Biscotti alle mandorle

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Serafino Perrone
7 anni fa
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2 Biscotti alle mandorle Ingredienti (dose per 24 biscotti) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 2 uova - 75 ml di olio - 6 cucchiai di farina di mandorle - Zucchero a Velo S.Martino Accendete il forno ventilato a 170 C. Versate in una terrina la Miscela, unite le uova, la farina di mandorle e l olio. Montate con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 1 minuto. Ricoprite la teglia del forno con l apposita carta e, aiutandovi con due cucchiai, formate del mucchietti equidistanti. Spolverizzate con lo zucchero a velo e cuocete in forno per 10 minuti circa.

3 Torta al caffè con crema Ingredienti (dose per 8 persone) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 3 uova - 80 ml di olio - 2 tazzine di caffè. Per la farcitura: 250 g di formaggio spalmabile; 3 cucchiai di caffè; 30 g di zucchero Preparate i due caffè e poi versateli in una terrina a raffreddare. Accendete il forno ventilato a 160 C. Ungete con olio una tortiera di 24 cm di diametro. Versate in una terrina la Miscela, unite le uova, l olio e il caffè freddo. Montate con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 1 minuto. Versate nello stampo e cuocete in forno per minuti circa. Preparate la farcitura mescolando bene il formaggio spalmabile con lo zucchero e il caffè. Quando la torta sarà completamente raffreddata, tagliatela metà e farcitela con la crema al caffè.

4 Crumble Ingredienti (dose per 10 persone) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 1 uovo - 2 cucchiai di olio - 1 cucchiaio di acqua g di frutta a piacere tagliata Accendete il forno ventilato a 180 C. Sbucciate e tagliate a pezzetti la frutta. Metteteli in una pirofila di 19x26 cm. Versate in una terrina la Miscela, unite l uovo, l olio e l acqua. Impastate con le mani pizzicando con le dita fino ad ottenere una consistenza grumosa. Versate, sbriciolando, il crumble sulla frutta. Cuocete in forno per 35 minuti circa.

5 Muffin cocco e cioccolato Ingredienti (dose per 12 muffin) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 3 uova - 80 ml di olio - 50 g di cocco bagnato con 6 cucchiai abbondanti di acqua - 50 g di Gocce di Cioccolato Fondente S.Martino Accendete il forno ventilato a 160 C. Mettete il cocco in una terrina e aggiungete l acqua. Versate in una terrina la Miscela, unite le uova, l olio, il cocco e le gocce di cioccolato. Montate con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 1 minuto. Distribuite il composto ottenuto in 12 pirottini per muffin e cuocete in forno per 20 minuti circa.

6 Plume Cake al cioccolato bianco Ingredienti (dose per 8 persone) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 3 uova - 50 ml di olio g di yogurt bianco g di cioccolato bianco Accendete il forno ventilato a 160 C. Ungete con olio uno stampo da plum cake. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria. Versate in una terrina la Miscela, unite le uova, l olio, lo yogurt e il cioccolato. Montate con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 1 minuto. Versate nello stampo e cuocete in forno per 45 minuti circa

7 Torta alla frutta secca Ingredienti (dose per 8 persone) 1 Miscela senza Glutine S.Martino - 3 uova - 80 ml di olio - 2 cucchiai di acqua - la scorza grattugiata di un limone g di frutta secca a piacere (noci, mandorle, nocciole) Accendete il forno ventilato a 160 C. Ungete con olio una tortiera di 24 cm di diametro. Versate in una terrina la Miscela, unite le uova, l olio, l acqua, la scorza di limone e metà della frutta secca sbriciolata. Montate con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 1 minuto. Versate nello stampo e distribuitevi sopra la restante frutta secca sbriciolata. Cuocete in forno per minuti circa.

8 Muffins alla marmellata Ingredienti (dose per 12 muffin) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 3 uova - 80 ml di olio - marmellata Accendete il forno ventilato a 180 C. Versate in una terrina la Miscela, unite le uova e l olio. Montate con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 1 minuto. Distribuite il composto ottenuto in 12 pirottini per muffin. Versare sopra ogni muffin un cucchiaio di marmellata e mescolare leggermente con la punta di un coltello. Cuocete in forno per 20 minuti circa.

9 Torta agli amaretti Ingredienti (dose per 8 persone) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 3 uova - 50 ml di olio - 5 g (2 cucchiaini) di Cacao Amaro S.Martino - 80 g di amaretti sbriciolati - 3 cucchiai di liquore all amaretto Accendete il forno ventilato a 160 C. Ungete con olio una tortiera di 24 cm di diametro. Versate in una terrina la Miscela, unite le uova, l olio, il cacao, gli amaretti e il liquore. Montate con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 1 minuto. Versate nello stampo e cuocete in forno per 35 minuti circa.

10 Crostata mele e marmellata Ingredienti (dose per 8 persone) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 1 uovo - 2 cucchiai di olio - 2 cucchiai di acqua - 1 vasetto di marmellata di albicocche - 1 mela Accendete il forno ventilato a 180 C. Oliate una tortiera di 24 cm di diametro. Versate in una terrina la Miscela, unite l uovo, l olio e l acqua. Impastate con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo. Stendete la pasta nella tortiera, tenendo più alto il bordo. Distribuite la marmellata e decorate con le fettine di mela. Cuocete in forno per 35 minuti circa.

11 Biscotti all arancia Ingredienti (dose per 24 biscotti) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 2 uova - 50 ml di olio - la buccia grattugiata di un arancia Accendete il forno ventilato a 180 C. Versate in una terrina la Miscela, unite le uova, la buccia d arancia e l olio. Montate con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 1 minuto. Ricoprite la teglia del forno con l apposita carta e versate il composto con l aiuto di 2 cucchiai avendo cura di distanziarli bene. Cuocete in forno per 10 minuti circa.

12 Torta Sbriciolata Ingredienti (dose per 8 persone) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 1 uovo - 2 cucchiai di olio - 1 cucchiaio di acqua - Per il ripieno: 50 g di zucchero, 500 g di ricotta; 50 g di Gocce di Cioccolato Fondente S.Martino Accendete il forno ventilato a 180 C. Ricoprite una tortiera di 24 cm di diametro con carta da forno. Versate in una terrina la Miscela, unite l uovo, l olio e l acqua. Impastate con le mani pizzicando con le dita fino ad ottenere una consistenza grumosa. Versate la metà dell impasto nella tortiera. In una terrina preparate il ripieno mescolando bene lo zucchero con la ricotta e le gocce di cioccolato. Versate la crema ottenuta sulla torta spalmandola uniformemente e distribuitevi sopra, sbriciolandola, la miscela restante. Cuocete in forno per 45 minuti circa.

13 Rovesciata alla frutta Ingredienti (dose per 10 persone) 1 Miscela Senza Glutine S.Martino - 3 uova - 50 ml di olio - 2 cucchiai di acqua g di frutta di stagione - Per il caramello: 150 g di zucchero + 3 cucchiai di acqua Accendete il forno ventilato a 160 C. Pulite e tagliate a piccoli pezzi la frutta. In una tortiera senza cerniera dal diametro di 24 cm versate lo zucchero e l acqua. Mettete la tortiera sul fuoco e fate caramellare. Togliete la tortiera dal fuoco e muovetela in modo che fondo e pareti siano ricoperte dal caramello. Distribuite sopra la frutta e pigiate leggermente. Versate in una terrina la Miscela, unite le uova, l olio e l acqua. Montate con lo sbattitore elettrico alla massima velocità per 1 minuto e versate il composto sopra la frutta. Cuocete in forno per minuti circa. Capovolgete la torta appena si è intiepidita.

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