AMERICAN COOKIES. Procedimento:
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- Tommaso Fabiani
- 5 anni fa
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1 AMERICAN COOKIES Dopo vari tentativi finalmente ho trovato la ricetta giusta dei mitici cookies americani!! L ho trovata su notedicioccolato, sono veramente buonissimi e l uno tira l altro! Ingredienti: 200 grammi di burro morbido 110 grammi di zucchero semolato 110 grammi di zucchero di canna 250 grammi farina grammi fiocchi d avena 2 uova 2 cucchiaini di aroma vaniglia (o 1 bustina di vanillina) 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di lievito 1 cucchiaino di bicarbonato 340 grammi di cioccolato fondente tritato grossolanamente 110 grammi di cioccolato fondente grattugiato Procedimento:
2 In un cutter ridurre in polvere i fiocchi d avena, unire la farina ottenuta con la farina 00, il sale, il bicarbonato e il lievito. Impastare il burro con lo zucchero semolato e lo zucchero di canna, successivamente unire le uova e l aroma vaniglia. Unire il composto di polveri mescolate in precedenza amalgamando bene gli ingredienti. Infine unire il cioccolato grattugiato e quello tritato (io ho messo le gocce perché mi era finito il cioccolato ) Quando l impasto è pronto formare delle palline con le mani di circa 30 grammi e metterle su una teglia rivestita da carta da forno ben distanziate tra di loro. Infornare in forno preriscaldato a 190 per circa 12 minuti. l impasto in teglia
3 cotti TORTINE CIOCCOLATO E COCCO
4 Ingredienti: 100 grammi di cioccolato fondente 150 grammi di latte intero 100 grammi di farina 00 2 cucchiaini di lievito 100 grammi di farina di cocco 100 grammi di burro morbido 100 grammi di zucchero a velo 1 uovo Procedimento: Grattugiare grossolanamente il cioccolato fondente. Mettere il latte a scaldare in un pentolino, farci sciogliere il cioccolato e mettere da parte. In una ciotola mescolare insieme la farina 00, il lievito e la farina di cocco. Con un frullino lavorare a crema il burro morbido con lo zucchero a velo e l uovo. Aggiungere il cioccolato fuso e la miscela di farine. Mettere il composto ottenuto nei pirottini per muffin nell apposita teglia. Infornare in forno caldo a 180 per circa 20 minuti.
5 l impasto nei pirottini cotti
6 TORTA BOCCONOTTO MANDORLE Ingredienti: Pasta frolla: ALLE
7 500 grammi di farina grammi di burro 2 uova intere 2 tuorli 175 grammi di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi) Per il ripieno: 500 grammi di mandorle tostate 350 grammi di zucchero semolato 7 uova 2 cucchiai di limoncello buccia grattugiata di 1 limone 1 cucchiaino di cannella latte intero q.b. marmellata di amarene q.b. Procedimento: Preparare la frolla. Mettere nella planetaria la farina ed il burro, far sabbiare l impasto ed aggiungere lo zucchero a velo con il lievito e successivamente le uova ed i tuorli, fino ad ottenere un composto omogeneo. Avvolgere la frolla nella pellicola e lasciarla riposare in frigo per almeno 3 ore. Preparare il ripieno: Dopo aver tostato le mandorle e fatte raffreddare, ridurle in granella con l aiuto di un cutter. In una ciotola mescolare insieme con un cucchiaio di legno le mandorle in granella, lo zucchero semolato, le uova, il limoncello, la buccia del limone e la cannella. Se il composto risulta troppo denso aggiungere un po di latte. Assemblaggio: Stendere la frolla e foderare uno stampo da crostata e con una forchetta bucherellare il fondo. (Io ho usato 2 stampi dal diametro di 20 cm ma ho fatto anche delle monoporzioni). Spalmare sul fondo della crostata uno strato sottile di marmellata di amarene e poi versare il composto alle mandorle.
8 Infornare in forno preriscaldato a 180 per circa 40 minuti. Quando la torta si sarà raffreddata cospargere di zucchero a velo. frolla stesa con la marmellata di amarena ripieno pronto
9 pronta per essere infornata appena sfornata
10 l interno CIAMBELLA SOFFICE AL COCCO
11 Ho trovato questa ricetta su cookaround, facile e buonissima! Resta soffice anche per 3/4 giorni! Ingredienti: 360 grammi di farina grammi di latte intero 250 grammi di zucchero semolato 160 grammi di burro fuso 160 grammi di farina di cocco 2 uova 1 bustina di lievito per dolci scorza grattugiata di 1 limone Procedimento: In una ciotola capiente setacciare farina e lievito ed unire lo zucchero semolato. A parte mescolare con la frusta le uova con il burro fuso fatto intiepidire ed il latte e versare il composto nella ciotola con farina, lievito e zucchero. Amalgamare bene ed infine unire la farina di cocco e la scorza grattugiata di limone. Imburrare ed infarina uno stampo a ciambella e versare il composto ottenuto.
12 Infornare in forno già caldo a 180 per circa 40 minuti. Procedimento per il Bimby: Fondere il burro nel boccale, 60 3 min. vel.1 Aggiungere farina 00, zucchero e latte 30 sec. vel.5 Aggiungere le uova 30 sec. vel.5 Unire la farina di cocco 30 sec. vel.5 Infine unire il livito 20 sec. vel.5 il composto pronto per la cottura Appena sfornata la fetta
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SUPPLI' DI RISO AL POMODORO
SUPPLI' DI RISO AL POMODORO Ingredienti: 600 grammi di salsa di pomodoro 250 grammi di riso originario 20 grammi di burro 1 uovo 2 cucchiai di pangrattato 30 grammi di Parmigiano grattugiato sale origano
TORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE
TORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE Ingredienti: Pasta frolla: 500 grammi di farina 00 150 grammi di burro 2 uova intere 2 tuorli 175 grammi di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi) Per
TORTINE DI MELE MONTATE DI LUCA MONTERSINO
TORTINE DI MELE MONTATE DI LUCA MONTERSINO Ricetta tratta da Le dolci tentazioni di Luca Montersino. Ovviamente come ogni sua ricetta sono buonissime, e sono semplicissime da fare, provatele! Ingredienti:
TORTA BOCCONOTTO ALLE MANDORLE
TORTA BOCCONOTTO MANDORLE Ingredienti: Pasta frolla: 500 grammi di farina 00 150 grammi di burro 2 uova intere 2 tuorli 175 grammi di zucchero a velo 1/2 bustina di lievito per dolci (8 grammi) Per il
CACAO. Ingredienti: Per la farcitura al cioccolato bianco: 200 grammi di cioccolato bianco 100 grammi di panna fresca
PASTICCINI CACAO OVIS MOLLIS AL Ingredienti: 300 grammi di farina 00 70 grammi di amido di mais 40 grammi di cacao amaro 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito 250 grammi di burro 3 tuorli di uova SODE
COOKIES ALL OLIO EVO. Ingredienti:
COOKIES ALL OLIO EVO Ingredienti: 125 grammi di farina 00 150 grammi di zucchero di canna integrale 65 grammi di muesli 65 grammi di fiocchi d avena 120 grammi di olio extravergine d oliva 1 uovo 1/2 cucchiaino
TORTA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO
TORTA RICOTTA CIOCCOLATO E GOCCE DI Ingredienti: 250 grammi di farina 00 250 grammi di ricotta di pecora (o vaccina) 120 grammi di zucchero semolato 20 grammi di burro fuso 3 uova 16 grammi di lievito
FROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO
FROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO Ingredienti: 300 grammi di farina 00 210 grammi di burro morbido 120 grammi di zucchero a velo 60 grammi di fecola di patate 75 grammi di uova cannella in polvere q.b. gocce
Inserire nel boccale lo sciroppo ed il ghiaccio a vel.4/5 per 50 sec.
GRANITA CON IL BIMBY Alcune ricette viste su cookaround Granita con sciroppo: 150 grammi di sciroppo alla menta o altro gusto 20 cubetti di ghiaccio Inserire nel boccale lo sciroppo ed il ghiaccio a vel.4/5
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GALANTINA DI POLLO Ingredienti: 450 grammi di petto di pollo tagliato a pezzi 100 grammi di prosciutto crudo tagliato a dadini 130 grammi di mortadella tagliato a dadini 2 uova 2 uova sode 2 carote piccole
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TORTA PARIGINA DI GIOVANNI PINA Ingredienti per 2 teglie di 20cm di diametro: 400 grammi di pasta frolla ricca 240 grammi di pan di spagna per torte da forno 200 grammi di mandorle a lamelle 200 grammi
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TORTA KINDER DELICE Ingredienti: Per la base: 200 grammi di farina 00 200 grammi di zucchero semolato 150 grammi di latte intero 125 grammi di burro fuso 40 grammi di cacao amaro 3 uova 16 grammi di lievito
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ROTOLO FARCITO ALLA NOCCIOLA
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BISCOTTI MORBIDI AL LIMONE O ALL ARANCIA Ingredienti: 100 grammi di burro morbido 110 grammi di zucchero semolato 260 grammi di farina 00 8 grammi d lievito 1 uovo succo di mezzo limone (o arancia) buccia
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TORTA ALESSANDRA di ERNST KNAM Ingredienti: 300 grammi di pasta frolla 100 grammi di crema pasticcera 100 grammi di frangipane 150 grammi di amarene sciroppate 50 grammi di mandorle a bastoncino non tostate
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CIAMBELLA CASALINGA di GINO FABBRI 250 grammi di farina debole 100 grammi di zucchero 50 grammi di latte intero 50 grammi di burro 1 uovo 8 grammi di lievito scorza grattugiata di un limone bio Per la
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RUSTICO RICOTTA E SPINACI Ingredienti: Per l impasto all olio: 200 grammi di farina 00 200 grammi di farina integrale 110 grammi di vino bianco secco 100 grammi di olio extravergine d oliva sale q.b. Per
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PASTICCINI CACAO OVIS MOLLIS AL Ingredienti: 300 grammi di farina 00 70 grammi di amido di mais 40 grammi di cacao amaro 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito 250 grammi di burro 3 tuorli di uova SODE
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MERENDINE SIMIL YO-YO Ingredienti: Per i dischi: 180 grammi di farina 00 130 grammi di zucchero semolato 3 uova 8 grammi di lievito 1/2 baccello di vaniglia Per la crema: 500 grammi di latte intero 120
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MUFFIN ARANCIA E CIOCCOLATO di LUCA MONTERSINO Ingredienti: 225 grammi di farina 00 36 grammi di cacao amaro 15 grammi di lievito 90 grammi di zucchero di canna 105 grammi di gocce di cioccolato 45 grammi
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FROLLINI CANNELLA E CIOCCOLATO Ingredienti: 300 grammi di farina 00 210 grammi di burro morbido 120 grammi di zucchero a velo 60 grammi di fecola di patate 75 grammi di uova cannella in polvere q.b. gocce
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CIAMBELLONE ALL OLIO D OLIVA Ingredienti: 350 grammi di farina 00 200 grammi di zucchero semolato 120 grammi di olio extravergine d oliva 125 grammi di yogurt intero bianco o al limone 4 uova buccia grattuggiata
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SAVOIARDI DI LUCA MONTERSINO Ingredienti: 350 grammi di uova intere 240 grammi di zucchero 10 grammi di miele 8 grammi di lievito 300 grammi di farina 00 devole 50 grammi di fecola di patate Aromi: vaniglia,
Questa ricetta l ho trovata su cookaround, sono veramente perfette! Ho fatto solo delle piccole modifiche per mancanza di arance fresche!
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Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
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Nella planetaria montare per 4-5 minuti le uova con lo zucchero.
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FREE BISCOTTI ALLA PANNA GLUTEN- INGREDIENTI: 250 ML. DI PANNA FRESCA 150 GR.DI ZUCCHERO(vengono poco dolci, si può aumentare) 350 GR.DI FARINA SENZA GLUTINE 1 CUCCHIAIO DI LIEVITO PER DOLCI (da prontuario)
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Crostata di prugne e mandorle La crostata di prugne e mandorle è un dolce delizioso, che con i suoi profumi e sapori richiama le atmosfere autunnali. La friabilità della pasta frolla, la morbidezza del
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