1344 Rullo forapasta plastica rigida larghezza mm. 60 K2016 Rotella tagliapizza inox impugnatura in legno Ø mm K2508 Rotella segnapasta per torte e pizze E1348 E1350 E1352 E1348 Rullo per losanghe plastica rigida mm. 120 E1350 Rullo per losanghe plastica rigida mm. 60 E1352 Rullo tagliapasta plastica rigida tagli a distanza regolare di mm. 12 larghezza mm. 60 E1334 Barra tagliapasta plastica ad apertura regolabile 6 lame lisce e 6 lame ondulate Ø mm. 55 lunghezza cm.25 E1356 Rullo per losanghe inox larghezza mm

20 TERMOMETRI E1406 Termometro digitale tascabile a termocoppia con sonda per penetrazione, lettura da -40 C a +550C E1420 Termometro digitale a termocoppia per sonda ad ago per sottovuoto, lettura da -200 C a 990C E1422 Sonda ad ago per E1420 E1423 Sonda a filo per E1420 E1412 Termometro digitale tascabile a termocoppia con sonda per penetrazione lettura da -50 C a +150C Precisione elevata Con precisione di ±0,5 C (tra e C) questi strumenti vi assicurano nelle misure sul campo gli stessi risultati ottenibili in laboratorio. Pulsante Hold Premendo il pulsante Hold la lettura corrente viene fissata sul display in modo che l operatore possa avere tempo di annotarla. E1416 Termometro digitale tascabile a termocoppia con sonda per penetrazione, lettura da -50 C a +150C E1405 Termometro digitale a sonda lettura da -40 C a +200C con clip custodia in plastica mm. 205x20x17 E1424 Termometro digitale a termocoppia con sonda per penetrazione, lettura da -50 C a +900 C Fornito completo di sonda fissa per penetrazione con 1 metro di cavo. Le batterie garantiscono circa 1600 ore di autonomia; la percentuale di carica residua viene visualizzato sul display all accensione e un segnale avvisa l utente quando è necessaria la sostituzione. Questo termometro portatile professionale, fra i più popolari nel catering, nella ristorazione e nella produzione alimentare, è ideale per tutti i casi in cui ci sia bisogno di un termometro con ampia scala di misura, robusto e con un ottimo rapporto qualità/prezzo. E1418 Termometro digitale con sonda lettura da -40 C a +200C con memorizzazione della temperatura min e max. Risoluzione 0,1 C mm. 95x60x18 E1407 Termometro a infrarossi flash. Misurazione della temperatura senza contatto con le superfici con valori max e min. Tempo di misurazione 1,5 sec. Retroilluminazione. Ambito di misurazione da -20 C a +300 C. Precisione ±2% o ±2 C E1408 Termometro a infrarossi flash. Misurazione della temperatura senza contatto con le superfici con valori max e min. Tempo di misurazione 0,5 sec. Retroilluminazione. Ambito di misurazione da -33 C a +220 C. Precisione ±2% o ±2 C 18

21 TERMOMETRI E1440 Termometro per liquidi scala da 0 C a 300 C E1428 Termometro orizzontale per basse temperature. Lettura da -40 C a +30 C E1429 Termometro verticale per basse temperature. Lettura da -40 C a +30 C E1444 Termometro per liquidi scala da 0 C a 120 C E1430 Termometro per basse temperature. Lettura da -30 C a +30 C E1445 Termometro per cioccolato scala da 0 C a 100 C E1432 Termometro inox da forno da 0 C a +300 C mm. 70x75 E1446 Termometro per zucchero (caramellometro) scala da 80 C a 170 C E1453 Termometro per vino e bevande con involucro da 0 C a +30 C mm. 130 E1464 Termometro ad ago inox per carni Lettura fino a 120 C mm. 120x50 E1457 Termometro per vino con custodia in metallo, lettura da -14 C a 45 C E1466 Termometro ad ago per grassi e fritto lettura da 0 C a +300 C E1452 Termometro per vino in confezione di legno mm. 180x65 E1456 Termometro per vino in confezione di legno con vinometro per controllo gradazione vino mm. 180x65 19

22 PESASCIROPPI TIMER E1450 Pesasciroppi scala da 0 a 50 divisione 1 Baumé E1460 Contaminuti a molla fino a 60 minuti. E1451V Contenitore per pesasciroppi vetro E1463 Timer e cronometro digitale Fino a 99 minuti Funzione memoria mm. 80x45 E1451I Contenitore per pesasciroppi inox E1461 Timer e cronometro digitale Fino a 99 minuti Funzione memoria mm. 80x70 E1448 Alcolometro scala Tralles da 0 a 100 vol. % scala Richter da 0 a 100 peso % E1458 Termometro per vino in confezione di legno E2412 Nocciole ceramica per cotture in bianco E2968 Tampone finto legno in gomma alimentare cm. 10 E2412 E2416 E2416 Nocciole aluminio per cotture in bianco E2972 Tampone finto legno in gomma alimentare cm. 15 E1470 Pela ed affetta mele con ventosa 20

23 CASSERUOLE DI RAME GRIGLIE DOSATRICI IMBUTI A COLARE E1504 Casseruola rame, manico in ottone per cottura zucchero Ø cm. 16x9 h. - 20x11 h. E1532 E1528 Griglia inox con piedini cm. 53x32-60x40 E1532 Griglia inox senza piedini cm. 53x32-60x40 E1528 C1528 E1508 E1508 Polsonetto rame manico ottone semisferico Ø cm C1528 Base per polsonetto inox cm. 22x3,5 h. E1510 Base per polsonetto rame cm. 17x4,3 h. E1536 Bacinella latta per griglia art. E1528/E1532 cm. 54x33-61x41 E1512 Polsonetto rame manico legno, fondo piano Ø cm. 16x9 h. - 20x11 h. 24x14 h. E1540 Sottotorta filo stagnato Ø cm. 30 E1514 E1514 Imbuto inox a bocca larga per riempire barattoli di confettura Ø cm. 14 E1515 Imbuto per confettura in plastica E1544 Dosatrice alluminio brillantato per creme; imbuto, cilindro, pistone e iniettori acciaio inox, imbuto 2 litri dose regolabile da 1 a 30 gr. cm. 25x44 h. Dotazione: 3 iniettori, 1 valvola, 1 guarnizione E1515 E1520 Bastardella rame 2 maniglie ottone semisferica Ø cm E1548 Imbuto a colare inox per creme, salse, fondenti; 2 beccucci, valvola a sfera inox, mm. 180x220 h. E1524 Bastardella rame 2 maniglie in ottone fondo piano per cottura di marmellate e confettura Ø cm E1550 Imbuto a colare inox, capacità lt. 1,9, completo di supporto Ø mm. 190x180 h. 21

24 TARTELLETTE STAMPI MONOPORZIONE E1604 Stampo alluminio bocconotto basso cm E1652 Stampo alluminio monodose festonato cm. 7,5 E1604 E1608 E1608 Stampo alluminio bocconotto alto cm E1652 E1656 E1656 Stampo conico slabbrato, alluminio cm. 8 E1613 Aspic ovale alluminio cm. 7,5x3,8 h. E1658 Stampo alluminio budino quadrato cm. 7 E1658 E1660 Stampo alluminio plumcake cm. 8 E1660 E1616 E1620 E1616 Stampo alluminio bocconotto ovale cm. 10,5 E1620 Stampo alluminio bocconotto ovale svasato cm. 10,5 E1664 E1668 E1664 Stampo alluminio basso con tubo cm. 6-7, E1668 Stampo alluminio americano festonato con tubo cm E1624 Stampo alluminio babà senza orlo cm. 3-3, ,5 5-5, E1672 Stampo alluminio budino ovale festonato cm. 10x7 E1624 E1628 E1628 Stampo inox babà cm , h. cm , E1672 E1676 Stampo alluminio arabia festonato cm. 10 E1676 E1632 Stampo basso alluminio cm. 6x5-7x6-8x7 E1680 Stampo bombato festonato cm E1632 E1636 E1634 E1634 Stampo basso alluminio senza orlo cm. 6x5-7x6-8x7 E1636 Stampo inox babà media altezza Ø cm. 6x5,5-7x4,5-7x5,5 E1680 E1684 E1684 Stampo alluminio arabia festonato cm. 12 E1640 Stampo alluminio aspic ovale cm. 7,5 E1688 Stampo alluminio conico lavorato cm. 9,5 E1644 E1640 E1648 E1644 Stampo alluminio babà senza orlo festonato cm. 6 E1648 Stampo alluminio budino fondo liscio cm E1688 E1692 E1692 Stampo alluminio bombato lavorato cm. 9,5 22

25 STAMPI DI ALLUMINIO E1704 Stampo alluminio basso con tubo cm E1728 Stampo alluminio americano festonato cm. 18 E1708 Stampo alluminio Milano cm E1732 Stampo alluminio budino fondo festonato cm E1712 Stampo alluminio tronco conico alto liscio con tubo cm E1736 Stampo alluminio budino fondo liscio cm E1716 Stampo alluminio alto con tubo cm E1740 Stampo alluminio conico panettone cm E1720 Stampo alluminio americano liscio con tubo cm E1744 Stampo alluminio conico alto liscio cm E1724 Stampo alluminio americano festonato con tubo cm E1748 Stampo alluminio zuccotto cm

26 STAMPI E TORTIERE E1816 Stampo alluminio plumcake cm E1840 Tortiera latta apribile 1 fondo Ø cm E1817 Stampo inox plumcake cm. 20x13x8 25x13x8 30x13x8 35x13x8 E1820 Tortiera alluminio conica bassa con bordo Ø cm E1844 Tortiera latta apribile 2 fondi Ø cm E1824 Tortiera alluminio conica alta con bordo Ø cm E1804 Stampo alluminio conico festonato cm E1828 Tortiera alluminio pesante tonda con anello cm. 20x5-22x5-24x5-26x5,5 28x5,5-32x6-34x7-36x7 40x7,5-45x8,5-50x9 55x10 E1808 Stampo alluminio margherita cm. 20 E1832 Tortiera lamiera blu conica bassa cm E1904 Stampo lamiera stagnato trois freres cm. 22 E1836 Tortiera lamiera blu conica alta cm E1908 Stampo lamiera stagnato rosace cm

27 STAMPI TERRINE TRONCHI E1912 Stampo latta pandoro gr E1932 Stampo latta apribile cm E1916 Stampo latta gazzella cm. 30x10,5 E1926 Stampo lamiera nera cm. 25x11-30x12-35x13-40x14 E2454 Stampo plastica triangolare cm. 48x6x7 h. E2456 Stampo plastica tondo cm. 48x6,5x7 h. E2460 Stampo plastica tondo cm. 48x5x7 E2458 Stampo plastica fantasy 48x6x7 h. E1934 Tronco inox semicerchio cm. 25x9x6 h. cm. 50x9x6 h. E2452 Stampo polistrene per terrine e dessert freddi cm. 28x8,5x6,5 h. E1935 Forma inox triangolo cm. 25x9x6 h. cm. 50x9x6 h. E1917 Stampo latta amor polenta pesante cm E1928 Stampo lamiera nero per pane in cassetta, coperchio scorrevole cm A D B E C E1944A Stampo inox per terrine con coperchio E1944B come art. E1944A E1944C come art. E1944A E1944D come art. E1944A E1944E come art. E1944A E1948A Stampo inox per terrine senza coperchio E1948B come art. E1948A E1948C come art. E1948A E1948D come art. E1948A E1948E come art. E1948A 25

28 TORTIERE FONDO MOBILE STAMPI PER TEGOLE, CERCHI E FORME SENZA FONDO E2004 Tortiera alluminio rotonda fondo mobile Ø cm h. 2,5 E2028 Cerchio inox liscio cm. 4,5 h. Ø cm su richiesta realizzabile qalsiasi altra misura E2008 Tortiera latta rettangolare fondo mobile cm. 29x20x2,5 h. E2026 Cerchio inox liscio per torte cm. 3,5 h. Ø cm E2012 Tortiera latta quadrata fondo mobile cm. 23x23x2,5 h. E2032 Cerchio a corsoio lamiera blu estensibile per torte da Ø cm. 24 a 36 E2034 Cerchio inox a corsoio estensibile per torte da Ø cm. 22 a 30 E2016 Tortiera latta rettangolare fondo mobile cm. 35x11x2,5 h. E2036 Forma inox estensibile da cm. min. 30x30 a cm max. 57x56 E2020 Lamiera ondulata per tegole passo largo cm. 4,5x2 h. E2024 Lamiera ondulata per tegole passo stretto cm. 4x3 h. E2037 Forma inox rettangolare cm. 39,5x29,5x3 h. cm. 47,5x30.5x3 h. cm. 59,5x39,5x3 h. E2052 Stampo a piramide, inox cm E2056 Calotta semsferica, inox Ø cm

29 CERCHI E FORME SENZA FONDO INOX E2042 Cerchio Ø cm h. cm. 3 3,5 E2050 Goccia cm. 6-8 h. cm. 4,5 E2051 Lacrima cm. 6-8 h. cm. 4,5 E2053 Quadrato bombato cm. 6-8 h. cm. 4,5 E2029 Cuore cm h. cm. 4,5 E2048 ovale cm h. cm. 3 3,5 E2030 Cuore inox cm h. cm. 4,5 E2044 Quadrato cm h. cm. 3 3,5 E2054 Fiore cm h. cm. 4,5 E2040 Rettangolo cm h. cm. 3 3,5 E2055 Ottagono cm h. cm. 4,5 E2046 Esagono cm h. cm. 3 3,5 27

30 SERIE DI 6 MONOPORZIONI INOX E2057 Confezione 20 timballi plastica bianchi Ø cm. 6,5 h. cm. 6 per semifreddi, creme, bavaresi E2058 Confezione 20 calotte plastica bianche Ø cm. 7,5 h. cm. 5 per semifreddi, creme, bavaresi E2264 Serie 6 monoporzioni inox rotondo Ø cm. 8 x cm. 4 h. E2270 Serie 6 monoporzioni inox quadrato bombato cm. 6x6x4,5 h. E2266 Serie 6 monoporzioni inox esagono cm. 8x4,5 h. E2272 Serie 6 monoporzioni inox goccia cm. 6x4,5 h. E2268 Serie 6 monoporzioni inox cuore cm. 8x4,5 h. E2256 Stampo latta fiore cm. 26 E2254 Stampo latta cuore curvo cm E2260 Stampo latta colomba 2 ali gr E2252 Stampo latta cuore cm E2262 Stampo latta colomba 1 ala gr

31 CANNOLI SOTTOTORTE CONFEZIONE PETIT FOURS E2404 Cannoli latta cilindrici Ø cm. 1,2x10-1,2x12 1,2x15-1,2x17 2,5x15-3x16 E2434 Serie 8 dischi plastica Ø cm E2408 Cannoli latta cornici Ø cm. 3x16-3,5x16 E2436 Disco cartone sottotorta Ø cm E2428 Disco alluminio sottotorta Ø cm E2409 Cannolo plastica (temp. max 200 ) Ø cm. 3x12 confezione 10 pezzi E2448 Segnaporzioni polipropilene per torta 8/12 porzioni, 12/16 porzioni E2552 Confezione di 60 petit fours antiaderenti. 5 pezzi per ciascuno dei seguenti modelli Ø cm. 4,5 Ø cm. 4,5 Ø cm. 3,5 L cm. 5 Ø cm. 3,5 L cm. 6 Ø cm. 3,5 L cm. 6 Ø cm. 4 L cm. 7 29

32 TORTIERE IN BANDA STAGNATA TORTIERE NUMERI E2304 Tortiera latta pino cm. 34x24 E2328 Tortiera latta numero tre cm. 32x26 E2308 Tortiera latta cometa cm. 37x19 E2332 Tortiera latta numero quattro cm. 32x28 E2312 Tortiera latta stella cm. 25 E2336 Tortiera latta numero cinque cm. 32x25 E2316 Tortiera latta numero zero cm. 32x26 E2340 Tortiera latta numero sei/nove cm. 32x22 E2320 Tortiera latta numero uno cm. 32x22 E2348 Tortiera latta numero sette cm. 32x28 E2324 Tortiera latta numero due cm. 32x26 E2352 Tortiera latta numero otto cm. 32x28 30

33 ALZATE PER TORTE SOTTOTORTE GIREVOLI E2439 Alzata per torte rotonda tubo centrale, alluminio. 3 piani Ø piani Ø E2442 Alzata per torte a colonnine basse, alluminio 4 piani Ø E2440 Alzata per torte rotonda tubo centrale, alluminio. 5 piani Ø piani Ø piani Ø E2443 Alzata per torte a colonnine alte, alluminio. 3 piani Ø E2444 Alzata per torte a 3 scalini. Alluminio. 26x42 28,5x48,5 31x55 E2441 Alzata per torte a colonnine alte, alluminio. 7 piani Ø E2445 Alzata per torte a supporto triplo. Alluminio. 1 Ø 20 3 Ø 40 E2446 Alzata per torte a 4 piani sporgenti. Alluminio. Ø E2420 Sottorta girevole in melamina bianca. Ø cm. 32x10 h. E2424 Sottotorta girevole in acciaio inox Ø cm. 32x9,5 h. 31

34 ANTIADERENTE COMPLEMENTI PER LA PASTICCERIA TARTELLETTE E STAMPINI ANTIADERENTI E2504 Tortierina paradiso antiaderente cm E2540 Bombata ond. cm. 4,5 E2546 Quadrata ond. cm. 3,5 E2540 E2542 E2544 E2546 E2548 E2550 E2542 Ovale ondulata cm. 4,5 E2544 Ovale ondulata cm. 4,5 E2548 Rettangolare liscia cm. 5-10,5 E2550 Rombo liscia cm. 6 E2512 Tartelletta antiaderente tonda bassa cm. 3, E2536 Tartelletta antiaderente tonda bassa ondulata fondo mobile cm E2516 Tartelletta antiaderente tonda alta cm. 3,5-4, , E2554 E2554 Barchetta antiaderente liscia cm E2558 Barchetta antiaderente ondulata cm E2558 E2520 Tartelletta antiaderente tonda alta a coste larghe cm. 5, E2562 Savarin antiaderente cm. 6, E2728 Pomponette antiaderente cm E2524 Tartelletta antiaderente tonda alta a coste fini cm E2566 Stampo antiaderente babà cm. 4,5-5,0-5,5 E2570 Aspic antiaderente ovale cm. 7,5x5,5 E2566 E2570 E2528 Tartelletta antiaderente tonda bassa coste fini cm E2572 Tortelletta antiaderente foglia cm. 12x6 E2574 Tortelletta antiaderente foglia cm. 12x10 E2572 E

35 ANTIADERENTE COMPLEMENTI PER LA PASTICCERIA CIAMBELLE E TORTIERE ANTIADERENTE E2628 Tortiera in lamiera antiaderente tonda alta cm E2608 Placca madeleinettes grandi cm. 40x20 12 impronte cm. 8x5 E2629 Tortiera in alluminio antiaderente extra alta Ø cm. 24 x h.6-28 x h.7 32 x h. 7 E2612 Placca madeleinettes piccole cm. 40x12 20 impronte cm. 4x3 E2632 Tortiera in alluminio antiaderente media Ø cm. 22 x h x h. 4,5 28 x h. 4,5 E2620 Ciambella cm E2636 Teglia per pizza in lamiera antiaderente Ø cm h. cm. 2,5 E2624 Ciambella ondulata cm. 22 E2644 Tortiera tonda bassa ondulata cm h. cm. 2,5 E2650 Stampo quadro cm. 22x22x5 h. cm. 24x24x5 h. E2648 Tortiera tonda bassa ondulata fondo mobile cm h. cm. 2,5 E2652 Stampo quadro con fondo mobile cm. 22x22x5 h. cm. 24x24x5 h. 33

36 ANTIADERENTE COMPLEMENTI PER LA PASTICCERIA TOERTIERE E TEGLIE ANTIADERENTI E2704 Tortiera tonda apribile 1 fondo cm E2742 Teglia quadrata cm. 20x20 cm. 22x22 E2708 Tortiera tonda apribile 2 fondi cm E2716 Teglia rettangolare cm. 33x23x2 h. cm. 38x25x2 h. cm. 43x29x2 h. E2712 Cuore apribile cm. 24 E2744 Teglia rettangolare cm. 27x17x3,5 h. cm. 33x23x3,5 h. cm. 37x26x4 h. E2844 Cuore cm. 18 E2748 Teglia rettangolare profonda cm. 28x22x4,5 h. cm. 34x26x5 h. cm. 38x28x5,5 h. E2845 Cuore doppio E2737 Teglia cm. 37x28 per 12 Muffin di Ø cm. 8x3 h. E2740 Teglia per 6 budini con buco E2738 Teglia cm. 28x20 per 6 Muffin di Ø cm. 8x3 h. 34

37 ANTIADERENTE COMPLEMENTI PER LA PASTICCERIA STAMPI ANTIADERENTI PLUMCAKE, PATÈ IN CROSTA E FORME VARIE E2804 Stampo plumcake cm E2828 Tortiera rettangolare ondulata fondo mobile cm. 29x20x2,5 h. E2808 Stampo gazzella cm. 30 E2832 Stampo kugelhof cm. 22 E2812 Stampo plumcake apribile cm E2836 Stampo americano liscio con tubo cm. 20 E2816 Stampo patè a cerniera fondo mobile cm. 30x8x8 h. cm. 35x8x8 h. E2840 Stampo margherita cm. 20 E2820 Stampo ovale apribile fondo mobile cm. 21x14x7,5 h. cm. 24x14x8 h. E2734 Teglia rotonda Ø cm. 25x3,5 h. E2824 Tortiera rettangolare ondulata fondo mobile cm. 35x11x2,5 h. E2732 Zuccotto cm

38 RASCHIETTI BOTTIGLIE IN PLASTICA NASTRI ACETATO E2904 Rullo inox taglia croissant manici plastica. mm. 110x x140 E2964 Bottiglia in plastica per creme e sciroppi lt. 0, E2966 Barattolo ricambio per E2964 lt. 0, E2908 E2919 E2924 E2916 E2912 E2908 cm. 12x9 E2912 cm. 12x9 E2916 cm. 14x9 E2919 cm. 15x11 E2924 A pettine cm. 14x10 E2958 Bottiglia graduata in plastica cc Raschietti plastica E2932 E2944 E2932 Trapezoidale tagliaimpasti cm. 21x13 E2944 Tondo tagliaimpasti cm. 20x15 E2962 Distributore per liquidi con coperchio tagliagoccia lt. 0,95-1,4 Raschietti plastica E2952 Decora crostate in plastica cm. 30 E2974 Coppia pinzette a decoro mm OC L Occhi chiusi 006 CC L Curva chiusa 005 CA L Curva aperta E2957 Bottiglie plastica graduate cc E2976 Utensile in legno e acciaio per realizzare cestini con nastri di zucchero o pasta alimentare ovale cm. 27x20 E2978 Utensile in legno e acciaio per realizzare cestini con nastri di zucchero o pasta alimentare tondo Ø cm. 21 E2960 Bottiglia per bagne da lt. 1 con scala graduata E2985 Rotolo nastro acetato h. mm

39 TEMPERATRICE LAMPADA ZUCCHERO AEROGRAFO FORCHETTE PER PRALINE E3078 Cannello a gas per caramellare, fiamma regolabile, funziona con il normale gas per accendini. Modello max. E3079 Cannello a gas per caramellare, fiamma regolabile, funziona con il normale gas per accendini. Modello medio E3080 Cannello a gas per caramellare, fiamma regolabile, funziona con il normale gas per accendini. Modello economico E3065 Lampada lavorazione zucchero interamente in metallo colorato facile da smontare, poco spazio di ingombro. Regolazione a tre livelli: 600, 1200 e 1800 watt. Angolo radiante regolabile da 20 a 40. Interruttore con corda. Tre resistenze in vetro-ceramica. Piano di lavoro cm. 64x50 M3639 Temperatrice elettrica, termostato regolabile da 25 a 90 C Capacità 3,5 litri, 200 watt, 240 Volt cm. 25x19 E3068 Guanti in lattice per la lavorazione zucchero. E3069 Guanto in caucciù L (8,5-9). Conf. 100 pz E3070 Guanto in caucciù M (7,5-8). Conf. 100 pz E3015 Set 10 forchettine per praline E3081 Compressore 220V 50Hz, motori a membrana senza olio. Pressione 2,5 bar E3085 Compressore 220V 50Hz, motori a membrana senza olio. Pressione 3,0 bar E3082 E3083 E3082 Penna aerografa singola E3083 Penna aerografa doppia azione 37

40 STAMPI DI PLASTICA PER CIOCCOLATO A Ovetti uccello mm. 25x35x12 h. B Uova lisce P. mm. 36x23x12 h. C Ovetto fantasia mm. 42x30x14 h. E3510 Stampi plastica per cioccolato F Forme varie mm. 35x35x10 h. G Tortina mm. 40x12 h. H Cerchi piani mm. 41x8 h. D Pulcini mm. 37x33x10 h. E Coniglietto con bouquet mm. 30x54x18 h. I Rettangoli mm. 53x25x9 h. L Coppette mm. 36x18 h. M Praline mm. 30x18 h. E3543 Stampi plastica per uova pasquali Uovo mm. 80x60x25 h. Due uova mm. 110x80x40 h. Due uova mm. 140x100x50 h. Uovo mm. 220x160x80 h. Stampo uova doppio mm. 154x110x55 h. Stampo uova doppio mm. 112x83x44 h. Fogli di gomma alimentare spessore mm 2 per realizzare scatole di cioccolato. E3128 Rettangolo cm. 11x7x4 h. E3124 Quadrato cm. 9x9x4 h. E3132 Triangolo cm. 11,5x11,5x4 h. E3136 Rombo cm. 9x9x4 h. A C B D E3345 Stampo rigido per uovo cm. 25x17 - Peso indicativo kg. 0,5-1 cm. 28x18 - Peso indicativo kg. 0,8-1,2 cm. 34x25 - Peso indicativo kg. 1,5-2 E3140 Fogli di gomma alimentare, spessore 2mm per realizzare decorazioni in cioccolato. A Goccia mm. 35x25 B Foglia Ø mm. 35 C Cuore Ø mm. 30 D Farfalla mm. 60x55 38

41 STAMPI DI POLICARBONATO PER CIOCCOLATO A B C D E3520 A Ø mm. 24x20h. B Ø mm. 27x20h. C Ø mm. 29x18h. D Ø mm. 31x19h. E3522 Stampo unico con 6 forme assortite cm. 27, 5 x 17,5 E F G H E3520 E mm 28x22x16h. F mm 31x21x11h. G mm 38x24x16h. H mm 40x24x18h. E3540 Stampo unico con 6 forme assortite cm. 27, 5 x 17,5 I L E3544 Stampo in policarbonato per uova pasquali mm. 70x48 (8 forme) 159x105 (3 forme) 175x125 (2 forme) 230x163 (1 forma) 345x245 (1 forma) 370x255 (1 forma) 540x365 (1 forma) M N E3520 I mm 26x26x21h. L mm 27x18 M mm 26x19x8h. N mm 28x28x20h. 39

42 ACCESSORI PER CIOCCOLATO DIME A B C D E F G H E3700 A COD. KIT BAITA 1 Grande h. 12 cm. COD. KIT BAITA 2 Piccolo h. 9 cm. B COD. KIT HANSEL h. 12 cm. C COD. KIT CHIESA 1 Grande h. 19 cm. COD. KIT CHIESA 2 Piccolo h. 17 cm. D COD. KIT CULLA h. 13 lung. 19 cm. E COD. KIT CHALET 1 Grande h. 17 cm. COD. KIT CHALET 2 Piccolo h. 11 cm. F COD. KIT CASA 1 Grande h. 19 cm. G H COD. KIT CASA 2 Piccolo h. 10 cm. COD. KIT CARRIOLA h. 10 lung. 29 cm. COD. KIT AEREO 22x23 cm. 40

43 ACCESSORI PER CIOCCOLATO DIME - PROCEDIMENTO Stendere il cioccolato temperato su una tavoletta e portarlo ad uno spessore di 3 mm. (si può usare la cornice TL03). Attendere qualche minuto che il cioccolato si solidifichi. Staccare le dime dal foglio già preinciso. Tagliare con un coltello affilato il cioccolato prima che si sia solidificato completamente. Quando le parti sono solidificate totalmente si procede al montaggio dei vari pezzi usando un cornetto con del cioccolato fuso. Dopo il montaggio decorare a piacere con glassa o cioccolato. Rifinire il tutto con un tocco di aerografo. 41

44 COMPLEMENTI DI CARTOTECNICA SOTTOTORTA - PIROTTINI E3204 Sottotorta carta pizzo bianca fiore cm , confezione pezzi 500; cm , confezione pezzi 100 E3228 Sottofritto carta assorbente bianco tondo cm , confezione pezzi 500 E3230 Sottofritto carta assorbente bianco ovale cm , confezione pezzi 500 E3208 Sottotorta carta pizzo bianca filigranato cm. 25, confezione pezzi 100 E3232 Pirottini in carta bianca cm. 2.8 confezione pezzi 1000; cm. 3.5 confezione pezzi 1000; cm. 4.0 confezione pezzi 1000; E3212 Sottotorta carta pizzo bianca ovale cm. 27x17-32x22-37x24, confezione pezzi 100 E3236 Pirottini in carta marrone cm. 2.6, confezione pezzi 1000 cm. 5.0, confezione pezzi 1000 E3216 Sottotorta carta pizzo bianca rettangolare cm. 30x18-34x17-34x26 40x20-40x30-46x36 confezione pezzi 100 E3240 Confezione 150 pirottini carta oleata bianca Ø cm.2,4 E3242 Confezione di 200 pirottini carta oleata bianca Ø cm.5 E3220 Sottotorta carta pizzo bianca cuore cm. 14x12-20x17-30x27, confezione pezzi 100 E3244 Pirottini metallici dorati Ø cm. 2.6, confezione 1000 pezzi E3224 Sottotazza colorata cm. 10, confezione pezzi 100, colore rosa, rosso, giallo E3248 Manichette copriosso carta bianca Ø cm. 1,8-2,5, confezione pezzi

45 ACCESSORI PER SEMIFREDDI STAMPI MONOPORZIONE PER SEMIFREDDI E3546 Stampo monoporzione 35 pz. cad. Ø mm. 65 x 40 h gr.75 placca cm. 60 x 40 h. cm. 4 Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata! E3548 Stampo monoporzione 15 pz. cad. Ø mm. 65 x 40 h. gr.75 placca cm. 26 x 40 h. cm.4 Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata! MONOPORZIONE Particolare stampo monoporzione E3550 Stampo monoporzione 10 pz. cad. Ø mm. 65 x 40 h. gr.75 placca cm. 17 x4 0 h. cm.4 Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata! E3552 Estrattore per stampi monoporzione artt. E3724, E3726, E3728 Attenzione: specificare sempre la lettera corrispondente alla forma desiderata! PROCEDIMENTO Tecnica per realizzare monoporzioni in breve tempo Rivestire di nastro acetato oppure con il biscuit decorato. Guarnire. 43

46 ACCESSORI PER SEMIFREDDI PETTINI IN MATERIALE PLASTICO CON DOPPIO DECORO E3109 Pettine Charlotte plastica 70 cm. E3110 telaio inox per charlotte 59x39 cm. 13/14 E3115 Pettine plastica per biscuit cm. 70 1/2 E3117 Pettine plastica per biscuit cm. 70 3/4 E3118 Pettine plastica per biscuit cm. 70 5/6 E3119 Pettine plastica per biscuit cm. 70 7/8 1/2 3/4 E3115 Pettine plastica per biscuit cm. 34 1/2 E3117 Pettine plastica per biscuit cm. 34 3/4 E3118 Pettine plastica per biscuit cm. 34 5/6 E3119 Pettine plastica per biscuit cm. 34 7/8 5/6 7/8 Dimensioni scali dei denti dei pettini E3113 Telai per stesura biscuit in PST mm. 600x400x3 h. mm. 600x400x4 h. mm. 600x400x5 h. E3114 Raschiaplastica per stesura biscuit E2983 Racla speciale in inox che permette la stesura uniforme di massa regolandone sia lo spessore che la larghezza. cm. 50x18x6 h. 44

47 COMPLEMENTI PER LA GELATERIA LAME INOX AL CROMO-MOLIBDENO, MANICI IN FIBROX ANTISCIVOLO STERILIZZABILI E3404 Stampo alluminio cassata Ø cm lt. 0,5-0,75-1,0-1,15 S2228 S2232 S2228 Spatola inox gelato cm S2232 Spatola inox gelato manico tubolare chiuso cm E3408 Stampo alluminio conico cassata Ø cm ,5-11 lt. 0,25-0,40-0,50 S2236 Spatola inox gelato manico termico plastica cm. 25 E3412 Stampo alluminio bomba Ø cm lt. 0,75-1,0-1,5-2,0 S2220 Porzionatore inox gelato coppa rotonda Ø mm. 78 (1/8 lt.) - 75 (1/10 lt.) 70 (1/12 lt.) - 63 (1/16 lt.) 60 (1/20 lt.) - 55 (1/24 lt.) 52 (1/30 lt.) - 49 (1/36 lt.) 47 (1/40 lt.) - 43 (1/50 lt.) 40 (1/60 lt.) - 37 (1/70 lt.) 33 (1/100 lt.) E3416 Mattonella inox tonda due coperchi Ø cm S2224 Porzionatore inox gelato coppa ovale 1/30 di litro mm. 60x45 E3420 Mattonella inox rettangolare due coperchi cm. 26x6x6-30x7x7-35x7x7 E3444 Porzionatore alluminio gelato con liquido interno antigelo capacità gr. 50 E3448 Porzionatore per gelato, alluminio E3424 Mattonella inox quadrata due coperchi cm. 16x16-18x18-20x20 22x22-24x24 45

48 MASCHERINE PER DECORAZIONE E SPOLVERO IN PLASTICA E3304 Mascherina per decorazione fantasia E3352 Mascherina per decorazione fantasia E3304 E3308 Mascherina per decorazione fantasia E3352 E3356 Mascherina per decorazione fantasia E3308 E3356 E3316 Mascherina per decorazione fantasia E3360 Mascherina per decorazione fantasia E3360 E3364 Mascherina per decorazione fantasia E3364 E3320 Mascherina per decorazione fantasia E3368 Mascherina per decorazione fantasia E3368 E3372 Mascherina per decorazione fantasia E3372 E3328 Mascherina per decorazione fantasia E3380 Mascherina per decorazione fantasia E3328 E3332 Mascherina per decorazione fantasia E3332 E3336 Mascherina per decorazione fantasia E3384 Mascherina per decorazione fantasia E3336 E3340 Mascherina per decorazione fantasia E3384 E3388 Mascherina per decorazione fantasia E3340 E3388 E3344 Mascherina per decorazione fantasia E3392 Mascherina per decorazione fantasia E3344 E3348 Mascherina per decorazione fantasia E3392 E3396 Mascherina per decorazione fantasia E3348 E

49 STAMPI IN SILICONE E FLESSIBILI RESISTENTI A TEMPERATURE COMPRESE FRA -60 E +280 C Stampi in silicone per cottura e surgelazione cm.17.5x30 (una placca gastronorm 1/1 ne contiene 3; una teglia da pasticceria cm.60x40 ne contiene 4) E3624 E3628 E3624 Stampi in silicone ovali 16 impronte Ø mm.55x33 h.20 9 impronte Ø mm.70x50 h.20 E3628 Stampi in silicone babà 15 impronte Ø mm.35 h impronte Ø mm.45 h.48 8 impronte Ø mm.55 h.60 E3604 Stampi in silicone semisfera 5 impronte Ø mm.80 h.40 6 impronte Ø mm.70 h.35 6 impronte Ø mm.60 h.30 8 impronte Ø mm.50 h impronte Ø mm.40 h impronte Ø mm.30 h.15 E3632 E3636 E3632 Stampi in silicone muffin 11 impronte Ø mm.51 h.28 6 impronte Ø mm.69 h.35 5 impronte Ø mm.81 h.32 E3636 Stampi in silicone rettangolari 20 impronte Ø mm.49x26 h impronte Ø mm.79x29 h.30 E3608 Stampi in silicone piramide 6 impronte Ø mm.71x71 h impronte Ø mm.36x36 h.22 E3640 Stampi in silicone cilindro 15 impronte Ø mm.40 h.20 8 impronte Ø mm.60 h.35 E3640 E3644 E3644 Stampi in silicone fiorentine 8 impronte Ø mm.60 h impronte Ø mm.35 h.5 E3612 Stampi in silicone pomponette 24 impronte Ø mm.34 h.16 E3648 Stampi in silicone madeleine 15 impronte Ø mm.44x34 h.10 9 impronte Ø mm.68x45 h.17 E3648 E3652 E3652 Stampi in silicone fantasia 18 impronte Ø mm.35 h.35 E3616 Stampi in silicone savarin 18 impronte Ø mm.41 h.12 8 impronte Ø mm.65 h.21 6 impronte Ø mm.72 h.23 E3656 E3660 E3656 Stampi in silicone fantasia 6 impronte Ø mm.79 h.37 6 impronte Ø mm.79 h.30 E3660 Stampi in silicone cuore 6 impronte Ø mm.65 h.40 8 impronte Ø mm.60 h.35 E3620 Stampi in silicone tartellette 15 impronte Ø mm.45 h impronte Ø mm.50 h.15 8 impronte Ø mm.60 h.17 6 impronte Ø mm.70 h.20 E3664 E3668 E3664 Stampi in silicone ottagono 15 impronte Ø mm.38 h.26 E3668 Stampi in silicone barchetta 12 impronte Ø mm.72x30 h.15 9 impronte Ø mm.100x44 h.15 47

50 TORTIERE SOFLEX STAMPI NATALIZI - STAMPI PER GELATINE E3710 Tortiera tonda Soflex Ø cm. 18 x 3 h. Ø cm. 22 x 4 h. Ø cm. 26 x 4 h. Ø cm. 30 x 4,5 h. E3712 Tortiera tonda fest. Soflex Ø cm. 28 x 4 h. E3718 Stampo albero di Natale E3714 Tortiera margherita Soflex Ø cm. 22 x 4,5 h. E3716 Forma plum cake Soflex 22 x 9 x 6,5 h. 26 x 10 x 7,5 h. E3720 Stampo pupazzo di neve E3681 Stampo per gelatine 33,5x18 arancio 24 impr. E3682 Stampo per gelatine 33,5x18 pera 24 impr. E3683 Stampo per gelatine 33,5x18 cuore 24 impr. E3684 Stampo per gelatine 33,5x18 m/sfera 24 impr. E3685 Stampo per gelatine 33,5x18 bon bon 24 impr. E3686 Stampo per gelatine 33,5x18 mora 24 impr. E3687 Stampo per gelatine 33,5x18 ananas 24 impr. E3688 Stampo per gelatine 33,5x18 fragola 24 impr. E3689 Stampo per gelatine 33,5x18 pesca 24 impr. 48