GALANTINA DI POLLO. Per il brodo: 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla

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1 GALANTINA DI POLLO Ingredienti: 450 grammi di petto di pollo tagliato a pezzi 100 grammi di prosciutto crudo tagliato a dadini 130 grammi di mortadella tagliato a dadini 2 uova 2 uova sode 2 carote piccole tagliate a listarelle sale pepe Per il brodo: 1 carota 1 costa di sedano 1/2 cipolla Procedimento: In un cutter frullare 350 grammi di petto di pollo, le due uova NON sode, 50 grammi di prosciutto, 50 grammi di mortadella, sale e pepe ed amalgamare. Unire il restante pollo a pezzi ed i dadini restanti di prosciutto e monrtadella ed amalgamare a mano.

2 Bagnare e strizzare un foglio di carta a forno e sistemarlo sul tavolo da lavoro. Versarci il composto ottenuto mettendo al centro le due uova sode tagliate a metà e le carote a listarelle. Chiudere la galantina pressando bene all interno della carta da forno come una caramella. Chiudere le estremità con dello spago da cucina. Mettere in una pentola per la cottura a vapore l acqua, la carota, il sedano e la cipolla, posizionare il cestello con la galantina, coprire e lasciar cuocere per circa 1 ora. Lasciar raffreddare completamente la galantina e riporla in frigo prima di tagliarla a fettine e servire. Procedimento Bimby: 350 grammi petto di pollo, 2 uova non sode, 50 gr di prosciutto, 50 gr di mortadella, sale e pepe 15 sec. vel. 7 Unire il restante pollo a pezzi ed i dadini restanti di prosciutto e monrtadella ed amalgamare a mano. Bagnare e strizzare un foglio di carta a forno e sistemarlo sul tavolo da lavoro. Versarci il composto ottenuto mettendo al centro le due uova sode e le carote a listarelle. Chiudere la galantina pressando bene all interno della carta da forno come una caramella. Chiudere le estremità con dello spago da cucina. Mettere nel boccale 1 litro d acqua, posizionare il vassoio del Varoma con la galantina e cuocere per 50 minuti temp. Varoma vel.1. ingredienti pronti

3 formatura

4 pronto COOKIES ALL OLIO EVO

5 Ingredienti: 125 grammi di farina grammi di zucchero di canna integrale 65 grammi di muesli 65 grammi di fiocchi d avena 120 grammi di olio extravergine d oliva 1 uovo 1/2 cucchiaino di lievito un pizzico di sale 1/4 bacca di vaniglia 120 grammi di cioccolato fondente spezzettato o gocce di cioccolato Procedimento: Inserire nella planetaria con la K la farina, lo zucchero di canna (se non trovate quello integrale va bene anche lo zucchero di canna chiaro),il muesli, i fiocchi d avena, il lievito ed il sale ed impastare per qualche minuto. A parte emulsionare insieme l olio evo, l uovo e i semi di vaniglia ed aggiungerlo all mpasto di polveri nella planetaria. Quando il composto è amalgamato aggiungere il cioccolato tritato grossolanamente. Aiutandovi con un cucchiaio, formare i biscotti su una teglia

6 rivestita di carta da forno ed infornare in forno già caldo a 180 per circa 15 minuti. composto pronto nella teglia appena sfornati

7 MUFFIN AL LIMONE Ingredienti: 140 grammi di farina grammi di zucchero semolato 2 cucchiaini di lievito

8 2 uova 50 grammi di olio di semi 25 grammi di latte intero 1/2 limone spremuto scorza grattugiata di un limone non trattato Procedimento: In una terrina mescolare insieme la farina, lo zucchero ed il lievito. In un altra terrina unire tutti gli altri ingredienti. Dopodichè unire i due composti con una frusta a mano giusto il tempo di far amalgamare gli ingredienti. Riempire gli stampini da muffin ed infornare in forno caldo a 180 per circa 12 minuti. TORTA ARANCIA E CACAO Ricetta trovata su gnamgnam.it, buonissima!! Ingredienti:

9 175 grammi di zucchero semolato + un cucchiaio 175 grammi d burro morbido 3 uova 175 grammi di farina 00 8 grammi di lievito 30 grammi di cacao amaro 20 grammi di latte intero 30 grammi di succo d arancia buccia grattugiata di 1 arancia non trattata Per la glassa: 160 grammi di zucchero a velo 20 grammi di succo d aracia 2/3 gocce di olio essenziale all arancia Procedimento: Con le fruste elettriche lavorare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere le uova e continuare a mescolare. Aggiungere gradualmete la farina setacciata con il lievito fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto dividere in due il composto ottenuto. In una parte aggiungere la scorza ed il succo d arancia a mescolare fino a far amalgamare tutti gli ingredienti e tenere da parte. Nella restante metà aggiungere il cacao setacciato, il latte ed un cucchiaio di zucchero semolato, amalgamare bene. Rivestire di carta da forno uno stampo di 24 cm di diametro e versare a cucchiaiate i due composti alternandoli. Alla fine con il manico di un coltello o forchetta fare nella torta una spirale senza però mescolare troppo. Infornare in forno già caldo a 180 per circa mezz ora, fare comunque sempre la prova stecchino! Far raffreddare il dolce prima di versare la glassa. Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo d arancia e l olio essenziale. Cospargere la torta con la glassa ottenuta. Io ho decorato con delle codette nere. i composti ottenuti

10 nello stampo

11 appena sfornata con la glassa la fetta

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