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1 GRANITA CON IL BIMBY Alcune ricette viste su cookaround Granita con sciroppo: 150 grammi di sciroppo alla menta o altro gusto 20 cubetti di ghiaccio Inserire nel boccale lo sciroppo ed il ghiaccio a vel.4/5 per 50 sec. Granita con frutta fresca: 250 grammi di zucchero semolato 350 grammi di frutta a piacere a pezzi 800 grammi di cubetti di ghiaccio 1 limone sbucciato a vivo e provato dei semi Inserire nel boccale lo zucchero 30 sec. vel. turbo Aggiungere il limone 30 sec. vel. turbo Aggiungere la frutta ed il ghiaccio 1 min./1.5 min. da vel. 5 a vel. turbo spatolando. Io ho provato a farlo con il melone ed ho diminuito lo zucchero a 200 grammi.

2 Granita al limone: 200 grammi di zucchero semolato 150 grammi di succo di limone un pizzico di scorza di limone non trattato 20 cubetti di ghiaccio Inserire nel boccale lo zucchero 30 sec. vel. turbo Aggiungere il succo dei limoni, un po di scorza grattugiata ed il ghiaccio vel.4/5 per 50 sec. TORTA AL LIMONE BIMBY Ingredienti: Per la torta: 6 uova 400 grammi di zucchero 400 grammi di farina grammi di olio di semi di girasole 120 grammi di succo di limone

3 16 grammi di lievito Per la crema: 120 grammi di acqua 30 grammi di burro 30 grammi di amido di mais 150 grammi di zucchero succo e scorza di 2 limoni non trattati zucchero a velo per decorare Procedimento per la torta: Inserire nel boccale uova e zucchero 1 minuto vel.5 Aggiungere tutti gli altri ingedienti tranne il lievito 30 sec. vel.5 Inserire il lievito 10 sec. vel.5 Versare il composto in una tortiera di 30 cm di diametro (io ho usato uno stampo più piccolo) rivestita di carta da forno ed infornare in forno già caldo a 170 per circa 40 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare la torta. Procedimento per la crema: Inserire tutti gli ingredienti nel boccale 10 minuti 90 vel.3. Tagliare la torta a metà, farcirla con la crema calda, quando si sarà raffreddata la crema, cospargere con lo zucchero a velo.

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5 TORTA CROCCANTE RIPIENA DI RICOTTA E CIOCCOLATO Ricetta trovata su cookaround Ingredienti per il guscio: 300 grammi di farina grammi di burro freddo 120 grammi di zucchero semolato 1 uovo 16 grammi di lievito 1 bacca di vaniglia 3 cucchiai di latte Ingredienti per il ripieno: 500 grammi di ricotta 100 grammi di cioccolato al latte grattugiato (io ho messo il

6 fondente) 130 grammi di zucchero semolato 1 bacca di vaniglia 3 cucchiai di latte Procedimento: Preparazione del guscio. Mettere nella planetaria con la K la farina ed il burro freddo a pezzi e lavorare fino ad ottenere un impasto sabbioso, aggiungere il resto degli ingredienti ed impastare fino ad ottenere un impasto sabbioso fine. Foderare con carta da forno una teglia dal dimetro di 24 cm e versare sul fondo metà dell impasto ottenuto senza compattarlo con le mani. Preparazione del ripieno. Setacciare la ricotta ed unirvi lo zucchero, la vaniglia ed il latte. Versare la crema ottenuta sul fondo sabbioso lasciando circa 1 cm di bordo. Versare sulla crema livellata il cioccolato tritato e ricoprire il tutto con la metà restante dell impasto del guscio sempre senza compattarlo con le mani. Infornare in forno preriscaldato a 180 per circa 40 minuti. Lasciar raffreddare completamente prima di servire, magari con una spolverata di zucchero a velo! Procedimento Bimby: Tritare il cioccolato a pezzi arrivando gradualmente a vel. 8 e tenere da parte. Pulire il boccale solo con della carta da cucina asciutta, ed iniziare a fare il guscio. Inserire la farina ed il burro 10 sec. vel. 5 Aggiungere i restanti ingredienti per il guscio 15 sec. vel. 6 Preparare la crema. Senza pulire il boccale inserire la ricotta, lo zucchero, la vaniglia ed il latte 10 sec. vel. 4. metà impasto di guscio sul fondo

7 con la crema alla ricotta con il cioccolato copertura con il restante guscio

8 appena sfornata TORTA RICOTTA E GOCCE DI CIOCCOLATO

9 Ingredienti: 250 grammi di farina grammi di ricotta di pecora (o vaccina) 120 grammi di zucchero semolato 20 grammi di burro fuso 3 uova 16 grammi di lievito gocce di cioccolato q.b. granella di zucchero q.b. Procedimento: Montare le uova con lo zucchero, aggiungere la ricotta setacciata ed il burro sciolto e continuare a montare. Quando il composto sarà ben amalgamato aggiungere la farina setacciata con il lievito mescolando delicamente ed infine unire le gocce di cioccolato. Versare l impasto ottenuto in una teglia dal diametro di 24 cm rivestita di carta da forno oppure imburrata ed infarinata, cospargere la torta con la granella di zucchero ed infornare in forno già caldo a 180 per circa 40 minuti. Procedimento con il Bimby: Inserire la farfalla. Mettere nel boccale le uova con lo zucchero 1 min. vel.3

10 Aggiungere la ricotta ed il burro fuso 30 sec. vel.3 Aggiungere la farina setacciata con il lievito 30 sec. vel.3 Infine unire le gocce di cioccolata 10 sec. vel.3 Versare l impasto ottenuto in una teglia dal diametro di 24 cm rivestita di carta da forno oppure imburrata ed infarinata, cospargere la torta con la granella di zucchero ed infornare in forno già caldo a 180 per circa 40 minuti.

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