La cottura a pressione

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1 La cottura a pressione

2 Come funziona la cottura a pressione: Requisiti: Liquido a sufficienza Chiusura ermetica Fuoriuscita dell ossigeno Inventore della cottura a pressione Denis Papin 1679

3 Perché la pentola a pressione? Risparmio di tempo 70 % Risparmio di energia 50 % Salute / Wellness Sicurezza Facile da pulire Ottimi risultati in cucina /Aiuto Manici ponderati Bellezza/Design Assistenza clienti

4 Assistenza clienti: Garanzia in postproduzione di 10 anni Inizia quando il prodotto esce dal mercato Disponibilità dei pezzi di ricambio fino a massimo 20 anni=importante argomentazione di vendita Indirizzo servizio clienti in Germania: Fissler GmbH Hoppstaedten-Weiersbach Harald-Fissler Straße 1 Indirizzo servizio clienti in Italia: Schönhuber AG Via Verdi Brunico C/A Signora Sonia Sacco

5 Risparmio di tempo: 70 %. Regola empirica: Tempi di cottura normali divisi per 3 = Tempi di cottura della pp. Una tabella con i tempi di cottura si trova anche nelle istruzioni dell uso della pp.

6 Risparmio di energia/gas: 50 % Gradito dall ambiente e dal portafoglio Uno dei pochi strumenti che utilizzandolo si ripaga da solo.

7 78% 70% 87% 50% 64%

8 Salute / Wellness Esempio: Vitamina C/100g negli spinaci Cottura normale 34 % Cottura a pressione 65 % Per un nuovo Target p.es. Famiglie giovani con bambini (nutrimento per neonati) Giovani che hanno poco tempo ma che vogliono nutrirsi con ingredienti freschi.

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10 Cottura con poca acqua Cottura a pressione Temperatura: Ca. 97 C Livello I 109 C Livello II 116 C Disponibile in tutti i modelli di pp Tempi di cottura: 15 minuti 5 minuti p.es carote Vitamine: L ossigeno Cottura in assenza distrugge vitamine di ossigeno lascia e sostanze nutrienti inalterate le vitamine e le sost.nutritive

11 Sicurezza: Ogni pp Fissler dispone di standard di sicurezza. Questo si riconsce dal simbolo CE che si trova al fondo della pentola

12 È possibile aprire la pentola attraverso l Euromatic solo in completa assenza di pressione.

13 Le pentole a pressione di Fissler sono 3-volte sicure: Guarnizione ad anello Valvola di cottura Euromatic

14 Garanzia in postproduzione di 10 anni. Inizia quando il prodotto esce dal mercato Disponibilità dei pezzi di ricambio fino a massimo 20 anni. Risparmio di tempo: 70 %. Regola empirica: Tempi di cottura normali divisi per 3 = Tempi di cottura della pp. Fino al 50% di risparmio di energia Una mano piena di vantaggi Cottura sana e delicata con le vitamine e Esempio: Vitamina C/100g cottura normale 34 % cottura a pressione 65 % Nessun trasferimento di aromi o odori sugli altri cibi all interno della pentola

15 Cucinare come d abitudine: Rosolare la carne, fino al raggiungimento del colore desiderato Aggiungere liquido finchè basta, minimo 2 tazze per es. di brodo, vino, etc Mettere il coperchio e cucinare con il massimo livello di temperatura Livello I: Ridurre la temperatura al termine della pressione emanata. Alla vista del primo anello inizia la cottura

16 Livello II: non appena esce l anello I ridurre la temperatura. La cottura inizia alla vista dell anello II (Piano di cottura elettrico) Gas: non appena si velde l anello desiderato, ridurre il gas

17 A fine cottura spegnere la temperatura. Per aprire la PP ci sono 3 possibilità: Aspettare fino alla riduzione della pressione (osservare i tempi di cottura) Mettera la pentola nel lavandino, e lasciar raffreddare con un getto d acqua. Spingere il cursore di apertura, fino a quando non esce tutto il vapore.

18 Euromatic chiuso Euromatic aperto

19 Fuoriuscita del vapore:

20 Vitavit royal: Facile da curare Semplice da montare. Pulire dopo l uso. I pezzi si possono assemblare senza fare errori. Per pulire la valvola non è necessario l uso di attrezzi. Guscio per indicatore di cottura Cuffia per la valvola Molla dell indicatore del livello di cottura Indicatore del livello di cottura Molla per valvola principale Madre per valvola principale Base della valvola

21 blue-point Facile pulizia della valvola di cottura sotto il getto d acqua, senza smontarla. Per una pulizia intensa, se necessario, svitare la vite e pulire

22 semplicemente con una moneta

23 magic line Per pulire il manico del coperchio - smontarlo e sciacquarlo sotto il getto d acqua Senza manutenzione: progresso nel dettaglio il manico non deve essere smontato

24 Ottimi risultati/aiuto Magic line basic Infobox: 2 schede di cottura lavabili comodo per chi non ricorda i tempi di cottura

25 Per chiudere il coperchio abbiamo aggiunto sul coperchio una freccia e un puntino rosso su uno dei manici laterali del corpo della pentola Abbinare le due parti, e girare verso la direzione indicata della freccia.

26 Articolo. nuovo: Articolo. vecchio: Vitavit royal dal 1986 (escluso metalli leggeri) Vitavit L und LE Magic, blue point, vitaquick Modelli speciali dal Le guarnizioni ad anello Vitavit royal, dal 1986, Metallo leggero, Smaltati Modelli speciali in acciaio (prima del 1986) Metalli leggeri Tutti i modelli cm 18 (escluso Mompti) fino al Tutti i modelli cm 18 (escluso Mompti) dal Tutti i modelli cm Tutti i modelli cm 26 dal 1994

27 Ottimi risultati in cucina/aiuto Pratica scala graduata: Realizzata con il laser Livello minimo: da considerare per la cottura di legumi e altri cibi che tendono a gonfiarsi Livello massimo: da considerare per tutti gli altri tipi di cibo, tipo patate, etc.

28 Per ogni cliente la giusta pentola a pressione Vitavit royal Blue point Magic comfort basic