orniref Collezione 2013

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1 F orniref Collezione

2 I forni tutti in refrattario Tutto il calore della pietra refrattaria Alfa Pizza è anche L azienda Accessori e malte Forni a legna pronti in refrattario 8 Cupola 10 Fiesta 12 Vero 14 Cupola pag. 10 Fiesta pag. 12 Novità Vero pag. 14 Forni a legna in refrattario completi di rivestimento Fazenda Cuore Cuore bbq 22 Fazenda 16 pag. 18 Cuore pag. 20 Forni a legna prefabbricati in refrattario da rivestire Cuore bbq pag Master Vision 26 Personal 32 Tradizionale 36 Master Vision pag. 26 Personal pag. 32 Tradizionale pag. 36 Fire pag. 40 Fire 40 Grand Chef 44 Punto Grand Chef pag. 44 Punto 60 pag. 48 Spazio 90 pag. 49 Spazio Boccalarga 50 Volta Bassa 52 Cupolino 7057 Boccalarga pag. 50 Volta Bassa pag. 52 Novità ultim ora! Cupolino 70 pag. 57

3 Immagine+claim Tutta la bontà dalle tue mani 4 5

4 Tutto il calore del forno in pietra refrattaria Fire Volta Bassa 6 7

5 F orni a legna P ronti in refrattario Cupola 1 Pronti per essere accesi 2 Cottura rapida 3 Trasportabili su ruote (Fiesta, Vero) 4 Cupola e piano in refrattario 5 Struttura in acciaio verniciato I forni in refrattario pronti all uso Fiesta Vero I forni pronti sono forni a legna tradizionali da esterno che si possono posizionare comodamente sia in giardino che in terrazzo. Il loro cuore in refrattario e la loro scocca di acciaio fanno si che questi forni a legna si possano collocare facilmente in tutte le case. Ideali per tutti coloro che non vogliono rinunciare al piacere della cottura a legna tradizionale su pietra refrattaria e desiderano ricevere un prodotto rifinito, già pronto all uso. Questa linea di forni è pensata proprio per queste esigenze, il forno arriva a casa e dopo averlo posizionato, dove più si preferisce, si accende e la festa comincia. I tre modelli della linea Forni Pronti sono: Cupola, Fiesta e Vero. 8 9

6 * Disponibile da Aprile 2013 F orno C upola Forno a legna pronto in refrattario La cupola che cuoce come i forni di una volta Il forno Cupola è la novità 2013 nei forni refrattari, rappresenta uno dei traguardi raggiunti da Alfa Pizza dopo 2 anni di dura progettazione. La sua forma ricorda i forni a legna a cupola di una volta. Cupola rappresenta il punto d incontro tra due materiali apparentemente lontani, l acciaio e il refrattario. Fino a 12 pizze in 15 minuti! Fino a 6 Kg di pane in 45 minuti! Area piano forno 0,40 m 22 Dimensione piano ø 70 cm 103 cm Cupola Refratt Uscita fumi 104 cm Minuti per scaldare Kg N pizze alla volta 3 ø 15 cm 6 Kg Piano cottura Refratt. Arrosto 6 Kg 10 11

7 F orno F iesta Forno a legna pronto in refrattario su ruote Il forno pronto a forma di casetta! Tutte le qualità di un forno tradizionale si uniscono a quelle del forno su ruote. Piano cottura e cupola in refrattario a grande spessore, adatto per cotture multiple (arrosti, teglie etc.). Il forno Fiesta da più di 10 anni è un classico nel giardino di casa. Fino a 20 pizze in 15 minuti! Fino a 10 Kg di pane in 45 minuti! Area piano forno 0,80 m 22 Dimensione piano 80x105 cm 165 cm 2 Isolamento Fibra cer Uscita fumi 117 cm Minuti per scaldare Kg N pizze alla volta 5 37x12,5 cm 10 Kg Piano cottura Refratt. Arrosto 6,

8 F orno V ero Forno a legna pronto in refrattario su ruote Il forno a tetto con legnaia e maniglione! Un Vero forno a legna da giardino con piano e cupola in refrattario per cuocere i cibi genuini della tradizione. Un estetica sobria ed una capiente legnaia. Comodo su 2 ruote posteriori e con maniglione per facilitare gli spostamenti. Fino a 16 pizze in 15 minuti! Fino a 8 Kg di pane in 45 minuti! Area piano forno 0,75 m 2 Dimensione piano 75x100 cm 137 cm Isolamento Fibra cer Uscita fumi 88 cm Minuti per scaldare Kg N pizze alla volta 4 33x11 cm 8 Kg Piano cottura Refratt. Arrosto 8 Kg 14 15

9 Forni a legna refrattari completi di rivestimento Fazenda 1 Forni completi di rivestimento 2 Forme dolci e arrotondate 3 Pizza e grigliate a volontà 4 Arredano il tuo giardino 5 Cupola e piano in refrattario I forni a legna completi di rivestimento. Cuore Cuore Barbecue I forni in muratura sono i forni a legna per tutti gli amanti del giardino, le forme arrotondate ed i materiali robusti donano al forno un aspetto unico che solo Alfa Pizza è in grado di dare. Cucinare sui forni in muratura è facile, economico e divertente. Scegli tra l agnello, il pane o la bruschetta, il risultato sarà ottimo e con il barbecue laterale la scelta sarà doppia. I forni a legna in muratura sono degli ottimi sfornatori di pizze ed in pochi minuti è possibile cucinare pizza per tutti! Per tutti coloro che amano il piacere della buona tavola e del buon cibo accompagnato dal gusto per la convivialità e per l estetica. All interno di questa linea si può scegliere tra 3 modelli: Cuore, Fazenda e Cuore Barbecue, di cui questi ultimi 2 sono comprensivi di barbecue laterale

10 F orno F azenda * Fazenda viene fornito in parti da assemblare color grigio cemento Fino a 12 pizze in 15 minuti! Fino a 4 Kg di pane in 45 minuti! Forno a legna in refrattario completo di rivestimento Forno a legna e barbecue affiancati: una bella coppia! Forno con barbecue laterale in refrattario, è completo di rivestimento prefabbricato in muratura. Perfetto per il giardino nelle serate con amici e con la famiglia. Il forno può ospitare qualsiasi tipo di cottura, dal pane alla pizza senza rinunciare alle grigliate sul barbecue. É il più apprezzato tra i forni in muratura. In dotazione. Portalegna Griglia barbecue 40x60 Area piano forno 0,44 m 2 Dimensione piano 65x68 cm 105 cm Isolamento Fibra cer Uscita fumi 162 cm Minuti per scaldare Kg N pizze alla volta 3 25x21 cm 4 Kg Piano cottura Refratt. Arrosto 4 Kg 18 19

11 F orno C uore * Cuore viene fornito in parti da assemblare color grigio cemento Fino a 12 pizze in 15 minuti! Fino a 6 Kg di pane in 45 minuti! Forno a legna in refrattario completo di rivestimento Un cuore di bontà per cucinare con le persone che ami! Un vero forno a legna in refrattario pratico e veloce. Il forno Cuore, che prende questo nome per via della particolare forma della sua bocca, è ideale per chi non vuole rinunciare ai benefici della cottura tradizionale a legna mantenendo il gusto per l estetica. Area piano forno 0,50 m 2 Dimensione piano 65x77 cm 108 cm Isolamento Fibra cer Uscita fumi 87 cm Minuti per scaldare Kg N pizze alla volta 3 22x9cm 6 Kg Piano cottura Refratt. Arrosto 6 Kg 20 21

12 Forno Cuore Barbecue * Cuore Barbecue viene fornito in parti da assemblare color grigio cemento Fino a 12 pizze in 15 minuti! Fino a 6 Kg di pane in 45 minuti! Forno a legna in refrattario completo di rivestimento Il barbecue di lato per una grande operatività! Il gusto e l estetica del forno Cuore uniti alla praticità ed alla versatilità di un barbecue posizionato lateralmente. Si può inventare qualsiasi ricetta o sperimentare più tipi di cotture contemporaneamente grazie a questo splendido prodotto. Le qualità della cottura a legna ed il gusto inconfondibile della brace sono gli elementi che accompagneranno ogni pasto. Area piano forno 0,41 m 2 Dimensione piano 59x70 cm 102 cm Isolamento Fibra cer Uscita fumi 120 cm Minuti per scaldare Kg N pizze alla volta 3 27x17cm 6 Kg Piano cottura Refratt. Arrosto 6 Kg 22 23

13 Forni a legna prefabbricati in refrattario da rivestire 1 In tantissime misure e dimensioni Tante soluzioni di boccaforno Ideali per essere personalizzati e rivestiti Tante proposte di archetti avanforno Tradizionali con cupola in refrattario I forni in refrattario della tradizione I forni a legna prefabbricati sono composti da più parti che combaciano per creare un forno a cupola perfetto. I forni a legna prefabbricati sono quelli che più si avvicinano ai forni della nostra tradizione. I nostri avi avevano scoperto che la fiamma, per cuocere bene una pietanza, doveva essere avvolgente ed omogenea. Partendo da questo concetto abbiamo realizzato i nostri forni con una cupola alta e sferica che indirizza la fiamma in un vortice di calore irradiando il piano cottura. I cibi, in questo modo, acquistano sapori e odori della cucina a legna. Il forno prefabbricato è la risposta a coloro che amano le feste in famiglia e la cucina tradizionale italiana. In veranda o in sala hobby il forno si abbina benissimo ai colori della rusticità che predominano nelle nostre case. Questi si possono rivestire a seconda delle proprie esigenze

14 Master Vision Top della gamma Accessoriato in 8 versioni Completo di luce all interno del forno 26 27

15 Forno MasterVision Forno a legna prefabbricato in refrattario da rivestire Il forno con luce interna e vetro ceramico nello sportello Optional In dotazione Arco davanzale Master 64 TUBO LUMINOSO: per vedere e controllare la cottura dei cibi nel forno a legna uscita fumi 35x17 cm Arco davanzale Master Uno spicchio del nostro forno è predisposto ad accogliere il tubo luminoso uscita fumi ø 25 cm 28 29

16 Master Vision 82 ø 80 cm Master Vision 125 ø 120 cm cm cm 102 cm 149 cm Kg Kg Kg Kg Master Vision 92 ø 90 cm Master Vision 140 ø 130 cm cm cm 115 cm 156 cm Kg Kg Kg Kg Master Vision 100 ø 100 cm Master Vision Angolo Superficie interna 115x115 cm cm 124 cm cm 150 cm Kg 530 Kg Kg Kg Master Vision 112 ø 110 cm Master Vision Quadro Superficie interna 115x115 cm cm cm 136 cm 150 cm Kg Kg Kg Kg

17 Personal Ideale per cucine spaziose o porticati Archetto e davanzale comodi e spaziosi Pirometro inserito sulla boccaforno 32 33

18 Personal ø 89 cm 104 cm F orno P ersonal cm 250 Kg 4 Forno a legna prefabbricato in refrattario da rivestire Il forno bello e comodo Kg Personal 106 ø 103 cm cm 126 cm Kg Kg Personal 124 ø 120 cm cm cm 420 Kg Optional Kg Personal 136 ø 131 cm cm 151 cm 510 Kg Kg Archetto davanzale Personal uscita fumi ø 25 cm

19 Tradizionale Ideale per tutti i tipi di cottura Sportello con termometro incorporato Accessoriato in 6 versioni 36 37

20 Tradizionale ø 80 cm 94 cm F orno T radizionale cm 255 Kg Forno a legna prefabbricato in refrattario da rivestire Il meglio della tradizione in cucina Kg Optional Tradizionale 93 ø 90 cm cm 123 cm 280 Kg 4 8 Kg Raccordo ø 20 cm base 46x27,5 cm 9 Kg Raccordo ø 25 cm base 46x32,5 cm 11 Kg Raccordo ø 30 cm base 50x40 cm 16 Kg Appoggio per forno Tradizionale 26 Kg Tradizionale ø 100 cm 114 cm Tradizionale ø 120 cm 135 cm 132 cm 156 cm Kg Kg Kg Kg Tradizionale 110 ø 110 cm Tradizionale 160 Superficie interna 110x160 cm cm cm cm 360 Kg cm 520 Kg Kg Kg

21 Fire Ideale per sale hobby e taverne Uscita fumi posizionata all interno Dotato di valvola di regolazione 40 41

22 F orno F ire Forno a legna prefabbricato in refrattario da rivestire Un forno grande anche in piccoli spazi Fire Superficie interna 85x57 cm cm 92 cm Uscita fumi diametro cm Kg Kg Fire 105 Superficie interna 85x83 cm cm 118 cm Kg Kg Fire 115 Superficie interna 85x103 cm cm 138 cm Kg Kg

23 Grand Chef Davanzale profondo e spazioso Sportello a portina incernierato Spioncino per controllare la cottura 44 45

24 Grand Chef ø 90 cm 104 cm Forno Grand Chef cm 280 Kg 4 Forno a legna prefabbricato in refrattario da rivestire Un forno con un grande avanforno per lo chef di casa Kg Grand Chef 100 ø 100 cm cm 125 cm 310 Kg Kg Grand Chef 112 ø 110 cm cm cm 360 Kg Optional Kg Grand Chef 125 ø 120 cm cm 146 cm Kg Kg 65 Arco forno Grand Chef uscita fumi ø 25 cm completo di davanzale arrotondato 46 47

25 F P orno unto 60 orno pazio 90 F S Forno a legna prefabbricato in refrattario da rivestire Il forno piccolo che cuoce grande in uno spazio squadrato Forno a legna prefabbricato in refrattario da rivestire Tutto lo spazio dedicato al forno è ben sfruttato In dotazione É il forno prefabbricato più piccolo della gamma. Sforna 3 pizze per volta e cuoce pane, dolci e arrosti come i suoi fratelli più grandi. Grazie alla sua forma rettangolare ogni centimetro della casa viene utilizzato pienamente. In cucina, in sala hobby o in un angolo è facile inserire un vero sfornatore di pizze. Optional Fino a 12 pizze in 15 minuti! Fino a 16 pizze in 15 minuti! Cornice e termometro Fino a 6 Kg di pane in 45 minuti! Fino a 8 Kg di pane in 45 minuti! Arco Spazio Piano cottura 65x68 cm 73 cm Piano cottura 80x80 cm 90 cm 79 cm 102 cm Kg Kg Kg Kg

26 F orno B occalarga Boccalarga Forno a legna prefabbricato in refrattario da rivestire Un forno dalla bocca grande per cotture senza confini Optional Frontale per Boccalarga uscita fumi ø 25 cm Bocca larga 70 cm! Boccalarga 110 ø 110 cm cm 120 cm Kg Tanto spazio di manovra nella boccaforno Ideato per grandi teglie e pirofile Pirometro inserito sulla cornice boccaforno Kg

27 Volta Bassa Primo forno economico prefabbricato Ideato come i forni a legna di una volta Attuale e funzionale 52 53

28 Volta Bassa ø 80 cm 90 cm Forno Volta Bassa cm 180 Kg Forno a legna prefabbricato in refrattario da rivestire Il vero forno campagnolo Kg Optional Volta Bassa ø 90 cm cm 111 cm 190 Kg 4 8 Kg Raccordo ø 20 cm base 46x27,5 cm 9 Kg Raccordo ø 25 cm base 46x32,5 cm 11 Kg Raccordo ø 30 cm base 50x40 cm 16 Kg Appoggio per forno Volta Bassa 26 Kg Volta Bassa ø 100 cm cm 124 cm Kg Kg Volta Bassa ø 110 cm 122 cm Volta Bassa 160x Superficie interna 110x160 cm 122 cm 130 cm 180 cm Kg Kg Kg Kg

29 Novità 2013 ultim ora! F C orno upolino 70 Forno a legna prefabbricato da rivestire Cupolino 70, il forno tutto d un pezzo : sia la cupola che il piano cottura sono fatti in un unico pezzo. In dotazione Tutta la bontà del forno refrattario con la cupola in un solo pezzo e con uscita fumi tonda. Tutto più facile e veloce con Cupolino 70: fare un forno in refrattario prefabbricato è diventato facile e veloce! Cupolino 70 è un forno prefabbricato da rivestire a piacimento. Fino a 12 pizze in 15 minuti! Sportello in acciaio curvo doppio manico Fino a 6 Kg di pane in 45 minuti! Piano cottura ø 70 cm 80 cm 90 cm Kg Kg Il piano cottura e la cupola in un solo pezzo

30 A lfa P izza è anche F orn I nox A lfa P izza è anche F orni P ro F I orn nox I forni a legna con cupola in acciaio inox e piano in pietra refrattaria. F orni P ro I forni a legna per i professionisti della cucina. Ciao 5 Minuti 4 Pizze Gusto Allegro Special Pizzeria Amalfi Pizza al Metro Colosseo Pizzeria Personal I Forninox pronti e leggeri sono la risposta a chi vuole tutte le prestazioni di un vero forno a legna con più rapidità rispetto ad un forno casalingo. Questi splendidi forni leggeri cucinano in un lampo bruschette, pizze, paste al forno: tutto il meglio che la cucina italiana sa dare. Il mattone refrattario del piano fuoco trattiene il calore e lo rilascia dolcemente in cottura; l acciaio inox della cupola arriva subito a temperatura e garantisce pulizia e durata nel tempo. 5 Minuti I forni a legna professionali contemplano una molteplicità di opzioni e caratteristiche volte a soddisfare le diverse esigenze del ramo della ristorazione. Dal forno classico per pizza al piatto a quello specializzato per pizza alla teglia e farinate fino ad arrivare ad un forno che soddisfi tutte le esigenze della ristorazione. Pizza al metro Ciao Special Pizzeria Gusto Gusto top Special Pizzeria con arco cornice Particolare arco Sfera Special Pizzeria 58 59

31 L azienda Dicono di noi La storia dei forni Alfa Pizza è iniziata nel I primi forni prodotti da Alfa Pizza sono stati il forno Tradizionale ed il Master Vision, e poi a seguire tutti gli altri modelli. Nel 2009 il team Alfa Pizza porta alla luce un nuovo concept di prodotto: il Forninox. Il capostipite della gamma è il forno 5 Minuti. Alfa Pizza può vantare oltre forni funzionanti nel mondo in 35 anni di attività. La nostra forza è la costanza e l impegno nella progettazione e l ideazione di nuove soluzioni sempre più vicine alle esigenze del vivere bene in armonia. Chi lo usa in casa Da quando ho comprato il forno a legna 5 Minuti della linea FORNINOX fare la pizza ed invitare i miei amici è diventata un abitudine. Grazie ad Alfa Pizza non c è più bisogno di lunghissimi tempi di preriscaldamento del forno ed in 5 Minuti il piano cottura è pronto per cuocere qualsiasi cosa! Marcello S. Roma Chi lo usa per lavoro Dopo tanti anni che faccio questo mestiere, finalmente con i miei 2 forni a legna professionali Special Pizzeria riesco a soddisfare anche le richieste dei clienti più esigenti amanti della cottura a legna. Grazie alla forma sferica la fiamma avvolge il piano conferendo ai cibi gli odori ed i sapori tipici del forno a legna. Alexander J. Amsterdam L obiettivo fondamentale della mission Alfa Pizza è quello di rendere disponibile al grande pubblico l opportunità di vivere insieme alle persone che si amano le bontà che offre il forno a legna. Puntiamo sull innovazione tecnologica, il rispetto della tradizione, il Made in Italy, la cura per i dettagli per creare un mondo in cui il forno a legna è per tutti. I grandi chef Fantastico come un forno domestico possa arrivare a temperatura in così poco tempo. Ho avuto modo di provare il 5 Minuti ad un evento organizzato al Gambero Rosso e ne sono rimasto piacevolmente colpito. Francesco Etzi noto pizzaiolo romano 60 61

32 A ccessori optional M alte Set pale da 125/175 cm - 1 pala grande - 1 pala piccola - 1 spazzolone - 1 tirabrace Refmix Kg 10 bancale da Kg bancale da Kg bancale da Kg 500 Materassino ceramico in rotoli con alluminio Altezza 61 cm e in bancali da 20 rotoli Densità 96Kg/m 3 spessore 1,3 cm - lunghezza 14,64 m spessore 2,5 cm - lunghezza 7,32 m Refrax grigio Kg 10 Materassino ceramico in rotoli Altezza 61 cm e in bancali da 20 rotoli Densità 96Kg/m 3 spessore 1,3 cm - lunghezza 14,64 m spessore 2,5 cm - lunghezza 7,32 m bancale da Kg bancale da Kg bancale da Kg 500 Set brace - 1 teglia - 1 griglia - 1 forchettone - 1 portalegna * il ricettario non è compreso nel set brace. Fusalfa Kg 10 Lettore di temperatura termometro laser bancale da Kg bancale da Kg bancale da Kg