Torta alle prugne INGREDIENTI: PREPARAZIONE:
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- Modesto Castaldo
- 7 anni fa
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1 Torta alle prugne 5 uova BBC 250 gr di zucchero 200 gr di farina 30 gr di farina di lino Linette 1 Lt di latte BBC 15 gr di burro BBC 3 cl di Rum 1 pizzico di sale Prugne PREPARAZIONE: Sbattere le uova Aggiungere un pizzico di sale Nel frattempo, scaldare il latte facendo sciogliere il burro, senza portare ad ebollizione. Mescolare bene la farina di lino Linette alla farina, per ottenere una miscela omogenea. Aggiungere la farina alle uova con lo zucchero Aggiungere il latte caldo e mescolare lentamente Aggiungere il Rum Imburrare il contenitore e disponete uno strato di prugne. Ricoprire le prugne con il preparato. Cuocere al forno per 1 ora, temperatura (200 C)... pronto da servire!
2 Brioche della nonna 300 gr farina 170 gr burro BBC 30 gr di farina di lino Linette 15 gr di lievito: 1 pizzico di sale 1 cucchiaio di zucchero a velo 10 cl di latte BBC tiepido-caldo 3 uova BBC PREPARAZIONE: Preriscaldare il forno a 180 C. Mescolare la farina con la farina di lino Linette, lo zucchero e il pizzico di sale Sciogliere il lievito nel latte tiepido. Sciogliere lentamente 150 gr di burro. Aggiungere poco a poco la farina, il lievito mescolato al latte, il burro e le uova. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare lievitare l impasto per circa 1 ora a temperatura ambiente Lavorate a fondo l'impasto fino ad ottenere una brioche leggera (circa 15 minuti) Lasciare riposare nuovamente fino a quando non raddoppia di volume. Mettere l'impasto in una tortiera imburrata e cuocere in forno. Dopo 30 minuti di cottura, se la torta è dorata, mettere un foglio di alluminio sopra e terminare la cottura per 15 minuti Buon appetito!
3 Lasagne 1 confezione di lasagne 750 gr di carne macinata di manzo BBC 25 cl di passata di pomodoro 2 cipolle 50 gr di formaggio grana padano (parmigiano reggiano) BBC 50 gr di formaggio grattugiato BBC 2 cucchiai (da minestra) di olio di oliva Sale e pepe Latte BBC Burro BBC Panna da cucina. Farina di lino Linette Sbucciare le cipolle e tritarle grossolanamente. Scaldare in una padella in 1 cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere le cipolle e far cuocere per 5 minuti. Aggiungere la carne e cuocere per 10 minuti, mescolando. Aggiungere, sale, pepe, e 2 cucchiai di passata di pomodoro e cuocere per altri 2 minuti. Preriscaldare il forno a 180ºC. Per preparare la salsa besciamella, mescolare 2 cucchiai di burro BBC, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaio di farina di lino Linette, 50 cl di latte BBC, e 1 cucchiaio di panna da cucina In una teglia, stendere successivamente uno strato di lasagne, uno strato di besciamella, uno strato di preparazione con la carne quindi uno strato di lasagne e così via. Terminare con uno strato di besciamella con parmiggiano e/o i formaggio grattugiato BBC (a proprio piacimento). Fate cuocere per minuti nel forno preriscaldato. Buon appetito!
4 Torta al cioccolato 150 gr di zucchero 4 tuorli d uovo BBC. Montare a neve il bianco. 100 gr di farina 10 gr di farina di lino Linette 100 gr di burro BBC fuso 1 stecca di cioccolato nero fondente fuso 1 pacchetto di lievito 1/2 vasetto di panna BBC Fare una miscela omogenea con la farina e la farina di lino Linette. Mescolare in una ciotola capiente: lo zucchero, i tuorli d uovo, la farina, il burro fuso, il cioccolato e la panna. Aggiungere il bianco d uovo montato a neve e il lievito. Mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Cuocere in una teglia (stampo) da forno per 25 minuti a 180 C Regalatevi il piacere!
5 Frollini di farina di lino 4 tuorli d uovo BBC 300 gr di zucchero. 425 gr di farina 1 sacchetto di lievito in polvere 300 gr di burro BBC 25 gr di farina di lino Linette 1 pizzico di sale Mescolare il burro, lo zucchero e il sale fino ad avere una consistenza cremosa. Infine, aggiungere la farina, il lievito e la farina di lino Linette. Mettere l'impasto in una ciotola coperta con pellicola trasparente e lasciate riposare 12h Stendere l impasto in uno stampo imburrato a seconda delle dimensioni che vi serve e pungere omogeneamente. Far cuocere al forno per minuti a 150 C
6 Pasta frolla con farina di lino 2 tazze di zucchero 3 uova BBC 2 tazze di farina 1 tazza di farina farina di lino Linette 125 gr di burro BBC 2 bustine di zucchero vanigliato 1/2 pacchetto di lievito in polvere Mescolare lo zucchero e le uova. Aggiungere la farina e la farina di lino mescolando lentamente per evitare grumi. Versare il burro previamente fuso al microonde. Poi cospargere il tutto con lo zucchero vanigliato e il lievito. Preriscaldare il forno. Imburrare una teglia e versare il preparato. Cuocere in forno a 180ºC una buona mezz'ora. Monitorare il tempo di cottura di tanto in tanto con un coltello. Da degustare caldo o freddo a vostro piacimento.!
7 Carote e zucchine gratinate 1 cipolla 2 carote 1 zucchina Una noce di burro BBC 10 cl di latte BBC 2 cucchiai (da minestra) di farina di lino Linette 1 vasetto di panna da cucina BBC Un pizzico di sale Formaggio grattugiato BBC. Sbucciate la cipolla e tagliatela a strisce sottili. Pelare le carote e le zucchine e tagliarle a fettine separatamente. Soffriggere le cipolle in una padella con il burro e il sale, quindi aggiungere le carote. Lasciare cuocere le carote per renderle più tenere. Mascolare il latte, la farina, la farina di lino e la panna e aggiungere la carota, le zucchine e la cipolla. Mettere il tutto in una pirofila, aggiungere il formaggio grattugiato e cuocere circa 1 ora a 200 C Boon appetito!
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